2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il existe de nombreuses façons de cuisiner la viande. Quelqu'un aime les morceaux cuits au four, quelqu'un fait frire des tranches avec différentes épices. L'utilisation de sauce soja fait souvent mariner la viande pour la rendre juteuse et tendre. De plus, cet ingrédient contribue à donner une saveur délicate et épicée au plat fini. La viande avec de la sauce soja dans une casserole est préparée selon une variété de recettes. Utilisez du bœuf, du porc et du poulet. La sauce soja se marie bien avec toutes les options.
Viande maison avec légumes
Le bœuf est parfait pour cette recette. Sous cette forme, il s'avère tendre, très doux et juteux. Pour cuisiner, vous devez prendre:
- 500 grammes de pulpe;
- tige de poireau;
- une carotte;
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
- quatre cuillères à soupe de sauce soja;
- épice au goût;
- un coupleà soupe de mayonnaise.
D'abord, la viande est lavée, séchée, puis coupée en morceaux. L'huile est chauffée dans une poêle à frire, la viande est envoyée, assaisonnée au goût. Après avoir versé une demi-portion de sauce soja, laisser mijoter encore cinq minutes.
La partie blanche de l'oignon est coupée en rondelles. Les carottes sont pelées, frottées sur une râpe fine. Ils l'introduisent dans la viande, ajoutent un peu d'eau, les restes de sauce soja, ainsi que de la mayonnaise. Remuer. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre avec la sauce soja dans une casserole.
Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches.
Variante de viande épicée
Ce plat plaira à ceux qui aiment la cuisine épicée. La quantité de poivre et d'ail peut être ajustée à votre convenance. Pour lui, vous devez prendre:
- 500 grammes de boeuf;
- un piment;
- tête d'oignon;
- deux gousses d'ail;
- un verre de sauce soja.
Le bœuf est coupé en tranches plates, placées dans un récipient profond. Verser la sauce afin que les tranches soient entièrement recouvertes. Ils l'envoient au réfrigérateur pendant quelques heures pour faire mariner la viande.
Les oignons sont pelés, coupés en demi-anneaux. L'ail est pelé et passé dans une presse. Les légumes sont jetés dans une poêle à bords hauts et légèrement frits.
En cours de friture, ajoutez des rondelles de piment. La viande, avec la sauce, est envoyée à la poêle. Faire revenir le bœuf dans la sauce soja dans une poêle, d'abord à feu vif, puis à feu doux. Versez un peu d'eau, couvrez le plat avec un couvercle. Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Plat de porc épicé
La version appétissante du plat, aux notes orientales, est obtenue avec du porc. Pour le préparer, vous devez prendre:
- 500 grammes de porc;
- quatre cuillères à café de gingembre moulu;
- une botte d'oignons verts;
- trois cents grammes de carottes fraîches;
- dix cuillères à café de fécule de maïs;
- un demi-verre de vin blanc demi-doux;
- quatre piments;
- huit cuillères à café de sucre;
- sel et huile végétale.
Le porc à la sauce soja dans une poêle est épicé, a des notes épicées et sucrées.
Les oignons verts sont finement hachés, les carottes sont coupées en fines rondelles. La sauce soja est versée dans un bol, de l'amidon, du vin et du gingembre sont ajoutés. Entrez le sucre cristallisé. Bien mélanger. Le porc est coupé en morceaux plats et envoyé à la sauce, laissé pendant une heure.
Les piments forts sont coupés en lanières, en enlevant les graines. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les morceaux de viande. Versez la sauce. Cuire à feu vif, quand le porc devient vermeil, faire réduire. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Servez la viande frite avec de la sauce soja dans une poêle avec n'importe quel plat d'accompagnement. Pré-garni d'herbes fraîches.
Une autre option sucrée
Cette recette de viande à la sauce soja dans une poêle utilise également un ingrédient sucré. De plus, une combinaison de douceur et de poivre est utilisée. Pour cuisiner, vous devez prendre:
- trois cents grammes de porc;
- verre de sauce soja;
- deux cuillères à café de miel;
- quelques pincées de poivre rouge et noir;
- 50 grammes d'huile végétale;
- épices préférées.
La viande est lavée, séchée, coupée en cubes. Le miel est chauffé au bain-marie, la viande est versée dessus. Verser la sauce soja. Ajouter les épices. Remuer et laisser reposer une heure, au froid, en couvrant le récipient avec un couvercle.
Le porc fini est frit dans une poêle à frire sèche pendant cinq minutes. Après cela, versez la sauce, faites revenir la viande avec la sauce soja dans une poêle pendant encore cinq minutes, puis couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant encore vingt minutes.
Recette intéressante et facile
Ce plat peut être attribué aux recettes de la cuisine coréenne. Ils le préparent rapidement. Tout le secret réside dans la coupe fine, ainsi que dans la marinade de la viande. Pour cette recette, vous devez prendre:
- 300 grammes de porc;
- cent grammes de sauce soja;
- huile de sésame au goût;
- tête d'oignon;
- quelques gousses d'ail;
- poivron.
Pour commencer, la viande est coupée en fines lanières, plus elle est fine, mieux c'est. Versez-le avec la sauce soja, l'huile de sésame. Pelez l'oignon et l'ail, coupez-les finement. Ajouter à la sauce et mélanger. Nettoyé à froid pendant deux heures.
Les lanières de poivron bulgare sont frites dans quelques gouttes d'huile. Retiré du poêle. La viande est ensuite frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Poivrez et faites revenir pendant encore cinq minutes.
Porc aux concombres et tomates
Cette option de cuisson plaît avec sapolyvalence, tout le monde peut le cuisiner. Et tomates et concombres, légèrement réchauffés à la poêle, se révèlent dans toute leur splendeur. Pour ce plat, prenez:
- 400 grammes de viande;
- deux poivrons;
- une tomate;
- tête d'oignon;
- un concombre;
- deux gousses d'ail;
- 3, 5 cuillères à soupe de sauce soja;
- même quantité d'huile d'olive;
- quelques cuillères à soupe de vinaigre;
- une demi-cuillère à café de sucre;
- épice au goût.
Les légumes sont nettoyés, coupés arbitrairement. La viande est lavée, coupée en morceaux. Dans une poêle, faire revenir l'oignon, la viande dans l'huile et ajouter la sauce. Les légumes restants sont introduits dans la casserole, mélangés et chauffés pendant une minute. Retirer de la poêle, saupoudrer de vinaigre.
Filet tendre et parfumé
Le poulet peut aussi être cuisiné avec de la sauce soja. Il s'avère un filet tendre et savoureux. Pour cette recette, vous devez prendre:
- 2 filets de poulet;
- deux gousses d'ail;
- un demi-verre d'huile d'olive;
- quelques pincées de curcuma et d'herbes de Provence;
- quelques shots de sauce soja.
Le filet est lavé avec de la viande, divisé en morceaux. L'ail est coupé en tranches. Faire revenir le légume dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis ajouter les morceaux de poulet. Rôti. Au bout de cinq minutes, versez la sauce soja. Et laisser mijoter encore dix minutes sous le couvercle à feu doux.
Plat délicieux avec des légumes
Pour cette option de cuisson du poulet à la sauce soja dans une poêle, vous devez prendre:
- poitrine de poulet;
- cent grammes de poivron rouge;
- deux cents grammes de poivron vert;
- tête d'oignon;
- une carotte;
- quelques pincées de sucre cristallisé;
- cent ml de sauce soja;
- huile végétale pour les ingrédients de friture.
La poitrine est coupée en barres. Les légumes sont nettoyés. Les oignons sont coupés en cubes, les carottes - en fines rondelles. Le poivron est coupé en lanières. Dans un bol, mélanger la sauce et le sucre, remuer pour dissoudre ce dernier.
L'huile végétale est bien chauffée dans une poêle à frire, les barres de poulet y sont frites pendant littéralement trois minutes. Après cela, les carottes sont ajoutées, après trois minutes - les oignons, et après une autre période identique - les poivrons. Remuez tout le temps pour que les aliments délicieux ne brûlent pas.
Une fois la sauce introduite, laissez cuire encore trois minutes, puis couvrez le tout avec un couvercle et retirez du feu. Donnez la viande avec de la sauce soja dans une casserole à infuser pendant dix minutes, puis servez-la à table. Ce plat peut se passer d'accompagnement car il contient beaucoup de légumes.
La viande est un aliment préféré pour beaucoup. Il est cuit au four, utilisé dans les salades, juste frit. Cependant, il existe une autre catégorie de recettes qui utilisent de la sauce soja. Le plus souvent, ce sont des plats courants dans les pays asiatiques. Ils ont un goût brillant et intéressant, fourni avec des centaines de nuances. Souvent, le porc est préparé de cette manière avec du sucre ou du miel, de la sauce salée et des piments forts. Cette combinaison plaira à beaucoup.
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