Nous élevons correctement : comment faire du lait à partir de lait en poudre

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19

Il existe de nombreux mythes et légendes sur le lait en poudre, affirmant que la plupart des produits laitiers que nous consommons en sont fabriqués. Voyons ce qu'est ce produit, quelles sont ses propriétés utiles et où il est utilisé, ainsi que comment fabriquer du lait à partir de lait en poudre en utilisant de l'eau.

Qu'est-ce que le lait en poudre, de quoi est-il fait et que se passe-t-il ?

Le lait en poudre est un produit naturel sous forme de poudre soluble obtenue en séchant du lait de vache normalisé dans des séchoirs spéciaux. Le but du séchage est de réduire le poids du produit fini et d'augmenter sa durée de conservation. Comme vous le savez, le lait en poudre ne nécessite pas de conditions de stockage particulières à basse température et a une durée de conservation plus longue (3 à 6 mois) que le lait naturel, qui a tendance à devenir rapidement aigre. Il est particulièrement pratique d'utiliser la poudre dans les régions où il n'est pas possible d'obtenir du lait naturel frais. Et c'est ce type qui est pratique à utiliser danscuisine.

Comment diluer le lait en poudre ?

Vous pouvez faire du lait liquide à partir de lait en poudre en ajoutant une certaine quantité d'eau. Le concentré peut être consommé sous forme de boisson ou ajouté comme ingrédient dans la fabrication d'autres produits, sous forme sèche ou liquide. Avant l'avènement de la nutrition sportive spéciale, le lait en poudre était la principale source de protéines en musculation. Il existe plusieurs variétés de concentré sec - babeurre entier, sans graisse, sec, lactosérum, mélanges, mais le plus souvent, seuls 3 types sont utilisés, qui ne diffèrent que par le pourcentage de graisse et certaines substances:

• entier (550 kcal);
• faible en gras (373 kcal);
• instant.

Ajoutez autant d'eau que nécessaire, le plus souvent c'est 2-3 cuillères à soupe. l. lait à un verre de liquide.

Quel est l'intérêt du lait en poudre ?

Le lait en poudre contient environ 20 protéines et acides aminés essentiels, une quantité importante de calcium, qui favorise la croissance et le renforcement des os, du magnésium, du sodium, du potassium, du fer, de l'iode et du soufre. Ce produit a beaucoup moins de cholestérol, il est donc souvent utilisé dans la production d'aliments pour bébés. Plus loin dans l'article, nous examinerons en détail comment fabriquer du lait, des produits de boulangerie et même des masques cosmétiques et bien plus encore à partir de lait en poudre, dans quelles proportions mélanger les composants.

Comment élever du lait en poudre ?

Le lait en poudre est largement utilisé dans l'industrie pourproduction de céréales sèches et préparations pour nourrissons, glaces, pâtisseries et autres produits de confiserie. Envisagez plusieurs options pour diluer le lait en poudre à la maison. Pour obtenir 1 verre de lait, 5-6 cuillères à café de poudre sèche (20-30 g) doivent être diluées avec de l'eau tiède ou froide (environ 200 ml). L'eau doit être bouillie, 45-60 degrés. Cette proportion est nécessaire pour en faire 2,5 %. Comment faire du lait à haute et basse teneur en matière grasse à partir de lait en poudre ? En conséquence, vous devez ajouter plus ou moins d'eau. Le produit obtenu doit également être infusé pendant un certain temps, il peut être porté à ébullition. Vous pouvez ensuite le couvrir avec un couvercle et le laisser infuser. Le substrat aigre peut être utilisé pour faire du fromage cottage, des pâtisseries, des céréales et des soupes.

Les avantages et les inconvénients du lait en poudre

Maintenant, nous savons comment faire du lait à partir de lait en poudre. De plus, beaucoup disent que le goût et l'odeur ne sont pas inférieurs au naturel pasteurisé. Cependant, il est peu probable qu'une personne qui a essayé du vrai lait frais du village soit d'accord avec cette affirmation. Mais en ce qui concerne la composition chimique, tout concentré de poudre de lait en poudre donnera des chances au présent. Le lait en poudre contient plus de 20 acides aminés, des vitamines (la vitamine B_{12 est particulièrement utile pour les personnes souffrant d'anémie, la vitamine A favorise la vision, la vitamine D), des substances utiles - le potassium pour le fonctionnement normal de le cœur et les vaisseaux sanguins, du calcium pour aider à renforcer les os. De plus, le lait en poudre contient un nombre beaucoup plus faible d'allergènes, c'est pourquoi il est souvent utilisé pour préparer des préparations pour nourrissons. Le mal d'un telle lait peut se manifester chez les personnes ayant des réactions allergiques individuelles ou l'utiliser s'il est mal conservé (à des températures et à une humidité élevées). De plus, le non-respect de la technologie de cuisson, lorsqu'une personne ne sait pas comment fabriquer correctement du lait en poudre à la maison, peut même entraîner une intoxication.}

Inconvénients du lait en poudre, conclusion et conclusion

Les inconvénients incluent la teneur élevée en matières grasses du produit. Si la norme quotidienne est dépassée, les processus métaboliques et le dépôt de graisses en excès peuvent être perturbés. De plus, il n'est pas recommandé de consommer un tel produit avant le coucher ou après l'entraînement du matin, car la caséine qu'il contient prend plusieurs heures à digérer. Il est important de prendre correctement en compte les proportions lorsque l'on parle de la fabrication du lait à partir de lait en poudre riche en matières grasses, car il contient beaucoup de cholestérol, ce qui peut entraîner des lésions athéroscléreuses du cœur et des vaisseaux sanguins. Ainsi, le lait en poudre est un produit très utile et pratique, facile à transformer en liquide, à emporter sur la route ou au travail, et facile à stocker. Vous avez juste besoin d'être extrêmement prudent avec son utilisation excessive.