Combien cuire des pois verts surgelés : temps de cuisson, types de congélation, avantages et inconvénients, recettes savoureuses et saines

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Les propriétés utiles des pois verts sont connues depuis l'Antiquité. Les historiens pensent que les pois ont été le premier légume que l'humanité a commencé à cultiver.

Les pois verts correctement congelés conservent tous les bienfaits des pois frais pour la santé et sont disponibles toute l'année. Comment et combien cuire des pois verts surgelés dépendra du type de congélation et de la qualité du produit sélectionné.

Bienfaits des pois verts

La principale propriété utile des pois verts peut être considérée comme leur teneur en protéines végétales de haute qualité, facilement absorbées par l'organisme. Contient des pois verts et une grande quantité de fer, ainsi que divers antioxydants, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire. Les pois verts sont également riches en vitamines B et en acides aminés responsables du fonctionnement normal du système nerveux.

Cependant, si les pois verts sont consommés en grande quantité, cela peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux mineurs.tractus intestinal. Les réactions allergiques sont extrêmement rares.

Comment choisir des pois surgelés

Il est préférable de congeler les pois verts à la maison, alors vous pouvez être complètement sûr de sa qualité. Dans ce cas également, il sera plus facile de calculer le temps de cuisson des pois verts surgelés.

Mais si cela n'est pas possible, plusieurs facteurs externes doivent être pris en compte lors du choix des pois surgelés en magasin.

L'emballage des pois ne doit pas être endommagé, les pois à l'intérieur ne doivent pas être collés ensemble, ce qui signifie que la technologie de congélation a été violée. Vous devez également vérifier la date de fabrication du produit: les pois surgelés ne peuvent pas être conservés plus de deux ans.

Faire bouillir correctement les pois surgelés

Lors de la préparation d'un plat, la question se pose souvent de savoir combien cuire des pois verts surgelés. Il n'y a pas de réponse unique à cette question, tout dépend du plat pour lequel il sera utilisé et de l'état dans lequel il se trouvait lorsqu'il a été congelé.

Avant de faire cuire les pois, vous devez soigneusement inspecter, sélectionner et jeter les pois endommagés et décolorés. Si cela n'est pas fait, l'apparence et le goût du plat préparé peuvent en souffrir.

Il y a plusieurs façons de cuisiner les pois. La méthode choisie dépendra de la quantité de pois verts surgelés à cuire.

La meilleure façon de sauvegarder toutes les informations utilescaractéristiques des pois verts seront les cuire à la vapeur. Vous pouvez également le faire cuire au micro-ondes. Cette option peut être utilisée si, à l'avenir, il est prévu de faire cuire du porridge ou de la purée de pommes de terre à partir de pois.

Pour utiliser les pois verts dans les salades plus tard, vous pouvez simplement les faire bouillir dans de l'eau. Il existe plusieurs recettes pour préparer cet ingrédient de salade.

Petits pois surgelés pour salade

Faire bouillir des pois verts pour la salade n'est pas du tout difficile, il vous suffit de suivre quelques règles:

• L'eau pour faire bouillir les pois surgelés doit être portée à ébullition. Il devrait couvrir complètement tous les pois.
• Du sel et un peu de sucre doivent être ajoutés à l'eau, cela préservera la riche couleur verte des pois pendant la cuisson.
• Pour conserver les petits pois entiers, il est préférable de les jeter dans de l'eau bouillante sans les décongeler. Vous pouvez prélaver les pois surgelés sous l'eau courante froide pour éliminer les impuretés.
• Vous pouvez ajouter un petit brin de menthe à l'eau bouillante. Son arôme frais ne gâchera pas l'odeur des petits pois, mais la complétera et la rendra encore plus agréable.

Déterminez par vous-même la quantité de cuisson des pois verts surgelés pour la salade, cela ne sera possible que pendant le processus de cuisson. Cela dépendra de la variété de pois et de leur âge au moment de la congélation. Le temps de cuisson approximatif des pois surgelés est de 5 à 7 minutes. Lorsque les pois sont tendres, ils sont prêts.

Les pois bouillis doivent être mis dans une passoire et attendre que l'eau s'écoule.

Vous pouvezmodifier légèrement la technologie de cuisson. Dans ce cas, le goût des pois verts bouillis ressemblera au goût des conserves.

Comme dans la première option, vous devez ajouter du sel et du sucre à l'eau pour faire bouillir les pois. Mettez ensuite les petits pois lavés dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme naturel et continuez à cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres. Les petits pois surgelés ainsi préparés sont parfaits non seulement pour la populaire salade Olivier, mais aussi pour de nombreuses autres recettes.

Faire cuire à la vapeur des pois surgelés

Lors de la cuisson des pois verts de cette manière, ils conservent le maximum de nutriments. Par conséquent, cette option est idéale pour cuisiner des repas pour les enfants.

La façon la plus simple de faire cuire des pois surgelés est au bain-marie. Mais si ce n'est pas là, ça va.

Vous pouvez porter à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole, poser dessus un récipient de cuisson vapeur et une passoire. Les pois n'ont pas besoin d'être décongelés, mais vous devez les rincer à l'eau courante froide.

La quantité de pois verts surgelés à cuire pour un enfant ou à la vapeur dépendra de la qualité des pois et du plat prévu. Par exemple, pour préparer de la purée de pois pour nourrir un bébé à partir de 8 mois, les pois devront être bouillis pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent complètement mous, puis broyés en purée.

Et si vous faites de la bouillie de pois pour un enfant de 3 ans, alors cuisinezles pois surgelés ont besoin d'environ 10 minutes. Puis refroidir un peu, broyer au mixeur, ajouter le beurre et un peu de sel. Les plats de pois verts contiennent beaucoup de protéines végétales faciles à digérer, qui sont vitales pour le corps d'un bébé en pleine croissance.

Très souvent, la quantité de pois verts surgelés à cuire ne peut pas être calculée à l'avance. Souvent, la préparation des pois doit être déterminée littéralement à l'œil nu.

Qu'est-ce qu'on peut cuisiner avec des pois verts

Vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats avec l'ajout de petits pois. C'est un ingrédient indispensable dans de nombreuses salades de légumes et de viande, il est souvent utilisé comme accompagnement léger pour les plats principaux. Dans les aliments pour bébés, la bouillie de pois et la purée de pois verts bouillis sont populaires. Ces plats diffèrent par la quantité de pois verts surgelés qui sont bouillis pour les préparer.

Il existe aussi de nombreuses recettes pour cuisiner de la soupe aux petits pois en cuisine.

Recette de soupe légère aux petits pois

Il existe des options pour les soupes de légumes légères aux petits pois. Ils sont généralement cuits dans un bouillon de légumes ou un bouillon de volaille.

Pour la recette, vous aurez besoin de:

• bouillon de légumes ou de poulet (environ 1,5 litre);
• pommes de terre en dés;
• carotte en dés;
• pois verts surgelés (environ 100g);
• oignon vert;
• ail (2-3 gousses);
• fromage à pâte dure;
• fait maisoncroûtons.

Faire bouillir le bouillon, y mettre les pommes de terre et les carottes hachées, porter à ébullition et cuire environ 5 minutes. Ajouter ensuite les petits pois (pour faire de la soupe, mieux vaut la décongeler au préalable).

La quantité de pois verts surgelés à cuire dans la soupe dépendra de la qualité des pois eux-mêmes, mais pas plus de 5 à 7 minutes. Refroidir un peu les légumes bouillis dans le bouillon, puis battre au mixeur jusqu'à ce que la masse devienne homogène.

Ajoutez des oignons verts, du céleri coupé en dés et de l'ail émincé à la soupe crémeuse. Servir la soupe garnie de fromage râpé et de croûtons maison.