Comment faire cuire une casserole pour le dîner au four : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les caseroles sont un groupe de plats qui partagent le même processus de cuisson. Presque tout ce qui tient dans un plat allant au four et cuit au four, y compris les lasagnes et le pudding, peut être considéré comme une casserole. Au cours de l'histoire séculaire de l'existence du plat, des centaines de variantes de sa recette sont apparues: lait caillé, viande, légume, végétarien et autres.

L'un des avantages incontestables de cette friandise est qu'elle se prépare assez rapidement et peut dépanner l'hôtesse en toute situation. Les casseroles de pommes de terre, de chou, y compris le chou-fleur, les courgettes et les carottes sont parfaites pour manger des végétariens ou des personnes à jeun. Casserole de fromage cottage, fromage cottage avec semoule, pommes de terre, potiron, pâtes et carottes peuvent être recommandés comme gâterie pour les enfants. La viande est utilisée comme un repas savoureux et satisfaisant pour le déjeuner ou le dîner. Un plat cuit au four a une belle couleur dorée en surface - ill'arôme et l'apparence spectaculaire sont garantis pour attirer l'attention et éveiller l'appétit des invités. Dans notre article, nous vous proposons quelques recettes intéressantes de ragoûts pour le dîner.

Plat avec fromage cottage et semoule

Vous pouvez faire cuire une casserole pour le dîner au four rapidement et facilement. Produits nécessaires:

• 500 grammes de fromage cottage;
• cinq œufs;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• cinq cuillères à soupe de semoule.

Préparé comme ceci: mélanger le fromage cottage et les œufs, ajouter le sucre, mélanger. La semoule est ajoutée, bien mélangée à nouveau, après quoi le plat est laissé infuser pendant environ 20 minutes. Faites cuire l'une des casseroles les plus simples et les plus délicieuses pour le dîner pendant une demi-heure dans un four chauffé à 180 degrés.

Astuce

La casserole de fromage cottage se révélera vraiment moelleuse et aérée, et conservera également sa forme si la farine est remplacée par de la semoule. La semoule doit être préalablement trempée dans du lait. Pour ajouter de la viscosité, les œufs doivent être battus avec du sucre. Idéalement, la consistance de la pâte finie devrait ressembler à de la crème sure liquide.

Une autre recette pour une délicieuse casserole au four pour le dîner (avec du fromage cottage)

Ce plat ramène le vrai goût de l'enfance. Servir une cocotte cuite au four pour le dîner avec du fromage blanc avec diverses sauces - chocolat, vanille, lait - ou avec du lait concentré. Vous pouvez également préparer une crème anglaise à la vanille: 2 œufs sont frottés avec du sucre (50 g) et de la farine (10 g). Porter le lait (350 ml) à ébullition. Verser une petite partie du lait dans le mélange d'œufs créé,mélanger, verser dans une casserole avec le reste du lait et mettre à feu doux. Porter la sauce à ébullition en remuant continuellement. Une fois la sauce épaissie, retirez-la du feu. La vanilline (1/2 cuillère à café) est ajoutée et mélangée.

Ingrédients

Pour cuire au four pour le dîner des casseroles de fromage cottage (6 portions), vous aurez besoin de:

• 500 grammes de fromage cottage;
• 100 grammes de semoule;
• 100 grammes de sucre;
• 50 grammes de beurre;
• 50 ml de lait;
• deux œufs;
• 0,5 gramme de vanilline.

Valeur nutritionnelle et énergétique de 100 grammes du produit: calories: 229 kcal, protéines - 12 grammes, lipides - 12 grammes, glucides - 19 grammes. Il faut jusqu'à une heure et demie pour cuisiner

Description de la méthode de cuisson

Ils préparent une casserole pour le dîner au four comme ceci:

1. Mesurez les ingrédients, réchauffez-les à température ambiante.
2. Le fromage cottage, les œufs, le sucre, la vanilline et le lait sont mis dans une tasse et battus au batteur.
3. Ajouter le beurre (beurre mou), battre.
4. La semoule est ajoutée en plusieurs parties. Battre jusqu'à consistance lisse à basse vitesse.
5. Ensuite, la masse préparée est disposée dans un plat allant au four. Laisser gonfler la semoule pendant 40 minutes. Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.

Cassolette de pommes de terre (le plus rapide)

Pour cuisiner une casserole pour le dîner au four avec des pommes de terre, vous aurez besoin de:

• huitpommes de terre;
• 50 grammes de fromage à pâte dure (n'importe lequel);
• sept cuillères à soupe de crème;
• 50 grammes de fromage mozzarella;
• 100ml d'eau;
• au goût - sel;
• huile végétale;
• un peu de thym séché.

L'une des recettes de casseroles au four rapide les plus populaires pour le dîner prend environ 25 minutes à cuire.

À propos de la technologie

Ils fonctionnent comme ceci:

1. Première préparation de la sauce. Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe (fine). La moitié du fromage (râpé) est mélangée à de la crème (30% de matière grasse). Ils déchirent un petit morceau de mozzarella avec leurs mains et l'envoient au mélange, ajoutent de l'eau, du sel et mélangent le tout.
2. Couper les pommes de terre (pelées) en fines tranches et les laver à l'eau courante, en se débarrassant de l'excès d'amidon. Étendre les pommes de terre sur des serviettes et sécher.
3. Faites chauffer l'huile (végétale) pour la graisse profonde dans une casserole. Les pommes de terre sont envoyées par portions à l'huile chaude. Transférez le légume frit dans un récipient et enlevez l'excès de graisse avec une serviette.
4. De plus, les pommes de terre sont réparties uniformément dans un plat allant au four, versées avec de la sauce, saupoudrées de fromage (râpé) sur le dessus. Mettre au four, préchauffé à 200°C, et cuire 10-15 minutes.

Le plat est servi sur la table saupoudré de thym (séché).

Astuce recette

Le ragoût de dîner (pommes de terre) cuit avec une variété de garnitures au four est l'un des plus populaires parmi les connaisseurs de la pâtisserie. Les femmes au foyer se plaignent souvent quependant la cuisson, le plat perd sa forme. Pour éviter cela, les experts recommandent de suivre quelques astuces: une fois les pommes de terre bouillies, l'eau doit en être vidangée et écrasée à chaud, en y ajoutant quelques œufs frais et une petite partie de beurre (beurre). Ensuite, les pommes de terre sont refroidies un peu et seulement après cela, elles forment une casserole, en la posant en couches dans un moule. La couche supérieure de pommes de terre doit être légèrement pressée afin que la forme du plat ne se désagrège pas lorsqu'il est coupé en portions. Si vous souhaitez obtenir une délicieuse croûte dorée à la surface du plat, badigeonnez-le d'un œuf cru avant la cuisson.

Une autre recette de casserole de pommes de terre à la française

Ce plat est appelé par beaucoup exceptionnellement savoureux, appétissant et juteux. Il se prépare très simplement et rapidement. Ingrédients fournis par l'une des plus savoureuses recettes de casseroles cuites au four:

• huit pommes de terre;
• 400 grammes de viande hachée;
• une tête d'oignon (bulbe);
• 300 grammes de crème (sans gras);
• un oeuf (poulet);
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• au goût: noix (noix de muscade), sel, poivre (noir moulu), épices sèches.

Valeur nutritionnelle et énergétique de 100 grammes de produit: teneur en calories - 139 kcal, teneur en protéines - 5 g, lipides - 8 g, glucides - 12 g.

Cuisine

Ils fonctionnent comme ceci:

1. Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles (certaines ménagères utilisent une râpe spéciale pour cela).
2. Oignonpelées, coupées en demi-anneaux, frites dans l'huile (végétale) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Ajoutez-y de la viande hachée, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes (il est recommandé d'utiliser des herbes de la cuisine italienne). La viande hachée est frite jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4. La crème est fouettée avec un œuf, légèrement salée, un peu de noix de muscade est ajoutée.
5. Amadou à fromage sur une râpe (grande).
6. Une couche de pommes de terre est étalée au fond du moule, et tous les cercles doivent se chevaucher. Il est recommandé d'épaissir la première couche de l'hôtesse, il est donc préférable d'étaler les pommes de terre en deux étapes. Sel.
7. Étalez la viande hachée comme couche suivante. Puis - encore une couche de pommes de terre (restant). Verser le tout avec de la crème, saupoudrer de fromage.
8. La cocotte est recouverte de papier d'aluminium et cuite au four à t=180°C pendant 50 minutes.

10-15 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le papier d'aluminium (nécessaire pour que le fromage dore correctement).

Une autre casserole à la française: porc, pommes de terre, fromage et tomates

Ce plat est considéré par beaucoup comme inhabituel - il combine une viande juteuse et douce avec un accompagnement - de délicieuses pommes de terre et d'autres légumes cuits au four dans un jus appétissant. Pour préparer des friandises, vous aurez besoin de:

• 500 grammes de porc;
• 500 grammes de pommes de terre;
• 200 grammes d'oignon;
• 300 grammes de tomates;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• trois gousses d'ail;
• 100 grammes de mayonnaise;
• 5 grammes d'aneth;
• 1,5 gramme d'huile (végétale);
• 0,5 gramme de mélange d'herbes;
• au goût - sel, poivre (moulunoir).

Valeur nutritionnelle et énergétique de 100 grammes de produit: teneur en calories - 166 kcal, teneur en protéines - 8 g, lipides - 12 g, glucides - 7 g. Il faut environ une heure et demie pour cuisiner.

Cuisine (étape par étape)

Ils fonctionnent comme ceci:

1. La viande est coupée comme des côtelettes, battue des deux côtés, salée, poivrée.
2. Ensuite, commencez à préparer la sauce. Pressez l'ail dans la mayonnaise. Aneth finement haché et ajouté à la mayonnaise et à l'ail.
3. Les pommes de terre sont émiettées en fines rondelles, salées, poivrées, saupoudrées d'herbes de Provence ou d'autres épices au goût.
4. Ajouter une petite quantité d'huile végétale. Tout est bien mélangé, en essayant de répartir uniformément les épices sur la surface des pommes de terre.
5. L'oignon est coupé en fines rondelles.
6. La tomate est écrasée en forme de croissant.
7. Le formulaire est graissé avec de l'huile végétale (le reste), mettez dessus la moitié des pommes de terre hachées, graissez avec de la sauce. Étendre la moitié de l'oignon, coupé en rondelles, sur le dessus. La viande est répartie sur sa surface et enduite de sauce. La couche suivante est étalée de pommes de terre (restantes) et à nouveau enduite de sauce. Ensuite, étalez la dernière couche - tomates, après quoi le formulaire est envoyé au four.
8. La gâterie est cuite à une température de 200-210 degrés pendant 30-40 minutes.
9. Après ce temps, le plat est sorti du four et saupoudré de fromage (râpé). Après cela, le plat est remis au four pendant encore 15 minutes. La casserole finie est disposée sur des assiettes et saupoudrée d'herbes(frais).

Dîner cocotte au four avec pâtes et viande hachée

Si vous avez des restes de pâtes, vous pouvez les utiliser pour faire une délicieuse tarte que tout le monde dans la maison va adorer. La préparation du plat est très simple. Pour deux portions, vous aurez besoin de:

• 100 grammes de pâtes;
• 50 grammes de viande hachée;
• une tête d'oignon;
• 30 grammes de crème sure;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 70 grammes de fromage à pâte dure;
• au goût - huile végétale.

Valeur énergétique et nutritionnelle de 100 grammes du produit: teneur en calories - 253 kcal, teneur en protéines - 9 g, lipides - 15 g, glucides - 21 g. La cuisson prend environ une demi-heure.

Étapes de cuisson

Le plat est préparé comme ceci:

1. La viande hachée est trop cuite avec des oignons dans de l'huile végétale (raffinée), salée et poivrée au goût.
2. Ensuite, faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajoutez-y un peu de beurre. Le fromage (dur) est râpé et mélangé avec de la crème sure.
3. Préparez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile végétale et mettez les pâtes bouillies, la viande hachée et la crème sure avec du fromage en couches.

La cuisson au micro-ondes prend environ 7 minutes, la cuisson au four prend environ 15 à 20 minutes. La casserole finie est décorée de verdure et servie avec un verre de lait aigre ou de kéfir.

Cuire un ragoût de pommes

Ce plat est extraordinairedélicieux. Les amoureux de la pomme l'apprécieront tout particulièrement. Pour préparer 6 portions, vous aurez besoin d'une certaine quantité de nourriture. La pâte est préparée à partir de:

• 1 kg de farine de blé;
• 1 œufs;
• 40g d'amandes;
• 2 cuillères à café jus de citron;
• un zeste de citron;
• 1 cuillère à soupe l. sucre en poudre.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de pommes;
• 1 cuillère à soupe cuillerée de sucre;
• 0, 5 tasses d'eau;
• pour graisser le moule - 40 grammes de beurre (beurre).

Valeur énergétique et nutritionnelle de 100 g de produit: teneur en calories - 155 kcal. Teneur en protéines - 3 g, matières grasses - 9 g, glucides - 14 g. Il faut environ 1 heure pour cuisiner.

Caractéristiques de cuisson

Ils fonctionnent comme ceci:

1. Les pommes sont lavées et pelées. Coupez-les ensuite en cubes ou en lanières (petites).
2. Versez dans une casserole (petite) 0,5 tasse d'eau, versez 1 cuillère à soupe. l. sucre granulé et bouilli.
3. Après que l'eau bout, les pommes écrasées y sont abaissées. Le pot est recouvert d'un couvercle et mijoté pendant trois minutes à feu vif.
4. Ensuite, séparez les blancs d'œufs des jaunes et broyez-les avec 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Le résultat devrait être un mélange blanc uniforme.
5. Versez-y des amandes (hachées), frottez le zeste d'un citron, pressez un peu de jus de citron, ajoutez de la farine. Tout est bien mélangé et à la fin ajouter les protéines, fouettées avec du sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse stable.
6. Dans un plat allant au four (à parois hautes) étalerfond avec du beurre, mettez-y la compote de pommes et versez le mélange d'œufs sucrés. Le plat est cuit pendant 10 minutes dans un four chauffé à 170-200 degrés.

La surface de la casserole de pommes finie doit être recouverte d'un délicieux brun doré.