2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Une recette simple de broussailles n'inclut pas d'ingrédients gras tels que la crème sure et le kéfir. De plus, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la levure et de la vodka à la pâte pour un dessert croustillant, comme le font de nombreuses ménagères. La méthode ci-dessous contient un minimum de produits abordables et peu coûteux.
Recette de broussailles la plus simple
Ingrédients requis:
- lait frais faible en gras - 1,5 tasse;
- gros œufs de poule - 2 pcs.;
- beurre - 50 g;
- bicarbonate de soude - petite pincée;
- sucre granulé - ½ tasse;
- sel de table - ½ petite cuillère;
- farine de blé - 2 tasses;
- sucre en poudre - 3-4 grandes cuillères (pour saupoudrer le dessert);
- Huile végétale inodore - préférence personnelle (pour la friture).
Pétrissage de la pâte
Une recette simple de broussailles utilise uniquement du lait frais. S'il n'était pas dans la maison, une telle boisson peut être facilementremplacer par de l'eau bouillie ordinaire. Le goût du dessert n'en sera en aucun cas affecté. Ainsi, 2 gros œufs de poule doivent être cassés dans un bol, battez-les soigneusement avec un fouet, puis ajoutez-y du sucre cristallisé, du beurre ramolli, du lait frais écrémé, une petite pincée de bicarbonate de soude, du sel de table et de la farine de blé. Mélangez soigneusement le tout avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte molle et tendre se forme.
Caractéristiques de cuisson
Comme vous pouvez le constater, une recette simple de broussailles ne nécessite pas l'utilisation d'ingrédients complexes et coûteux. Pour réaliser un tel dessert savoureux et croustillant, il est recommandé de laisser la pâte pétrie de côté pendant une demi-heure (dans un bol ou un sac fermé). Et ce n'est qu'une fois ce temps écoulé que vous pouvez procéder en toute sécurité à la préparation des blancs.
Formation des desserts
Une recette simple de broussailles suggère d'utiliser un rouleau à pâtisserie, une grande planche à découper et un couteau très tranchant pour sculpter des produits semi-finis. Tous ces attributs sont essentiels pour faire un beau dessert frit classique. Pour ce faire, la pâte finie doit être divisée en 4 parties, dont l'une doit être placée sur la planche, saupoudrée de farine de blé, puis roulée en une couche de 3 mm d'épaisseur. Après cela, la feuille doit être coupée en bandes verticales de 2 centimètres de large. Par la suite, ils doivent être à nouveau divisés en deux, de sorte qu'à la fin, vous obteniez des rectangles avec des côtés de 2 et 7 centimètres, respectivement. Dans ces pièces, vous devez faire une coupe centrale, puis enfiler à traversil a un bord de la pâte (vous pouvez le faire plusieurs fois). En conséquence, des boucles particulières devraient se former.
Traitement thermique
Une recette simple de broussailles croquantes nécessite d'utiliser uniquement de l'huile végétale fraîche et inodore pendant la friture. Ce dessert est meilleur cuit dans une friteuse. Mais si vous n'avez pas cet appareil de cuisine, alors une cocotte, des canetons ou un petit chaudron conviendront à la vague. Les produits semi-finis prêts à l'emploi doivent être abaissés un par un dans de l'huile bouillante et y être conservés pendant 5 à 8 minutes (jusqu'à ce que le dessert devienne brunâtre). Dans ce cas, les broussailles doivent être régulièrement retournées à l'aide d'une écumoire.
Le plat sucré frit doit être jeté dans une passoire pour égoutter la graisse, puis transféré dans une assiette et saupoudré de sucre en poudre.
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