Crêpes à la citrouille au lait : une délicieuse recette avec une photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Blini peut à juste titre être considéré comme l'un des plats russes les plus populaires. L'option de cuisson à la citrouille bouillie a un goût original et mémorable. De telles pâtisseries peuvent surprendre vos invités. Il peut être préparé comme plat principal copieux ou comme dessert salé. Des recettes simples et rapides de pancakes à la citrouille sont présentées ci-dessous dans l'article.

Recette classique

Avant la cuisson, nettoyez le potiron au préalable, retirez la peau et les arêtes. La pulpe doit rester 150 grammes.

Produits:

• un œuf de poule;
• 20 grammes de beurre mou;
• 150 grammes de citrouille pelée;
• 1/4 petite cuillère de sucre vanillé;
• 45-55 millilitres d'huile végétale;
• 350 millilitres de lait chaud;
• 30-45 grammes de sucre blanc;
• 100 grammes de farine de blé tamisée.
• sel.

Étapes de cuisson des crêpes à la citrouille:

1. Épluchez la citrouille, lavez-la et coupez-la en petits carrés, placez-la dans un bol, ajoutez de l'eau et laissez cuire 10 minutes. Le produit doit être doux. Mixer au blender jusqu'à consistance lissepurée.
2. Dans un autre bol, mélanger le sucre blanc, la farine de blé, le sel, le sucre vanillé, battre l'oeuf.
3. Verser progressivement le lait et le beurre, battre la masse. Si le mélange est épais, ajoutez plus de lait, s'il est liquide - de la farine. La pâte doit être ferme mais pas trop épaisse.
4. Faire frire les crêpes au beurre.

Servir avec du miel, du sirop, de la chantilly, du chocolat fondu ou du sucre en poudre.

Recette aux pommes

La saveur de la pomme se marie bien avec la citrouille. Si vous utilisez des pommes vertes acides, la saveur du fruit compense un peu la douceur de la citrouille. Si vous aimez les desserts sucrés, utilisez la variété de pomme rouge.

Produits:

• 250 grammes de farine de blé tamisée;
• 400 millilitres de lait chaud;
• deux grosses pommes;
• 60 gr. sucre de canne;
• deux œufs de poule moyens;
• sel;
• 250 gr. citrouille;
• 15 grammes de sucre blanc;
• 40 gr. beurre mou.

Recette de crêpes à la citrouille:

1. Dans un récipient, mélanger le sucre, ajouter les œufs, verser le lait. Lecture aléatoire.
2. Saupoudrer doucement de farine.
3. Chauffez le beurre jusqu'à consistance semi-liquide, ajoutez-le à la farine. Mélangez la masse dans une forme plastique.
4. Faire des crêpes à partir du mélange obtenu.
5. Fruits pelés, pépins et coupés en tranches moyennes.
6. Lavez le potiron, retirez la peau dure, coupez en carrés, placez dans un bol, saupoudrez de sucre de canne,ajouter de l'eau et cuire 15 à 20 minutes.
7. Retirez les morceaux de citrouille bouillis de la vaisselle et laissez refroidir.
8. Dans un bol avec du sirop de citrouille, jetez quelques cuillères à soupe de sucre blanc et des tranches de pommes. Cuire jusqu'à tendreté.
9. Quand les pommes sont cuites, transférez-les dans un autre récipient pour qu'elles refroidissent.
10. Mélanger la pomme et la citrouille refroidies.
11. Placer la garniture au centre de la crêpe frite. Rouler les pâtisseries en un rouleau.

Le plat est prêt, vous pouvez verser du sirop dessus ou saupoudrer de sucre en poudre. De plus, la garniture ne peut pas être emballée, mais servie séparément dans un petit bol. Ajoutez un peu de cannelle et de miel à la garniture pour donner au dessert un goût vif.

Recette avec du fromage cottage

Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser du fromage cottage à 3-9 % de matières grasses. Avant la cuisson, passer le produit au tamis pour éliminer les grumeaux et la friabilité. La masse doit devenir homogène. Un produit avec un faible pourcentage de matières grasses a un faible pouvoir collant, de ce fait, il y a une forte probabilité que les produits se désagrègent pendant la friture.

Pour faire des pancakes, vous aurez besoin de:

• pomme;
• 2-3 grandes cuillères de sucre blanc;
• 300 gr. citrouille;
• 100 grammes de fromage cottage;
• levure en poudre;
• oeuf de poule;
• lait chaud.

Cuisiner de délicieuses crêpes à la citrouille avec du fromage cottage:

1. Laver, peler et râper la citrouille et la pomme.
2. Dans le même bol, battre l'œuf, ajouter le fromage blanc, le sucre, la levure chimique. Si la masse est dense et épaisse, ajoutez un peu de lait.
3. Faire frire les pancakes dans une poêle chaude.

Le plat est prêt.

Recette aux raisins secs

Avant la cuisson, verser de l'eau bouillante sur les raisins secs et égoutter immédiatement. Ainsi, les fruits séchés deviendront propres, ne ramolliront pas et conserveront leur goût.

Composants:

• deux pommes moyennes;
• 50-90 millilitres de lait;
• 400 gr. citrouille pelée;
• 4 grammes de levure chimique;
• 200 grammes de fromage cottage;
• 3-6 grandes cuillères de farine de blé;
• deux œufs de poule;
• 2-5 cuillères à soupe de sucre;
• un verre de raisins secs.

Recette de délicieuses crêpes à la citrouille et aux raisins secs:

1. Passer le fromage cottage au tamis pour le rendre plus friable.
2. Épluchez les fruits, enlevez les pépins, hachez-les avec une râpe.
3. Répétez le même processus avec la citrouille.
4. Dans un bol, mélanger les pommes, la citrouille, les raisins secs, le sucre, le fromage cottage, la farine, le sel et la poudre à pâte. Versez autant de lait que nécessaire pour former une masse épaisse.
5. Faire des crêpes.

Servez-les avec de la confiture ou de la crème sure.

Recette de flocons d'avoine

Avant de commencer à faire des pancakes, faites tremper les flocons d'avoine dans du lait. Laissez le mélange infuser pendant plusieurs heures, et il est préférable de le laisser toute la nuit.

Composants:

• trois œufs;
• 220 grammes de citrouille;
• sel;
• 100 grammes de farine tamisée;
• sucre;
• 190 grammes de flocons d'avoine;
• 200 ml de lait;

Rapide et délicieuxRecette de crêpes à la citrouille et à l'avoine:

1. Citrouille pelée et dénoyautée, râpée.
2. Prenez les œufs, séparez les jaunes et les blancs. Battre les blancs d'œufs avec du sel.
3. Dans un autre bol, placez le lait, la citrouille, la farine, les flocons d'avoine, le sucre et les protéines. Lecture aléatoire.
4. Faire frire les crêpes.

Le plat est prêt. Un tel dessert peut remplacer la bouillie habituelle du petit-déjeuner.

Recette aux noisettes

Les pancakes à la citrouille et aux noisettes ont un goût original. Le dessert est complété par du lait concentré, qui ajoute de la douceur aux pancakes.

Produits:

• 110 grammes de sucre;
• 200 millilitres de lait (50 ml pour la pâte et 150 pour la garniture);
• 50 grammes de noisettes moulues;
• quelques tasses de farine de blé;
• 50 grammes de riz blanc;
• 100 grammes de beurre mou;
• 200 gr. lactosérum de ryazhenka ou lait;
• quatre œufs.

Recette de crêpes à la citrouille:

1. Laver la citrouille, retirer les pépins, la peau et la pulpe inutile, la couper en petites tranches et faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Cuire du riz.
3. Hachez la citrouille bouillie en purée, mélangez avec du riz, du lait concentré, des noix, du beurre ramolli, mélangez. Versez le lait et remuez à nouveau.
4. Chauffer le lait pour la pâte. Dans un autre bol, mélanger la farine, le lait, les œufs, le lactosérum et le sucre. Battre la masse jusqu'à consistance lisse.
5. Mettez la garniture sur les pâtisseries finies. Roulez la pâte en forme de rouleau et placez-la dans une casserole avec un peu d'huile. Cuire 16-19 minutes.

Platservir chaud.

Recette aux oignons

Dans cette recette, les oignons sont utilisés comme composant principal, qui peut être remplacé par des oignons verts. Le plat fini est servi avec de la crème sure.

Produits:

• 160 grammes de farine tamisée;
• deux oignons moyens;
• 400 millilitres de lait;
• 80 grammes de beurre mou;
• cinq œufs;
• sel;
• 500 grammes de citrouille;
• 100 ml. huile de tournesol;
• 6 grammes de sucre.

Étapes de cuisson des crêpes à la citrouille et aux oignons:

1. Laver la citrouille, enlever la peau, hacher sur une râpe.
2. Enlevez la peau des bulbes, coupez le légume en petits cubes.
3. Chauffer le beurre dans un bol, ajouter la citrouille et l'oignon, assaisonner au goût. Frire jusqu'à tendreté.
4. Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, le sucre et le lait. Faire de la pâte à crêpes.
5. Faire des crêpes.
6. Emballez la farce dans des pancakes ou mettez-la séparément dans une petite assiette.

Le plat est prêt.