Comment faire cuire une côtelette de viande dans une poêle ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Assez souvent, les ménagères se demandent comment faire cuire de la viande hachée dans une poêle. À première vue, cela peut sembler être une question assez simple qui ne nécessite aucune compétence particulière. En fait, ce n'est absolument pas vrai. Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire cuire des côtelettes dans une casserole, et chacune est intéressante à sa manière. Même la pâte à viande peut être préparée de différentes manières. Quelqu'un le fait cuire avec de la panure, quelqu'un ajoute du fromage. Examinons de plus près plusieurs options de cuisson des côtelettes dans une casserole.

Recette facile

Si vous n'avez pas décidé quoi cuisiner pour le dîner après une longue journée de travail et que vous ne voulez pas jouer du violon pendant longtemps, vous pouvez préparer des côtelettes de porc très savoureuses. La viande dans la poêle est très juteuse et douce. De plus, ce plat peut être servi avec n'importe quel accompagnement: purée de pommes de terre, sarrasin, mélanges de légumes, pâtes. Dans ce cas, le choix vous appartient.

Requisingrédients

Ce plat prendra environ 20 minutes à cuire dans une casserole. Quels sont les ingrédients pour cela ? Vous devez vous assurer que vous avez les aliments suivants à la maison:

1. 400g de viande de porc.
2. 100 ml de sauce soja.
3. Sel et épices au goût.
4. Huile végétale raffinée.

Description de la cuisson

Il est assez facile de faire frire de la viande juteuse dans une poêle. Il suffit de suivre une recette de cuisine étape par étape qui vous aidera à cuisiner rapidement et savoureuse un plat très simple mais copieux.

Tout d'abord, vous devez préparer les ingrédients ci-dessus. La viande doit être lavée à l'eau froide, séchée sur une serviette ou une serviette. Coupez-le ensuite en steaks. L'épaisseur de la pièce doit être légèrement supérieure à un centimètre.

La recette des côtelettes dans une poêle implique l'utilisation d'un marteau de cuisine. Doit être utilisé pour taper la viande des deux côtés.

Ensuite, la sauce soja est versée dans un bol séparé. C'est là que va le porc. Bien tremper la viande dans la sauce afin qu'elle soit absorbée par le morceau des deux côtés. Après cela, les pièces doivent être disposées sur la surface de travail. Vous pouvez saupoudrer la viande de sel si vous le souhaitez. Il est important de ne pas gâcher le plat ici. Il faut se rappeler que la viande a déjà absorbé une petite quantité de sel de la sauce soja. Le porc doit être saupoudré d'épices à votre goût, puis secouez un peu les morceaux.

Cuisinercôtelettes dans une poêle de porc, vous aurez besoin d'un grand récipient. L'huile de tournesol raffinée est versée dans une grande casserole, mais l'huile de sésame peut également être utilisée. Lorsque le récipient se réchauffe, il est nécessaire d'y déposer les morceaux de porc. Des deux côtés, le produit est frit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prend généralement environ 5 minutes pour chaque côté.

Maintenant, vous savez comment faire frire une côtelette dans une poêle pour la rendre juteuse. Au fait, vous pouvez remplacer la sauce soja par n'importe quelle autre, par exemple la sauce teriyaki.

En pâte à air

Si vous ne savez pas comment faire cuire une côtelette de porc dans une poêle, vous pouvez utiliser la recette ci-dessous. La farine et les œufs aideront à rendre le plat aéré. N'épargnez ni nourriture ni temps pour cuisiner. Le résultat vous plaira !

Produits Essentiels

Vous aurez besoin d'environ 40 minutes pour cuire cette délicieuse viande. Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec un plat gourmand, alors préparez les produits suivants:

1. 600g de porc.
2. 100 g de farine.
3. Une demi-cuillère à café de sucre.
4. Deux gros œufs de poule.
5. 100 ml de lait pasteurisé.
6. Épices au goût.
7. Sel au goût.
8. Huile végétale raffinée.

Mode de cuisson

Alors, regardons une recette simple pour hacher de la viande dans une casserole. En règle générale, la cuisson ne pose aucune difficulté, malgré le fait que la viande soit cuite en pâte. Même si vous n'avez jamais fait de tels plats auparavant, vous ne devriez pasinquiétude. Cette recette est si simple qu'un steak pané dans une poêle ne vaut que 100 points.

Tout d'abord, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, vous devez casser 2 œufs de poule dans un bol profond. Après cela, le sel doit être ajouté à raison d'une demi-cuillère à café. Battre les œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Pour donner à la pâte un goût plus délicat, il est recommandé d'ajouter une petite quantité de sucre cristallisé au mélange. Après cela, chauffez légèrement le lait pasteurisé. Tout en battant continuellement la masse d'œufs, versez-y du lait chaud en un mince filet. Assurez-vous d'avoir préalablement tamisé la farine. Versez-le dans la pièce résultante. Battre ce mélange à basse vitesse. La pâte doit être poreuse et aérée. Après cela, il devrait être utilisé pour faire de délicieuses côtelettes de porc.

Maintenant, vous pouvez passer directement à la viande elle-même. Pour ce faire, le porc est coupé en portions. Prenez un sac en plastique propre. Mettez-y les morceaux de viande. Battez-les bien de chaque côté avec un marteau spécial. Ainsi devrait préparer toutes les pièces.

Ensuite, les blancs sont placés sur la surface de travail. La viande est saupoudrée d'assaisonnements et d'épices. Un peu de morceaux salés, mais n'en faites pas trop.

Ensuite, vous devez préparer une poêle pour faire frire les côtelettes de porc. Une petite quantité d'huile végétale raffinée y est ajoutée. Lorsque l'huile est bien chaude, mettez-y les morceaux de viande. Cependantils doivent d'abord être noyés dans la pâte des deux côtés. Les côtelettes doivent être frites pendant 5 minutes de chaque côté. Retournez les morceaux à l'aide d'une spatule. Lorsqu'une délicieuse croûte dorée apparaît dessus, les côtelettes peuvent être disposées sur une assiette. Voilà à quel point la recette de la viande hachée dans une casserole est simple. Le porc peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Boeuf

Beaucoup de gens ont peur de cuisiner des côtelettes de bœuf car cette viande est beaucoup plus dure que le porc. Mais si vous faites tout correctement, le plat se révélera très juteux. Pour ce faire, il vous suffit de ramasser du bœuf de haute qualité. Hacher dans une casserole est mieux fait de filet de boeuf. Alors, considérez la recette de ce plat délicieux.

Composition

Pour cuisiner une délicieuse côte de bœuf à la poêle, il vous faudra des produits:

1. 500 g de filet de bœuf.
2. 4 œufs de poule.
3. Épices et sel au goût.
4. 100 g de chapelure.
5. Huile végétale au goût.

Cuisson

Tout d'abord, vous devez bien laver la viande, la sécher sur une serviette en papier ou en tissu. Après cela, le boeuf est coupé en couches. L'épaisseur d'un steak doit être d'un centimètre et demi. Veuillez noter que les pièces sont coupées à travers les fibres. Après cela, à travers un film alimentaire ou un sac en plastique, les steaks doivent être battus des deux côtés et frottés avec un mélange d'épices et de sel à votre goût.

Ensuite, battez les œufs dans un bol. L'huile chauffe dans une poêle à frire.

Après cela, vous pouvez prendre une côtelette, tremper dans un œuf, puis rouler dans la chapelure. Et puis à nouveau tremper la viande dans l'œuf et à nouveau dans la chapelure sèche. Ensuite, la viande peut être envoyée à l'huile bouillante dans une casserole. Faites de même avec les autres steaks.

Les côtelettes doivent être frites d'un côté pendant 7 minutes. Dans ce cas, la casserole n'a pas besoin d'être recouverte d'un couvercle. Lorsque vous retournez la viande de l'autre côté, elle doit être frite pendant 5 minutes. Après cela, réduisez le feu, couvrez avec un couvercle, puis faites cuire les côtelettes pendant environ 5 minutes.

Des côtelettes de bœuf panées et aux œufs peuvent être servies. Une salade de légumes est recommandée en accompagnement.

Côtelettes de boeuf à la moutarde

Si vous en avez marre des côtelettes classiques habituelles, vous pouvez les cuisiner avec de la moutarde. Ce sera pointu et original. Ce plat peut être servi avec du riz.

De quoi avez-vous besoin ?

Pour préparer ce délicieux plat de bœuf, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1. 500 g de filet de bœuf.
2. 40ml de moutarde.
3. 20 ml de mayonnaise.
4. Deux œufs de poule.
5. 200 g de chapelure.
6. Huile végétale.
7. Poivre et sel au goût.

Comment cuisiner ?

Au stade initial de la cuisson de ce plat, vous devez faire des côtelettes de filet de bœuf. Pour ce faire, la viande est coupée, puis battue dans un sac en plastique ou sous un morceau de film alimentaire. Frotter chaque steak avec du sel et du poivre au goût. Certaines femmes au foyer préfèrent frotter de la viande supplémentaire avec de la coriandre. Des deux côtés, les steaks sont enduits de moutarde, après quoi ils sont laissés pendant un quart d'heure pour que la viande soit saturée de cette épice.

Pendant que la viande marine, vous devez battre les œufs, puis les mélanger avec de la mayonnaise.

Lorsque la viande est marinée, vous pouvez faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Après cela, chaque côtelette de bœuf est trempée dans un mélange œuf-mayonnaise, tout en étant bien panée dans de la chapelure ou dans un mélange spécial. Ensuite, les steaks sont placés dans une poêle à frire où l'huile a bouilli. Ils doivent être frits à feu moyen sans couvercle. Attention, le temps de cuisson total est de 15 minutes, mais la viande doit être frite un peu plus d'un côté que de l'autre. Le résultat est des côtelettes douces et juteuses avec une saveur savoureuse.

Porc au fromage et tomates

Il existe de nombreuses recettes différentes pour cuisiner de délicieuses côtelettes dans une poêle. Considérons-en un de plus. La viande cuisinée avec du fromage et des tomates peut même être servie sur la table de fête.

Ingrédients

Pour gâter votre famille avec ce plat de porc luxueux, vous devez acheter les produits suivants de la liste:

1. 500 g de porc, de préférence pour les côtelettes de cou.
2. 150 g de fromage à pâte dure.
3. Un gros œuf de poule.
4. 4 tomates de taille moyenne.
5. Assaisonnement et sel au goût.
6. Tournesol raffinéhuile.

Cuisine

Pour préparer un délicieux plat de viande selon cette recette, vous n'avez besoin d'aucune compétence particulière. Cependant, la viande est très savoureuse.

D'abord, vous devez couper la viande en steaks. Pour ce faire, le porc est coupé en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur, puis les steaks doivent être disposés sur le plan de travail. D'en haut, ils sont recouverts d'un film plastique. Ensuite, battez-les bien de chaque côté à l'aide d'un marteau de cuisine. Ensuite, le porc est envoyé dans un plat profond, où il doit être saupoudré de sel et assaisonné d'épices à votre goût.

Ensuite, un gros œuf de poule est cassé dans un bol de viande. Il est mélangé avec du porc et des épices. Cependant, faites attention au fait que la viande ne doit pas flotter dans un tel mélange. Tous les produits doivent créer une sorte de film. Couvrir le récipient avec le porc et les autres ingrédients avec du film alimentaire, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures. Pendant ce temps, le produit doit bien mariner.

Après ce temps, commencez à frire. Pour ce faire, faites chauffer une petite quantité d'huile végétale raffinée dans une poêle. Envoyez les morceaux de porc dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Avant la friture, vous devez également préparer d'autres ingrédients. Pour ce faire, le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe moyenne ou grande. Les tomates sont lavées à l'eau froide, séchées. Ensuite, ils doivent être coupés en petits cubes.

Quand la viande est bien dorée avec chaquecôtés, sur les steaks, il faut mettre des tranches de tomates, puis fermer le récipient avec un couvercle. La viande doit être mijotée dans les tomates pendant 7 minutes.

Ensuite, ouvrez le couvercle, saupoudrez les côtelettes de porc de copeaux de fromage. Ferme la couverture. Gardez la viande dans la poêle pendant encore 2 minutes pour que tout le fromage se redresse et forme une croûte appétissante.

Le plat est tout à fait prêt, vous pouvez le servir à table ! Servir avec du riz, des légumes cuits à la vapeur ou une salade fraîche en accompagnement.