Charlotte sur kéfir aux pommes à la mijoteuse : recette, astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Charlotte est l'une des tartes les plus simples et les plus délicieuses qui existent. Même ceux qui n'ont jamais fait de pâtisserie peuvent faire face à sa préparation. Bien qu'il soit très facile de faire de la charlotte, il existe un moyen de simplifier ce processus plusieurs fois ! Comment? Bien sûr, avec l'aide d'un assistant de cuisine indispensable pour toutes les hôtesses modernes - un multicuiseur. Une technique astucieuse empêchera votre gâteau de brûler à l'extérieur et de rester cru à l'intérieur, comme c'est souvent le cas chez ceux qui cuisent les desserts dans un four conventionnel. Pour rendre la délicatesse savoureuse, tendre et luxuriante, vous devez choisir une recette de pâte éprouvée. Essayez de faire cuire de la charlotte sur du kéfir avec des pommes dans une mijoteuse. Il possède tous les avantages inhérents à une cuisson de haute qualité. Goût divin, arôme vertigineux, la pâte la plus délicate qui fond dans la bouche et un look très appétissant - ce sont ses caractéristiques.

Ensemble classique d'ingrédients

Charlotte sur du kéfir avec des pommes dans une mijoteuse s'avèreluxuriante et très savoureuse, eh bien, la recette est accessible à tous. En règle générale, tous les produits nécessaires à sa préparation se trouveront toujours dans la cuisine de toute femme au foyer. L'ingrédient principal est le kéfir, il doit être frais. Le produit acide donnera au gâteau un arrière-goût désagréable. Mais la teneur en matières grasses du kéfir est complètement indifférente. N'hésitez pas à utiliser celui que vous avez dans le réfrigérateur.

Vous aurez également besoin d'œufs de poule, de farine, de beurre, de sucre, de soda ou de levure chimique. Tous ces composants sont standard pour toute cuisson, il ne devrait donc pas y avoir de questions.

Et last but not least, l'ingrédient est la pomme. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit, mais le meilleur résultat peut être obtenu avec des fruits d'automne.

Ils ont une structure dense, un arôme riche et un goût aigre-doux brillant. Une charlotte luxuriante sur du kéfir avec des pommes dans une mijoteuse se révélera plus belle et appétissante si vous préparez le fruit immédiatement avant de le déposer dans la tarte. Si vous coupez les fruits au préalable, ils fonceront, ce qui affectera négativement l'apparence de la délicatesse.

À tous autres égards, le processus de création d'une tarte est si simple que même un adolescent qui veut aider sa mère dans la cuisine peut s'en occuper.

Recette de charlotte aux pommes sur kéfir à la mijoteuse

Cette façon de faire des pâtisseries populaires est depuis longtemps devenue un classique. Même si c'est radicalement différent de la recette d'une vraie charlotte allemande. En Allemagne, le dessert est composé de pain blanc, de pommes, de crème anglaisecrème, œufs et liqueur. Une telle délicatesse a sans aucun doute un goût et un aspect délicieux. Cependant, l'interprétation moderne de la tarte, familière à toute personne vivant dans les pays post-soviétiques, n'est pas pire que le dessert allemand populaire.

Charlotte lumineuse sur kéfir aux pommes sera un excellent ajout à une tasse de café ou de thé aromatique. Et si vous abordez sa conception de manière créative, les pâtisseries peuvent facilement décorer une table dressée pour l'arrivée de chers invités.

Produits nécessaires pour faire un délicieux gâteau

De quoi avez-vous besoin pour préparer ce plat ? Prenez les ingrédients suivants:

• un verre et demi de yaourt;
• trois verres de farine de blé premium;
• un demi-paquet de beurre (100 grammes);
• un verre et demi de sucre cristallisé;
• trois œufs de poule de la catégorie la plus élevée (gros);
• 1,5 cuillère à café soda;
• trois grosses pommes aigre-douce.

Vous aurez également besoin d'un petit morceau de beurre pour graisser le moule.

Guide détaillé pour faire de la pâte à tarte

Pour cuire une délicieuse charlotte sur kéfir, sortez à l'avance le beurre et le lait fermenté du réfrigérateur. Il est préférable de le faire 60 minutes avant le début de la cuisson. Pendant ce temps, le beurre ramollira suffisamment et le kéfir se réchauffera à température ambiante.

Prenez un bol profond dans lequel il vous sera commode de pétrir la pâte. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre dans un récipient de votre choix. Bien écraser les ingrédients avec une fourchette, en obtenant un état uniforme. À ces fins, vous pouvez également utiliser un mélangeur, transformant les produits en une masse blanche luxuriante.

Dans la base beurre-sucre de la pâte, battre trois gros œufs de poule. Bien frotter à nouveau tous les ingrédients avec une fourchette ou un mélangeur.

Versez le kéfir à température ambiante dans le mélange obtenu. Mélanger légèrement la pâte avec une cuillère.

Dans un autre bol, mélanger le bicarbonate de soude et la farine de blé. Tamiser les ingrédients secs dans un bol avec la pâte. Pétrir la pâte une dernière fois. Sa consistance doit être lisse et uniforme. Couvrir le bol avec la pâte pour une simple charlotte au kéfir avec un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.

Préparer des fruits

À ce moment, vous pouvez travailler sur les pommes. Rincez les fruits sous l'eau froide, puis débarrassez-les des noyaux. Vous pouvez retirer la peau, puis le gâteau deviendra encore plus tendre. Cependant, des pommes non pelées rendront la charlotte plus parfumée et son goût plus riche. Coupez les fruits en cubes d'environ 1 à 1,5 cm.

Façonnage et cuisson des desserts

Graissez le fond et les parois du bol du multicuiseur avec un morceau de beurre froid. Disposez les morceaux de fruits. À l'aide d'une spatule en silicone, répartir uniformément les pommes au fond du bol.

Verser la pâte reposée dans un moule à fruits graissé.

Fermez le couvercle du multicuiseur. Sélectionnez le mode "Cuisson" et réglez le temps - 50 minutes.

Après le signal sonore, ouvrez le couvercle de l'appareil. Cependant, ne vous précipitez pas pour sortir la cuisson finie. Laisser la tarte dans la mijoteusependant encore 15 minutes. Pendant ce temps, il s'habituera à la température ambiante, grâce à laquelle il ne s'installera pas, mais en même temps s'éloignera facilement des parois du bol.

Après 15 minutes, retirer le gâteau du moule. Laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

La charlotte de luxe sur kéfir aux pommes peut être saupoudrée de sucre en poudre, recouverte d'un glaçage aux fruits ou garnie d'une épaisse crème anglaise au beurre.

Trucs du métier

Il existe plusieurs astuces culinaires qui vous aideront à obtenir l'effet le plus expressif lors de la préparation de ce dessert. Comment relever un plat:

• Vous pouvez diversifier le goût de la charlotte avec de la vanille, de la cannelle, de la cardamome, de la muscade ou du zeste de citron.
• Une petite pincée de poivre noir moulu ou de gingembre, ajoutée à la pâte pendant le pétrissage, ajoutera une note vraiment charmante à la tarte. Bien que ces épices soient rarement utilisées pour créer des pâtisseries maison, les pâtissiers expérimentés les utilisent depuis longtemps pour créer leurs chefs-d'œuvre.
• Récemment, des recettes insolites pour faire de la charlotte gagnent en popularité. L'originalité de ces méthodes réside dans le fait qu'une variété de fruits est utilisée pour créer une tarte. Il peut s'agir de bananes, d'abricots, de poires, de pêches, de kiwis et même de melons. Essayez d'expérimenter dans votre cuisine et vous serez surpris par les résultats.
• Charlotte peut être servie avec une boule de crème glacée onctueuse. Le goût spectaculaire du dessert vous étonnera, vous et vos proches.



• Charlotte à la crème sure mérite également une attention particulière. Servez ces deux délices séparément. La crème peut être mise dans de petits bols ou dans un grand récipient. Arrosez une tranche de tarte de sauce à la crème sure juste avant de la manger.