Comment faire cuire le jus de canneberge : une recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le jus de canneberge est l'une des boissons les plus populaires au monde. En raison de son goût et de ses propriétés utiles, il a attiré l'attention de nombreuses personnes. Il contient de la vitamine C, qui non seulement combat les maladies virales, mais réduit également la fièvre et renforce le système immunitaire. Le jus de canneberge est très utile pour les femmes enceintes et les enfants à partir de trois ans. Certains médecins conseillent aux personnes souffrant de poches, de métabolisme lent et de pyélonéphrite de boire cette boisson. La boisson est très rapidement absorbée par l'organisme et n'a aucune contre-indication, à l'exception des ulcères d'estomac.

Caractéristiques en cuisine

Avant de préparer votre premier jus de canneberge, vous devez vous rappeler quelques caractéristiques importantes qui peuvent affecter la qualité de la boisson et affecter votre santé.

1. La liste des ingrédients essentiels dans la plupart des recettes comprend du miel. Ce produit alimentaire est un allergène puissant, sa quantité doit donc être régulée en fonction des caractéristiques individuelles de l'organisme. Le miel doit être ajouté uniquement à un liquide réfrigéré, c'est-à-dire dont la température ne dépasse pas 40degrés.
2. Pendant la cuisson, gardez les bonnes proportions de jus de canneberge et d'eau. Pour tirer le meilleur parti de votre boisson, assurez-vous qu'elle contient au moins 40 % de jus de canneberge.
3. Étant donné que le jus de canneberge a un mauvais effet sur la peau, l'irritant et la tachant, il est nécessaire d'utiliser des gants médicaux ou autres en caoutchouc pour broyer le fruit. Vous ne devez en aucun cas utiliser des ustensiles en métal - ils s'oxydent rapidement. La meilleure option est la vaisselle en verre, en plastique ou en céramique.
4. Si vous voulez faire cuire du jus de canneberge à partir de canneberges congelées, vous ne devez pas utiliser de micro-ondes ou d'eau chaude pour décongeler. Il est préférable de sortir les fruits du congélateur à l'avance, de les rincer à l'eau claire et de les maintenir à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés.
5. La quantité de sucre, comme le miel, est régulée par les préférences personnelles. Il convient de noter que les baies plus mûres nécessitent beaucoup moins de sucre.
6. Après préparation, la boisson doit être constamment conservée au réfrigérateur. Durée de conservation - 3 jours. Le jus de canneberge perd toutes ses propriétés bénéfiques après cette période.

Le jus de canneberge est une très bonne boisson pour renforcer le corps et l'enrichir en vitamine C.

Recette classique

Pour préparer le jus de canneberge de manière classique, il nous faut:

1. Eau purifiée - 2 litres.
2. Sucre - 150 grammes (facultatif).
3. Canneberges - 200-250 grammes.

Regardons maintenant la méthode de cuisson:

• La première étape consiste à sélectionner les baies les plus mûres. Après cela, rincez-les sous l'eau courante et laissez-les quelques minutes pour égoutter tout le liquide.
• Ensuite, à l'aide d'un mélangeur, d'un hachoir à viande ou d'autres ustensiles de cuisine, broyez les baies à un état semi-liquide. Après avoir préparé un grand morceau de gaze à l'avance, pressez tout le jus et mettez le reste du gâteau dans une soucoupe séparée.
• Versez de l'eau purifiée dans une petite casserole et mettez à feu vif. Une fois l'eau bouillante, versez tous les ingrédients préparés dans la casserole (jus de canneberge, le reste du gâteau et le sucre).
• Bien remuer et cuire pendant 10 minutes.

La boisson préparée ne doit pas être consommée immédiatement, il est préférable de la laisser infuser pendant 10 à 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer une passoire fine afin de bien filtrer la boisson aux fruits et le récipient dans lequel elle sera conservée. Vous pouvez conserver la boisson uniquement au réfrigérateur et pas plus de 3 jours.

Jus de canneberge au gingembre

Le morse à base de canneberges au gingembre n'est pas considéré comme le plus populaire, mais il est quand même plus sain que d'autres boissons similaires. Voici ce dont nous avons besoin:

1. Sucre - 250 grammes.
2. Eau purifiée - jusqu'à 3 litres.
3. Racine de gingembre - facultatif.
4. Canneberges (fraîches ou surgelées) - 350 grammes.

Le mode de cuisson est légèrement différent de la recette classique:

• Vous devez d'abord préparer un support résistant à la chaleurplats, versez-le avec de l'eau purifiée et mettez le feu. Ne négligez pas l'eau purifiée et remplacez-la par de l'eau du robinet ordinaire. Si nous voulons que la boisson soit aussi saine que possible, l'eau ne doit être que purifiée.
• Après que l'eau bout, laissez-la refroidir à température ambiante.
• Lavez soigneusement les canneberges et laissez-les dans une passoire pendant 15 à 20 minutes pour égoutter tout le liquide.
• Préparez la racine de gingembre: coupez-la en petits morceaux et broyez-la au mixeur.
• Verser tous les ingrédients cuits (gingembre, canneberges et sucre) dans une casserole d'eau et remettre à feu doux.

L'eau ne doit pas bouillir. Dès que les premières bulles apparaissent, éteignez immédiatement la cuisinière et laissez infuser la boisson pendant 1,5 à 2 heures. À la fin, filtrez toute la compote à travers une étamine avec un tamis et versez-la dans le pichet préparé.

Jus de canneberge aux myrtilles

Le jus de canneberge, complété par des myrtilles, forme une bombe vitaminée. Cette boisson se consomme quel que soit l'âge. Il est utile pour les enfants à partir de 2-3 ans et pour les personnes âgées. Avant d'apprendre à cuisiner du jus de canneberge et de myrtille, regardons de quels ingrédients nous pourrions avoir besoin:

1. Sucre - 230 grammes.
2. Eau potable - 1,5 litre.
3. Myrtilles - 300 grammes.
4. Canneberges - 330 grammes.

Découvrons maintenant comment faire du jus de canneberge avec des myrtilles:

1. Lavage de toutes les myrtilleset les canneberges et laisser reposer 15-20 minutes.
2. Dans un bol mélangeur, nous mélangeons tous les ingrédients (myrtilles, sucre et canneberges) et broyons pendant 5 minutes.
3. Après cela, ajoutez de l'eau dans le bol du mélangeur et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
4. Passer toute la masse à travers une étamine.

Si la consistance de la boisson ressemble à une gelée visqueuse, vous pouvez la diluer avec de l'eau bouillie et ajouter un peu de sucre. N'oubliez pas de conserver votre boisson au réfrigérateur.

Jus de canneberge au citron

Ajouter du citron au jus de canneberge l'enrichit de vitamines supplémentaires, une telle boisson aidera à étancher votre soif plus rapidement. Il est recommandé de l'utiliser pendant la saison chaude. Décomposons les ingrédients requis:

1. Eau filtrée - 1,3 litre.
2. Canneberges - 840 grammes.
3. Sucre - 15 grammes.
4. Zeste de citron - 80-120 grammes.
5. Jus de citron - 100 ml.

Le jus de canneberge et de citron prend au moins 30 minutes à préparer.

• Nous trions les fruits des canneberges, éliminant ceux qui ne sont pas mûrs et gâtés.
• Après cela, laver le citron et en retirer tout le zeste.
• Les canneberges et les zestes d'agrumes sont broyés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
• Pressez le jus de citron dans de l'eau bouillie et versez le mélange du mixeur. Tous les composants doivent être cuits à feu doux pendant environ 15 minutes après leur ébullition.

Le jus dés altérant est prêt. Il ne reste plus qu'à le filtrer dans une cruche et il sera possible de le boire. Il est recommandé de laisser prêtjus pendant 10 à 12 heures au réfrigérateur.

À quoi sert le jus de canneberge

Morse de canneberges congelées ou de canneberges fraîches a de nombreuses propriétés utiles. La vitamine C, présente dans cette boisson, renforce l'organisme et booste votre immunité. Une attention particulière doit être portée à cette boisson en hiver, lorsque le corps de chaque personne a besoin d'une dose supplémentaire de vitamines. Mais quelles que soient ses qualités utiles, le jus de canneberge présente également des inconvénients.

Avantages

La recette du jus de canneberge congelé est simple, mais cette boisson est capable d'éliminer les toxines, de soulager l'enflure, de réduire le cholestérol et de lutter efficacement contre diverses maladies infectieuses. Sa préparation ne nécessite pas de frais financiers particuliers, tous les ingrédients nécessaires se trouvent dans la cour de votre maison.

Propriétés nocives

La consommation fréquente de jus de canneberge détruit l'émail des dents. Par conséquent, il est déconseillé aux enfants de moins de 3 ans et aux femmes qui allaitent. Il existe des contre-indications pour les personnes souffrant de pyélonéphrite, de métabolisme lent, d'ulcères et de gastrite.