2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Ce plat ravira les amateurs de restauration rapide. Sa préparation à la maison nécessite la présence d'ingrédients frais. Les pâtisseries peuvent être servies avec des sauces ou consommées telles quelles. Vous pouvez trouver des recettes de saucisses cuites au four en pâte (avec photo) dans cet article.
Recette classique
La recette présentée utilise une pâte sans levure, que vous pouvez faire vous-même ou acheter au magasin. Les ingrédients sont pour huit portions.
Produits requis:
- 600 grammes de farine de blé tamisée;
- verre d'eau chaude;
- 0, 6 grosses cuillères de sucre;
- grande cuillerée d'huile de tournesol;
- oeuf;
- 8 saucisses;
- une petite cuillerée de sel.
Comment faire cuire des saucisses dans la pâte au four:
- Mettre l'huile, l'eau, le sel, le sucre, la farine dans un bol. Faire de la pâte. Retirer dans un endroit chaud pendant une heure.
- Tamiser la farine sur la table de la cuisine, diviser la masse en deux parties. Étalez-les en couches de 7 à 8 mm d'épaisseur et coupez-les en lanières.
- Dans chaque bandelettesaucisse.
- Disposer les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire pendant 25 minutes au four à 190 degrés.
Servir légèrement froid.
Recette de pâte levée
La pâte levée est souvent utilisée en pâtisserie. Vous devez savoir qu'au cours de la cuisson, il augmente de volume. Par conséquent, il est préférable de placer les petits pains à une distance de 5 à 7 centimètres les uns des autres.
Pour les saucisses dans la pâte au four, il faut des composants:
- 600 g de farine;
- oeuf de poule;
- 260 ml de lait;
- 5g de levure;
- saucisses;
- 70g de beurre;
- 0, 3 cuillères à café sel;
- une petite cuillerée de sucre blanc;
- 15 ml d'huile de tournesol
La recette des saucisses en pâte levée au four ressemble à ceci:
- Au début de la cuisson, vous devez faire la pâte. Pour ce faire, il est recommandé de chauffer un peu le lait. Attention, le liquide ne doit pas être chaud ! Dissolvez-y la levure, ajoutez le sucre et 15-17 g de farine.
- Mélangez la masse obtenue, placez-la dans un bol, couvrez et enveloppez dans une couverture. Laisser reposer 30 min. - il devrait monter pendant ce temps.
- Mettez le reste des ingrédients dans la pâte. Tamiser la farine. Pétrir la pâte élastique et la placer dans un endroit chaud. Laissez-le tranquille pendant quelques heures.
- Étalez la pâte obtenue en une couche de cinq millimètres de large. Couper en lanières.
- Enveloppez chaque saucisse en une bande.
- Placer les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire à 190 degrés pendant 15-25 minutes.
Les pâtisseries sont de couleur dorée.
Avec de la pâte feuilletée
La cuisson avec une pâte feuilletée est aérée et légère. Cette pâte cuit plus rapidement que la pâte à levure ordinaire, elle prend donc très peu de temps à cuire.
Produits:
- saucisses;
- sel;
- 170ml d'eau glacée;
- 500 grammes de farine de blé tamisée;
- 400g de margarine;
- oeuf;
- cuillère à soupe de vinaigre (5-7%).
Étapes de cuisson des saucisses dans une pâte à levure feuilletée au four:
- Mettre le vinaigre, l'oeuf, le sel dans un bol, verser l'eau. Remuer et mettre le mélange au réfrigérateur.
- Verser toute la farine sur la table, moudre avec de la margarine réfrigérée.
- Mettez le mélange dans une colline, faites une petite dépression en son centre, versez-y le liquide du réfrigérateur.
- Pétrir la pâte élastique avec des mouvements doux et lents. Façonnez-le en rectangle, placez-le dans du polyéthylène et mettez-le au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 170 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Épluchez les saucisses du film, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Étendez et divisez la pâte en plusieurs bandes, chacune formant un ovale. Placer la saucisse dans la pâte.
- Cuire 21-26 minutes.
Le plat est prêt.
Recette de kéfir
Ce plat est servi avec du ketchup, de la mayonnaise ou de la moutarde. Vous pouvez aussi cuisinersauce pour donner aux pâtisseries un goût original et juteux.
Produits requis:
- 8 saucisses;
- 300 ml de kéfir;
- graines de sésame;
- 97g margarine ou beurre;
- deux œufs (un pour la pâte et un pour graisser les pâtisseries);
- 4 grammes de sel;
- 450g de farine de blé tamisée;
- 15g de sucre.
Nous vous proposons une recette de saucisses cuites au kéfir dans la pâte au four:
- Faites chauffer le yaourt sur la cuisinière ou au micro-ondes. Ne surchauffez pas, sinon il se transformera en une masse de caillé. La boisson doit être chaude, mais pas bouillante.
- Verser le yaourt dans un bol, ajouter le sucre, le sel, battre l'œuf. Remuer avec une cuillère en bois.
- Chauffez le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide, versez-le dans la masse de kéfir. Interrompre.
- Ajoutez doucement de la farine, vous en aurez peut-être besoin si la masse est liquide. Assurez-vous que la pâte est épaisse et dense. Ajouter le soda, remuer.
- Pétrir la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance élastique. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le pendant un moment jusqu'à ce que la masse se lève.
- Au bout d'une heure, mettre la pâte sur une table saupoudrée de farine.
- Divisez la masse en petites boules. Façonnez chacun d'eux en un gâteau.
- Préchauffer le four à 170 degrés.
- Coupez les saucisses en deux, placez-les au centre du gâteau et enveloppez-les.
- Étendre l'œuf battu et les graines de sésame sur les petits pains.
- Cuire 21-24 minutes.
Le plat est prêt !
Saucisses sur un bâton
Ce type de service est original et pratique, et il vous permettra également de ne pas vous salir les mains en mangeant. Pour cela, vous pouvez prendre des baguettes à sushi ou des brochettes en bois spéciales.
Produits pour cuisiner:
- oeuf de poule;
- quatre saucisses;
- 300g de pâte feuilletée.
Étapes de cuisson des saucisses dans la pâte au four:
- Mettre la pâte sur une planche farinée et laisser décongeler.
- Saucissons coupés en deux. Mettez chacun d'eux sur un bâton. À l'aide d'un couteau, faites de petites incisions en spirale jusqu'au bâton. Étirez la spirale de saucisse résultante à la distance maximale.
- Préchauffer le four à 190 degrés.
- Couper la pâte décongelée en lanières (5 mm). Placer les lanières dans les coupes de la saucisse. Vous devriez obtenir la même spirale.
- Disposer les saucisses sur la plaque à pâtisserie.
- Battez l'œuf et badigeonnez-le sur les pâtisseries.
- Cuire 21-26 minutes.
Le plat est prêt à être mangé.
Recette avec des pommes de terre
Pour le plat suivant, il est recommandé d'utiliser des pommes de terre fraîches. Cette recette utilise de la pâte à levure, donc espacez les pâtisseries de 5 à 7 centimètres sur la plaque à pâtisserie.
Produits requis:
- 250-300g de purée de pommes de terre;
- 10 saucisses;
- 500 grammes de pâte à levure;
- farine.
Le processus de cuisson des saucisses dans la pâte au four:
- Nettoyer et laver les pommes de terre. Faire bouillir jusqu'à consistance mousseuse. Peler les pommes de terre bouillies, ajouter le beurre et un peu de lait chaud. Bien mélanger.
- La pâte est divisée en deux, roulée en petites saucisses et coupée en cercles.
- Rouler les cercles en gâteaux.
- Au centre du gâteau déposer 15 g de purée et de saucisson. Faire trois petites incisions sur le gâteau. Enveloppez-y une saucisse.
- Préchauffer le four à 190 degrés.
- Placer les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 16 minutes.
Le plat est prêt !
Secrets de cuisine
Pour que les saucisses dans la pâte au four (dont nous avons suggéré la photo et la préparation étape par étape dans l'article) ne brûlent pas, recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Avant de mettre les pâtisseries au four, couvrez-les avec un couvercle et placez-les dans un endroit chaud pendant 12 minutes. Ainsi, le muffin se révélera luxuriant et aéré.
Pour une croûte dorée et rougeâtre, graissez-la avec du jaune d'œuf, puis placez-la au four.
Quand la pâte est prête, badigeonnez-la de beurre pour un effet brillant et une cuisson douce.
Servir légèrement refroidi, environ 8 minutes après la cuisson.
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