Crème de beurre et sucre pour biscuit : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une crème de biscuits correctement et délicieusement préparée peut transformer votre gâteau fait maison en un chef-d'œuvre de confiserie, rendant un festin sucré inoubliable pour votre foyer ou vos invités. Il existe de nombreuses options pour faire du beurre et de la crème au sucre. Nous considérerons dans cet article les plus délicieuses d'entre elles.

Règles de cuisson

Avant de commencer à faire de la crème à partir de beurre et de sucre, vous devez vous familiariser avec les règles de base pour préparer ce mélange. Tout d'abord, vous devez veiller à la disponibilité des ingrédients nécessaires à la maison. Vous devez également suivre toutes les instructions indiquées dans la recette. Faites attention aux principaux points à prendre en compte lors de la fabrication d'une telle crème au beurre et au sucre:

1. La consistance de la crème de biscuit finie doit être moyennement épaisse pour qu'elle adhère bien au gâteau.
2. Pour rendre la texture du mélange plus aérée et délicate, il faut le monter au fouet ou au mixeur.
3. N'importe quelle crème à l'huile etle sucre peut être complété par d'autres ingrédients et arômes à votre goût.

La crème anglaise classique

L'une des crèmes les plus légères, les plus discrètes et les plus douces est considérée. Il est préparé à base de lait et imbibe et hydrate bien les gâteaux, donnant au biscuit à la crème un arôme et un goût incroyables. Veuillez noter que ce mélange peut également être utilisé pour faire des éclairs.

Ingrédients

Alors, de quoi avez-vous besoin pour préparer cette délicieuse gâterie ? Si vous souhaitez réaliser un gâteau biscuit avec une crème à base de lait, de sucre et de beurre, alors pour cela vous devez vous occuper des produits suivants à la maison:

• 1L de lait entier;
• 300g de sucre cristallisé;
• quatre œufs de poule;
• 120 g de farine de blé;
• 20g de beurre;
• 10 g de vanilline.

Cuisine

Alors, commençons la description de la préparation d'une délicieuse crème. Le lait doit être porté à ébullition, puis dissous dans un liquide de 300 g de sucre cristallisé. Les œufs doivent être mélangés avec de la farine. Ajouter environ 2 louches de lait entier au mélange d'œufs, puis remuer et verser dans un récipient commun. Comment fouetter la crème du beurre? Il est préférable d'utiliser un mixeur à cet effet pour rendre le mélange plus aéré.

Ensuite, le contenu doit être chauffé sous agitation continue jusqu'à ce que la composition épaississe. Après cela, vous devez ajouter du beurre, déplacercrème dans un bol, ajouter la vanilline, bien mélanger à nouveau le tout et laisser refroidir sous le film. La crème de beurre et de sucre avec du lait est prête. Vous pouvez utiliser le mélange pour badigeonner les gâteaux.

Crème caillé

Quelles autres recettes existe-t-il pour faire de la crème de biscuit au beurre et au sucre ? Beaucoup de gens préfèrent utiliser des mélanges de fromage cottage pour faire des gâteaux. Dans le même temps, leur préparation ne sera pas difficile. Vous pouvez en outre décorer une telle crème aérée avec des morceaux de fruits, de baies ou de fruits secs. Dans ce cas, le fromage cottage sera utilisé comme base, qui doit d'abord être râpé avec un tamis fin ou haché avec un mélangeur jusqu'à ce que les petits grains disparaissent et que la composition acquière une texture délicate et douce.

Produits requis et description de la préparation

Pour faire cette délicieuse crème de caillé, vous aurez besoin de:

• une tasse de sucre en poudre;
• 400 g de fromage cottage;
• 200g de beurre;
• saveurs au goût.

Tout d'abord, vous devez préparer le fromage cottage, comme décrit ci-dessus. Il est nécessaire d'atteindre l'uniformité de la masse. Après cela, vous devez battre le beurre avec le sucre avec un mélangeur. Ceci est fait pendant 5 minutes, après quoi la saveur est ajoutée.

Ensuite, le fromage cottage préparé est versé en portions. La délicieuse crème de biscuit est fouettée jusqu'à ce que le mélange ait une consistance lisse.

Crème au beurre

Si tu veux trempergâteaux de biscuit, alors vous pouvez utiliser crémeux comme une crème. Les jaunes, qui sont utilisés selon la recette, rendent la structure de la délicatesse plus tendre, et le sirop donne une douceur et une épaisseur agréables. Le moment décisif sera la préparation du sirop, dont l'état de préparation peut être déterminé avec un thermomètre ou en testant dans l'eau sur une balle molle.

Produits nécessaires et processus de cuisson

La recette utilise les ingrédients suivants:

• 250g de beurre;
• trois jaunes;
• un sachet de vanilline;
• 150g de sucre semoule;
• 6 cuillères à soupe d'eau purifiée.

Tout d'abord, vous devez faire du sirop à partir de sucre cristallisé et d'eau. Pour ce faire, la masse est chauffée à une température de 120 degrés, après quoi le poêle est éteint. Séparément, il est nécessaire de battre les jaunes, le caramel chaud fini doit continuer à battre jusqu'à refroidissement, en ajoutant un sac de sucre vanillé. En conclusion, il faut ajouter du beurre mou aux ingrédients. Battre au batteur le beurre avec le sucre, ainsi qu'avec les jaunes jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Crème de banane

Très rapidement, vous pouvez faire une délicieuse génoise à base de bananes. Ce mélange donne à n'importe quelle pâtisserie un arôme incroyable, ainsi qu'un goût incroyable.

Pour que la masse conserve parfaitement sa forme, des bananes non mûres à la pulpe plus dense doivent être utilisées pour préparer la crème. Et avant de préparer la crème, le beurre doit être sorti du réfrigérateur pendant un certain temps afin qu'ilest devenu mou, mais n'a pas fondu.

Pour garder une teinte claire agréable de la crème, il est préférable d'arroser la pulpe de banane avec du jus de citron. Il est également capable d'adoucir la douceur de la crème, en lui donnant l'acidité manquante.

Ingrédients de la crème

Pour préparer cette friandise, vous n'avez besoin d'aucun produit qui devra aller jusqu'au bout de la ville. Assurez-vous simplement d'avoir les ingrédients suivants:

• 2 tasses de purée de banane;
• 200g de beurre;
• 2 cuillères à café de sucre vanillé;
• 2 cuillères à café de jus de citron;
• 4 tasses de sucre en poudre.

Comment cuisiner ?

Comme vous l'avez déjà compris, il faut faire de la purée de banane. Cela nécessitera autant de fruits pour obtenir 2 tasses de bananes ramollies. Ensuite, le beurre doit être battu avec deux verres de sucre en poudre. Cela devrait être fait dans les 5 minutes. Ensuite, du jus de citron est ajouté à la pulpe de banane, après quoi les ingrédients sont fouettés avec un mélangeur.

Enfin, le mélange de beurre est mélangé avec de la purée de banane, et le sucre en poudre restant leur est ajouté. Tous les ingrédients sont à nouveau soigneusement fouettés, après quoi la crème peut être utilisée conformément à sa destination.

Crème de fraise au chocolat

Cette recette de crème utilise du chocolat blanc et des fraises. Le mélange est très inhabituel, tout en étant très savoureux. Vous pouvez l'utiliser non seulement pour lubrifier les gâteaux, mais aussi comme plat séparé, quipeut être servi avec des crêpes, des crêpes, des crêpes. Passons donc à la recette.

Produits indispensables et préparation de crème de fraise

Pour faire cette crème au chocolat blanc à la fraise, vous aurez besoin de:

• 200g de sucre glace;
• 200g de beurre;
• 200g de chocolat blanc;
• 100 g de fraises fraîches.

Tout d'abord, les fraises doivent être coupées en petits morceaux, puis mises dans une casserole, mijoter. Gardez le feu jusqu'à ce que tout le liquide se soit complètement évaporé. Après cela, la casserole doit être retirée du feu, refroidir les fraises.

Le chocolat blanc doit être cassé en morceaux, puis fondu au bain-marie en remuant de temps en temps. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir.

Attention: pendant que le chocolat fond au bain-marie, vous pouvez sortir le beurre du réfrigérateur pour le ramollir. Battre le beurre ramolli avec le sucre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Faites cela pendant 5 à 10 minutes.

Ensuite, le chocolat fondu refroidi est ajouté au mélange, tous les ingrédients sont à nouveau soigneusement mélangés. En conclusion, il faut ajouter des fraises aux produits, battre avec un mixeur. La crème est prête à l'emploi.

Crème "Charlotte"

Cette crème peut être qualifiée d'universelle, elle peut être utilisée aussi bien pour les biscuits que pour d'autres desserts. De plus, le mélange conserve bien sa forme, vous pouvez donc l'utiliser pour créer des fleurs et autresbijoux.

Ingrédients de la crème

Les principaux ingrédients de cette crème française sont le beurre et le sirop de lait et d'œufs. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 300 g de beurre, au moins 73 % de matières grasses;
• 180 ml de lait;
• un œuf de poule;
• 3 g de vanilline;
• 240g de sucre semoule;
• 20 ml de cognac (facultatif).

Préparation de la crème française

L'huile doit d'abord être sortie du réfrigérateur afin qu'elle soit à température ambiante. L'œuf est broyé avec du sucre cristallisé et de la vanille, après quoi du lait leur est ajouté. Le récipient contenant le mélange doit être mis au feu et porté à ébullition en remuant constamment. Cuire le sirop pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.

Ensuite, le mélange est ramené à température ambiante. Périodiquement, la crème doit être remuée afin qu'une croûte ne se forme pas dessus. Pour plus de commodité, vous pouvez recouvrir le récipient d'un film alimentaire.

Le beurre ramolli est battu au mélangeur pour le rendre mousseux. Pendant le processus, du sirop refroidi est ajouté en petites portions. Vous pouvez également ajouter du cognac. Ainsi, la crème française pour le gâteau est prête.