2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'été est le moment des vacances et des activités de plein air. L'un des divertissements les plus populaires pendant la période chaude est de se réunir dans la nature et de faire frire de la viande sur le gril. Il s'avère si délicieux, eh bien, il suffit de se lécher les doigts! Cependant, presque tout le monde oublie que sur le gril, vous pouvez cuisiner non seulement des filets juteux, des côtes tendres, des filets de poisson et des ailes de poulet, mais aussi des légumes. Dans le même temps, nous pouvons rappeler que les nutritionnistes ont qualifié toute viande frite de dangereuse, saturée de cholestérol et de graisses animales nocives, un produit qui non seulement reflète mal le chiffre, mais porte également un sérieux coup à la santé. Mais les légumes sur le gril sont une toute autre affaire. Ils sont à la fois savoureux et sains et, grâce au traitement thermique approprié, ils conservent de nombreuses substances utiles et vitamines qui sont perdues lors de la cuisson normale.
De quoi avez-vous besoin pour cuire des légumes sur le gril ? Premièrement, l'équipement est une palette spéciale, constituée d'une feuille dense et durable. Cet appareil est placé sur le gril pour faire frire des légumes. Deuxièmement, les produits eux-mêmes et les épices. Comme ingrédients, vous pouvez utiliser des aubergines, des jeunes courgettes ou des courgettes, des poivrons doux, des tomates dures, etc. En complément de ces produits, vous pouvez prendre des champignons frais, par exemple,champignons ou blancs, un peu de graisse de queue, des lamelles de lard. Et, bien sûr, des épices et des assaisonnements pour tous les goûts: vinaigre balsamique ou de cidre de pomme, sauce soja, piments noirs et piments forts, paprika, ail et autres selon vos envies.
Les légumes sur le gril sont préparés de différentes manières - il existe de nombreuses recettes, tout comme pour la cuisson au barbecue. Cependant, deux directions principales peuvent être distinguées: la cuisson de produits sans épices et la cuisson de poivrons et d'aubergines déjà marinés. Quelle méthode est correcte, il est difficile de dire, c'est une question de goût pour chaque personne. Une petite nuance: la marinade pour les légumes est mieux préparée à base d'huile d'olive avec l'ajout de diverses épices. Exposition des produits - 1-1, 5 heures, beaucoup moins que pour la viande.
Les légumes sur le gril nécessitent quelques subtilités dans leur préparation: en règle générale, la coupe se compose de différents produits, chacun étant haché à sa manière, de sorte qu'ils "s'adaptent" tous en même temps. Les pommes de terre sont toujours cuites séparément, elles resteront sur le gril ou le plateau beaucoup plus longtemps que tout autre légume. Les produits sont coupés en morceaux suffisamment gros - les plus petits brûleront simplement. Tous ces points doivent être pris en compte.
Certains préfèrent cuire les légumes non pas sur une palette, mais sur des brochettes ou une grille. Les deux dernières options ont également droit à la vie, mais nécessitent une certaine habileté: après tout, les produits essaient de temps en temps de glisser de la tige ou de tomber à travers les cellules directement sur les charbons. Il est donc préférable d'utiliser une palette. Et s'il n'y a pas d'issueà la nature - vous pouvez faire cuire le même plat au four. Le goût sera légèrement différent, sans l'arôme fumé caractéristique, mais il s'avérera tout de même très appétissant.
Et la dernière chose: on peut conseiller aux carnivores convaincus de faire cuire des légumes sur le gril en accompagnement de tout barbecue. Peut-être les aimerez-vous tellement qu'ils seront inclus dans votre menu comme plat principal.
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