2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Khachapuri sur le gril est un plat de la cuisine géorgienne, qui se traduit en russe par "fromage en pâte". Cuit sur le gril, le plat se révèle incroyablement appétissant et savoureux. Khachapuri est servi du grill exclusivement chaud. Comment cuisiner un plat copieux de la cuisine géorgienne pour que son goût et son arôme soient rappelés par tous les invités à la maison ou inattendus? Des recettes de khachapuri éprouvées sont rassemblées dans notre article.
Khachapuri sur le gril: recette avec photo
Le plat préparé selon cette recette peut être attribué en toute sécurité aux options estivales, car il est préparé à l'aide d'un barbecue. La garniture est du suluguni (fromage à la fois dur et juteux), parfaitement cuit. Pour plus de simplicité, mieux vaut prendre de la pâte feuilletée.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- pâte - 0,5 kg;
- fromage - 400 g;
- sel - 3 g.
Partie pratique
Pour cuire le khachapuri sur le gril, vous devez commencer par préparer les ingrédients disponibles. Au cas où le chef goûterait du fromagepas assez salé, il devrait être salé.
Suluguni et la pâte doivent être coupés en longues bandes. Étirez ensuite les bandes de pâte et enfilez-les sur chaque brochette à tour de rôle dans l'ordre suivant. Tout d'abord, un morceau de fromage est mis, puis seulement il est enveloppé de pâte. Sur chaque brochette, vous devez fixer les extrémités de la pâte.
Il est maintenant temps de passer à la cuisson directe. Un point important auquel vous devez faire attention est que le khachapuri est préparé juste avant la cuisson. Ensuite, vous devez installer le brasier et faire défiler chaque brochette pendant la cuisson. Le plat prend en moyenne 15 minutes à préparer.
Khachapuri sur le gril est prêt lorsque la pâte est dorée. Lors de l'ouverture du plat, le fromage peut fuir un peu, vous devez donc manger avec précaution.
Recette de khachapuri sur le gril avec œuf
Ce plat est préparé incroyablement rapidement, mais il s'avère très savoureux, juteux et appétissant. Il peut être utilisé comme alternative aux brochettes régulières cuites sur le gril pendant la saison estivale. Des morceaux de fromage sur des brochettes peuvent être alternés avec de petites tomates si désiré.
Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- fromage - 500 g;
- oeuf - 2 mcx;
- eau - 200 ml;
- margarine - 400 g;
- farine - 3 cuillères à soupe;
- bouchée - 20 ml.
Recommandation étape par étape
Nous vous recommandons de commencer le processus de préparation de ce plat par la préparation d'une pâte feuilletée. Pour ce faire, battez l'oeuf avecfourchettes, ajoutez-y de l'eau à température ambiante, du vinaigre et un peu d'huile végétale dans un récipient séparé. Ensuite, il est nécessaire de tamiser la quantité de farine préparée avec un tamis et, en utilisant tous les ingrédients, de pétrir une pâte ferme.
Lorsque le lot est prêt, il doit être divisé en trois parties égales, chacune étant déroulée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et recouverte d'une fine couche de margarine. Après cela, chaque morceau de pâte doit être enroulé sous forme d'enveloppe, enveloppé dans du film alimentaire et placé au congélateur pendant une durée de 15 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, la pâte doit être retirée et chaque morceau est à nouveau enduit de margarine. Cette action doit être répétée environ trois fois pour utiliser toute la margarine disponible.
Lorsque la procédure avec la margarine est terminée, vous devez passer directement à la préparation du khachapuri. Pour ce faire, sortez la pâte du congélateur, coupez-la et roulez-la en longues bandes. Le fromage, coupé en lanières oblongues (environ 5 cm d'épaisseur), doit être enfilé sur des brochettes. D'en haut, il est généralement enveloppé d'une bande de pâte roulée, enduit d'un œuf et placé sur le gril.
Faites frire un plat géorgien jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela prendra environ 15-20 minutes. Le khachapuri cuit sur le gril est servi exclusivement chaud. Ainsi, la nourriture conserve une texture délicate.
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