2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
N'importe quel poisson sur le gril s'avère très satisfaisant et parfumé. Le goût étonnant d'un tel produit s'explique par le fait qu'il est pré-trempé dans une marinade spéciale, puis brièvement frit sur du charbon de bois. Il convient de noter que pour la préparation d'un tel plat, il est souhaitable de n'utiliser que des variétés de poisson gras. Après tout, c'est la seule façon d'obtenir un déjeuner juteux et riche en calories.
Poisson grillé délicieux et rapide
Ingrédients requis:
- maquereau frais ou surgelé (vous pouvez aussi prendre du saumon ou de la truite) - 4-5 pièces;
- tomate cornichon - 1 tasse;
- mayonnaise riche en matières grasses - 2 grandes cuillères;
- sel de mer fin - 1 petite cuillère;
- feuille de laurier - 1-2 pièces;
- verts frais - 2 bouquets;
- poivre noir moulu - quelques pincées;
- poireau - 1 botte;
- toutes épices et assaisonnements - au goût.
Processus de traitement des ingrédients principaux
Le poisson sur le gril s'avère délicieuxet juteux uniquement si vous utilisez des variétés grasses de ce produit. Vous pouvez par exemple acheter quelques morceaux de maquereau frais, idéal pour les grillades. Le poisson doit être rincé, nettoyé de tout l'intérieur, de la queue, des nageoires et de la tête, puis coupé en 2-3 parties.
Processus de préparation de la marinade
Pour rendre le poisson sur le gril parfumé, il doit être trempé dans une marinade préparée par vous-même. Pour ce faire, mélangez dans un bol en émail 2 grandes cuillères de mayonnaise, 1 verre de pickles de tomates, du sel marin, du poivre noir moulu, des herbes fraîches hachées et du poireau. Il est également recommandé d'ajouter à la sauce des feuilles de laurier hachées et tout assaisonnement et épices au goût.
Le processus de marinade du poisson
Le maquereau traité et haché doit être mis dans une casserole, puis versé complètement avec la marinade préalablement préparée. Après cela, vous devez mélanger les ingrédients avec vos mains, couvrir avec un couvercle et laisser de côté pendant 3-4 heures. Pendant ce temps, le poisson absorbera les saveurs de la sauce, deviendra plus juteux et savoureux.
Comment le poisson est cuit au feu sur un gril
Après le temps ci-dessus, vous pouvez commencer à allumer un feu en toute sécurité. Il est recommandé de le faire dans le brasier, sur lequel la grille est bien installée. Il est à noter que pour une cuisson plus rapide d'un plat de poisson, il est conseillé d'utiliser uniquement du bois de chauffage de bouleau ou de chêne (préparécharbons). Après tout, ce sont eux qui sont capables de donner une forte chaleur, ce qui est nécessaire pour la friture instantanée du maquereau.
En règle générale, le poisson sur le gril est cuit pendant 20 à 26 minutes. Mais si les charbons ne sont pas trop chauds, alors ce temps devrait être augmenté d'un autre quart d'heure.
Servir correctement
Le maquereau frit prêt doit être soigneusement retiré du gril avec des pinces culinaires, puis placé sur une grande assiette, dont la surface est recommandée pour être recouverte de feuilles de laitue fraîches. Servez un tel plat délicieux fait sur des charbons, accompagné d'un plat d'accompagnement léger sous forme de légumes frais et d'herbes. Cependant, le poisson peut également être servi aux invités avec de la purée de pommes de terre, du riz bouilli, des pâtes, etc.
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