2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
Plat "Saumon en sauce crémeuse" est un vrai plat de restaurant. En plus de ses propriétés bénéfiques et nourrissantes, il est incroyablement beau à servir.
Cuisiner ce poisson rouge noble en utilisant une variété d'options de sauce à la crème est tout à fait réaliste à la maison. Avec ce plat, vous pouvez surprendre votre bien-aimé en le préparant pour un dîner romantique, ainsi que des enfants, des parents, des amis.
Quelques recettes de saumon en sauce crémeuse (au four, à la poêle, à la mijoteuse) sont présentées dans notre article. Nous vous expliquerons également comment cuisiner des pâtes italiennes au saumon.
Informations générales
Tout poisson rouge (saumon, saumon, saumon rose) est connu pour ses propriétés les plus bénéfiques pour le corps humain. Il contient des acides gras insaturés, qui ne se trouvent dans aucun autreproduit alimentaire. Il contient également du phosphore, des vitamines (A, B, E, D), de l'iode, du calcium, du sodium, du potassium, du fer, du magnésium.
Grâce à ces composants, vous pouvez renforcer les cheveux, les ongles, les dents, augmenter l'immunité.
Par conséquent, en mangeant périodiquement des plats de saumon, une personne se procure une excellente santé et une bonne santé physique.
Conseils culinaires
Il existe quelques conseils utiles pour améliorer la cuisson des recettes de saumon en sauce crémeuse:
Le poisson peut être cuit sans l'utilisation d'épices et de marinades, ou il peut être prétraité avec un mélange de poivrons, d'herbes et d'autres épices. Pour ce faire, frottez-les sur le poisson ou saupoudrez des morceaux de tous les côtés.
Si vous cuisinez du saumon avec des légumes verts, vous pouvez l'utiliser frais (persil, aneth, épinards, céleri) ou séché.
Il est déconseillé de surexposer ces poissons lors du traitement thermique (à la poêle ou au four). Dans ce cas, il s'avère plutôt sec.
Pour préparer des sauces pour le saumon, vous pouvez choisir une crème moyennement grasse, car le poisson lui-même est assez gras.
Pour rendre le plat délicieux, vous devez acheter uniquement des ingrédients de la plus haute qualité.
Saumon sauce aux herbes aromatiques
Une recette classique de poisson rouge dans une sauce crémeuse avec quelques épices ajoutées pour pimenter le plat. Le plat plaira à ceux qui aiment la nourriture épicée.
Ingrédients et cuisson du saumon dans une sauce crémeuse enfour:
Citron (100 grammes) pour faire du jus.
Préparez le poisson (filet 1 kilogramme), coupez-le en portions, râpez-le avec du poivre noir moulu (10 grammes) et du sel (15 grammes).
Mettre le saumon sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule, arroser de jus de citron, laisser mariner 15 minutes.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Hacher finement les herbes fraîches (persil, estragon, basilic).
Battre les jaunes (2 morceaux), ajouter la crème allégée (1 litre), mélanger.
Saupoudrez 20 grammes de moutarde de table avec le mélange.
Ajouter les légumes verts et le zeste de citron à la sauce, mélanger.
Versez la sauce crémeuse parfumée sur le poisson et faites cuire pendant 20 minutes.
Servir chaud avec du porridge ou des accompagnements de pommes de terre et des salades.
Saumon sauce tartare
C'est un plat délicieux, nutritif et gourmand parfait pour un dîner romantique. Nous ferons cuire le saumon dans une sauce crémeuse dans une poêle.
La durée du processus est de 30 minutes, le nombre de portions est de deux.
Ingrédients et étapes de cuisson:
Mettez un morceau de saumon frais pesant 200 grammes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale (20 millilitres).
Lorsque vous faites frire un produit à base de poisson, versez-y du jus de citron (20 millilitres)
Laisser le saumon cuit couvert pendant 15 minutes;
Pour la sauce, hacher finement les olives noires (50 grammes), le concombre mariné (50 grammes) et les herbes fraîches (20 grammes).
Chauffer un autrepoêle à frire et mettre les ingrédients pour la friture dans l'huile végétale (10 millilitres).
Lorsque les légumes sont dorés, versez 100 millilitres de crème liquide et mélangez. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment avec une spatule à frire.
Mettez le poisson dans des assiettes de service et versez la sauce dessus.
Il s'avère un plat beau et très efficace qui sera un merveilleux ajout à une salade de riz et de légumes.
Saumon aux épinards et aux amandes
Il est recommandé de préparer ce plat à partir de filet, le processus lui-même prendra alors un minimum de temps.
Le résultat est un plat très tendre, satisfaisant et parfumé qui ne laissera pas indifférent même les gourmets les plus exigeants.
Préparation et ingrédients:
Coupez le saumon (600 grammes) en morceaux lamellaires.
Râper chacun avec du sel (15 grammes) et du poivre noir (10 grammes), mettre dans un plat allant au four.
Hacher les amandes (200 grammes) et saupoudrer sur le poisson.
Hacher finement les épinards (600 grammes) et les oignons verts (100 grammes), mélanger avec du sel (5 grammes) et mettre sur le poisson.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Battre les œufs (2 morceaux), ajouter la crème allégée (200 ml), mélanger et verser le mélange dans un plat.
Cuire le saumon dans une sauce crémeuse au four pendant 30 minutes.
Pâtes
Plat italien traditionnel qui a conquis le cœur de nombreux vrais connaisseurs de plats de fruits de mer. Rappelons que les Italiens ont des pâtes - petitespâtes.
Les pâtes délicates au saumon dans une sauce crémeuse, avec des herbes fraîches et de l'ail sont un excellent petit-déjeuner ou dîner pour toute la famille.
Cuisine:
Hacher le filet de saumon légèrement salé (200 grammes) en petits morceaux.
Hacher l'ail (10 grammes) et faire revenir dans l'huile d'olive (30 millilitres) - 3 minutes.
Ajouter le saumon, faire revenir en remuant.
Verser la crème allégée (200 millilitres), le fromage fondu (40 millilitres), un morceau de fromage à pâte dure (50 grammes), mélanger.
Hacher finement les herbes fraîches (20 grammes) et verser sur les ingrédients.
En fin de cuisson, ajoutez du poivre noir moulu (10 grammes) et du sel (15 grammes).
Faire bouillir les pâtes (300 grammes) et les ajouter à la casserole avec la sauce, remuer.
Le plat "Pâtes au saumon en sauce à la crème" est prêt.
Saumon cuit à la mijoteuse
Encore plus utiles et nutritifs seront les plats de saumon dans une sauce crémeuse, qui peuvent être cuits dans un appareil moderne magique - une mijoteuse.
Pour un accompagnement, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre à l'avance et faire une salade de légumes frais et d'herbes.
Cuisine et ingrédients:
Morceaux de poisson (0,5 kilogramme) pré-préparés (laver et essuyer) mis sur un plat et saupoudrer de poivre noir moulu (15 grammes) et de sel (15 grammes).
Mettre le saumon dans le bol de l'appareil, verser l'huile d'olive (30 millilitres) et cuire 15 minutes (programme "Friture").
Pour sauce mix 200millilitres de crème (30 % de matières grasses) et de farine de blé (20 grammes), ajoutez du sel (5 grammes).
Versez le mélange dans un bol propre et faites cuire pendant 15 minutes selon le programme "Cuisson" jusqu'à épaississement.
Mettre le saumon dans la sauce, le "noyer" complètement dans le mélange.
Cuire selon le programme "Mijoter" pendant 1 heure.
Le plat "Saumon cuit dans une sauce crémeuse dans une mijoteuse" est prêt.
CV
En fait, la liste des recettes est inépuisable. Elle peut être poursuivie en la complétant par de nouvelles qui constitueront une véritable collection maison.
Les plats préparés selon la recette "Saumon à la crème" deviendront un délice spécial pour tous ceux qui préfèrent un mode de vie sain et une bonne nutrition.
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