Miel de Polyfleur : propriétés utiles, caractéristiques et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le miel est une source d'une énorme quantité de vitamines et de nutriments. De plus, ce produit, malgré sa grande valeur nutritive, est un substitut du sucre, et est souvent utilisé comme source de glucides lors d'un régime. Dans cet article, nous parlerons de ce qu'est le miel polyfloral. Depuis l'enfance, on l'appelait simplement fleur. Mais comme les fleurs sont différentes et que souvent plusieurs types de plantes servent à créer un type de miel, nous distinguons ce type de miel en tant que polyfloral (ou fleur mixte).

Passeport miel

Le miel polyfloral varie en couleur du jaune clair au brun foncé.

Le goût du produit peut être à la fois modérément sucré et délicat, et écoeurant, piquant et épicé.

Possède un arôme aux multiples facettes avec des notes florales et fruitées.

La cristallisation se produit à différents moments de l'année.

La teneur en calories du miel polyfloral pour 100 grammes est de 300 à 330 kilocalories.

La collecte a lieu partout.

La période de collecte commence au début du printemps et se termine à la fin de l'automne.

Miel polyfloral - qu'est-ce que c'est ?

Ce miel crée un véritable festin de goût et d'arôme. Il est impossible de lui attribuer une définition sans ambiguïté, car elle est obtenue à partir d'une combinaison de pots-de-vin abondants provenant de plantes mellifères de champs et de prairies, de plantes herbacées des prairies. Il est obtenu à partir d'un mélange de pollen et de nectar de fleurs de steppe ou de montagne, ainsi que d'herbes de prairie. Et bien sûr, il n'a pas de goût ou de couleur standard. A chaque fois, l'arôme du miel polyfloral aura une nouvelle teinte. Et c'est merveilleux, car une telle polyvalence devient la clé de sensations vives et de nombreuses propriétés utiles.

La variété May est l'une des variétés les plus célèbres de miel polyfloral. Il réunit tout le parfum et la générosité des plantes mellifères précoces: érable, chêne, orme, saule, tussilage, aulne, airelle, arbres fruitiers, pissenlit, bleuet, groseille et bien d'autres primevères.

Le miel naturel polyfloral est différent. Cela est dû aux différentes conditions de pots-de-vin de différentes plantes - il est presque impossible de prédire l'humidité et la teneur en composés et substances biologiquement actifs.

Composition

La composition du miel peut varier considérablement en fonction des plantes pollinisées et de la zone spécifique.

En général, l'image globale ressemble à ceci:

• eau - 21%;
• glucides(glucose et fructose, une légère présence de saccharose, m altose, mélicitose et disaccharides) - environ 86 %;
• protéines, enzymes, vitamines hydrosolubles, dextrines et acides aminés - environ 3 %;
• minéraux - moins de 1 %.

Comme tout miel naturel, le miel polyfloral contient une quantité importante de nutriments et de composés actifs.

En fonction de divers facteurs, les scientifiques distinguent entre 300 et 400 éléments. La liste est constamment mise à jour, mais les éléments suivants sont constants:

• macro et microéléments (iode, potassium, fer, manganèse, soufre, magnésium, sodium, sélénium, calcium, cob alt, phosphore, aluminium);
• protéines, enzymes, acides aminés, antioxydants, dextrines;
• acide folique et ascorbique, vitamines B, vitamines E, PP, K, N.

En plus de cela, dans le miel polyfloral (fleur) naturel, il y a:

• huiles essentielles;
• tannins;
• glucosides;
• phytohormones;
• cholines;
• saponines;
• alcaloïdes et autres

Utiliser

Le miel de Polyfleur selon GOST (avec une faible quantité de saccharose) peut être qualifié de remède universel pour de nombreuses maladies. Cependant, étant donné que le nombre de substances biologiquement actives qu'il contient est insuffisant pour un effet thérapeutique sérieux, les médecins recommandent de l'utiliser en association avec des médicaments.

À en juger par les critiques, le miel fait un excellent travail de prévention et de traitement saisonniermaladies:

• angine;
• rhumes;
• grippe;
• bronchite.

Les maladies des voies respiratoires et de la gorge s'accompagnent souvent de douleurs et d'inflammations. Le médicament sucré a un léger effet antiseptique et analgésique. Utilisez le miel à titre préventif uniquement avec une boisson chaude ou dissolvez-le dans la bouche.

Pour obtenir le maximum d'effet préventif, il est mélangé avec des noix hachées et des fruits secs. Une telle potion doit être prise une cuillère à soupe par jour, en commençant à l'automne et en terminant avec l'arrivée du printemps.

Une telle nutrition du corps éliminera le béribéri, augmentera la valeur nutritionnelle de l'alimentation et réveillera le système immunitaire.

Clauses GOST

Il convient de rappeler que la durée et le degré de transformation du miel par les abeilles déterminent la composition du miel polyfloral. Le vrai miel doit contenir une fraction massique d'eau entre 15 et 21 %, le glucose - pas plus de 32 %, le fructose - pas plus de 35 %, la diastase - entre 9 et 15 unités Gote, le saccharose - pas plus de - 13,3 %.

La détection des contrefaçons est possible par l'odorat (les variétés anciennes ont un arôme caractéristique), le goût (vide et insipide), la consistance (collante, épaisse, collante, gélatineuse ou liquide), la cristallisation grasse, la composition du pollen (lorsqu'il n'y a pas type dominant de pollen), acidité totale (pas plus de 1 degré), etc. conformément aux recommandations de GOST.

Soit dit en passant, selon GOST, le confit ou la cristallisation est un processus naturel qui fait partie intégrante du miel naturel. Pendantla cristallisation est une modification de l'état du glucose dans la composition du produit. Le miel qui n'est pas du tout confit est considéré comme un signe de contrefaçon ou la présence de substances étrangères dans sa composition.

Important: le chauffage du miel provoque un fort assombrissement du produit, un goût de caramel apparaît, l'arôme s'affaiblit, l'activité diastase diminue, l'hydroxyméthylfurfural s'accumule.

Quoi d'autre est utile ?

Depuis l'Antiquité, le miel est utilisé pour soulager l'inflammation et soigner les ulcères, les plaies, les brûlures, les abcès, les coupures, les furoncles. La compresse au miel améliore les conditions articulaires pour l'arthrite et les rhumatismes en une seule nuit.

Maintenant, l'utilisation des produits apicoles dans le traitement des maladies de la peau a atteint un nouveau niveau. De la médecine traditionnelle, le miel a migré en douceur vers la cosmétologie moderne, où il prospère encore aujourd'hui. Il a été utilisé avec succès en thérapie:

• eczéma;
• psoriasis;
• acné;
• séborrhée;
• microfissures et peau sèche;
• vitiligo;
• modifications liées à l'âge.

Comme le disent les médecins, le miel est indispensable au système nerveux. À ces fins, il doit être associé à des décoctions apaisantes ou à des infusions à base de plantes. Aide avec:

• stress;
• insomnie légère;
• fatigue mentale;
• dépressions;
• tension nerveuse;
• crises et attaques de panique.

Le miel de fleurs polyflorales naturelles est une vraie trouvaille pour:

• réhabilitation des personnes gravement malades;
• athlètes lors d'entraînements exténuants;
• réhabilitation du corps après les opérations.

Si vous prenez l'habitude de manger une cuillerée de miel tous les jours à jeun, vous remarquerez les changements suivants:

• accélérer le métabolisme;
• lancement actif du système immunitaire;
• amélioration du métabolisme;
• renforcement des vaisseaux sanguins;
• restauration de l'équilibre eau-sel.

Contre-indications

Les miels Polyfleur ne dérogent pas à la règle de l'intolérance individuelle par l'organisme. Au contraire, plus souvent que les autres variétés, elles provoquent l'apparition de réactions allergiques, car la composition des grains de pollen comprend de nombreux types de plantes mellifères.

L'alimentation est l'un des facteurs les plus importants lors de la prise de produits à base de miel. Si vous ajoutez ne serait-ce qu'une cuillerée de miel à votre alimentation, veuillez recalculer l'apport calorique quotidien, ainsi que l'innovation.

Les personnes souffrant de diabète devraient consulter un endocrinologue observateur sur la possibilité d'inclure du miel dans leur alimentation quotidienne.