2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La pâtisserie n'est pas réservée qu'aux mères d'enfants mineurs. Les adultes aiment aussi les sucreries. L'un des moyens les plus simples de faire plaisir à ses proches est de faire cuire un biscuit. Probablement, chaque femme au foyer a sa propre recette originale et éprouvée pour les biscuits. Pour ceux qui n'ont pas encore acquis un tel héritage, nous proposons une option élémentaire. Et ceux qui en connaissent déjà les subtilités et les secrets pourront agrémenter leur guide culinaire de délices inventés par des maîtres cuisiniers reconnus.
Juste un biscuit
La recette de biscuit la plus simple est extrêmement simple. Un morceau de beurre est pris dans 100 g (la moitié d'un emballage standard) et divisé en deux. Une partie fond lentement, la seconde reste intacte. Les deux moitiés sont connectées, un verre de sucre incomplet, deux œufs et un peu de sel sont ajoutés. La masse entière est mélangée (fouettée) jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Ensuite, un verre et demi de farine et deux cuillères à soupe de levure chimique sont introduits. La pâte bien pétrie est placée au réfrigérateur pendant une quarantaine de minutes. Après avoir subi le bon moment, étalez-le en fine couche et découpez les futurs biscuits. L'option la plus simple - cercles, pressésverre. Vous pouvez utiliser des moules bouclés ou un couteau et de l'imagination - vous obtiendrez alors des biscuits plus variés et intéressants. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium ou de parchemin, les blancs sont disposés sur la «litière» - et dans un four chauffé pendant environ sept minutes. Un rougissement indiquera que vous êtes prêt.
Savoyarde
Ceci fait partie du célèbre dessert tiramisu d'Italie. C'est de là que vient la recette des biscuits. Il est préparé un peu plus compliqué que ce qui précède. Et pas parce que certaines actions culinaires sont difficiles - il suffit d'une main légère et d'un bon mixeur pour un résultat réussi. Pour la "graine", trois blancs d'œufs sont battus en une mousse dense, puis mélangés avec 30 grammes de sucre et amenés à un éclat et une douceur. Prochaine étape: combiner séparément la même quantité de sucre avec deux jaunes et battre également jusqu'à ce qu'ils soient complètement mousseux. Les masses sont combinées, on y ajoute de la farine (environ un tiers de verre) et on mélange doucement pour que l'air reste dans la «pâte». C'est dans cette partie qu'il est préférable de faire la recette du biscuit biscuit méticuleusement, sinon le résultat s'avérera plat et peu appétissant. De la poche à douille, la masse est pressée sur une plaque à pâtisserie tapissée de longs bâtons, saupoudrée de sucre en poudre deux fois et laissée «respirer» pendant un quart d'heure. Les derniers gestes consistent à placer la feuille pendant une dizaine de minutes dans un four très chaud.
Roses en biscuit
Facile à faire jusqu'à ce qu'il soit temps de former les fleurs. Mais même cela peut être fait sin'ayez pas peur d'avance. La recette de biscuits que vous choisissez en même temps n'a pas d'importance. La pâte est versée sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère. Il est souhaitable qu'il se propage en cercles - cela simplifie grandement les actions ultérieures. Dans un four chaud, les flans sont cuits en quelques minutes seulement, il vaut donc mieux être à proximité pour ne pas rater le bon moment. Lorsqu'ils sont chauds, les pétales sont retirés de la feuille et tordus dans la forme souhaitée, se fixant immédiatement les uns aux autres. Ayez le temps de vous calmer - ne restez pas ensemble. Bien sûr, cette recette de biscuits au four n'est pas originale en termes de composition, mais elle est absolument unique en termes de service. Les enfants et les adultes mangent des "fleurs" avec un grand appétit.
Finansie Cookies
Cette recette de biscuits nous a été donnée par les Français. La difficulté est qu'il nécessite de la farine d'amande, et il n'est pas aussi facile de l'acheter que du blé. Un peu plus d'une centaine de grammes de beurre est fondu et l'acquisition d'un état liquide par celui-ci n'est pas un signal de fin de processus - le beurre est maintenu au feu jusqu'à ce qu'il devienne brun et ait une odeur de noisette. Les protéines de quatre œufs sont mises en mousse, 100 grammes de sucre en poudre (pas du tout de sucre !), 80 grammes d'amande et 50 grammes de farine ordinaire, un peu de sel et d'arôme - cannelle, cardamome ou vanille sont ajoutés. Ensuite, de l'huile trop cuite sans sédiment est versée, tout est mélangé. Cette recette de biscuits se présente dans des moules, il faut donc les graisser avec du beurre, même si vous en avez en silicone. Si vous le souhaitez, vous pouvez au centre de chaque moule,rempli aux deux tiers (pas plus !) de pâte, déposez une demi-cuillerée de confiture. Il plongera à l'intérieur - et vous obtiendrez des cupcakes fourrés. A 200 degrés, vos cookies seront prêts en un quart d'heure.
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