Plats de filet de poulet : des recettes simples et délicieuses

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le filet de poulet est une viande peu calorique populaire qui convient aux aliments diététiques et aux aliments pour bébés. Il est consommé bouilli, mijoté, cuit au four ou frit en tandem avec des légumes, des céréales, des champignons, des pâtes ou diverses sauces. Le message d'aujourd'hui présente des recettes de filet de poulet pas trop compliquées.

Soupe au fromage

Cette entrée légère et aromatique est parfaite pour un repas familial complet. Pour cuisiner une délicieuse soupe au fromage, vous aurez besoin de:

• 2 litres d'eau filtrée.
• 200g de filet de poulet frais.
• Petite carotte juteuse.
• 3 pommes de terre moyennes.
• Petit oignon.
• Fromage fondu.
• Sel, huile végétale, herbes et poivre.

Les tranches de pommes de terre sont trempées dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Sept minutes plus tard, des morceaux de viande pré-frits et des légumes dorés y sont envoyés. À ce stade, de nombreuses femmes au foyer se demandent combien cuire un filet de poulet. commentEn règle générale, ce processus ne prend pas plus de vingt minutes. Après le temps spécifié, le fromage fondu est ajouté à la casserole commune et attendez qu'il se dissolve. La soupe finie est écrasée avec des herbes hachées et a insisté pendant une courte période sous le couvercle.

Pâté aux champignons

Cette friandise intéressante et très parfumée peut être une excellente alternative aux homologues achetés en magasin. Il est souvent utilisé pour garnir des tartelettes ou pour faire des sandwichs. Pour réaliser ce pâté, vous devrez préparer:

• 500g de filet de poulet frais.
• 200 g de champignons crus.
• Petit oignon.
• 2 carottes moyennes.
• 3 cuillères à soupe. l. toute huile raffinée.
• ½ cuillère à café chacun coriandre et thym.
• 1 cuillère à café paprika moulu.
• Sel.

Pour cuisiner ce pâté, vous devez savoir comment et combien cuire un filet de poulet. La viande lavée est versée avec de l'eau fraîche salée, portée à ébullition et laissée pendant une demi-heure. Pendant qu'il est sur la cuisinière, vous pouvez faire le reste des composants. Les champignons sont frits dans une poêle chaude graissée, combinés avec des légumes dorés et des épices. Du poulet cuit et haché y est également envoyé. Tout cela est versé dans 100 ml du bouillon restant et cuit sous le couvercle pendant dix minutes. Ensuite, le contenu de la casserole est refroidi, traité avec un mixeur et mis au réfrigérateur.

Filet aux champignons à la crème sure

Cette recette intéressera les amateurs de champignons et de viande de volaille. Un plat de filet de poulet préparé selon elle se marie bien avec une purée de pommes de terre et permettraajoutez de la variété à votre alimentation. Pour donner à vos proches un dîner délicieux et nutritif, vous aurez besoin de:

• 550g de filet de volaille frais.
• 350 g de champignons.
• 145 g d'oignons.
• 190 g de crème sure.
• 35 ml de sauce soja.
• 45 ml d'huile raffinée.
• 10 g de moutarde de Dijon.
• 2 gousses d'ail.
• Sel, herbes et herbes italiennes.

Vous devez commencer à faire cuire un filet de poulet dans une sauce à la crème sure avec transformation de la viande. Il est soigneusement lavé, coupé en petits cubes et mis dans un bol profond. La viande ainsi préparée est arrosée d'un mélange de sauce soja, d'ail écrasé et de moutarde de Dijon. Au bout d'une demi-heure, le poulet mariné est envoyé dans une poêle chauffée, dans laquelle se trouve déjà un oignon doré. Après un certain temps, des champignons y sont ajoutés. Dès que les champignons sont légèrement dorés, le contenu du récipient est versé avec de la crème sure, salé, saupoudré d'herbes italiennes et mijoté sous le couvercle pendant environ un quart d'heure. Le plat fini est décoré d'herbes hachées.

Filet à la crème sure à l'ail

Cette recette s'ajoutera sûrement à la collection des amateurs de cuisine maison simple. Le filet de poulet cuit selon lui dans une sauce à la crème sure se marie bien avec de nombreux plats d'accompagnement et peut être une bonne option pour un repas du soir. Pour préparer ce dîner, vous aurez besoin de:

• 550g de poitrine de volaille (désossée).
• 155 g d'oignons.
• 155 g de crème sure.
• 35 mlhuile raffinée.
• 2 gousses d'ail.
• Sel et herbes italiennes séchées.

La viande lavée et séchée est coupée en petits morceaux et envoyée dans un bol chauffé à fond épais, qui contient déjà des oignons sautés et de l'ail écrasé. Faire revenir le filet de poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'un léger brun doré apparaisse. Immédiatement après cela, il est complété par du sel, des herbes italiennes sèches et de la crème sure. Faire mijoter la viande en sauce dans un récipient hermétique pendant quinze minutes. Servez-le chaud avec des pâtes, des pommes de terre bouillies ou du porridge.

Viande frite dans une pâte aux œufs

Le secret de la réussite de la préparation de ce plat de filet de poulet réside dans le bon choix des épices et de la panure. Dans ce cas, le rôle de ce dernier est joué par la farine ordinaire et les œufs battus sont utilisés comme pâte. Pour faire cette friandise, vous aurez besoin de:

• 2 filets de poulet frais.
• 100 g de farine.
• Oeuf sélectionné.
• Huile raffinée, sel et poivre noir moulu.

Avant de faire cuire un filet de poulet dans la pâte, la viande est lavée, essuyée avec des serviettes jetables et coupée en portions. Ensuite, il est saupoudré de sel et de poivre moulu, trempé dans un œuf battu et pané dans de la farine. Après cela, la procédure est répétée à nouveau et les morceaux sont frits dans une poêle chaude graissée. La viande dorée est brièvement placée sur des serviettes en papier et servie.

Viande en pâte à fromage

C'est l'un des plus gagnantsoptions de cuisson pour ces plats. Pour faire un filet de poulet en pâte, il vous faudra:

• 100 ml de lait de vache.
• 4 filets de poulet.
• Oeuf cru sélectionné.
• 200 g de fromage russe.
• 100 g de farine.
• 2 c. l. crème sure pas très grasse.
• Sel, toute huile raffinée et assaisonnements.

La viande lavée et soigneusement séchée est coupée en petits morceaux et trempée dans une pâte à base de lait salé, d'épices, d'œuf battu, de crème sure, de farine et de copeaux de fromage. Le filet de poulet est frit dans une poêle à frire, graissé avec de l'huile végétale chauffée. Les morceaux dorés sont disposés sur des serviettes en papier et attendent que l'excès de graisse s'en écoule.

Hacher les escalopes

Ce plat intéressant et extrêmement savoureux ne laissera pas indifférents les grands gourmets ou les gourmets en herbe. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 500 g de blanc de poulet désossé.
• 40 g de mayonnaise.
• 2 œufs sélectionnés.
• 2 gousses d'ail.
• 3 cuillères à soupe. l. fécule de pomme de terre.
• Sel, toute huile raffinée, herbes et épices.

Pour préparer de délicieuses escalopes de poulet hachées, de la viande lavée et bien séchée est coupée en très petits cubes et combinée avec des herbes hachées et de l'ail écrasé. De la mayonnaise, des œufs, de l'amidon, des épices et du sel y sont également ajoutés. Le tout bien mélanger et nettoyer pendant une heure et demie au réfrigérateur. Une fois le temps indiqué écoulé, la viande hachée infusée est disposée à la cuillère dans une poêle graissée et frite pendantquelques minutes des deux côtés.

Boulettes tendres

C'est l'une des recettes de filet de poulet les plus faciles. Les escalopes cuites dessus sont idéales non seulement pour un adulte, mais également pour le régime alimentaire des enfants. Pour répéter la recette à la maison, vous aurez besoin de:

• 400g de viande de volaille blanche.
• 80 g de pain de blé.
• 50g de beurre mou.
• 100 ml de lait de vache.
• 400ml de bouillon frais.
• Sel et assaisonnements.

Pour préparer de tendres escalopes de poulet, la viande est lavée et passée dans un hachoir à viande avec du pain imbibé de lait. Tout cela est salé, poivré, additionné de beurre mou et bien pétri. Des escalopes soignées sont formées à partir de la viande hachée résultante, disposées dans une casserole graissée et versées avec du bouillon. Faites-les cuire à feu doux pendant vingt minutes.

Viande au four avec pommes de terre

En utilisant la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez préparer relativement rapidement un dîner nutritif à part entière pour toute la famille. Pour nourrir vos proches avec un délicieux filet de poulet cuit au four, il vous faudra:

• 800 g de pommes de terre.
• 800g de filet de poulet réfrigéré.
• 2 petits oignons.
• 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise.
• Sel, huile végétale et assaisonnements.

La cuisson d'un filet de poulet cuit avec des pommes de terre est si simple que tout débutant peut facilement faire face à cette tâche. La viande lavée et séchée est coupée en petits morceaux et combinée avec des demi-anneaux d'oignon. Tout ce selsaupoudrer d'assaisonnements et étaler sur le fond d'une plaque à pâtisserie profonde, dans laquelle ils ont déjà des tranches de pommes de terre. Tout cela est enduit de mayonnaise et envoyé dans un four chaud. Le plat est cuit à 200 degrés pendant environ quarante-cinq minutes.

Côtelettes de poulet classiques

Le plat préparé selon la méthode ci-dessous se marie bien avec les salades de légumes frais et, si nécessaire, peut décorer n'importe quel festin. Pour faire de délicieuses côtelettes appétissantes, vous aurez besoin de:

• 600g de filet de poulet réfrigéré.
• 165g de farine.
• 3 gousses d'ail.
• 2 œufs sélectionnés.
• 4g de moutarde en poudre.
• Huile végétale, piment noir et piquant.

La viande lavée et bien séchée est coupée en plaques longitudinales, dont l'épaisseur est d'environ un centimètre et demi, et légèrement battue avec un marteau spécial. Ensuite, chaque morceau est frotté avec un mélange de moutarde, d'ail écrasé et d'épices. Au bout d'un quart d'heure, les côtelettes de filet de poulet marinées sont roulées dans de la farine, trempées dans des œufs salés battus et frites dans une poêle chaude graissée.

Viande aux légumes à la sauce soja

Il est possible que cette recette s'ajoute à la collection personnelle des amateurs de plats épicés, modérément épicés. La viande cuite selon celle-ci se marie bien avec le riz friable et bien d'autres plats d'accompagnement. Pour préparer ce délicieux plat de filet de poulet dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 500g de viande de volaille blanche.
• 200 g de courgettes.
• 3 sucrépoivre.
• 3 gousses d'ail.
• Carotte moyenne.
• 2 petits oignons.
• 4 cuillères à soupe. l. huile de sésame.
• Sel, sauce soja, citron et herbes fraîches.

La viande lavée et séchée est coupée en fines lanières et frite dans de l'huile de sésame avec des demi-rondelles d'oignon, des tranches de carotte, des poivrons et des courgettes. Au bout d'un quart d'heure, le contenu de la casserole est salé, assaisonné d'épices et versé avec un mélange de sauce soja et de jus de citron fraîchement pressé. Tout cela est cuit dans un bol fermé jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Le plat fini est écrasé avec des herbes hachées et de l'ail écrasé.

Filet de poulet mijoté au vin

Ce plat exquis sera apprécié même par les gourmets les plus exigeants. Il a un goût agréable et est idéal pour un dîner romantique léger. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 500g de filet de poulet réfrigéré.
• Petit oignon rouge.
• 50ml de bon vin blanc.
• 2 gousses d'ail.
• 15 olives vertes dénoyautées.
• Sel, citron, huile végétale, persil, mélange de poivre et clous de girofle séchés.

Les oignons hachés sont sautés dans une poêle chaude graissée, puis combinés avec des morceaux de filet et continuent la cuisson. Dès que la viande est légèrement dorée, du vin, du lavrushka, des clous de girofle, du sel et des assaisonnements y sont ajoutés. Tout cela est cuit dans un bol fermé pendant vingt minutes. À la fin du temps imparti, les olives hachées, les herbes et l'ail écrasé sont versés dans une poêle à frire commune. Avant de servir, le plat est versé avec du juscitron et insister brièvement sous le couvercle.

Filet de poulet au fromage

Le plat préparé selon la méthode décrite ci-dessous ressemble à de la viande française. Il s'avère très doux, juteux et tendre. Pour faire cette friandise, vous aurez besoin de:

• 3 filets de poulet frais.
• 3 gousses d'ail.
• 240 g de fromage hollandais.
• 180 g de mayonnaise faible en gras.
• Sel, huile végétale et assaisonnements.

Les filets lavés et séchés sont légèrement battus avec un marteau spécial. Les blancs résultants sont salés, saupoudrés d'assaisonnements, enduits de mayonnaise mélangée à de l'ail écrasé et mis au réfrigérateur. Au plus tôt une heure plus tard, les côtelettes marinées sont disposées sous une forme huilée, écrasées avec des copeaux de fromage et cuites à température modérée pendant trente minutes au maximum.

Viande mijotée avec un mélange de légumes

Ce délicieux plat hypocalorique ne manquera pas de susciter l'intérêt de ceux qui suivent un régime ou qui veulent se débarrasser de quelques kilos en trop. Il contient un grand nombre de légumes différents, ce qui le rend non seulement savoureux, mais aussi très sain. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 500g de filet de poulet frais.
• 500 g de légumes mélangés (aubergines, courgettes, tomates, haricots verts, maïs, poivrons, brocolis, carottes, choux ou choux de Bruxelles).
• 2 cuillères à café sauce soja.
• Huile raffinée, sel et épices aromatiques.

La viande prélavée, séchée et hachée est envoyée dans unpoêle, saupoudrer de sauce soja et faire revenir légèrement à feu moyen. Dès qu'il est doré, il est transféré dans une assiette propre et le mélange de légumes est versé à sa place. Tout cela est légèrement salé, assaisonné d'épices parfumées et mis à disposition. Après un certain temps, les légumes ramollis sont mélangés avec du poulet frit, réchauffés pendant une courte période sur la cuisinière allumée et insistés sous le couvercle.