Ragoût de porc juteux dans une mijoteuse : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous souhaitez diversifier votre carte avec un plat savoureux et sain ? Nous vous proposons de reconstituer la tirelire de vos recettes préférées pour une mijoteuse au porc mijoté. Notre article présente plusieurs options pour cuisiner la viande à la fois: dans son jus, à la crème aigre, à la crème aux champignons ou à la sauce tomate, avec des pommes de terre ou d'autres légumes. Le porc dans une mijoteuse peut même être cuit entier - vous obtenez un porc bouilli très savoureux et juteux pour le petit-déjeuner.

Conseils utiles pour les recettes

Le porc braisé dans une mijoteuse sera plus savoureux si vous tenez compte des caractéristiques suivantes lors de la préparation du plat:

1. Le temps de cuisson indiqué dans la recette est conditionnel. Les modèles de différents fabricants d'appareils électroménagers fonctionnent différemment. C'est pourquoi, lors de la cuisson, vous devez vous concentrer sur le temps suggéré directement dans les instructions du multicuiseur. Mais le programme doit être choisi en fonctionordonnance.
2. Il est préférable de choisir de la viande maigre et de couper le gras en premier. Le plat aura meilleur goût.
3. La plupart des recettes ci-dessous conviennent à la cuisson non seulement du porc, mais aussi du bœuf ou, par exemple, des pilons de poulet. La viande sera douce et tendre.

Recette facile de porc braisé à la mijoteuse

Le plat suivant peut être accompagné d'une purée de pommes de terre ou de riz. Le porc est préparé très simplement, il s'avère incroyablement savoureux et même sain, car il est cuit dans son propre jus sans un gramme d'huile. Pour le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• porc - 700g;
• oignon - 2 pcs.;
• ail séché - 1 cuillère à café;
• assaisonnement pour porc - 1 cuillère à café;
• sel - ¼ cuillère à café;
• poivre noir - ¼ cuillère à café

Pendant la cuisson, il est recommandé de suivre la recette pas à pas:

1. Pour un délicieux porc braisé dans une mijoteuse, un filet, une épaule ou une partie de hanche convient.
2. Éplucher la pulpe de porc des pellicules, la graisser et la couper en assez gros.
3. Hachez l'oignon en cubes. Pendant la trempe, il se désintégrera littéralement en fibres fines et cela ne sera pas perceptible, seul l'arôme restera.
4. Mettez la viande dans le bol du multicuiseur, versez l'oignon dessus.
5. Ajouter le sel, le poivre, l'assaisonnement et l'ail. Aucune eau supplémentaire n'a besoin d'être ajoutée. Le porc mijotera dans son propre jus.
6. Sélectionner le programme "Extinction". Le temps de cuisson approximatif est de 1h30 pour un multicuiseur d'une capacité de700W. Pendant ce temps, la viande deviendra molle et tendre.

Porc juteux cuit dans de la crème sure

La recette suivante peut cuire une viande très tendre et juteuse dans une sauce épaisse à la crème sure. Eh bien, la façon la plus simple de le faire est dans une mijoteuse. La recette du porc mijoté (comme sur la photo ci-dessus) consiste à suivre ces étapes:

1. Viande (800 g) coupée en morceaux pas trop gros, comme du goulache.
2. Hacher l'oignon en demi-rondelles.
3. Allumez le multicuiseur en mode "Cuisson". Réglez le temps de cuisson sur 1 heure.
4. Mettez le porc dans le bol. Faites frire la viande en mode "Cuisson" pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les morceaux soient dorés.
5. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir pendant 3 minutes de plus.
6. Verser 1 verre d'eau sur la viande, saupoudrer d'une pincée de sel, ajouter la feuille de laurier et fermer le couvercle du multicuiseur jusqu'à ce qu'il émette un bip.
7. Pendant que le porc cuit, préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème sure (6 cuillères à soupe) avec du sel, du poivre, des épices et de la farine (1 cuillère à café).
8. Ajouter la sauce à la viande 10 minutes avant la fin du programme.

Porc braisé à la crème d'ail

Selon la recette suivante, vous pouvez faire cuire un ragoût de porc incroyablement tendre dans une mijoteuse. La viande, selon la recette, languit dans la crème. Cela le rend si doux qu'il fond littéralement dans la bouche. L'ail ajoute une touche d'épice au porc.

Le plat doit être cuit de telle manièreséquences:

1. Échine de porc (300 g) coupée dans le sens de la longueur en morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Mettez-les dans un bol.
2. Ajouter l'oignon haché et les champignons (50 g) coupés en fines lamelles à la viande.
3. Ail (2 gousses) haché finement. Ajouter à la viande.
4. Saler, poivrer et remuer.
5. Verser 100 ml de crème épaisse sur le dessus. Remuez à nouveau.
6. Sélectionner le programme "Mijoter" et le type de produit "Viande" (pour le multicuiseur Redmond). Le temps de cuisson pour 300 g de porc sera de 30 minutes. Si la viande est cuite dans un appareil moins puissant, elle doit être cuite pendant 60 à 90 minutes.

Pommes de terre à la mijoteuse avec recette de porc

Le plat suivant est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner décontracté. Il se prépare très simplement:

1. Viande (0,5 kg) coupée en petits morceaux et pommes de terre (500 g) en gros cubes.
2. Hacher l'oignon et râper les carottes.
3. Dans un bol, faire revenir le porc dans l'huile végétale (2 cuillères à soupe) pendant 10 minutes. Pour ce faire, sélectionnez le programme "Friture". Faites ensuite revenir les oignons et les carottes.
4. Mettez les pommes de terre avec de la viande et des légumes. Remplissez-le d'eau chaude (1 l). Ajouter le sel et les épices.
5. Selon la recette, ragoût de porc avec pommes de terre dans une mijoteuse, cuit en mode "ragoût". Si ce programme n'est pas prévu dans l'appareil, sélectionnez le programme "Cuisson" pour mijoter. Le temps de cuisson est le même partout et est de 1 heure.

Recette de porc juteux ensauce tomate multicuiseur

Ce plat délicieux s'avère si tendre qu'il n'est pas dommage de le mettre sur la table de fête. Il est recommandé de le faire cuire dans une mijoteuse.

La recette du porc braisé est:

1. Escalope de porc (1,2 kg) coupée en morceaux de la taille d'une demi-paume. Placez la viande dans un bol ou un récipient profond.
2. Mettez les demi-rondelles d'oignon ou de poireau sur le porc (2-3 mcx). Saler et poivrer.
3. Dans un autre bol, préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la pâte de tomates (200 ml) avec de l'eau (100 ml).
4. Versez la sauce dans un bol avec les autres ingrédients. Bien mélanger le porc avec les épices et faire mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
5. Graisser le bol avec de l'huile. Mettez la viande dans la mijoteuse et fermez le couvercle.
6. Laisser mijoter le porc pendant 1 heure en mode "Mijoter". Une demi-heure après le début de la cuisson, remuez le contenu du bol.

Recette de porc braisé aux légumes

Le goût du plat suivant est encore plus riche en ajoutant de l'oignon, de la carotte, de la courgette, de la tomate et du poivron. Ce porc est préparé de manière élémentaire:

1. Lavez une livre de viande, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en morceaux.
2. Versez un peu d'huile végétale au fond de la cuve de l'appareil. En mode "Friture", faites bien chauffer, puis disposez les morceaux de porc. Faites-les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
3. À ce moment, hachez l'oignon et la carotte,et courgettes (200 g), poivron (½ pc.) Et 2 tomates coupées en cubes.
4. Ajouter les oignons et les carottes à la viande frite, et après 5 minutes ajouter le reste des légumes. Cuire le tout ensemble pendant encore 10 minutes.
5. Versez 80 ml d'eau dans le multicuiseur, ajoutez le sel et les épices.
6. Laisser mijoter le porc pendant 60 minutes, en choisissant un mode plus approprié pour cela.
7. En toute fin de cuisson, ajoutez du persil finement haché, 2 gousses d'ail et du laurier parfumé au plat.

Porc d'un multicuiseur, cuit dans une manche

La viande mijotée dans un sac selon la recette suivante est incroyablement délicieuse. Il est facile de remplacer n'importe quelle saucisse achetée en magasin. Comme la recette utilise un minimum d'épices, même les enfants peuvent manger ce porc.

Lors de la cuisson, suivez cette procédure:

1. La pulpe de porc pesant 1,5 kg doit être soigneusement lavée à l'eau courante, puis bien séchée.
2. Prenez 1 cuillère à café du mélange de sel et de poivre et mélangez-les dans un petit bol.
3. Pressez l'ail (5 gousses) à travers une presse pour en faire une pulpe.
4. Râpez un morceau de pulpe de tous les côtés, d'abord avec un mélange sec, puis avec une masse d'ail. Envelopper le porc dans du film alimentaire et réfrigérer toute la nuit.
5. Placez la viande réfrigérée marinée sur la table. Attachez-le avec de la ficelle de cuisine pour lui donner une belle forme.
6. Mettez la viande dans la manche, ficelez-la pour que le jus ne coule pas du sac pendant la cuisson.
7. Laisser mijoter le porc dans la manche pendant 120 minutes. Après le sonlaisser la viande dans la mijoteuse pendant encore 40 minutes, puis la transférer dans un bol. Lorsque le jus est complètement égoutté, le porc doit être enveloppé dans du papier d'aluminium et envoyé au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. La viande réfrigérée conservera mieux sa forme lorsqu'elle sera tranchée.

Porc mijoté au lait entier

La viande préparée selon la recette suivante n'est pas coupée en morceaux ou en assiettes. Le porc est cuit en un seul morceau. Et seulement après cela, la viande est coupée en portions. Vous pouvez le servir en accompagnement ou en entrée.

Selon la recette, le porc mijoté dans une mijoteuse est préparé comme suit:

1. Un morceau de viande pesant 700 g, débarrassé des veines et des pellicules.
2. Dans un petit bol, mélanger les épices: sel, coriandre et origan (1 càc chacun), curcuma (½ càc), poivre noir.
3. Râper la viande partout avec des épices.
4. Faire bouillir le lait (500 ml) sur la cuisinière. Ça devrait être chaud.
5. Faites fondre 20 g de beurre dans la cuve de l'appareil en mode "Friture". Quand il se réchauffe bien, ajoutez 2 autres cuillères à soupe de légumes.
6. Coupez l'ail (3 pièces) en fines tranches et mettez-le dans le mélange d'huile. Frire pendant 2-3 minutes.
7. Placez la viande sur l'ail et versez immédiatement du lait chaud dessus.
8. Cuire le porc en mode "Mijoté" pendant 2 heures. 60 minutes après le début de la cuisson, retourner le morceau de l'autre côté.