Spaghettis au saumon : recette, conseils de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les spaghettis au saumon sont un plat exquis. Il est souvent servi dans les restaurants et les cafés. Ce plat est facile à faire à la maison. Pour ce faire, vous devez connaître quelques secrets culinaires. Des recommandations de cuisson et des recettes populaires sont décrites dans les sections de l'article.

À propos du composant principal

Il est nécessaire de porter une attention particulière au composant principal du plat - les pâtes.

Comment faire cuire des spaghettis dans une casserole ? Les instructions de cuisson sont décrites dans cette section. Tout d'abord, vous devez prendre une casserole avec un fond large. Versez-y un litre d'eau (pour 100 g de produit) et versez environ 10 g. sel. Le récipient est mis en feu, portez le liquide à ébullition. Ajouter les spaghettis à l'eau. Les macaronis ne doivent pas être cassés. Les cuisiniers conseillent de les mettre dans une casserole avec un ventilateur. Comment faire cuire des spaghettis pour qu'ils ne collent pas? Il faut remuer les pâtes de temps en temps. Il n'est pas recommandé de couvrir le récipient avec un couvercle. Vous pouvez ajouter une petite quantité d'huile d'olive à l'eau. Cuire les spaghettis selon les instructions. 2 minutes avant la finla préparation du produit est essayée. Ils doivent avoir une texture ferme. Le produit est jeté dans une passoire. Il ne peut pas être lavé à l'eau froide. Les spaghettis sont combinés avec du beurre. Dresser sur des assiettes, ajouter la sauce.

Comment bien cuire le poisson ?

Pour faire des spaghettis au saumon délicieux, vous devez porter une attention particulière à la qualité du produit. Tout d'abord, il doit être frais. Les poissons dont la texture est trop molle sont considérés comme périmés. Si du saumon légèrement salé est utilisé pour la cuisson, il ne faut pas choisir des filets qui ont des stries blanches. La pulpe doit être soigneusement dénoyautée.

Autres recommandations

L'ail est souvent utilisé pour ce plat. Les cuisiniers conseillent de faire frire le produit pendant 2 à 3 minutes maximum. Il est recommandé de décorer les pâtes au saumon avec des herbes ou des légumes hachés, du caviar rouge. Le plat doit être consommé immédiatement après sa préparation. Si vous réchauffez les aliments, les pâtes deviendront trop molles. Cela affectera négativement la qualité de la nourriture. La sauce et les pâtes sont mieux conservées dans des récipients séparés. Les conseils pour la cuisson des spaghettis au saumon incluent des recommandations pour la sauce. Un mélange d'herbes de Provence ou d'Italie fonctionne bien pour la sauce. En l'absence de ces épices, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés.

Nourriture avec sauce à la crème

Il faudra les produits suivants:

1. Pâtes (au moins 200 gr.)
2. La même quantité de pulpe de saumon.
3. Beurre (environ 40 gr.)
4. Crème - au moins 150 ml.
5. Trois gousses d'ail.
6. Bouquet d'herbes fraîches.
7. Une petite cuillerée d'huile d'olive.

Les spaghettis au saumon selon cette recette se font comme ça. Les pâtes doivent être bouillies. Mélanger avec de l'huile d'olive. La chair du poisson est divisée en fragments de taille moyenne. Faire frire dans une poêle avec l'ajout de beurre. Temps de cuisson - 10 minutes. Ensuite, il faut faire la sauce. La crème est portée à ébullition, bouillie à feu doux. Mélanger avec les herbes hachées et les gousses d'ail. La masse résultante est ajoutée aux pâtes.

Remuez les aliments, faites-les chauffer dans un grand bol.

Option repas festif

Ce plat sera apprécié même par les plus fins gourmets.

Cuisiner des pâtes au saumon dans une sauce crémeuse au caviar rouge est une excellente solution pour ceux qui préparent un dîner de gala.

Pour la nourriture, vous avez besoin des produits suivants:

1. Un demi-kilo de pâtes.
2. Caviar rouge (environ 100 gr.)
3. Même quantité de beurre mou.
4. Une grande cuillerée de farine tamisée.
5. Sel.
6. 300 gr. pulpe de saumon.
7. Crème (au moins 350 ml).
8. Huile d'olive - 3 grandes cuillères.
9. Épinards (100g).
10. Poivre noir.

Cuisine

La chair du poisson est divisée en cubes, frite dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ensuite, le plat au saumon est retiré du feu. Laisser refroidir. Mettre le beurre dans une poêle, le faire fondre. Rôti dans ceun bol de farine. Il doit cuire environ 2 minutes. Ensuite, les épinards hachés et la crème sont ajoutés à la poêle. La sauce est frottée pour enlever les grumeaux. Faire bouillir pendant 5 minutes. Les pâtes sont bouillies, jetées dans une passoire. Des morceaux de pulpe de poisson, du poivre, du sel sont ajoutés à la sauce. Cuire le plat à feu moyen pendant cinq minutes. Les spaghettis sont disposés sur des assiettes. Mélanger avec de la sauce et du poisson. Le plat est décoré de caviar.

Plat avec brocoli et fromage

Il aura besoin de:

1. 400 gr. pâtes.
2. Crème (environ 500 ml).
3. Pulpe de saumon – pas moins de 350 gr.
4. Beurre.
5. Ail (3 gousses).
6. 300 gr. brocoli.
7. Fromage au goût.
8. Sel et poivre.
9. Plusieurs brins de persil.

Comment cuisiner des spaghettis au saumon ? Les pâtes sont bouillies dans de l'eau additionnée de sel. Le persil est rincé, séché et haché. Les gousses d'ail sont pelées, pressées dans une presse. Frire les aliments dans l'huile pendant trois minutes. Le brocoli est rincé, divisé en inflorescences. Mettre dans un bol avec de l'eau bouillante. Après 5 minutes, le chou est transféré dans une passoire. Le poisson est divisé en petits fragments. Mélanger avec l'ail et les herbes. Préparez 5 minutes. Ajouter le brocoli. Cuire le plat à feu moyen. Au bout de cinq minutes, sel, crème, poivre y sont placés. Mélangez les produits. Préparez les aliments pendant 10 minutes. Mettre les pâtes dans des bols. Ajouter le poisson et la sauce.

Saupoudrer le plat de fromage haché et d'herbes hachées.

Recette de poisson et crevettes

Il aura besoin de:

1. 300 gr. pâtes.
2. Crème (environ 500 ml).
3. 200 gr. pulpe de saumon.
4. Tomates cerises (au goût).
5. Environ 300 gr. crevettes.
6. Verdures fraîches (basilic, coriandre).
7. Quelques gousses d'ail.
8. Sel.
9. Huile d'olive.
10. Poivrons concassés.

Pour faire cuire des spaghettis au saumon et aux crevettes, vous devez diviser le poisson en morceaux de taille moyenne. Frire avec de l'huile d'olive. Le filet doit être cuit pendant 3 minutes. Les crevettes bouillies sont refroidies, nettoyées. Ajouter au poisson. Remplir le plat de crème. Mélanger avec le sel, l'ail haché, le poivre. Saupoudrer d'herbes hachées. Les tomates sont divisées en deux. Disposé dans un plat. Les pâtes sont bouillies, jetées dans une passoire. Lorsque la sauce crémeuse devient épaisse, le saumon aux crevettes et aux tomates est retiré du feu. Les macaronis sont bouillis, jetés dans une passoire. Combinez avec d'autres produits, mélangez.

Pâtes au poisson et aux champignons

La recette comprend:

1. Champignons en quantité de 350 gr.
2. 200 ml de crème.
3. Pâtes aux épinards - environ 400 gr.
4. Même quantité de filet de saumon réfrigéré.
5. Fromage Dorblu - au moins 100 gr.
6. Beurre.
7. Poivre blanc.
8. Sel.
9. Vin sec - au moins 50 ml.

Comment faire des spaghettis au saumon et aux champignons ?

Les champignons doivent être écrasés. Mettre dans la poêle avec le beurre fonducouvrir, laisser mijoter. La chair du poisson est divisée en cubes. Ajouter aux champignons. La crème est chauffée, le fromage est pétri à la fourchette. Connectez les produits. Faites-les bouillir sans porter à ébullition. Le saumon et les champignons sont versés avec du vin. Lorsque la sauce de crème et de fromage devient épaisse, elle doit être retirée du feu. Une fois que le liquide s'est évaporé de la casserole avec du poisson, le plat est versé avec de la sauce. Ajouter sel, poivre blanc. Les pâtes sont bouillies. Combinez avec d'autres produits. Faites mijoter le plat pendant 3 minutes.