Macaroni au poisson et au fromage du sud - un déjeuner pour les connaisseurs au goût exquis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Macaroni au poisson et au fromage du sud est non seulement sain, mais aussi délicieux. Ce produit était connu de l'humanité dès le quatrième millénaire avant notre ère. Jusqu'à présent, des dessins représentant des personnes fabriquant des nouilles se trouvaient dans des tombes égyptiennes. Elle servait de nourriture aux morts, qui se dirigeaient vers le royaume des morts. On pense que le dieu Vulcain a inventé une machine spéciale pour faire des spaghettis. Mais alors ce n'était pas encore des spaghettis, c'était de fins brins de pâte. On pense maintenant que les pâtes nous sont venues de l'Est. Il existe une tradition chez les Japonais de traiter les invités pour le Nouvel An avec de longues nouilles fines qui portent chance. Les Japonais s'affrontent souvent, celui qui a les nouilles les plus longues est considéré comme le plus chanceux.

Histoire de la Création

Macaroni au poisson et au fromage du sud est fabriqué en Italie. Presque tous les historiens pensent qu'après le retour de Marco Polo de Chine à Venise, la diffusion mondiale des pâtes dans le monde a commencé. Cependant, même avant cette époque, il existe des références aux pâtes siciliennes. Ils ressemblaient à des rubans de pâte que les Arabes séchaient au soleil.

Les pâtes au poisson rouge sont très populaires de nos jours. Non seulement le poissonsouligne leur goût, mais donne également un arôme très agréable au plat lui-même.

Les associations de pâtes existent en Italie depuis le XVIe siècle. Dans chaque ville, un tel maître artisan était appelé différemment.

Des usines napolitaines ont été créées partout. Ils pouvaient être situés en ville, mais le plus souvent ils étaient construits le long de la côte. Dans ces usines, la pâte était pétrie avec leurs pieds, puis trois ouvriers la pressaient avec un poteau en bois sur lequel ils étaient assis. Il s'est avéré qu'ils l'ont poussé avec leur poids, tout en chantant divers motifs italiens. Les pâtes ont été divisées en types en utilisant la coupe manuelle, mais au fil du temps, tout est passé à l'automatisation, et maintenant nous pouvons nous régaler de nos "coquilles" ou "spirales" préférées.

Lors de la fabrication des pâtes, les pâtes courtes étaient rassemblées dans de grandes boîtes. Les longs étaient séchés à l'aide d'énormes éventails, mis sur de hauts bâtons et sortis dans la rue. Ils ont été suspendus à des soi-disant "cintres" pour les sécher.

Types de pâtes

Les pâtes sont considérées comme l'un des premiers produits fabriqués industriellement. Le macaroni au poisson et fromage du sud est un délice. Imaginez cette beauté. L'odeur du poisson rouge salé avec une croûte de fromage fondu est tout simplement envoûtante.

Selon la forme, ils peuvent être divisés en types: tubulaires, nouilles, bouclés et vermicelles. Le type de pâtes à cuisiner selon la recette est une affaire purement personnelle. Nous, à notre tour, recommandons les pâtes frisées ou classiques.

Recette de pâtes au poisson

Pâtes avecpoisson et fromage du sud est très facile à préparer. Il suffit de les choisir, de les placer dans une casserole et de verser de l'eau. On prend de l'eau en fonction de la quantité de pâtes (1 litre d'eau pour 100 g de pâtes). Bien saler l'eau et maintenir le feu jusqu'à ébullition. Une fois que l'eau bout, vous devez mettre les pâtes dans une passoire, égoutter l'eau, recueillir de l'eau nouvelle et porter à nouveau à ébullition.

Pendant que les pâtes arrivent, épluchez une tête d'oignon et coupez-la en petits cubes. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale ou d'olive à feu moyen. Lorsque les pâtes "taillent", mélangez-les avec les oignons, ajoutez le poisson. Il est préférable d'utiliser du poisson rouge (truite, saumon), mais vous pouvez également prendre du thon. On mélange bien tout. Assaisonner avec du poivre, des herbes ou des herbes, de la muscade (moulue).

Râper le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrer les pâtes. Certaines personnes préfèrent mettre cette beauté au four pendant 5 minutes, mais vous pouvez vous en passer.

Ingrédients pour 2 portions:

1) pâtes 200g;

2) poisson 100g;

3) fromage 150g;

4) verts au goût;

5) sel, poivre, noix de muscade au goût;

6) 2 nœuds