2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La baie, communément appelée aronia, n'est rien de plus que l'aronia ou l'aronia. Cet habitant des parcs, des forêts et des bosquets, que nous connaissions déjà ou qui dominait modestement la clôture du village, fut jadis ramené d'Amérique du Nord en Europe. Et elle a pris racine dans le Vieux Monde comme si sa patrie avait toujours été là. Aronia ne s'intègre pas moins organiquement dans le paysage russe, avec sa sœur rougeâtre, le sorbier rouge.
Fait maison
Les ménagères expérimentées savent que presque tous les fruits et baies créés par Mère Nature sont non seulement adaptés à notre consommation, mais aussi très utiles. Aronia n'est pas la seule à cet égard. Frais, bien sûr, il n'est pas très savoureux: amer, trop acide, coriace. Mais en tant qu'ingrédient principal de la préservation de la maison pour l'hiver, ce sorbier est tout simplement parfait. Remarquablement savoureux, par exemple, une compote de pommes et d'aronia ou de prunes avec. Et quelle confiture, confiture, marmelade sont obtenues - trop manger! Et, plus important encore, lors du traitement thermique, la baie ne perd pas ses propriétés bénéfiques. De notre article, vous apprendrez comment vous pouvezpréparer et conserver la compote de pommes et d'aronia, la compote uniquement d'aronia et bien d'autres recettes utiles.
Rowan aux pommes
Cette boisson est merveilleuse à bien des égards. Sa couleur sombre et noble rappelle le bon vieux vin de nombreuses années de garde. Arôme délicat de pomme avec un délicat bouquet de baies sauvages enivre littéralement. Et le goût est si agréable que la compote de pomme et d'aronia deviendra votre préférée dès les premières gorgées ! La consommation de produits pour 1 lot de conservation est la suivante: les baies sans pinceaux nécessitent 400-450 gr., les pommes 1 kg ou 1,2 kg, le sucre pour chaque litre de garniture de 650 à 750 gr. (selon le type de fruit). La compote de pommes et d'aronia est cuite comme ceci: couper les pommes en moitiés ou en quartiers (si petites, variétés d'été tendres). Vous ne pouvez pas enlever la peau et ne pas blanchir les tranches elles-mêmes (cependant, si la préparation est faite à partir de variétés automne-hiver, il est préférable de baisser les morceaux de fruits pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante et de les refroidir immédiatement). Baies d'Aronia, que vous mettrez dans les pommes avec la compote d'aronia, triez soigneusement, rincez. Mélangez-les dans des bocaux de 3 litres en les remplissant environ à moitié. Préparer la garniture: dissoudre le sucre dans de l'eau tiède, faire bouillir, détartrer. Remplissez les pots de sirop chaud, couvrez avec les couvercles, stérilisez pendant 45 minutes et roulez.
Compote d'aronia
Chokeberry lui-même est également en conserve. La compote pour l'hiver sera d'une bonne aide pourmaintenir la santé, augmenter l'hémoglobine, renforcer l'immunité. Certes, l'aronia a un goût trop acide et amer. Par conséquent, avant la mise en conserve, faites tremper les baies déjà sélectionnées dans de l'eau froide pendant 2 jours. Changez l'eau plusieurs fois par jour. Disposez-les ensuite de manière à ce que l'eau soit en verre, répartissez-les dans les bocaux et versez dessus le sirop chaud. Le remplissage est le suivant: pour chaque litre d'eau, 400 grammes sont nécessaires. Sahara. Stériliser 40-45 min. et fermer. Comme c'est simple, n'est-ce pas ? Et comme c'est délicieux !
Compote assortie
Les amateurs de friandises peuvent être choyés avec une autre boisson merveilleuse - la compote de mûres et de prunes. Vous aurez besoin de: pour chaque kilogramme de fruits, 200 gr. baies. Faire tremper l'aronia dans l'eau comme décrit dans la recette précédente. Laver les prunes. Mélangés à l'aronia, mettez-les dans des bocaux, au 3 quarts ou à moitié en remplissant les contenants. Remplissez l'espace restant avec une garniture chaude (300 grammes de sucre sont nécessaires pour chaque litre d'eau). Stériliser la compote pendant 35 minutes et fermer.
Compote originale
Voulez-vous essayer une boisson complètement incroyable - une compote d'aronia à base de jus de pomme ? Tout d'abord, bien sûr, vous devez vous approvisionner en remplissage lui-même. Le jus doit être frais. Faites chauffer, ajoutez du sucre (de 500 à 600 grammes de sucre par litre de liquide), faites bouillir, retirez la mousse. Disposez les baies dans des bocaux, versez le jus, stérilisez les bocaux de 3 litres pendant 45 minutes. Et buvez la boisson des dieux à votre santé !
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