Bourbon américain : noms, avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le bourbon américain est également connu sous le nom de whisky de maïs. La boisson est la véritable fierté nationale des Américains. Le nom original a été obtenu en l'honneur de l'une des villes du Kentucky, où la recette de ce produit a été développée pour la première fois. Il diffère dans sa recette et a à peu près la même importance que le whisky en Écosse, le schnaps en Allemagne, la vodka en Russie et le cognac en France.

Informations générales

Récemment, le bourbon américain est devenu très populaire dans le monde entier. Mais tous les admirateurs de cette boisson ne connaissent pas les meilleurs producteurs. Certains utilisateurs ne connaissent que deux marques ("Jim Beam" et "Jack Daniels"). Mais c'est une vision très superficielle d'un problème aussi mondial. Il existe des dizaines de fabricants de whisky de maïs de qualité aux États-Unis. Ensuite, nous étudierons certaines des marques les plus célèbres de ce segment.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon est l'une des boissons les plus vendues et les plus populaires de sa catégorie. Dans les critiques, de nombreux connaisseurs de ce produit notent que ce particuliervariété est fabriquée dans le Kentucky.

Le deuxième mot du nom du whisky signifie le nom de ses fondateurs. Le premier lot de cette boisson a été fabriqué à la fin du 18ème siècle par Jacob Beam. Le mot initial est associé à la période d'interdiction aux États-Unis. À cette époque, l'entreprise était dirigée par Jim Beam, sous la direction duquel l'entreprise a réussi à survivre aux moments les plus difficiles pour elle-même. C'est alors que le vrai nom de cette marque de bourbon a été établi.

Jim Beam variétés

Actuellement, il existe plusieurs types de bourbon américain de ce producteur. Ils diffèrent par la technologie de prescription et l'endurance. La ligne comprend:

• White Label âgé de quatre ans.
• Black Label, âgé de huit ans.
• Collection série "Bookers" (Booker's), force 63, 2 gr.
• Version boulangère réalisée selon un procédé de fermentation spécial.
• "Basil Hayden's" avec un grand choix d'épices et d'épices.
• Boisson de neuf ans Knob Creek.

Les consommateurs notent que toute variété du whisky spécifié a un goût riche unique et un arôme inégalé.

Jack Daniel's

Parmi ses nombreux concurrents, Jack Daniels se distingue par sa méthode de filtrage spéciale. Le bourbon américain traverse une couche de trois mètres de charbon de bois. La durée moyenne du processus est de huit à dix jours. L'originalité du whisky est encore soulignée par la nuance que l'alcool à travers le monde s'appelle exclusivement Jack Daniel's Tennessee Wiskey. Les autres caractéristiques de cette marque incluent une chimie de l'eau spéciale ainsi qu'un processus de fermentation spécial effectué à l'aide de moût aigre.

Caractéristiques de Jack Daniels

Les utilisateurs des critiques du plus ancien bourbon américain soulignent la configuration originale de la bouteille et le chiffre incompréhensible 7 dans le nom. La forme d'un récipient représente un parallélépipède au goulot emporté. "Seven" cette boisson a été obtenue grâce à son créateur Jasper Daniel. L'origine de ce nombre n'est pas connue avec certitude, l'un d'eux indique que le 7 est un symbole de bonne chance.

Les connaisseurs d'une boisson forte notent son goût profond et sucré, ainsi que le bouquet le plus fin de l'arôme. Dans la gamme de produits, il existe une variété de miel, auquel on ajoute du miel.

Heaven Hill

Le whisky américain (bourbon) de la marque Haven Hill est fabriqué depuis l'abrogation de la prohibition aux États-Unis. C'est à cette époque que les frères Shapiro décident d'investir le capital disponible dans la production d'alcool. Le nom de ce whisky de maïs est associé au héros de la guerre contre les Indiens William Havenhill. Ce n'était pas sans l'intervention du hasard. L'un des ouvriers chargés d'enregistrer le nom a fait l'erreur de l'écrire en deux mots. En conséquence, le nom actuel est apparu, qui se traduit par "colline céleste".

Gourmets en avisnotez que "Heaven Hill" offre un vrai plaisir aux connaisseurs de boissons fortes. Le whisky se distingue par une palette de couleurs bronze doré, bois noble, caramel, brume, cannelle se font sentir dans l'arôme. Le bouquet aromatique est saturé de notes de noix, de fruits divers, d'épices, d'herbes et de miel. Les connaisseurs recommandent de goûter la série Old Style. Il souligne au maximum que le produit appartient aux normes classiques de production d'alcool de qualité aux États-Unis.

Quatre Roses

Le whisky américain (bourbon) "Four Roses" porte le nom du créateur Rufus Rose, symbolisant l'une des roses. Le fait est que la traduction littérale du nom original est "quatre roses". Les trois autres fleurs symbolisent la femme de Rufus et ses deux enfants. Le whisky de maïs est également produit dans le Kentucky, ce qui lui donne un avantage sur ses homologues du Montana, de l'Ohio ou d'autres États américains.

Les consommateurs notent que Four Roses a un goût léger et sophistiqué. Selon les experts, le secret de la recette réside dans l'utilisation d'une eau de source cristalline. Au moins 60 pour cent du moût de maïs est utilisé dans la production. C'est ce composant qui donne à la boisson un arrière-goût sucré. Comme d'autres analogues, "Four Roses" doit insister dans des récipients en chêne, préalablement brûlés de l'intérieur. Un élément identifiable sur la bouteille de ladite boisson est les quatre roses rouges en relief sur l'étiquette.

Maker's Mark

Parmi les types de bourbon américain, l'un des plus chers est le Makers Mark. en russele nom est traduit par "signe du maître". Tous les connaisseurs qui ont essayé ce produit ont noté sa haute qualité. Cette marque se démarque de ses concurrents par sa recette de production originale. L'eau la plus pure provient d'un lac privé, situé dans les locaux de l'entreprise.

Comme moût principal, un mélange de maïs doux, de blé rouge d'hiver et de m alts sélectionnés est utilisé. Les proportions de chaque composant sont tenues secrètes. Les composants des céréales sont broyés par une méthode spéciale dans un ancien moulin, après quoi ils sont envoyés pour un traitement thermique. Ensuite, ils sont mélangés avec de l'eau et de la levure. La fermentation a lieu dans d'immenses fûts de cyprès. Le reste du processus est observé selon le schéma classique. La particularité de la fabrication de "Makers Mark" réside dans les petits volumes de production, ce qui indique non pas la recherche du profit, mais la préservation des traditions et la plus haute qualité.

Les premiers temps

Le bourbon américain appelé "Early Times" pendant la période d'interdiction était produit comme médicament. Certes, il n'est plus précisé quelles maladies cette "potion" était censée traiter. Le nom en traduction signifie "vieux temps", visant à convaincre les consommateurs que le fabricant de whisky adhère strictement aux traditions de production d'alcool.

Il convient de noter un fait intéressant. En vertu de la législation américaine, la boisson en question ne peut pas être vendue comme du bourbon en raison de l'absence du label "made in Kentucky" sur l'étiquette. Ce fait est directement lié à son vieillissement, bien que le produit soit infusé dans de vieux récipients en chêne. Légerle ton du whisky de maïs de cette marque est précisément dû à cette circonstance. De nombreux connaisseurs dans les réponses notent que l'Airlie Times est l'un des spiritueux les plus équilibrés parmi les concurrents.

Le bourbon américain de Blanton

Ce whisky de maïs a été développé par le colonel Albert Blanton. Il y a des informations selon lesquelles le développeur est allé à la version finale pendant près de cinquante ans. De longues années d'expériences ont montré un axiome bien connu selon lequel tout ce qui est ingénieux est simple. La composition de la boisson alcoolisée "Blanton-s" comprend du maïs doux, des variétés sélectionnées de seigle et de l'orge spécialement préparée. Tous les additifs et impuretés étrangers sont exclus. C'est la principale caractéristique de Blanton's.

À en juger par les critiques d'experts, le bourbon en question est considéré comme l'un des standards de qualité. Les connaisseurs notent des notes d'agrumes, de miel, de pommes, d'épices et de chocolat dans un arrière-goût riche. La bouteille de marque sous ce produit est connue dans le monde entier. Tara est couronnée d'une figurine d'un jockey chevauchant une mustang roulant à toute allure.

Daniel Stewart

On ne peut pas dire que Daniel Stewart est une marque très populaire et bien connue aux États-Unis. Cette marque a été incluse dans l'examen en raison de son coût relativement budgétaire pour le marché intérieur. Les avis sur ce fabricant sont pour la plupart positifs. Ils ne notent aucun avantage particulier par rapport aux concurrents, à l'exception du prix, mais ils n'indiquent pratiquement aucun point négatif non plus.

Organileptiqueles paramètres de la boisson sont assez conformes aux normes acceptées, bien que l'arrière-goût se détache rapidement, malgré sa saturation initiale. La description de ce whisky de maïs suggère que le produit est tout à fait approprié comme bourbon de catégorie budgétaire. En particulier, l'acquisition de "Daniel Stewart" est pertinente pour la préparation de divers cocktails à base de celui-ci. En même temps, il n'est pas particulièrement adapté à la première connaissance d'un vrai produit américain, car il ne permet pas d'apprécier toutes les qualités de la boisson.

Référence

Parmi toutes les marques de bourbon américain, la marque Benchmark se distingue, qui est également fabriquée dans des installations de production du Kentucky. En plus du maïs, la composition de la boisson comprend de l'orge et du seigle sélectionnés. Il est à noter que le dernier ingrédient occupe une part importante dans la recette. Selon les instructions de l'entreprise, cette céréale doit être d'au moins 51 %.

Le whisky est vieilli pendant au moins quatre ans dans des fûts de bois neufs, en chêne américain. Les caractéristiques distinctives des consommateurs incluent la combinaison optimale de haute qualité et de prix raisonnables. L'apparence de la bouteille est quelque peu similaire à la contenance de Jack Daniels. Le goût de ces boissons diffère considérablement les uns des autres. Dans Benchmark, il est fin et un peu sec, avec un arrière-goût brûlant et plutôt piquant. Les points forts de la dégustation incluent des notes douces de chocolat, de cannelle et de caramel.

Dinde sauvage

Au départ, cette boisson classique avait un nom différent - American Bourbon 101. Son histoire a commencéen 1855, lorsque le propriétaire d'un magasin spécialisé dans la vente d'alcool et de café, Austin Nicolet, commence à fabriquer de l'alcool de sa propre production. Le whisky de maïs de cette marque jusqu'en 1870 n'était vendu qu'en fûts. Le nom actuel de la boisson est apparu en 1940. Les chasseurs de dindons ont tellement aimé le goût et l'arôme de ce produit qu'ils ont suggéré de l'appeler "Wild Turkey" (dinde sauvage). Désormais, la marque appartient à la marque d'alcool italienne Gruppo Campari.