Boisson américaine : alcool, matières premières, grandes marques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les films hollywoodiens nous ont appris que les héros ont tendance à boire. Certains (dont il y en a très peu) se limitent cependant au lait ou au Cola, mais la plupart ont besoin d'un soutien solide pour accomplir des exploits ou des méchancetés, selon l'intrigue. De plus, chaque héros choisit sa propre boisson alcoolisée américaine: juste du whisky ou du bourbon, de la tequila, du rhum, du gin. À quoi servent ces boissons, comment les boire, de quoi elles sont faites et ce qu'elles mangent, essayons de considérer.

Whiskey: bourbon et autres variétés

La boisson alcoolisée la plus courante en Amérique, selon les statistiques, devrait être considérée comme du whisky. Depuis 1964, il est considéré (le Congrès américain l'a décidé) comme la boisson alcoolisée nationale. Cette boisson alcoolisée américaine à base de maïs a conquis tout le pays. Il est bu par tous les horizons, car la qualité du whisky et, par conséquent, les prix varient considérablement, et le whiskyaccessible à tous. Le whisky est fabriqué à partir de maïs et d'autres céréales.

Le whisky est appelé « bourbon » s'il est fabriqué à partir de maïs (au moins 51 %). L'alcool distillé (pas plus de 80% de la force) est versé dans des fûts de chêne pendant au moins 2 ans. L'utilisation de parfums, de colorants est interdite. Un tel whisky, avec un arrière-goût merveilleux, doré et légèrement sucré, assez cher.

Buvez ce genre de bourbon sans le mélanger à quoi que ce soit, à moins qu'un peu de glace ne vous aide, savourez-le par petites gorgées, lentement. Alors ce "feu doux" apportera un réel plaisir.

La principale différence entre la boisson américaine est qu'elle est fabriquée à partir de maïs, et non d'orge ou de blé, comme la boisson européenne.

Meilleures variétés: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

Outre le bourbon, il existe d'autres types de whisky: le whisky de blé - fabriqué à partir de blé additionné d'alcool de maïs et de whisky de maïs (au moins 80 % de maïs) - la qualité la plus basse et la moins chère.

Gin: pour qui et comment distinguer une bonne boisson ?

Gin est une boisson noble aux baies de genévrier. Cette boisson américaine en Russie est appelée "vodka pour femmes" pour son goût très doux et sucré qui est apprécié par le sexe faible difficile. Des zestes d'agrumes, divers extraits, des épices et souvent du sucre, des herbes sont ajoutés à la boisson: coriandre, réglisse (ajoute de la douceur), racine de violette, angélique et bien d'autres. Cependant, la force du gin est d'environ 40 degrés.

London dry est considéré comme le meilleur gin. C'est tellement bon que ça ne nécessite pasajouter du sucre pour améliorer le goût.

Les meilleures marques de ce gin sont Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth, etc. Mais comme toutes les teintures à base de plantes, chaque lot de gin variera légèrement en fonction de la qualité de la matière première à base de plantes. Par conséquent, il est tout à fait possible qu'une boisson sans marque ne soit pas mauvaise non plus.

Le vrai dry gin se distingue par de nombreuses petites bulles assez persistantes qui se forment lorsque la bouteille scellée est secouée. Ceci, ainsi que l'absence de douceur excessive dans le goût, indique la présence d'un bon extrait dans la boisson et sa haute qualité.

Téquila en tant que tel

Tequila est une boisson alcoolisée américaine forte, elle est obtenue par distillation du jus d'agave bleu, fermenté d'une certaine façon. Seul l'agave de quatre États mexicains est utilisé. Les Aztèques appréciaient grandement la tequila, la prenant comme un cadeau des dieux. La tequila d'aujourd'hui provient de la ville de Tequila, fondée par les conquistadors. Les conquérants considéraient la boisson aztèque trop faible. Ils ont essayé de distiller de la tequila aztèque dans un cube de cuivre, ce qui a rendu la boisson adaptée à leur goût et à leur force. Il a reçu le nom de "mezcal", c'est-à-dire "fabriqué à partir d'agave" et s'est répandu au Mexique. Son nom officiel "tequila mezcal" a été raccourci en "tequila". Ainsi, le mezcal médiéval et la tequila sont la même boisson.

Depuis 1964, la promotion de la boisson sur le marché américain commence. Il a fallu environ 10 ans pour la tequila,conquérir les États-Unis et devenir une boisson américaine populaire. Le nom "tequila" est aujourd'hui la propriété intellectuelle du Mexique, tout comme le droit exclusif de produire la boisson. La popularité particulière de la tequila a commencé en 1968, lors des Jeux olympiques de Mexico. Sa couleur, son arôme et son goût dépendent de la période de vieillissement, qui varie de 2 mois à 3 ans. Les variétés d'élite insistent jusqu'à 11 ans.

Ley 925 Azteca est considérée comme la meilleure tequila au monde. Mais son prix est tout simplement exorbitant. La meilleure tequila qui a fait ses preuves: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. Ces marques ont un prix adéquat et une bonne qualité.

Comment boire et quoi manger ?

Boire de la tequila est tout un rituel. Considérez comment cette boisson américaine se boit correctement:

1. La boisson doit être d'une seule gorgée, après avoir léché le sel de la peau de la main entre le pouce et l'index, en mangeant juste là avec une tranche de citron vert ou de citron. C'est ainsi que boivent les hommes.
2. Les femmes boivent avec de l'orange au lieu de citron vert et de la cannelle au lieu de sel.

La tequila à grignoter (force - de 38 à 42 degrés) peut n'être que des fruits si vous buvez 1 à 2 verres, et si vous allez boire longtemps, vous avez besoin de collations chaudes et sérieuses.

Rhum, jamaïcain et plus

Parmi les boissons fortes américaines, le rhum occupe l'une des premières places. Il est apparu et s'est largement répandu au Moyen Âge. Il tire son nom, très probablement, d'une abréviation d'un des mots d'origine néerlandaise, espagnole, latine ou française, puisque le mot était principalement utilisé par les marins.

Le rhum est obtenu à partir deproduits du sucre de canne (mélasse et sirop) par fermentation, distillation et vieillissement en fûts de chêne (parfois calcinés). Bien que le rhum soit fabriqué dans le monde entier (Australie, Inde), la majeure partie est produite en Amérique du Sud et dans les Caraïbes.

Le rhum est une partie importante de la culture des Antilles, généralement associée aux marins (dans la Royal Navy britannique, ils avaient droit à une portion quotidienne) et aux pirates. Les rhums les plus connus sont les marques jamaïcaines Captain Morgan et Appleton Estate. Mais il existe de nombreuses variétés de rhum de bonne qualité provenant de la République dominicaine, de Cuba, de Porto Rico. La lumière est ajoutée aux cocktails, et le noir et le doré sont utilisés pour préparer des plats nationaux. Le rhum "Anejo", longtemps vieilli en fûts, est utilisé pur avec de la glace.

Variétés

Le rhum non vieilli de mauvaise qualité est l'alcool fort le moins cher d'Amérique, et seule la popularisation du whisky a entraîné une baisse de sa consommation dans cette partie du monde.

Aujourd'hui, il existe les variétés de rhum suivantes: léger, doré, foncé, aromatisé (aux fruits: mangue, orange, citron, noix de coco), fort (jusqu'à 60 degrés), vieilli (plus de 5 ans de exposition).

Il est préférable de grignoter une boisson avec des fruits, les oranges saupoudrées de cannelle sont particulièrement bonnes. Ce rhum était mangé par des pirates qui essayaient toutes sortes de fruits et d'épices comme collation. Dans ce cas, ce n'est pas de la glace qui est utilisée, mais du café ou du chocolat chaud. Cette riche combinaison de saveurs est complétée par un bon cigare.