2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le boeuf à la crème est la nourriture des aristocrates. Servi en plat indépendant sous un voile de sauce épaisse avec un accompagnement de pommes de terre ou de riz. Il est facile de recréer une gâterie gourmande à la maison. Assurez-vous de cela en préparant une friandise à la viande selon l'une des recettes proposées.
Tradition de grand-mère: salade de hareng rouge au bœuf
Peut-être que cette salade particulière est la première découverte gastronomique de nombreux gourmets. Des combinaisons de produits non standard complètent harmonieusement les critères gustatifs les uns des autres, contribuant à révéler le potentiel culinaire du plat.
Produits d'occasion:
- 180g betteraves;
- 110 g de filet de bœuf;
- 50g de hareng en conserve;
- 2 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 200 ml de crème;
- 55 ml mayonnaise.
Hachez les ingrédients. Faire bouillir les pommes de terre et les betteraves, faire frire la viande avec des rondelles d'oignon. Bien mélanger les ingrédients de la salade, assaisonner avec la crème et la sauce mayonnaise. Laisser au réfrigérateur pendant 20 à 28 heures.
Improvisation avec stylebœuf stroganoff: crémeux de bœuf et champignons
La recette classique demande des coupes de viande savoureuses à grésiller dans un halo de sauce crémeuse au vin blanc. Le bœuf à la crème est servi avec des spaghettis, des pâtes ou des nouilles.
Produits d'occasion:
- 230g de boeuf;
- 90g de champignons;
- 50g de beurre;
- 30g de farine ordinaire;
- 100 ml de bouillon de boeuf;
- 90ml de crème épaisse;
- 75ml de vin blanc;
- 1-2 gousses d'ail;
- 1 oignon.
Cuisson:
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Coupez le bœuf en tranches nettes, faites-le frire jusqu'à obtenir une délicieuse croûte brune.
- Faire fondre le reste du beurre dans une casserole; ajouter les rondelles d'oignon, l'ail haché.
- Couper les champignons en tranches ou en cubes, les faire frire avec les ingrédients parfumés du paragraphe précédent pendant 3-4 minutes.
- Ajouter le vin et laisser mijoter 3 minutes en remuant régulièrement pour marier toutes les saveurs.
- Pendant que l'alcool s'évapore, dans un autre bol, bien fouetter la crème avec le bouillon de bœuf.
- Verser le mélange dans une casserole, remuer et porter à ébullition.
- Laisser mijoter 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
Avant de servir, napper les tranches de bœuf de sauce crémeuse. Bien mélanger, assaisonner avec du persil ou de l'aneth supplémentaire. Cette recette de bœuf à la crème plaira aux amateurscuisine traditionnelle.
Conseils de cuisine: avec quoi accompagner un ragoût de bœuf à la crème ?
L'ingrédient de viande crée des combinaisons de saveurs intéressantes avec une gamme d'épices épicées (curcuma, marjolaine, clous de girofle). Les pâtes sont souvent un accompagnement nutritif, ainsi que:
- nouilles aux œufs;
- pâte de courgette;
- riz, couscous.
Quelle est la meilleure façon de présenter le délicieux résultat de la cuisson d'une recette de bœuf à la crème ? La photo montre quelques variations de flux.
Comment faire de l'Eintopf (soupe allemande nutritive)
La garniture riche regorge d'une variété d'accents de saveurs, les carottes douces sont doucement entrelacées avec la tendresse du filet de bœuf, la douceur discrète de l'ajout crémeux au plat.
Produits d'occasion:
- 230 g de goulasch de boeuf;
- 210g de carottes;
- 200g de pommes de terre;
- crème.
Chauffez l'huile dans une cocotte-minute, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, couvrez d'eau, laissez mijoter pendant 13 à 18 minutes. Ajouter les pommes de terre en dés et les carottes, cuire 6 à 9 minutes supplémentaires. Avant de servir, ajoutez de la crème à la soupe de bœuf.
Sauce simple: texture crémeuse discrète
L'accompagnement des aliments laitiers est considéré comme polyvalent et convient à toute variété de friandises.
Produits d'occasion:
- 230ml de chantilly;
- 40ml de beurre;
- 30 farine tout usage.
Pour cuisiner le bœuf et la crème parfaits, vous devez apprendre à faire la sauce. Faire fondre le beurre, incorporer la farine, ajouter la crème épaisse et remuer à feu moyen jusqu'à consistance crémeuse.
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