Lobio dans une mijoteuse - simple, savoureux et sain

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lobio est populaire auprès des peuples caucasiens et est préparé avec des haricots verts et des haricots rouges. Très souvent, des légumes verts, diverses épices et parfois des noix et de la viande y sont ajoutés au goût. Lobio dans une mijoteuse est préparé très simplement et assez rapidement, et le plat lui-même se révélera copieux, savoureux et parfumé.

Pour cuire le lobio dans une mijoteuse, vous aurez besoin de:

- oignon, 150 grammes;

- haricots, 400 grammes (pour une cuisson plus rapide, vous pouvez prendre en conserve);

- huile végétale, 100 grammes;

- pâtes à la tomate, 400 grammes;

- sel;

- eau, 1 litre;

- un mélange de poivrons;

- ail, 3-5 gousses;- verts, 1 bouquet.

L'étape la plus importante de la cuisson est la préparation des haricots, ils doivent être soigneusement lavés et versés avec de l'eau froide pendant 7 heures. Après cela, il est bouilli pendant une heure à feu moyen, puis disposé dans une mijoteuse et versé avec une petite quantité d'eau propre. Dans une mijoteuse, les haricots doivent être cuits pendant environ deux heures en mode «Cuisson à la vapeur», après quoi coupés en demi-anneaux etoignon pré-frit au beurre. Vous devez maintenant poursuivre la cuisson en mode "Cuisson", en mettant la pâte de tomate, le sel, le poivre, le jus de citron et les herbes dans la mijoteuse. Ensuite, un peu d'eau, des épices au goût et de l'ail finement haché sont ajoutés, tout est mijoté en mode «Mijoter» pendant encore 20 minutes. Après cela, votre lobio dans la mijoteuse est prêt à servir.

Si vous voulez pimenter un peu un lobio standard et donner une nouvelle saveur au plat, vous pouvez y ajouter des noix et du jus de grenade. Pour préparer le lobio aux noix, les cerneaux de noix sont broyés dans un mélangeur et ajoutés environ 20 à 30 minutes avant d'être prêts, et lorsqu'ils sont servis, le plat est décoré de graines de grenade et d'un peu de jus de grenade. Une nouvelle version du plat aux noix vous surprendra avec un goût épicé-aigre inhabituel et un arôme appétissant.

La recette du lobio avec de la viande est légèrement différente de la recette standard. Cette recette utilise des haricots en conserve, qui sont beaucoup plus faciles à cuisiner, ne nécessitent pas de pré-ébullition et n'ont pas besoin d'être trempés dans l'eau pendant plusieurs heures. Tout d'abord, l'oignon est finement haché, il est frit dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 3 à 5 minutes en mode multicuiseur "Cuisson". Après cela, de la viande hachée de 500 grammes est ajoutée et frite pendant 10 minutes supplémentaires, puis la viande avec des oignons est disposée et de la pâte de tomate est ajoutée, ainsi que quelques tomates en dés pré-échaudées sans peau. De plus, des haricots en conserve sont placés,ail, piment et herbes. Tout cela languit dans une mijoteuse pendant une heure en mode "Chauffage".

Préparer le lobio avec des haricots verts est presque identique à la recette habituelle, sauf qu'il utilise un haricot différent qui n'a pas besoin d'être pré-bouilli comme les haricots rouges. Aussi, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'adjika, plutôt que de la pâte de tomate, et un peu de jus de citron à un plat avec des haricots verts pour plus d'épices et de piquant.

Il convient de prêter attention au fait que le temps de cuisson des haricots dans une mijoteuse peut être complètement différent, cela dépend principalement du type de produit, donc pendant la cuisson, il vaut parfois la peine de vérifier si les haricots sont prêts.

Lobio dans une mijoteuse est un excellent exemple de cuisine maigre. Il peut être servi à table à la fois comme plat à part entière et comme accompagnement de certains plats de viande. Traditionnellement, ce plat caucasien est servi garni de légumes verts, d'oignons finement hachés et de lavash.