Quels aliments contiennent des glucides ? Liste, fonctionnalités et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans l'article, considérez la liste des produits contenant des glucides. Le tableau sera également présenté.

Les glucides sont une partie importante du menu quotidien d'une personne. Ce sont ces substances qui lui donnent force et énergie. Ainsi, un gramme de glucides est transformé en quatre kilocalories.

Les glucides déterminent l'intensité du processus de combustion des graisses. Ignorer un tel composant de l'alimentation devient l'erreur la plus courante de toutes les personnes à la diète. Vous devez manger des aliments glucidiques, mais il est important de savoir quels aliments contiennent beaucoup de glucides, comment répartir correctement leur quantité dans votre alimentation quotidienne. Cela sera discuté dans l'article ci-dessous.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de glucides

Beaucoup de gens se demandent quels aliments contiennent des glucides.

Actuellement, une variété de régimes qui proposent d'éviter à une personne deskilogrammes, sont basés sur le rejet des aliments glucidiques dans l'alimentation quotidienne. Ceux qui suggèrent que les produits contenant une telle substance peuvent entraîner une prise de poids excessive se trompent lourdement.

Les composés organiques complexes, dont les représentants sont exactement les mêmes glucides, sont un élément important pour la vie, grâce auquel le corps fonctionne normalement. Ils participent à la construction des cellules des tissus articulaires et musculaires, sont responsables de la tension artérielle et du processus digestif, de la synthèse des hormones et des enzymes. Mais leur tâche principale est toujours d'assurer le bon échange de matériaux. Le résultat de ces processus métaboliques est la libération d'énergie, qui est ensuite utilisée par le corps pour sa vie.

Pour une fonction cérébrale normale

En outre, les glucides sont un élément important nécessaire au fonctionnement normal des tissus cérébraux. Selon leur composition, ces substances se divisent en deux grands types: glucides simples (monosaccharides et disaccharides) et complexes, ou polysaccharides.

Il est très important d'avoir une idée de la teneur en glucides des aliments. C'est la seule façon de créer un menu équilibré pour vous-même et d'éviter les conséquences négatives pour votre propre corps.

Différence entre glucides simples et complexes

La totalité des glucides est divisée en glucides simples et complexes. Le premier groupe est représenté par les monosaccharides (galactose, glucose et fructose). Lorsqu'ils sont ingérés, ils sont immédiatement décomposés et donnentl'énergie de l'homme. Cependant, l'insuline, produite par les systèmes eux-mêmes, supprime très rapidement une forte augmentation de la concentration de sucre dans le sang. Après cela, le cerveau nécessite à nouveau un apport répété du monosaccharide. De plus, les glucides ne neutralisent pas l'acide chlorhydrique dans l'estomac par rapport aux graisses et aux protéines. Par conséquent, une sensation de re-faim se produit très rapidement. C'est pourquoi, dans un effort pour satisfaire la faim, une personne commence à manger des glucides simples, qui, à leur tour, sont considérés par le corps comme des agents de réserve. De ce fait, ces composants sont stockés sous forme de dépôts. Cette énergie est convertie uniquement en cellules graisseuses. Outre le surpoids, les comorbidités suivantes sont notées:

• perturbation endocrinienne;
• maladie cardiovasculaire;
• athérosclérose;
• constipation;
• pathologie du tractus gastro-intestinal;
• problèmes de vision;
• diabète sucré;
• maladies articulaires.

Les glucides complexes sains ont un effet légèrement différent. Bien que leur fonction principale soit la même - fournir de l'énergie au corps. Ces glucides comprennent l'amidon, les pectines et les fibres. Ils sont digérés longtemps par l'organisme, ce qui vous permet de satisfaire votre faim pendant une longue période. C'est la fonction principale et l'avantage des glucides. Les fibres maintiennent les intestins et l'estomac en bon état, ce qui crée des conditions favorables à la croissance de bactéries bénéfiques. Si les niveaux de fibres sont normaux, des niveaux élevés de cholestérol sanguin peuvent être évités etmaladies digestives oncologiques. L'amidon, qui est considéré comme le principal stimulant de l'appétit, n'est pas si nocif. Ce composant doit être réapprovisionné de temps en temps. Il s'agit d'un fractionnement de l'amidon en glucose requis par une personne, il sature parfaitement et est digéré pendant longtemps par le système digestif. Tout le monde ne sait pas quels aliments contiennent des glucides complexes.

Erreurs nutritionnelles adéquates

Cependant, de nombreux partisans d'une bonne nutrition sont catégoriquement contre les aliments contenant de l'amidon. Vous ne pouvez pas le faire. Il doit y avoir une mesure dans tout. Perte de force, somnolence, fatigue excessive se ressentent précisément lorsque vous arrêtez de manger des glucides lents. Tout cela affecte immédiatement la qualité de vie. En outre, une alimentation saine doit également être équilibrée. Il n'y aura pas de solde si vous refusez totalement certains produits. Tout ce dont vous avez besoin est de réduire leur consommation. Par conséquent, vous devez étudier la liste des aliments contenant des glucides et les règles d'une alimentation saine.

Pour le corps humain, la quantité quotidienne de glucides devrait représenter environ 60 % de l'ensemble de l'alimentation quotidienne. En général, les nutritionnistes recommandent de manger au maximum 100 grammes de glucides dans la journée. Si vous suivez un régime, ce dosage est exactement réduit de moitié.

Liste des glucides simples

Alors, voyons quels aliments contiennent des glucides.

Les gens demandent souvent quels aliments contiennent des glucides simples. En voici une liste:

• buffets, pains;
• miel et sucre;
• confiserie;
• jam;
• semoule;
• riz gruau blanc;
• fruits secs;
• sirops;
• jus de fruits;
• boissons gazeuses avec sucre;
• pâtes instantanées;
• fruits sucrés;
• rangée de légumes.

La consommation d'aliments riches en glucides simples augmente les risques de surpoids.

Il est important de savoir à l'avance où se trouvent les glucides, dans quels aliments.

Liste des aliments contenant des glucides complexes

La liste des aliments qui contiennent de grandes quantités de substances complexes comprend:

• champignons;
• pain cuit à partir de farine complète;
• pâtes faites avec des variétés de blé dur;
• céréales et légumineuses;
• verts;
• fruits non sucrés;
• la plupart des légumes.

Les nutritionnistes pensent que la quantité de composants glucidiques consommés dans les aliments devrait être de 300 à 400 grammes, au moins 60 % d'entre eux étant donnés aux glucides complexes.

Quels sont les aliments riches en glucides ?

Aliments contenant le plus de glucides

Les personnes en surpoids doivent s'assurer que les aliments riches en glucides sont faciles à digérer, presque absents de leur alimentation. Dans le nombre de produits contenant une grande quantité de monosaccharides oupolysaccharides inclus:

• marmelade, riz, muesli, amidon (environ 70 grammes pour 100 grammes de produit);
• bagels, gâteaux, sucettes, brioches, confiture, gaufres, abricots secs, farine de blé, de seigle et de maïs, halva, craquelins, céréales, confiture, chocolat, vermicelles (environ 50 grammes pour 100 grammes de produit);
• poires, pommes, flocons d'avoine, petits pois (environ 30 grammes pour 100 grammes de produit).

Il faut se rappeler que la pectine et les fibres sont aussi des aliments glucidiques, mais ils ne sont presque pas absorbés par le corps humain, et ils sont également très importants pour la fonction intestinale normale.

Le tableau des produits contenant des glucides vous aidera à le comprendre.

Quels aliments contiennent des glucides, le tableau le montre.

Utilisation correcte des glucides: recommandations

Les aliments glucidiques doivent être présents dans l'alimentation. La question est de savoir comment l'utiliser correctement. À cet égard, il existe des recommandations spécifiques, dont le respect aidera à atteindre le résultat souhaité. Pour construire un schéma nutritionnel individuel qui contiendrait correctement des glucides, vous devez faire attention aux facteurs suivants.

Plus une personne est physiquement active, plus elle a besoin d'énergie. Cela signifie que la quantité de glucides consommés devrait être plus élevée. Par exemple, pour les personnes dans la vie desquelles il y a peu de mouvement actif, il suffit de consommer 250 à 300 grammes de glucides par jour. Les fans d'un style de vie mobile ont besoin de ce micro-élément en quantité de 400 à 500grammes par jour. Les athlètes ont besoin d'une ration journalière de 500 à 600 grammes.

Régime équilibré

L'équilibre des glucides complexes et simples consommés est également d'une grande importance, et cet indicateur dépend également des spécificités du mode de vie. Par exemple, il est souhaitable pour un citoyen moyen de manger 65% de glucides complexes de la norme pendant la journée. Si une personne préfère un mode de vie sédentaire, son alimentation devrait inclure des glucides lents dominants - au moins 80 % de la norme par jour.

Lorsqu'une personne est activement engagée dans une activité physique, vous ne devez pas augmenter la quantité de consommation d'oligo-éléments simples. Dans une telle situation, il est important de choisir simplement la bonne période pour les prendre. Pour que ces substances puissent aider le corps humain le plus rapidement possible, vous devez les utiliser deux heures avant l'activité mentale ou physique ou 3-4 heures après l'entraînement sportif.

Indice glycémique

Lors de la planification de votre menu quotidien, vous devez faire attention non seulement aux aliments qui contiennent des glucides, mais aussi à l'index glycémique (il détermine les changements de glycémie si différents aliments sont consommés). Par exemple, il ne faut pas abuser des graines et des noix, car elles ont un index glycémique bas et les graisses sont en excès.

D'une part, vous ne pouvez pas vous passer de glucides, car c'est une énergie indispensablele fournisseur. D'autre part, il est très important de se rappeler que la consommation excessive de ces substances est lourde de conséquences dangereuses. Le régime alimentaire doit être dominé par des glucides de type complexe, qui donnent force et énergie, mais avec un contenu raisonnable dans le régime, ils n'affectent en rien l'harmonie.

Vous savez maintenant quels aliments contiennent le plus de glucides.

Conséquences de la surabondance et du manque de glucides

Si une quantité excessive de glucides pénètre dans le corps avec de la nourriture, cela entraînera une forte augmentation des niveaux d'insuline dans le sang et contribuera à la formation de graisses. L'abus de glucides peut donc provoquer le diabète et l'obésité chez l'homme.

S'il n'y a pas assez de glucides, cela entraîne un épuisement progressif des réserves de glycogène, l'accumulation de graisse dans le foie avec une perturbation supplémentaire de son activité. De plus, une carence en glucides entraîne une fatigue intense, une faiblesse générale et une diminution de l'activité physique et intellectuelle d'une personne.

On sait également qu'avec un apport réduit en glucides, l'énergie requise par le corps commence à être reçue des tissus adipeux. Une augmentation du taux de dégradation des graisses provoque une synthèse active et une accumulation dans les tissus et les organes de substances nocives appelées cétones. À cause de cela, le corps devient acide, un coma céto-acidotique se développe.

Nous avons examiné quels aliments contiennent des glucides. Une liste ainsi qu'un tableau sont fournis.