Teneur en calories de la bouillie de sarrasin sur de l'eau sans huile pour 100 grammes, composition chimique, avantages

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Les personnes qui rêvent de perdre du poids ou de maintenir leur poids normal suivent souvent un régime à base de sarrasin. Souvent, même les médecins conseillent d'inclure le sarrasin dans votre alimentation, car il n'est pas très calorique. Dans notre article, vous découvrirez quelle est la teneur en calories de la bouillie de sarrasin pour 100 gr. produit. Vous apprendrez également à le préparer. Le plus souvent, les lecteurs s'intéressent à la teneur en calories de la bouillie de sarrasin sur de l'eau sans huile. Eh bien, découvrons plus en détail sa composition, ses avantages pour le corps.

Qu'est-ce que les céréales ?

Nous parlons d'une plante unique et très utile - le sarrasin, le sarrasin. Il est apparu pour la première fois dans les régions montagneuses de l'Inde et du Népal. Là, il a commencé à être cultivé il y a 4 mille ans. Les Grecs ont apporté la culture dans notre région, son nom correspondant est donc le sarrasin,sarrasin. Il appartient à la famille du sarrasin. Depuis le 20ème siècle, elle est devenue la "reine des céréales". Il contient de nombreuses vitamines, micro-éléments, protéines de haute qualité nécessaires à la santé. Le sarrasin brut est traité à l'aide d'une technologie spéciale. Après nettoyage, les grains ne perdent pas leur valeur et peuvent germer.

Le sarrasin est utilisé pour fabriquer des grains - grains entiers, broyés et fortement broyés. Il est également utilisé pour fabriquer de la farine, des ingrédients pour les médicaments. Les coques et les téguments sont utilisés pour rembourrer les oreillers médicaux qui aident à améliorer le sommeil. Les oiseaux se régalent souvent de graines.

Quelle céréale préférez-vous ?

Lorsque vous achetez du sarrasin, faites attention au sarrasin non frit. Il a une couleur jaunâtre pâle. Torréfié à haute température, il perd ses propriétés. Il y a aussi peu de substances utiles dans un produit qui a été stocké quelque part dans des entrepôts pendant longtemps. Si vous aimez le sarrasin grillé, vous pouvez le faire vous-même. Il suffit de l'enflammer cru dans une poêle jusqu'à ce qu'il brunisse, puis de le faire bouillir.

Aujourd'hui, la farine de sarrasin est également très utilisée en cuisine. Les cuisiniers ont même appris à en faire un type de pain très savoureux. La pâte de cette farine est pétillante, elle convient donc pour faire des crêpes fines, des boulettes, des boulettes, des gâteaux plats, des boulettes.

Teneur en calories de la bouillie de sarrasin sur de l'eau sans huile

Le sarrasin est un produit unique. La teneur en calories de la bouillie de sarrasin sur de l'eau sans huile est très faible. Mais cela ne vous empêche pas de vous rassasier facilement et rapidement d'un tel plat. Bouillieremplit le corps de composants précieux et ne se dépose pas sous forme de graisse. Une portion de bouillie de sarrasin consommée le matin élimine la sensation de faim jusqu'à midi. Après cela, une personne est chargée d'énergie, ce qui lui permet de mener une vie active.

Chaque femme au foyer sait que le sarrasin gonfle très fortement sur l'eau. À partir d'un verre de produit sec, 3 tasses de bouillie bouillie peuvent être obtenues. En 100 gr. le sarrasin sec est de 313 kcal. Et la teneur en calories de la bouillie de sarrasin sur de l'eau sans huile n'atteint que 103 kcal pour 100 g. L'utilisation d'un tel plat ne menace pas l'apparition de kilos en trop.

Composition riche

Les lecteurs ne s'intéressent pas seulement à la teneur en calories de la bouillie de sarrasin bouillie pour 100 gr. produit. Il ne fait pas de mal de connaître les composants précieux d'un plat diététique. Les céréales contiennent des glucides, des protéines végétales, un grand nombre de macro et microéléments. Et voici quelques autres éléments vitaux pour la santé humaine dont le sarrasin est riche:

1. Fer. Il renforce la peau, réduit le risque d'anémie.
2. Manganèse. Assure le renforcement du tissu osseux, augmente les défenses de l'organisme, ralentit le vieillissement cellulaire.
3. Sélénium. Protège contre les bactéries et les virus, combat l'inflammation.
4. Cuivre. Guérit les plaies, participe à la digestion et au métabolisme.
5. Phosphore. Favorise la production de glucose, le métabolisme, renforce les dents.
6. Potassium. Améliore le bien-être en cas d'allergies, élimine les toxines du corps.
7. Magnésium. Active le travail des systèmes nerveux et cardiovasculaire.
8. Yodine. Responsable de la production de chaleur, du bon fonctionnement de la glande thyroïde.

La valeur nutritionnelle du sarrasin est élevée car il contient beaucoup d'acides organiques, de vitamines, de minéraux, de protéines, de graisses et de glucides. Nous avons déjà parlé de la teneur en calories de la bouillie de sarrasin pour 100 gr. produit. Et qu'en est-il de la valeur nutritionnelle? En 100 gr. le sarrasin est le nombre d'articles suivant:

• 18 gr. glucides;
• 2, 2 gr. gras;
• 3, 6 gr. protéines;

Quel est le secret de la valeur nutritionnelle du sarrasin ? Elle est facilitée par des protéines faciles à digérer, des glucides complexes qui se décomposent lentement et gardent longtemps une sensation de satiété.

Les bienfaits du sarrasin bouilli pour le corps

Les avantages et les inconvénients de ce produit font l'objet de discussions depuis longtemps. Il y a beaucoup plus de propriétés utiles des céréales que de contre-indications. Si la bouillie de sarrasin est consommée en quantités excessives, la formation de gaz peut augmenter et le périst altisme peut être excité. Vous ne devez pas exclure complètement les céréales de l'alimentation, cela nuira au corps. Le sarrasin a des propriétés uniques:

• effet bénéfique sur la pression artérielle;
• lutte active contre les cheveux cassants, les ongles cassants et les caries;
• opposition à la dépression, aide à se débarrasser de l'excès de poids;
• lutter contre les rhumatismes, soulager les douleurs articulaires;
• se débarrasser des brûlures d'estomac, de l'athérosclérose, des maladies de la peau.

Teneur en calories de la bouillie de sarrasin prête à l'emploi (pour 100 gr.) avec du lait

Le plat avec du lait est plus nutritif,que le sarrasin maigre. La teneur en calories de la bouillie de sarrasin friable sur l'eau est d'environ 103 calories. Mais la valeur d'un plat laitier dépendra du pourcentage de matière grasse du lait consommé. Pour une portion de bouillie avec du lait, vous devez prendre 100 gr. céréales bouillies et 120 ml. Le Lait. La teneur en calories de la bouillie de sarrasin pour 100 grammes, bouillie dans du lait à 1,5% de matières grasses, sera d'environ 153 calories. Plus le produit laitier est gras, plus sa valeur nutritionnelle est élevée. Teneur en calories de la bouillie de sarrasin prête à l'emploi avec du lait 3, 2% de matières grasses - 171 cal.

Bouillie de sarrasin pour perdre du poids

Les principales composantes du processus de perte de poids sont l'exercice régulier, une bonne nutrition et un mode de vie sain. L'utilisation du sarrasin a un effet bénéfique sur la silhouette et l'état du corps dans son ensemble. Les protéines, les glucides lents, les minéraux, les vitamines rendent les plats de sarrasin très sains et savoureux. Si nous parlons de nutrition, alors 100 gr. les céréales contiennent 16 % de protéines, 3 % de matières grasses et 1 % de fibres.

Il vaut la peine d'énumérer les propriétés du sarrasin, qui sont très importantes pour la perte de poids et la santé humaine en général:

1. Éliminer les toxines, les métaux lourds et le cholestérol du corps.
2. Améliore le métabolisme et le processus de digestion.
3. Régulation de la glycémie.
4. Prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer.
5. Répartition des graisses.

Les experts considèrent le sarrasin comme un excellent produit diététique pour perdre du poids, rassasiant rapidement, améliorant la digestion, nettoyant tout le corps.

La façon la plus simple et la plus saine de cuisiner le sarrasin

Lorsque vous venez de faire bouillir du sarrasin dans de l'eau, il perd la moitié de ses précieux minéraux et vitamines. Tout cela est dû au traitement thermique. Nous vous proposons une recette pour le porridge le plus satisfaisant et le plus sain:

1. Trier et rincer soigneusement les grains.
2. Faites-le tremper quelques heures dans de l'eau froide.
3. Vidanger l'eau qui n'a pas été absorbée.
4. Placez les céréales gonflées dans une casserole et versez de l'eau bouillante dans un rapport de 1:2.
5. Couvrir le bol de céréales, envelopper dans une serviette éponge et laisser reposer toute la nuit.
6. Le matin, ajoutez un peu d'huile au sarrasin, faites-le chauffer au micro-ondes.

Cette bouillie est très friable et douce. Le sarrasin cuit à la vapeur est un produit hypocalorique. La teneur en calories de la bouillie de sarrasin dans de l'eau sans huile (cuite à la vapeur) n'est que de 104 kilocalories pour 100 g. produit.

De nombreux nutritionnistes conseillent de manger du porridge dans de l'eau bouillante sans sel.

Porridge calorique avec d'autres ingrédients

Commencez par le sarrasin au beurre. La teneur en calories d'un tel plat dépendra de l'huile, de la quantité d'eau et du mode de préparation. Le plus souvent, ce sarrasin est bouilli, puis un morceau de beurre est ajouté à un plat chaud. La teneur en calories de la bouillie de sarrasin bouillie dans l'eau augmente alors à 135 calories pour 100 grammes. Si vous ajoutez de l'huile végétale, la teneur en calories sera légèrement inférieure - environ 115 calories. Beaucoup de gens aiment ajouter diverses sauces à la bouillie. Cela améliore encore la nutrition. Si l'habituelassaisonner le porridge sur de l'eau avec une cuillère à café de sauce soja, sa valeur nutritionnelle sera alors de 110 calories.

La bouillie de sarrasin est un plat d'accompagnement sain et se marie bien avec la viande, les champignons, les légumes, le poisson. Pour calculer la teneur en calories, vous devez prendre en compte la valeur énergétique de tous les produits. Voici un calcul de calories pour certains aliments populaires:

• Porridge au kéfir. Pour obtenir ce plat diététique, il vous suffit de mélanger 2 cuillères à soupe de sarrasin avec un verre de kéfir. Le matin, vous aurez un petit déjeuner sain. En 100 gr. un tel plat au kéfir sans matière grasse ne contient que 51 calories.
• Marchand de sarrasin. Il est préparé à partir de céréales, de filet de poulet, de carottes et d'oignons. Le sarrasin est bouilli dans de l'eau et mélangé avec de la vinaigrette. Il se compose de légumes frits dans de l'huile de tournesol et de viande de poulet finement hachée. Tout cela est mijoté jusqu'à ce qu'il soit prêt. En 100 gr. teneur en calories de la bouillie de sarrasin prête à l'emploi sur l'eau avec du poulet frit - 200 calories.
• Bouillie de sarrasin aux champignons. Pour la préparation d'un tel plat, des champignons frais sont pris. Sous leur forme brute, ils sont très peu caloriques - seulement 20 cal / 100 gr. produit. Les champignons sont frits avec des oignons dans de l'huile de tournesol, en ajoutant des herbes et des épices à la fin. En conséquence, le plat mixte est de 120 callas pour 100 gr. bouillie.

Il est important de considérer que pendant la cuisson, les légumes, la viande, les champignons sont bouillis et leur valeur nutritionnelle diminue. Beaucoup de gens aiment le sarrasin doux, en y ajoutant du miel et des fruits. La teneur en calories d'un tel plat augmente.