Gâteau au fromage : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La recette du gâteau au fromage a beaucoup de variations qui ont leurs propres caractéristiques et répondent aux exigences de base des cuisines nationales. Dans tous les cas, le dessert est considéré à la fois raffiné et simple dans sa composition. La douceur peut être mangée même par ceux qui suivent leur silhouette, car il n'y a pas beaucoup de calories dans un tel gâteau.

Ingrédients nécessaires pour faire un cheesecake à l'espagnole

Les Espagnols adorent le dessert présenté, surtout s'il est combiné avec des fruits et des baies. La recette du gâteau au fromage implique l'utilisation de tels produits:

• ½ kilogramme de fromage Philadelphia.
• Une demi-douzaine d'œufs.
• 25-30 grammes de semoule de maïs.
• Verre de sucre.
• 150 grammes de votre cookie préféré.
• Une pincée de cannelle.
• 50 grammes d'amandes.
• 3 cuillères à soupe de beurre.
• Un demi-kilo de fraises

Au lieu de "Philadelphie", vous pouvez prendre le fromage cottage habituel à teneur moyenne en matières grasses. Les cookies remplacent les sablés maison - vous pouvez vous préparer avecrecette standard.

Caractéristiques de préparation des ingrédients et des produits

La recette du gâteau au fromage avec photo (étape par étape, vous pouvez le cuisiner en suivant les recommandations ci-dessous) implique l'utilisation d'ingrédients extrêmement savoureux et sains. Ils sont assez simples, tout comme les techniques de cuisson, de sorte que même un cuisinier débutant peut faire face à ce type de cuisson.

Cuisiner un gâteau au fromage espagnol:

1. La préparation du gâteau commence par le préchauffage du four. Cela vaut la peine de régler la température à 150 degrés et de commencer immédiatement à travailler avec les ingrédients.
2. Prenez un plat allant au four et recouvrez-en le fond de papier sulfurisé. Graisser le papier avec du beurre.
3. Emballez les biscuits dans du film alimentaire et émiettez-les avec un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Vous devez obtenir les miettes les plus uniformes et les plus fines.
4. Verser les biscuits écrasés dans un bol et saupoudrer de cannelle, mélanger la composition.
5. Hacher les amandes au mixeur et les ajouter aux miettes de biscuits.
6. Faire fondre le beurre et le verser dans le mélange aromatisé à la cannelle. Pétrir les composants jusqu'à ce qu'ils deviennent homogènes et que la mie soit en plastique.
7. Placer la chapelure au fond du moule. Cela vaut la peine de former une couche uniforme.
8. Mélangez la semoule de maïs 1:1 avec de l'eau froide jusqu'à consistance lisse.
9. Fromage mélangé avec de la farine dissoute, des œufs et du sucre. Battez le tout avec un mixeur.
10. Versez le mélange de fromage dans le moule sur les biscuits. Cuire au four pendant 1 ¼ heures.

Préparation des décorations

Recette avec une photo de gâteau au fromage conforme au style espagnol suggère la présence de baies confites ou bouillies dans du sirop de sucre. Comment préparer les baies:

• Versez un demi-verre d'eau dans une casserole.
• Versez 3-4 cuillères à soupe de sucre ici.
• Placer les fraises dans un récipient.
• Cuire le contenu à feu doux pendant environ cinq minutes. Vous devez constamment mélanger le contenu de la casserole.

Touches finales dans le processus de formation du gâteau

Une photo d'un gâteau au fromage prêt à l'emploi surprend toujours tout le monde, mais vous devez bien décorer le dessert:

• Vous devez attendre que le gâteau soit complètement refroidi, puis le retirer du moule.
• Les baies doivent également être refroidies et reposées pendant une heure.
• Répartir les fraises sur le chapeau de fromage.
• Mettez le dessert au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Le dessert espagnol est le régal parfait par temps chaud.

Gâteau au fromage fait maison appelé cheesecake

Vous pouvez faire un gâteau au fromage maison facile et rapide qui nécessite une compétence culinaire d'entrée de gamme. Dans le processus, seules 3 techniques sont utilisées - pétrissage, cuisson et refroidissement. Pour faire le cheesecake, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 200 grammes de n'importe quel cookie.
• Un demi-paquet de beurre.
• 3 œufs.
• Fromage à pâte molle - 300 g. Il est conseillé d'utiliser du mascarpone.
• Une demi-tasse de sucre.
• ¼ tasse de crème épaisse.

Pour la décoration, vous pouvez utiliser du chocolat râpé et du sucre en poudre.

Caractéristiques de cuisson

La recette du gâteau au fromage à la maison ne comporte aucune difficulté. Le temps de cuisson peut prendre environ 2 heures et vous devriez obtenir environ 10 portions. Fonctions de cuisson faciles:

1. D'abord les cookies sont préparés. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour broyer le muffin en miettes. Vous devez placer les cookies dans le bol d'un mixeur et bien battre.
2. Faire fondre 100 grammes de beurre et verser dans la chapelure obtenue. Pétrir une sorte de pâte.
3. Préparez un plat allant au four, il est souhaitable qu'il soit glissant. Placez le papier en bas.
4. Formez un gâteau d'épaisseur uniforme et uniforme qui couvrira le fond, de plus, cela vaut la peine de faire des côtés à partir de la pâte.
5. Mettez le moule à gâteau préparé au réfrigérateur pendant la préparation de la deuxième couche.
6. Pétrissez le fromage avec une cuillère ou un fouet. Ajouter la crème, les œufs, le sucre ici. Bien mélanger tous les ingrédients.
7. Sortez le moule à gâteau du réfrigérateur et versez la masse de fromage ici.
8. Placez le cheesecake au four à 160 degrés pendant 1 heure. Au préalable, il vaut la peine de mettre un récipient résistant à la chaleur avec de l'eau d'une quantité de 200 grammes ci-dessous.
9. Ensuite, sortez le gâteau et laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant encore 1 heure.

Après refroidissement, le gâteau au fromage peut être décoré avec du chocolat râpé, quisaupoudré de sucre en poudre. Les baies, les fruits en tranches et autres décorations de confiserie seront utiles dans la décoration.

Gâteau au fromage avec le nom exquis "Gouda"

Gouda est l'interprétation autrichienne du gâteau au fromage, qui se distingue par sa recette unique et sa combinaison non standard de produits et de techniques. La recette du gâteau au fromage Gouda nécessite les ingrédients suivants:

• 5 œufs.
• Une demi-tasse de sucre.
• Une cuillerée d'amidon.
• 100g de Gouda.
• Un demi-paquet de beurre.
• Un peu de jus de citron.
• Sucre en poudre.
• Une demi-tasse de farine.
• Noix de coco.
• Verre de crème épaisse.
• Une demi-cuillère à café de sel.
• Ananas en conserve.

De plus, vous pouvez utiliser de l'essence de fruit.

Cuisiner le Gouda

La recette d'un gâteau au fromage appelé "Gouda" comprend les étapes suivantes:

1. Mélanger trois cuillères à soupe de farine, des flocons de noix de coco, du sel et de l'amidon.
2. Utilisez un mélangeur pour battre trois œufs et ¾ de tasse de sucre. Il est nécessaire d'effectuer l'opération jusqu'à ce que la masse devienne comme une crème.
3. Mélanger la masse de sucre et d'œufs avec le mélange de farine. Mélangez les ingrédients uniquement avec une spatule en bois.
4. Faire cuire la pâte pendant 1/5 heure au four à 180 degrés. Refroidissez d'abord le biscuit fini dans un four fermé pendant 12 minutes, puis sur la surface de la cuisine.
5. Chauffez la crème à feu doux. C'est ici qu'il faut verserfromage râpé, le reste du sucre, 40 grammes de farine. Mélangez les ingrédients. Lorsque le fromage a fondu, vous devez retirer le mélange du feu.
6. Séparez le reste des œufs en blancs et en jaunes. Ajouter les jaunes à la partie fromage et battre au batteur jusqu'à consistance lisse.
7. Battre les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Ajouter la mousse obtenue au blanc de soufflé.
8. Préchauffez le four à 150 degrés. Couvrez complètement le moule avec du papier sulfurisé et placez-y le biscuit refroidi.
9. Mettre des ananas en conserve sur le gâteau et verser sur le tout avec la masse de fromage.
10. À une température de 150, cuire pendant quarante minutes, puis réduire la température à 140 degrés et poursuivre la cuisson pendant encore trente minutes.

Après la cuisson, vous pouvez décorer le gâteau en saupoudrant la surface de sucre en poudre et de morceaux d'ananas en conserve.

Gâteau au fromage italien fait maison

Les desserts à base de fromage et d'ingrédients laitiers sont également appréciés en Italie, vous devriez donc faire attention à un gâteau similaire de cette cuisine. Pour préparer la version italienne du cheesecake, vous aurez besoin des produits suivants:

• 200 grammes de mascarpone.
• Un verre de crème sure épaisse.
• Un demi-kilo de fromage cottage.
• Une demi-douzaine d'œufs.
• 100 grammes de beurre.
• 50 grammes de farine.
• 20 grammes d'amidon.
• Une demi-tasse de sucre en poudre.
• Cuillère à soupe de jus de citron.

Dessert sera savoureux et nutritif, facile à préparer, abordable et surtout naturel. Par conséquent, un telvariation est la plus proche de la cuisine italienne. Comment faire un gâteau au fromage selon la recette italienne, nous vous dirons plus loin:

1. Mélanger le fromage à pâte molle, le fromage cottage et la crème sure grasse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Dans la masse de fromage, vous devez ajouter progressivement un œuf à la fois. Dans le même temps, le travail du mélangeur ne s'arrête pas.
3. Mélanger les ingrédients secs, qui sont ensuite progressivement mélangés à la masse de fromage au lait. Battre les ingrédients en plus avec un mixeur.
4. Versez la masse dans un plat allant au four, qui doit d'abord être recouvert de papier d'aluminium, graissé avec du beurre.
5. Cuire le gâteau au four à 150 degrés pendant 1h30. Après la cuisson, vous devez laisser le dessert encore 1 heure au four. Cette technique vous permettra de conserver une forme attrayante sans fissures ni rétrécissement.

Après refroidissement complet, le dessus se dépose complètement, formant une planche. Pour éliminer un défaut inesthétique, vous devez remplir la cavité avec de la confiture, des conserves, de la gelée, des fruits frais tranchés avec de la crème et des baies.

Ce qui est remarquable dans le dessert

Les avis sur le gâteau au fromage de nombreuses femmes au foyer sont extrêmement positifs, car il présente de nombreux avantages par rapport aux autres produits à base de farine:

• La technologie de cuisson comprend des processus très simples.
• Le goût du plat fini est à un niveau élevé.
• En raison du fait que les produits ont une faible teneur en calories, le dessert est complètement léger et contient un minimum de calories.
• Requis pour cuisinerles produits les plus simples et faciles à trouver dans n'importe quel magasin. Le coût des produits est faible.
• Lors de la préparation du dessert, vous n'avez pas besoin de travailler la pâte, ce qui est souvent long et fastidieux.
• Le gâteau peut être décoré de n'importe quelle manière simple mais sophistiquée.

Le gâteau peut être le parfait régal des fêtes et le plat de tous les jours. Dans le même temps, l'ingrédient principal - le fromage - contient de nombreuses substances utiles qui sont pertinentes pour ceux qui ont des problèmes digestifs.