Où trouve-t-on les vitamines B6 ? Vitamine B6 dans les aliments

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La vitamine B6 ou, comme on l'appelle aussi, la pyridoxine, est une substance très importante pour la santé humaine, car c'est grâce à elle que l'assimilation des acides gras insaturés, le fonctionnement normal de tous les muscles, y compris le cœur, et leur relaxation effective se produit. En règle générale, cet élément est généré indépendamment par le corps dans les volumes dont il a besoin, mais lorsqu'il y a un besoin de "alimentation" supplémentaire, les produits alimentaires contenant de la vitamine B6 en grande quantité viennent à la rescousse.

Il convient de noter qu'il y en a beaucoup, cependant, selon les médecins, il est beaucoup plus important de ne pas trouver la source de cette substance, mais d'essayer de la conserver. Le problème est que de nombreux aliments sont complètement dépourvus de vitamine B6 pendant la transformation. Que faire dans de tels cas et quoi manger pour les personnes qui manquent de cette vitamine, cet article le dira.

Propriétés de la vitamine B6

La vitamine B6 est un élément important, sans lequel il est impossible d'imaginer la vie humaine, car elle participe à la plupart des processus chimiquesorganisme. L'un de ses principaux objectifs est d'aider au métabolisme des protéines et des graisses. Plus une personne consomme de ces substances, plus elle a besoin de vitamine B6 pour les digérer.

S'il y a un manque de vitamine B6, le corps bloque l'enzyme responsable de la conversion de l'acide oxalique en composés solubles. Ainsi, il y a une défaillance des processus métaboliques, ce qui peut entraîner des conséquences désagréables sous forme de calculs ou de sable dans les reins.

C'est pourquoi le plus souvent la question de savoir où se trouvent les vitamines B6 est posée par les patients atteints de lithiase urinaire. Dans les années 1970, les spécialistes de Harvard ont réussi à guérir 79 % de ces patients avec de la vitamine B6 et du magnésium.

Qui en a besoin

Avant de chercher une réponse à la question de savoir où se trouve la vitamine B6 en plus grande quantité, il convient de savoir qui et pourquoi a besoin d'un apport supplémentaire de cette substance avec de la nourriture. La catégorie de personnes qui ont besoin d'une vitamine sont:

• adolescents souffrant d'acné;
• personnes qui n'arrivent pas à perdre du poids malgré tous leurs efforts;
• patients prenant des stéroïdes;
• les femmes qui prennent des contraceptifs oraux ou toute autre pilule contenant des œstrogènes;
• femmes enceintes.

De plus, il est recommandé de consommer des aliments riches en vitamine B6 pour toutes les filles au cours des deux dernières semaines du cycle menstruel. C'est pendant cette période que le corps produit la plus grande quantité d'œstrogène. Le surpasse en ces termes.uniquement la période de mise au monde, pendant laquelle les femmes enceintes se voient souvent prescrire des médicaments contenant de la vitamine B6.

Carence en vitamine B6

La formation de sable et de calculs rénaux ne sont pas les seules conséquences négatives pouvant survenir en cas de manque de vitamine B6 dans l'organisme. Au cours de recherches scientifiques, il a été établi qu'un manque de cette substance peut également entraîner le développement de maladies de l'oreille moyenne.

La carence en vitamine B6 se manifeste également sous forme de fatigue, de picotements dans les membres, de dépression ou d'insomnie, de manque de coordination, de confusion. En outre, le manque d'une quantité appropriée de vitamines dans le corps peut également affecter l'apparence d'une personne. Chez les personnes carencées en vitamine B6, la peau grasse devient très rapidement, on observe une desquamation et des fissures à sa surface (ou sur les lèvres), des démangeaisons sévères, une inflammation de la langue.

Causes de carence en vitamines

Bien que la carence en vitamine B6 soit rare, plusieurs facteurs peuvent contribuer à ce processus. La raison la plus courante de l'absence de cet élément est considérée comme une violation de l'absorption des nutriments, ce qui conduit à son tour à:

• prendre certains médicaments;
• abus d'alcool;
• troubles du système nerveux central;
• diarrhée chronique.

Cependant, comme mentionné ci-dessus, le manque de cette vitamine est assez rare, car presque tous les aliments en contiennent une petite partie.

Où trouve-t-on les vitamines B6 ?

La pyridoxine est présente dans presque tous les produits avec d'autres vitamines et minéraux, donc une alimentation équilibrée est la clé de la santé du corps et de la prévention de diverses maladies. Cependant, il existe des sources particulièrement riches en pyridoxine. Par exemple, la teneur en vitamine B6 de la viande et du poisson est bien supérieure à celle des fruits et légumes.

Une grande partie de cette substance est présente dans diverses céréales. Les plus "généreux" pour la pyridoxine sont:

• millet (0,52mg pour 100g);
• grains d'orge (0,54 m/100 g);
• farine de sarrasin (0,58m/100g);
• riz (0.54m/100g);
• soja (0,85 m pour 100 g).

En outre, la vitamine B6 peut être trouvée dans les produits fabriqués à partir de diverses céréales et céréales. Leur liste comprend des flocons d'avoine, du blé et du pain Borodino, du pain à base de farine sélectionnée, du "Rizhsky" et des grains entiers.

La teneur en vitamine B6 des produits laitiers est minime. Par exemple, 100 grammes de yaourt, de kéfir ou de lait ne contiennent que 0,05 à 0,06 mg de pyridoxine. Parmi les produits laitiers, les plus riches en cette vitamine sont le fromage à pâte dure et le fromage cottage.

Vitamine B6 dans les fruits et légumes

Les fruits et légumes sont considérés comme les aliments les plus sains et les plus riches en vitamines. C'est pourquoi ils sont inclus dans le régime alimentaire de n'importe quel régime, et les parents s'efforcent de nourrir leurs enfants avec eux. VitamineB6 est également présent dans ces friandises saines. Vous trouverez ci-dessous des informations détaillées sur la teneur de cette substance dans les fruits, les légumes et les baies pour 100 grammes:

• abricot, pastèque, cerise, fraise - 0,05 mg;
• avocat - 0.29mg;
• coing, pamplemousse, pomme, concombre, pomelo – 0,04 mg;
• ananas, courgette - 0, 11;
• orange, kiwi, framboise – 0.06;
• aubergine, oignon – 0,15;
• banane - 0, 37;
• raisins, groseilles, citron – 0,08;
• grenade, melon, betterave, groseille, feijoa, mandarine – 0,07;
• poire, pomme de terre, mûre, prune – 0.03;
• chou - 0,1 à 0,28 mg;
• tomate, radis, kaki - 0,1 mg.

Cette liste est interminable, car la vitamine B6, bien qu'en petites quantités, est toujours présente dans tous les légumes et fruits, ainsi que dans les légumes verts, les champignons, les légumineuses et les noix.

Ce qui contient la plus grande quantité de vitamine B6, ce sont les pistaches. Ils sont considérés comme la source la plus riche de cette substance. Après avoir mangé 100 grammes de ces délicieuses noix, une personne reçoit immédiatement 1,7 mg de pyridoxine, ce qui est un chiffre record parmi d'autres produits. Cependant, cela signifie-t-il que les pistaches sont vraiment si saines ?

Composition de pistaches

À juste titre, la réponse à la question la plus courante sur la vitamine B6, dont les aliments contiennent la plus grande quantité, est la pistache. Ce sont eux qui sont considérés comme le réservoir de cet élément, ainsi que de bien d'autres.nutriments.

Comme la plupart des autres noix, les pistaches sont considérées comme la principale source de graisses naturelles nécessaires à la formation d'un certain nombre d'hormones dans le corps humain. L'OMS a établi que l'alimentation quotidienne d'un adulte doit être composée d'au moins 10 % de graisses saines, car leur manque entraîne une détérioration significative de la santé.

Encore 20 % des pistaches (les avantages et les inconvénients pour le corps seront décrits en détail ci-dessous) sont constitués de protéines, les composants restants pour 100 g: eau (10 g), glucides (7 g), substances de cendre (3 g), fibres alimentaires (0,03 g).

Ces noix sont riches en une variété de graisses, notamment des graisses saturées (6 g), des graisses monoinsaturées (23,17 g) et des graisses polyinsaturées (environ 13,5 g). Toujours dans les pistaches, la série d'acides aminés est assez largement représentée, par exemple le tryptophane, l'isoleucine et la valine. En plus de cela, ces "sources de vie" croquantes contiennent 9 acides aminés supplémentaires.

Nocif pour les pistaches

Les bienfaits des pistaches pour le corps humain sont inestimables, car elles contiennent toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires au maintien de la santé. Cependant, vu une composition aussi "impressionnante", il n'est pas surprenant que la valeur nutritionnelle des pistaches atteigne 660 kcal ! Les personnes soucieuses de leur silhouette ne doivent pas trop se pencher sur ces noix - 10 à 20 grammes suffisent pour combler les besoins quotidiens de l'organisme.

Il convient de noter que les pistaches sont également un allergène puissant. Il est préférable que les personnes souffrant d'allergies alimentaires évitent de consommer cesnoix, car les conséquences peuvent être assez graves, jusqu'au choc anaphylactique.

Propriétés utiles

Les propriétés utiles des pistaches incluent:

• diminution du développement des maladies cardiovasculaires;
• élimination de l'excès de cholestérol du corps;
• amélioration de la composition du sang;
• effet bénéfique sur la vision;
• combattre les radicaux libres;
• améliorer la fonction intestinale;
• nettoyer le corps des toxines et des toxines.

Beaucoup de gens appellent les pistaches un aphrodisiaque efficace, car elles améliorent les fonctions sexuelles chez les hommes. Le fait est que les pistaches améliorent l'état du sang et conduisent à l'activation du flux sanguin, ce qui a un effet positif sur la fonction de reproduction.

De plus, les pistaches sont recommandées pour les personnes ayant une charge intellectuelle élevée, car elles activent le système nerveux. Par conséquent, si nous parlons du sujet: "Qu'est-ce que les pistaches? Les avantages et les inconvénients des pistaches pour le corps humain", le résultat sera sans ambiguïté. Lorsqu'elles sont consommées correctement, ces noix offrent les plus grands avantages pour la santé, alors ne les négligez pas dans votre alimentation.

Maintenant, il est clair où il y a de la vitamine B6, quels aliments en contiennent et qui devrait accorder une attention particulière à cette substance. N'oublions pas non plus les autres vitamines, car elles sont toutes aussi importantes pour maintenir une vie normale.