Saumon teriyaki : un plat en 10 minutes

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Vous pouvez rendre cette recette plus compliquée, mais voici le truc - c'est extrêmement simple. Le saumon teriyaki peut être cuit en seulement 10 à 15 minutes. Pas d'euphémisme ! Qu'est-il arrivé? Presque comme un plat de restaurant. Soit dit en passant, du fait qu'il n'est pas très calorique, le beau sexe en est très friand. En particulier, ceux qui suivent la figure. Le saumon teriyaki est aussi un excellent plat romantique pour deux.

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Pour la cuisson, prenez: quatre pavés de saumon frais (saumon), avec les écailles décortiquées, mais avec la peau.

Vous aurez également besoin de ce qui suit: gingembre et ail (au final, nous devons obtenir une bonne cuillère à café de gingembre râpé et une cuillère à soupe d'ail écrasé), du miel, de la sauce soja, quelques cuillères à soupe d'alcool de riz. Tout est prêt - vous pouvez commencer.

Recette teriyaki au saumon facile

1. Râpez finement une cuillère à café de gingembre et une cuillère à soupe d'ail (vous pouvez utiliser un presse-ail).
2. Maintenant, nous avons besoin d'une bonne sauce soja et d'alcool de riz. Si vous ne voulez pas l'acheter, mais que vous voulez économiser de l'argent, ajoutez simplement une cuillère à soupe de sucre à la sauce soja - ça ira aussi (option budgétaire).
3. Gingembre, ail, sauce soja, un demi-verre de vin doux, mélanger dans un récipient et laisser infuser. Pour la douceur, vous devez toujours ajouter une cuillère à café de miel ici. Par la suite, on va « évaporer » tout ça.
4. Maintenant, ce qui s'est passé, vous devez vous faufiler à travers une étamine pour qu'il n'y ait pas de morceaux. Il faut généralement quelques minutes pour que la marinade infuse.

Rôtissage

Prenons le poisson. Des deux côtés, il faut un peu de sel et de poivre. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle (vous pouvez simplement utiliser un bon récipient avec un revêtement antiadhésif), faites chauffer et disposez les steaks. D'abord avec la peau vers le bas, et après deux minutes, retournez de l'autre côté. Nous devrions obtenir une croûte croustillante. Et faites frire encore une minute ou même 30 secondes, puis nous mettons le saumon de côté. Ce n'est pas encore prêt.

Évaporer la sauce et glacer le saumon teriyaki

S'il reste de l'huile d'olive, versez-la hors de la casserole. Versez maintenant la marinade préalablement filtrée dans la casserole. Il s'évapore presque instantanément et se transforme en glaçure. Tout se passe rapidement. Dès que le glaçage commence à s'attarder un peu sur la cuillère, on y glace le saumon.

Vous n'avez pas besoin de faire cela pendant longtemps. Il suffit de tremper le poisson et de l'enrober de tous les côtés (ou de verserau-dessus de ce mélange épais). Soit dit en passant, il existe une option lorsque les steaks ne sont pas pré-frits, en les utilisant crus ou légèrement salés. Ensuite, vous devez glacer le saumon directement dans la poêle à feu doux, en trempant les morceaux dans une sauce épaisse afin qu'ils subissent un léger traitement thermique.

Garniture possible

C'est la fin de la recette de base du saumon à la sauce teriyaki. En effet, c'est allé très vite. Il est maintenant temps de décorer.

Ici aussi, tout est simple. Le poisson est mieux servi avec des légumes. Vous pouvez vous concentrer sur vos proches, mais dans notre cas, prenons les carottes et les concombres. Nous les nettoyons et les coupons en fines lanières longues - "villosités". La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un couteau d'office spécial. "Vorsinki" doit être mélangé et assaisonné. Quoi ?

Vous pouvez utiliser du yaourt grec. Ou vous pouvez faire un mélange de jus de citron et d'huile d'olive - ici chacun vient à sa guise, selon ses goûts culinaires.

Comment servir

Servir le saumon teriyaki à table en portions. Dans une assiette (pour conserver l'entourage oriental, vous pouvez utiliser un plat de forme carrée) disposez une bonne poignée de salade. Et en plus, nous mettons un steak glacé. Certes, d'autres options sont possibles. Des baguettes traditionnelles doivent être utilisées pour manger le plat. Et vous pouvez le faire avec une fourchette. En général, le plat est incroyablement simple: il est préparé rapidement et il s'avère très savoureux. Assurez-vous donc de l'essayer. Bon appétit à tous !