2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19
Le calmar est un fruit de mer au goût unique. En général, ce produit peut être qualifié de très polyvalent. Il est souvent utilisé pour préparer diverses collations, salades et peut également être frit ou simplement bouilli.
Cet article se penchera sur le BJU du calmar bouilli, la teneur en calories du produit et ses bienfaits pour la santé. De plus, des recommandations pour sa préparation seront données.
Description
Les calmars appartiennent à l'ordre des céphalopodes. Leurs corps sont en forme de torpille. La coloration des calmars peut être complètement différente. Ces créatures sont des prédateurs par nature, se nourrissant de tout ce qu'elles peuvent attraper avec leurs tentacules, du plancton aux poissons des grands fonds.
Les calmars sont pêchés dans la mer d'Okhotsk, ainsi que dans les mers du Japon, du Vietnam, de Chine, au large de la Patagonie, du Pérou et de l'Équateur.
La partie comestible du calmar représente 60 à 80 % du poids total, mais pendant la cuisson, le produit perd jusqu'à 40 % de son poids en plus.
En termes de composition chimique, ce produit est très similaire àpour les poissons maigres. La viande de calmar se compose de plusieurs couches de fibres qui se chevauchent et recouvertes de plusieurs couches de tissu conjonctif.
Valeur nutritionnelle: Calmar bouilli KBJU
La teneur calorique du calmar bouilli (pour 100 g) est de 110 kcal. Ce fruit de mer devient souvent la base de plats diététiques, mais en même temps il sature bien le corps, permettant de satisfaire longtemps la sensation de faim.
Le calmar bouilli (pour 100 g) contient 18 g de protéines et 4,2 g de matières grasses. Les glucides ne se trouvent pas dans un tel produit, de sorte que le produit devient souvent la base du régime alimentaire pour un régime protéiné.
En général, les indicateurs de BJU de calmar bouilli nous permettent de conclure que ce produit est sans danger pour la silhouette et très nutritif en raison de sa teneur en protéines supérieure à celle des lipides ou des glucides.
Composition chimique
En plus des indicateurs de BJU de calmar bouilli, il est nécessaire d'étudier sa composition en produits chimiques, grâce à laquelle les bienfaits du produit pour la santé sont assurés. Pour comprendre quels vitamines et éléments sont contenus dans le produit, il convient de consulter le tableau ci-dessous.
| Substance | Contenu pour 100g de produit |
| Vitamine A | 10, 1 mcg |
| Rétinol | 0.011mg |
|
Vitamine B2 |
0.09mg |
|
Vitamine B4 |
0, 07r |
|
Vitamine B5 |
0.5mg |
|
Vitamine B6 |
0, 18mg |
|
Vitamine B9 |
12 mcg |
|
Vitamine B12 |
1, 4 mcg |
| Vitamine C | 0, 0015 |
| Vitamine E | 0.002 |
| Magnésium | 0.09 |
| Potassium | 0, 28g |
| Sodium | 0, 12g |
| Soufre | 0, 155g |
| Phosphore | 0, 25mg |
| Fer | 1, 12mg |
| Cob alt | 95 mcg |
| Calcium | 0, 041 g |
| Manganèse | 0, 171mg |
| Cuivre | 1500 mcg |
| Nickel | 11, 0 mcg |
| Iode | 300, 0 mcg |
|
Sélénium |
45, 0 mcg |
| Zinc | 1, 81mg |
| Cholestérol | 0.085g |
| Oméga-3 | 0, 70g |
| Oméga-6 | 0.03 |
Avantage
Sur la base des indicateurs de BJU du calmar bouilli et de sa composition chimique, nous pouvons conclure que le produit est très sain et peut être inclus dans l'alimentation. La haute teneur en protéines du calmar vous permet de saturer rapidement le corps et de satisfaire votre faim pendant longtemps. Il convient de noter que les protéines sont importantes pour les personnes à la diète car elles aident à contrôler l'appétit. De plus, cette substance joue un rôle important dans le corps dans la structure du tissu musculaire.
Squid contribue également à améliorer la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Ce produit est une excellente source de vitamine B12, abaisse le niveau d'homocystéine dans le corps. Ceci, à son tour, aide à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
Les acides gras oméga-3 et 6 sont d'une grande importance pour l'organisme, car ils peuvent aider à protéger une personne contre la formation de tumeurs cancéreuses et l'apparition de la polyarthrite rhumatoïde. De plus, des recherches médicales préliminaires indiquent que ces acides gras peuvent améliorer la mémoire et l'humeur.
Favorablement sur la fonction de mémoire et la fonction cérébrale sont également les vitamines B, qui sont assez nombreuses dans les calmars bouillis. La consommation régulière de calmars en petites portions peut soulager le stress mental et augmenter les performances cérébrales.
Les calmars ont un bon effet sur le fonctionnement de la glande thyroïde. L'iode et le phosphore améliorentl'état du système endocrinien, qui, à son tour, affecte favorablement le fond hormonal et protège contre le développement de diverses maladies.
En plus de ce qui précède, le calmar bouilli réduit le cholestérol et tonifie tout le corps. Ses propriétés de renforcement général vous permettent de renforcer le système immunitaire et de fournir au corps un regain d'énergie pendant longtemps.
Dommages possibles
Le calmar est considéré comme un produit pouvant provoquer des allergies. Si une personne n'est pas sûre de tolérer ce fruit de mer, il est nécessaire de l'introduire avec précaution dans son alimentation. Pour ce faire, vous devez l'utiliser en petites quantités. Si aucune manifestation allergique n'est détectée, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité.
En plus de l'intolérance individuelle au produit, il existe un risque de dommages corporels si vous mangez ces calmars qui ont été pêchés dans des eaux polluées. Pour être sûr que le produit n'est pas empoisonné par des substances nocives, vous devez jouer la sécurité et demander au vendeur un certificat de qualité pour le produit. Sa présence confirmera que le calmar a été testé pour la qualité.
Comment faire bouillir des calmars ?
Pour bouillir délicieusement les calamars, faites chauffer de l'eau en ajoutant du sel, une feuille de laurier et un peu de poivre. Après ébullition, la carcasse de calmar nettoyée doit être placée dans de l'eau et bouillie pendant dix secondes. Ce temps est suffisant pour que les fruits de mer cuisent. Si vous faites cuire des calmars pendant plus d'une minute, ils deviennent durs, ce qui les rend moins savoureux etutile.
Cependant, s'il est nécessaire de faire bouillir rapidement des calmars congelés, vous pouvez augmenter le temps à quatre minutes. Ainsi, ce temps est suffisant pour que le produit décongèle et cuise.
Conclusion
Après avoir tout appris sur le contenu calorique, BJU du calmar bouilli, ainsi que sur ses avantages et ses éventuels inconvénients, vous pouvez sans aucun doute inclure le produit dans votre alimentation. En raison de sa composition chimique et de son goût, ce fruit de mer est très précieux et apprécié par beaucoup.
Les avantages du calmar bouilli ne peuvent guère être surestimés, car grâce au produit, vous pouvez réduire le risque de maladie cardiaque, de troubles de la mémoire et également renforcer le système immunitaire. L'essentiel est d'acheter des fruits de mer de haute qualité, et pour cela, il est nécessaire de vérifier la fraîcheur des fruits de mer lors de l'achat et de vérifier auprès du vendeur s'il possède un certificat de qualité.
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