Sauce BBQ : les recettes les plus populaires

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Organiser des fêtes en plein air et offrir aux invités une viande parfaitement cuite est une merveilleuse tradition qui vient d'Amérique. Les plats de viande sont préparés selon une technologie spéciale. Et, bien sûr, la sauce barbecue est nécessaire ici. Après tout, si vous le cuisinez correctement, vous pouvez souligner le goût des produits à base de viande.

En fait, la sauce barbecue peut être fabriquée à partir de presque n'importe quel produit: il peut s'agir de pâte de tomate, de moutarde, de mayonnaise et d'une variété d'assaisonnements. Ici, vous devez vous laisser guider par vos propres goûts et, bien sûr, choisir le bon assaisonnement pour un type de viande particulier. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires et les plus délicieuses.

Sauce tomate BBQ

Cet assaisonnement est universel et convient à presque toutes les viandes. Pour faire la sauce, vous aurez besoin de:

• verre de pâte de tomate;
• sauce tomate, 200 g (vous pouvez prendre du ketchup ordinaire, mais seulement sans arômes ni saveurs);
• 2 cuillères à soupe de vinaigre;
• un petit oignon;
• 50g d'huile d'olive;
• 3 gousses d'ail moyennes (vous pouvez ajouterplus si vous préférez les plats épicés);
• 1 cuillère à café de moutarde sèche;
• 1 cuillère à café de poivron rouge moulu.

Hacher finement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Maintenant, ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Sauce à la moutarde barbecue

Si vous n'aimez pas trop la tomate, vous pouvez faire de la sauce barbecue à la moutarde. Soit dit en passant, ce sera un excellent ajout à la viande de porc frite et fumée. De plus, la recette ici est assez simple, aucun effort particulier n'est nécessaire. Voici donc la liste des ingrédients:

• 1 tasse de moutarde préparée (n'importe quelle moutarde, mais sans arômes ni additifs);
• une demi-tasse de sucre;
• une demi-tasse de vinaigre de cidre de pomme;
• grosse cuillerée de cassonade;
• poivre blanc (moulu), cuillère à café;
• cuillère à café de poivre noir (moulu);
• 2 cuillères à soupe de piment moulu;
• une demi-cuillère à café de sauce soja;
• piment de cayenne (au bout d'un couteau);
• 50g de beurre.

D'abord, mélangez tous les ingrédients dans un récipient, sauf l'huile et la sauce soja. Mettez la casserole sur un petit feu. Cuire une trentaine de minutes en remuant constamment. Vous pouvez maintenant ajouter du beurre et de la sauce soja, après quoi vous devez cuire encore 10 minutes.

Sauce au poulet BBQ sucrée à l'orange

Cette sauceaccompagne à merveille les steaks de poitrine de poulet grillés. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• moutarde, deux grandes cuillères;
• une demi-cuillère à soupe de cannelle;
• sucre, trois cuillères à soupe incomplètes;
• une orange de taille moyenne.

Vous n'avez besoin que d'un zeste d'orange - retirez-le soigneusement et râpez-le sur une râpe fine. Maintenant, mélangez tous les ingrédients ensemble et maintenez à feu doux pendant environ 15 minutes. Au fait, cette sauce peut être versée sur la viande de poulet à la fin de la friture - elle sera donc douce et épicée.

L'essentiel - n'ayez pas peur d'expérimenter avec les ingrédients. En effet, en cuisine, vous pouvez utiliser presque toutes les épices et épices au goût. Le barbecue est une sauce qui rendra votre table vraiment festive, et vos plats seront particulièrement savoureux.