Ce qui contient des protéines : une liste de produits. Découvrez quels aliments contiennent des protéines

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Depuis l'école, nous avons fermement appris que les protéines sont la clé d'une bonne santé et d'une excellente forme physique. Cependant, lorsque la question se pose de savoir où trouver ce composant nécessaire et utile et quelle est sa véritable utilisation, beaucoup de gens haussent les épaules et se demandent.

Commencez par le fait que la protéine est un élément vital du corps humain, et en quantité suffisante on la trouve principalement dans les produits animaux, les légumineuses, les noix. Qu'est-ce qui contient des protéines ? Les aliments d'origine animale et végétale peuvent être riches en ce nutriment.

Pourquoi les protéines sont-elles essentielles au fonctionnement normal de l'organisme ?

C'est simple. Les protéines sont responsables de la construction de nouvelles cellules. Maintenir la santé de la peau, des cheveux et des ongles n'est que sa tâche.

Le débat le plus chaud sur la nécessité de manger des produits d'origine animale pour obtenir la bonne portion de protéines se déroule entre les athlètes et les végétariens. Le corps a besoin de protéines pour développer ses muscles, non seulement pourathlètes professionnels. Même si vous allez au gymnase deux fois par semaine ou si vous vous entraînez à la maison, les muscles ont dans tous les cas besoin de matériaux de construction. Quels aliments contiennent des protéines et pourquoi sont-elles si nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme ?

Un apport suffisant en protéines dans le corps est l'un des principes d'une alimentation saine et équilibrée, qui est d'une importance primordiale non seulement pour ceux qui veulent dire adieu aux kilos en trop ou se muscler, mais aussi pour lutter contre divers maladies. Ce nutriment revêt une importance particulière dans le corps des enfants et des adolescents, il est essentiel à la croissance et au développement.

Taux de consommation

Les protéines sont constituées d'éléments tels que le carbone, l'oxygène, l'hydrogène, l'azote, ainsi que le soufre, le phosphore, le fer et le cob alt. Ces éléments forment les blocs de construction - les acides aminés. Comme on le sait depuis le cours de biologie de l'école, le corps est capable de produire lui-même certains acides aminés, certains d'entre eux pénètrent dans le corps de l'extérieur uniquement à partir de produits protéiques.

Les protéines sont divisées en complètes et défectueuses. Cet indicateur dépend de la présence de tous les acides aminés nécessaires à l'organisme. Il était une fois, tout le monde était fermement d'avis que seules les protéines présentes dans les produits animaux peuvent être considérées comme complètes, mais dans les produits végétaux, elles sont défectueuses. Les mangeurs de viande regardaient de travers les végétariens, et les médecins ne faisaient que confirmer ces paroles. Cependant, la recherche moderne a montré que même dans les légumes, les fruits,les haricots, les noix et les céréales contiennent cette protéine complète vitale.

Le taux de consommation quotidienne était jusqu'à récemment de 150 grammes, plus tard ce chiffre a été réduit à 90-120 grammes, et maintenant vous pouvez même entendre la version selon laquelle 30-50 grammes par jour suffisent. Chez les adolescents et les enfants pendant la période de croissance active, ce chiffre double. Afin de reconstituer l'apport journalier, vous devez répondre à la question de savoir quels aliments contiennent des protéines et vous fier à la liste des produits.

Quel est le risque de carence dans le corps ?

Nous avons déjà compris que les protéines sont extrêmement importantes pour le bon fonctionnement de l'organisme. Mais que se passera-t-il si, malgré tout, la consommation d'aliments contenant des protéines diminue ? À quoi mènera le manque de cet élément dans le corps? Tout d'abord, l'anémie, ou l'anémie, se développe, l'immunité et le tonus corporel diminuent fortement, l'humeur chute, ce qui entraîne des expériences émotionnelles. Cela vous semble intimidant ? Cependant, ce n'est pas une raison pour passer à un apport excessif en protéines. Après tout, cela est également lourd de conséquences négatives sous la forme d'une perturbation du système digestif, car les éléments résiduels commencent à pourrir et à fermenter sur les parois de l'intestin, ce qui conduit à une intoxication par des produits de dégradation des protéines.

En outre, une consommation excessive d'aliments protéinés entraîne un excès de poids et de graisse corporelle dans les endroits les plus désagréables. Au cours de la recherche, les scientifiques ont découvert que pour l'excellent fonctionnement du corps et30 à 60 grammes de protéines par jour suffisent pour se sentir bien.

Où puis-je l'obtenir ?

Les discussions sur les protéines animales ne s'apaisent pas, mais ne font que prendre de l'ampleur. Certains scientifiques sont d'avis que la principale raison du développement de diverses maladies et du vieillissement du corps est le colmatage du protoplasme cellulaire et la violation de sa structure naturelle. Manger des produits végétaux contribue à la formation du protoplasme cellulaire et ne provoque pas son vieillissement. Une autre question concerne les produits d'origine animale, car seule la digestion d'une portion de viande nécessite plus de la moitié de l'énergie reçue. De telles dépenses peuvent avoir un impact significatif sur le bien-être d'une personne, surtout si elle souffre de maladies graves.

Par conséquent, alors que la recherche se poursuit, les médecins recommandent de ne pas aller à l'extrême et de combiner avec compétence l'apport de protéines provenant de produits animaux et végétaux. Tout d'abord, lors de l'élaboration d'un régime, il ne faut pas se fier à la quantité de protéines consommées, mais à la qualité. Cela signifie qu'il contient des acides aminés essentiels. Ce point n'est primordial que parce que pour la synthèse des protéines, le corps humain a absolument besoin de tous les acides aminés essentiels. Et si un élément manque dans le corps, le reste des acides aminés ne sera pas non plus utilisé. Afin de créer une alimentation équilibrée, vous devez savoir non seulement quels aliments contiennent des protéines, mais également la présence de tous les acides essentiels qu'ils contiennent.

Le mythe deprotéine végétale incomplète

Grâce à la recherche scientifique, nous savons tous depuis longtemps qu'une quantité suffisante de protéines avec tous les acides aminés essentiels peut être obtenue non seulement à partir de produits animaux, mais également à partir de produits végétaux. Avec le bon ratio, par exemple, céréales (riz, blé, pain, pâtes, semoule, maïs, flocons d'avoine) et légumineuses (soja, pois, haricots, lentilles), vous pouvez vous assurer que tous les acides aminés nécessaires pénètrent dans le corps.

Protéines d'origine animale

Malgré le débat permanent entre carnivores et végétariens, chaque produit contenant des protéines, qu'elles soient d'origine végétale ou animale, a ses avantages et ses inconvénients.

Premièrement, regardons les avantages des sources animales. Tout d'abord, les produits tels que la viande, le poisson, les œufs et le lait contiennent absolument tous les acides aminés essentiels. De plus, les protéines contenues dans ces produits sont plus concentrées que dans les produits végétaux.

Inconvénients

Les principaux inconvénients des produits d'origine animale sont que, souvent, les protéines pénètrent en excès dans l'organisme. De plus, ce dépassement peut être 3 fois supérieur à la norme. En raison de laquelle une intoxication se produit, ou d'une manière simple, un empoisonnement avec des produits de dégradation des protéines. Les conséquences de l'empoisonnement sont également désagréables - c'est un fardeau supplémentaire pour le foie et les reins et la lixiviation du calcium de l'organisme, ce qui entraîne un affaiblissement des os.

En plus de tout cela, les graisses saturées pénètrent dans le corps avec les protéines,cholestérol, hormones et même antibiotiques.

Protéines végétales: qu'est-ce que c'est ?

Au même titre que les protéines animales, les protéines végétales ont leurs avantages et leurs inconvénients. Par exemple, les avantages peuvent être attribués en toute sécurité au fait qu'avec les produits végétaux, les glucides, les vitamines et les minéraux nécessaires pénètrent dans le corps. Et contrairement aux produits à base de viande, les produits végétaux ne contiennent pas de graisses saturées, de cholestérol et d'autres "choses nocives".

Défauts

Les inconvénients des protéines végétales sont également importants. Tout d'abord, il est difficile de trouver un tel produit d'origine végétale qui contiendrait tous les acides aminés essentiels. Ces produits ne contiennent que du soja qui, en plus des acides aminés essentiels, contient des phytoestrogènes. Il existe des études prouvant leur nocivité pour le corps. Afin d'obtenir un ensemble complet d'acides aminés importants, vous devrez combiner plusieurs aliments végétaux et combiner des céréales et des légumineuses. Vous devez être prudent et perdre du poids. Par exemple, les noix et les graines, qui contiennent des matières grasses en plus des protéines, peuvent être un problème pour ceux qui veulent dire adieu aux kilos superflus.

Quels aliments manger, chacun décide individuellement. Cependant, le fait demeure: pour une croissance et un développement complets, un renforcement des muscles et un travail à part entière des organes, les protéines doivent être fournies au corps dans les bonnes quantités. Afin d'imaginer d'où vient cette protéine, vous devez faire attention à la liste des produits les plus populaires. Nous en reparlerons plus tard.

Quels aliments contiennent des protéines

Il semblerait que tout le monde puisse répondre. Mais une personne sur deux, lorsqu'on lui demande où se trouve la protéine, lève les mains de manière significative et appelle, au mieux, du poulet et des œufs. Cependant, en fait, ils sont riches en autres produits faciles à trouver dans n'importe quelle épicerie. Que sont les protéines ?

Protéines dans les produits d'origine animale

La source de protéines la plus populaire et la plus complète est les produits d'origine animale. Quels aliments sont riches en protéines ?

• Le poisson, en particulier le thon, contient 33 grammes de protéines pour 100 grammes de produit. Le thon mérite une attention particulière. En termes de teneur en protéines, il se démarque nettement du reste des représentants du monde aquatique. Par exemple, les mêmes 100 grammes de saumon contiennent 22 grammes de protéines. Pourquoi le poisson est-il une source idéale de protéines ? Parce qu'avec cela, des acides oméga-3 et de l'iode utiles pénètrent dans le corps, ce qui assure la santé et le fonctionnement stable de la glande thyroïde.
• Le poulet est le produit le plus populaire pour perdre du poids. En plus de 30 grammes de protéines pour 100 grammes de produit, le poulet fournit au corps du zinc, qui est responsable de la beauté et de la croissance des cheveux et des ongles, et maintient également le système immunitaire en bonne forme.
• Le boeuf contient 31 grammes de protéines pour 100 grammes de produit. Il se distingue par la présence de vitamines B, qui sont également nécessaires au maintien d'une peau saine.
• Les œufs contiennent 13 grammes de protéines. Ils sont une source de vitamine D, qui soutient l'immunité et prévient l'apparition de nombreuxmaladies.
• Le lait de vache contient 3,2 grammes de protéines et est riche en calcium et en vitamine D pour des os et des dents sains.
• En plus du lait, vous devriez également regarder les yaourts, qui représentent 12 grammes de protéines. Et les bactéries bénéfiques aideront à ranger la microflore intestinale et à normaliser la digestion.

Produits Végétaux

Peu importe les débats animés et les discussions agitées, il n'en reste pas moins que les aliments végétaux sont également riches en protéines. Qu'est-ce qui contient des protéines ? La liste des produits répondra à cette question:

• La liste commence par le tofu, qui contient environ 7 grammes de protéines pour 100 grammes. Le tofu est un produit à base de soja réputé pour être riche en vitamines B. Manger du tofu vous aidera à obtenir le coup de pouce dont vous avez besoin.
• Les lentilles sont appréciées pour leur teneur élevée en protéines (9 g) et en fibres. Grâce à cela, les aliments sont parfaitement absorbés et le taux de cholestérol est maintenu à un niveau normal.
• Parmi les noix, il est recommandé de choisir les amandes, qui contiennent 21 grammes de protéines. Vous devez être prudent avec les noix si vous perdez du poids, car elles contiennent une quantité assez importante d'acides gras. Cependant, ils ne sont pas saturés et ne causent aucun dommage à l'organisme, ils ne font que renforcer le système cardiovasculaire.
• Les graines de tournesol, appréciées depuis l'enfance, ne pèsent qu'un gramme de moins que les amandes et contiennent 20 grammes de protéines. En plus de cela, les grainesexcellente source de zinc.

Cette liste n'est en aucun cas exhaustive, mais ce sont les options répertoriées qui sont facilement disponibles. N'oubliez pas qu'il ne faut pas se précipiter dans la piscine avec la tête et ne manger que des aliments protéinés. Rappelez-vous toujours que l'apport quotidien moyen en protéines pour les hommes est de 65 à 120 grammes par coup, pour les femmes de 60 à 90 g. N'oubliez pas ce que contiennent les protéines avec tous les acides aminés essentiels.