Nutrition des personnes malades : caractéristiques du régime alimentaire pour diverses maladies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Toute maladie nécessite une attention particulière au corps. Pour qu'une personne dispose de toutes les ressources nécessaires pour lutter contre la maladie, elle doit recevoir suffisamment de substances utiles. Leur principale source est la nourriture.

Ils ne remplaceront pas les médicaments qui combattent délibérément un problème spécifique, mais ils nous donneront tous les nutriments, vitamines et minéraux nécessaires. Un régime alimentaire correctement formulé aide à maintenir l'immunité, réduit le risque de complications. Considérez quelles sont les caractéristiques de la nutrition des personnes malades atteintes de diverses maladies.

Patients alités

Ces patients sont plus susceptibles que les autres d'avoir des problèmes d'appétit. Cela est dû à un mode de vie sédentaire, un état opprimé. De nombreux patients trouvent qu'il est douloureux d'avaler. Pour améliorer l'état d'une personne et augmenter sa volonté de vivre, vous devez lui donner des aliments qui provoquent des émotions positives. Il doit être attrayant à regarder.repas délicieux et sains.

L'équilibre des protéines et des fibres est important. La nutrition protéique stimule la régénération cellulaire et active la régénération des escarres, car les protéines sont un matériau de construction pour les muscles et la peau. Si le patient est nourri avec une sonde, vous pouvez diversifier son alimentation avec des aliments riches en prébiotiques, vitamines, fibres alimentaires, oligo-éléments, protéines.

Mode boisson

Les boissons riches en calories font partie de l'alimentation des patients alités. Les nectars et les jus sont également des aliments. Une personne doit boire au moins un litre et demi d'eau par jour. Il aide à éliminer les toxines du corps.

Vous ne pouvez pas boire de boissons très gazeuses, car elles sont nocives pour le tube digestif. Les seules exceptions sont les eaux minérales médicinales, qui doivent être prescrites par un médecin. Il est important de surveiller la quantité de liquide consommée, dont le manque provoque de la constipation, des calculs vésicaux, des escarres.

Caractéristiques du processus d'alimentation

La nourriture pour les patients alités n'est pas seulement les plats eux-mêmes, mais aussi leur service, ainsi que l'environnement lors du repas. Vous avez besoin d'une attitude amicale, de calme. Vous ne pouvez pas forcer une personne à manger - cela provoque des nausées. Il est important de surveiller la réponse du patient. Si son appétit est faible, il doit introduire dans son alimentation des aliments qu'il aime et qui n'aggravent pas l'évolution de sa maladie.

Il est conseillé de pratiquer la nutrition fractionnée. L'alimentation commence en aidant la personne à s'asseoir. Si sa tête est renversée, manger et boire est dangereux. La tête, si nécessaire, est soutenue par des mains ou des appareils orthopédiques. Il est souhaitable quele patient lui-même a utilisé les appareils, mais vous avez besoin d'aide en cas de besoin.

Comment donner des boissons

L'alimentation des patients en perte de mobilité doit être effectuée à l'aide d'appareils adaptés. Pour donner à boire à une personne, ils utilisent une cuillère petite ou moyenne, car il ne peut pas avaler une grande partie du liquide. S'il est difficile pour le patient de s'asseoir, utilisez un abreuvoir à deux anses ou un abreuvoir pour bébé.

Si la mobilité du cou est limitée, vous devez utiliser des appareils avec des découpes pour le nez. Gobelets pratiques avec bec verseur. Deux récipients doivent être à portée de main: pour les boissons froides et chaudes. Vous pouvez utiliser une paille pour les cocktails. Le patient a besoin d'un apport liquide fréquent en petites portions. Une personne affaiblie devrait faire des pauses entre les gorgées.

Que nourrir

Le régime alimentaire du patient, incapable de bouger, est constitué d'aliments broyés. Il est souhaitable qu'il soit semi-liquide. Les aliments très secs sont difficiles à avaler pour le patient. L'accent est mis sur les soupes en purée, les bouillons. Vous pouvez donner à une personne de la gelée, de la purée de pommes de terre. Les mixeurs sont utilisés pour cuisiner. Vous pouvez nourrir le patient avec des purées pour bébé. Ils sont vendus dans les magasins. Il est interdit de donner de gros morceaux de nourriture, il est nécessaire de hacher tous les aliments.

Pour le diabète

Le régime alimentaire des personnes atteintes de diabète a ses propres caractéristiques. Avec une telle maladie, vous devez surveiller en permanence l'état du corps. Le bon menu est une étape importante pour offrir au patient une vie longue et de qualité.

Le menu optimal est le neuvième tableau diététique. Il est applicable pour léger à modéréla gravité de la maladie à un poids normal ou dépassant la norme est insignifiante. Les nuances clés sont la modération, divisant le volume quotidien en six portions, limitant la consommation de glucides et de graisses. Fumé, frit est interdit. Réduire la quantité de sel, de sucre. Vous ne pouvez pas boire de boissons gazeuses. Il faut consommer 2100-2400 kilocalories par jour. Buvez jusqu'à 2 litres d'eau par jour.

Règles de base pour un diabétique

La nutrition des diabétiques nécessite la maîtrise de diverses compétences culinaires. Il est conseillé de faire bouillir ou cuire les aliments au four. Moins souvent, vous pouvez manger des ragoûts. Les soupes avec du poisson ou de la viande doivent être cuites dans un bouillon maigre.

Le sucre et tous les aliments sucrés, l'alcool, les plats cuisinés en tout genre devront être éliminés. Vous ne pouvez pas manger de bouillons riches. Viande grasse interdite, aliments en conserve et marinés, pâtisserie. L'interdiction s'applique au fromage, au riz, à la semoule, aux pâtes. Vous ne pouvez pas boire de crème et manger des sauces avec du sel, des épices piquantes et des sauces grasses.

Les bananes, les raisins et autres fruits sucrés sont exclus de l'alimentation. Issus de fruits secs, les raisins secs et les dattes sont interdits. Il est permis de ne pas manger plus d'un œuf et demi à la coque par jour. Vous pouvez faire cuire une omelette. Il est recommandé d'exclure les jaunes.

Il existe différentes variétés de pain en vente, mais les médecins recommandent de s'abstenir de ce produit, car la farine de blé est utilisée pour sa préparation. La meilleure option serait un pain protéiné cuit avec du son. Seigle autorisé (jusqu'à 250 g par jour) et blé (jusqu'à 150 g).

Autoriséproduits

Lors de la restauration des patients diabétiques, il est tenu compte du fait que ces patients peuvent manger des soupes de légumes. Ils sont cuisinés avec des champignons, de la viande, du poisson. Des céréales, des boulettes de viande, des légumes sont ajoutés aux soupes.

Il est permis de manger du veau, du boeuf, de l'agneau. Un lapin serait un bon choix. Le porc est consommé uniquement paré ou viande (sans graisse). De la viande de volaille, le poulet et la dinde sont autorisés. Vous pouvez manger une saucisse spéciale. Parfois, le foie est inclus dans le régime alimentaire. Les variétés de poisson à faible teneur en matières grasses sont autorisées. Le lait et les produits préparés à partir de celui-ci peuvent être consommés si la teneur en matières grasses est minimale. La crème sure est autorisée en quantités très limitées. Fromage - faible en gras et sans sel.

La nutrition des patients diabétiques implique la consommation de légumineuses en quantité limitée. La bouillie de sarrasin, le millet, l'orge perlé, la farine d'avoine sont autorisés. Les légumes sont également limités en raison de leur teneur en glucides. C'est bon de manger des betteraves.

Il faut choisir des légumes qui ne contiennent pas plus de 5% de glucides. Ceux-ci incluent le chou, la citrouille, l'aubergine, les tomates. Vous pouvez manger différentes variétés de laitue, courgettes, concombres. Le caviar de courgettes et de légumes, le poisson en gelée sont autorisés. Vous pouvez cuisiner des salades fraîches. Vinaigrette autorisée.

Les fruits frais, les baies acidulées sont une bonne solution. Très rarement le miel est autorisé. Parmi les boissons, le régime alimentaire des diabétiques privilégie le café dilué dans du lait, le thé, le thé à l'églantier et les jus à base de légumes, de baies et de fruits peu sucrés.

Oncologie

La nutrition des patients atteints de cancer est un aspect très important du traitement. Les maladies cancéreuses dans notrele temps est curable, mais la thérapie est difficile à tolérer. Par conséquent, il est très important d'aider constamment le patient, de le soutenir.

Toutes les méthodes connues de traitement du cancer pèsent lourdement sur l'organisme et entraînent des effets secondaires. Les néoplasmes et leur traitement affectent le métabolisme, de sorte qu'une personne a besoin d'une quantité accrue de protéines. Il a besoin de plus d'énergie. Dans le corps du patient, des réactions oxydatives sont actives, dans lesquelles apparaissent des radicaux libres. Cela signifie que plus de substances sont nécessaires pour les combattre et activer la récupération.

Souvent, les patients atteints de cancer sont victimes de carences nutritionnelles, à cause desquelles le corps détruit ses propres tissus. Le système immunitaire est fortement réduit. Une carence survient lorsque les besoins nutritionnels ne sont pas satisfaits par les nutriments entrants.

Dangers et nuances

Il faut suspecter des erreurs dans la nutrition d'un patient cancéreux, si en trois mois son poids corporel a diminué de 5% ou plus, la personne a perdu l'appétit, elle vomit et se sent mal, le système digestif les processus vont mal. Tout cela indique des carences nutritionnelles et la nécessité de changer de toute urgence le régime alimentaire.

Si en trois mois le poids a diminué de 10% ou plus, un soutien nutritionnel urgent est nécessaire, car la personne est passée à un état d'anorexie-cachexie. Une attention particulière doit être accordée aux personnes subissant une chimiothérapie ou une radiothérapie, ainsi qu'à la préparation d'une intervention chirurgicale et au processus de récupération après celle-ci.

Caractéristiques du régime alimentaire des patients atteints de cancer

Protéinesla nutrition des patients atteints de tumeurs malignes est extrêmement importante. Ils ont une capacité réduite du corps à absorber les nutriments car le tube digestif ne fonctionne pas bien. Leur alimentation doit inclure des ingrédients et des nutriments faciles et rapides à digérer.

L'objectif principal de la nutrition spéciale est de donner à une personne avec une quantité minimale de nourriture autant de nutriments que le corps a besoin. Une nutrition spéciale pour un patient atteint de cancer implique une concentration accrue d'acides aminés et de protéines. Beaucoup d'entre eux ne sont pas produits dans notre corps. Ils sont importants pour l'immunité et la mise en œuvre des réactions vitales.

Certaines personnes croient qu'il suffit de manger plus de sucreries, et qu'il n'y aura alors pas besoin de nutrition spéciale pour un patient affaibli par le cancer. Ce n'est pas vrai. Les boissons sucrées sont riches en sucres, qui provoquent une saturation de la glycémie, ce qui peut conduire au prédiabète. Une bonne nutrition permet d'éviter ce risque et d'augmenter la capacité de récupération du corps.

C'est encore plus dangereux pour un patient atteint de cancer de mourir de faim. Si le corps ne reçoit pas de protéines, une anorexie-cachexie irréversible commence, à cause de laquelle la capacité de travail disparaît complètement, l'activité physique diminue, le poids diminue, le travail des systèmes internes s'égare. Pour éviter ces phénomènes, le jeûne doit être exclu.

Nutriments

En présence de tumeurs malignes, la nutrition des patients doit être effectuée de manière à saturer le corps en bêta-carotène et tous les éléments importantsantioxydants. L'acide ascorbique et les vitamines A et E sont particulièrement importants, tandis que le sélénium est indispensable. Le régime alimentaire doit contenir des acides gras polyinsaturés, sous l'influence desquels les processus inflammatoires s'affaiblissent. Ils améliorent également l'appétit.

Il a subi un accident vasculaire cérébral

Dans ce cas, la règle clé pour l'élaboration d'un régime alimentaire est de fournir au corps des micro-éléments et des nutriments. La nutrition d'un patient victime d'un AVC au stade aigu implique une réduction de la teneur en calories sans perdre la valeur nutritionnelle du menu. La nourriture devrait donner à une personne des minéraux, des vitamines. Ils sont riches en fruits, légumes, jus.

La position du corps en mangeant est déterminée par le médecin. Lors de l'absorption des aliments, l'infirmière aide la personne à relever la tête. Ils utilisent des tables spéciales, assurez-vous de couvrir la poitrine du patient avec une serviette jetable. Parfois, les patients victimes d'un AVC ne peuvent pas avaler de nourriture. Cela force l'utilisation d'un tube ou l'alimentation dans la veine. La sonde vous permet d'utiliser n'importe quel aliment semi-liquide et liquide.

Vous pouvez donner au patient des soupes de légumes, des bouillons. S'il est difficile pour une personne d'avaler, mais qu'il n'y a pas besoin de sonde, les produits sont écrasés. Il est conseillé de le nourrir avec des céréales, purée, gelée, soufflé.

Nuances de la formation du régime

L'alimentation des patients victimes d'un AVC doit tenir compte de la tendance à la constipation. Cela nécessite une saturation du menu avec des légumes. Les betteraves sont particulièrement utiles. Vous pouvez donner au patient des produits laitiers, des fruits secs. L'hypertension est aidée par les aliments enrichis en potassium. On le trouve dans les raisins secs, les figues et les abricots secs. Non moins important est le magnésium, que le corps reçoit du sarrasin etflocons d'avoine.

Manger des patients après un AVC implique un certain nombre de règles strictes. Dans le régime alimentaire de ces personnes, réduisez la quantité de sel, de sucreries et d'aliments gras. Ils ne doivent pas manger épicé, fumé, boire de l'alcool, du café fort, du thé. Carottes utiles. Il est conseillé de manger deux morceaux par jour. On pense que cela est nécessaire pour les personnes en bonne santé, car cela réduit le risque d'accident vasculaire cérébral.

Lors de l'élaboration du régime alimentaire du patient, il convient de rappeler que le thé enrichi en flavonoïdes est un produit utile qui réduit la teneur en fractions de cholestérol nocives dans le sang. Il est conseillé de boire au moins quatre tasses par jour. Certains scientifiques pensent que les personnes qui adhèrent à cette règle sont 20 % moins susceptibles de souffrir de maladies cardiaques.

Non moins utiles sont le saumon et le soja, le chocolat noir et le son d'avoine. Pour la santé du système cardiovasculaire, vous devez enrichir votre alimentation avec du cacao, du jus de raisin et du brocoli. L'ail, les jus naturels d'orange et de pamplemousse sont bons pour le cœur. Certes, vous devez être plus prudent avec ce dernier, car il active les médicaments antihypertenseurs.

Conclusion

Une bonne nutrition d'une personne malade détermine en grande partie la durée de la récupération et la gravité de l'évolution de la maladie. Lors de la formation d'un régime, ils sont guidés par le diagnostic et les recommandations du médecin traitant. Parfois, il suffit d'introduire certaines restrictions dans le régime alimentaire, en abandonnant complètement les aliments nocifs. Dans certains cas, il vaut mieux passer complètement à une nutrition spécialisée. La décision devrait appartenir au médecin traitant.