Recettes de salades "Paris" et "Paris Lumières"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La salade est sans aucun doute un plat très savoureux qui peut décorer n'importe quelle table de fête. Mais de nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner des salades les jours de semaine ordinaires, c'est pourquoi les recettes de ce plat sont très populaires.

Il existe de nombreuses recettes de salades, elles sont végétales, végétariennes, diététiques, fruitées, elles sont préparées avec des fruits de mer, du poulet, de la viande et même des abats.

Cette revue attire votre attention sur deux recettes de salades complètement différentes avec des noms très similaires: "Paris" et "Lumières de Paris". Considérez étape par étape comment les cuisiner.

Salade parisienne

La recette utilise les ingrédients suivants:

• poitrine de poulet (une pièce);
• oignons (deux morceaux);
• champignons marinés (un pot);
• mayonnaise (au goût);
• vinaigre;
• verts pour la décoration.

Il est conseillé de prendre des champignons achetés en magasin, car le goût des champignons cuits à la maison diffère du goût des champignons achetés. Mais si les invités sont déjà à la porte et qu'il n'y a que des champignons à portée de main, préparés de leurs propres mains, ce n'est pas effrayant, le goût du plat sera un peudiffèrent, mais ce n'est pas critique.

Comment cuisiner le plat ?

Nous présentons à votre attention une recette pas à pas de salade parisienne avec une photo.

Étape 1. Au stade initial de la cuisson, la poitrine de poulet décongelée doit être abaissée dans de l'eau bouillante salée et cuite à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ce processus prend environ 25 minutes.

Étape 2. Pendant que la poitrine cuit, préparez les autres ingrédients. Nous prenons deux oignons de taille moyenne et les pelons, tout en enlevant la première couche blanche. Placer l'oignon dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes. Ceci est fait pour que lors de la préparation ultérieure, il ne se pince pas les yeux. Couper l'oignon pour la salade parisienne aux plumes. Pour ce faire, coupez chaque tête en deux et ne hachez pas trop finement. Après avoir tranché, l'oignon doit être transféré dans un tamis et rincé à l'eau courante, afin qu'il devienne plus juteux et perde l'excès d'amertume. Ensuite, l'oignon lavé est versé avec de l'eau froide additionnée de deux cuillères à soupe de vinaigre à 9%.

Étape 3. Pendant que l'oignon marine, commencez à préparer les champignons. Il y a un petit secret ici. Après avoir ouvert un bocal de champignons, ne vous précipitez pas pour vider son contenu, versez une cuillère à soupe de vinaigre dans les champignons avec la saumure et laissez-le ainsi pendant vingt minutes. Ces champignons ont un goût complètement différent. Après le temps spécifié dans la recette, la saumure des champignons doit être égouttée et les champignons eux-mêmes coupés en lanières.

Étape4. Pendant que vous prépariez les oignons et les champignons, la viande de volaille était déjà cuite. Nous sortons le sein fini de l'eau et le laissons refroidir à température ambiante, puis le produit doit être divisé en fibres. Vous ne devez pas utiliser de couteau ici, le processus de préparation se fait uniquement à la main.

Étape 5. Lorsque tous les ingrédients de la salade sont prêts, vous pouvez commencer à mélanger les ingrédients et à décorer. Nous mettons les champignons, le poulet et les oignons marinés dans un récipient (vous devez le retirer du récipient de décapage et le presser bien, en essayant de ne pas casser la forme), assaisonner tous les produits avec de la mayonnaise et mélanger très doucement. Ensuite, placez la salade finie sur un beau plat et décorez avec de l'aneth ou du persil.

Analyse des plats

• La difficulté de faire une salade parisienne: facile.
• Temps de préparation du produit: jusqu'à 1 heure.
• Cuisson: 25 minutes.
• Végétarien: Non.
• Type de plat: salade.

Salade Classique Lumières de Paris

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• betteraves de taille moyenne;
• une carotte;
• deux pommes de terre;
• ampoule;
• concombre frais;
• 200 g de saucisse crue fumée;
• crème sure et mayonnaise (deux cuillères à soupe chacun).

Faire frire des pommes de terre nécessitera de l'huile végétale.

Étapes de cuisson

Betterave frottée sur une râpe grossière. Il est conseillé de râper les carottes, à l'aide desquelles les carottes coréennes sont préparées. Concombre et saucisse coupés en fines lanières. Oignon coupéen demi-anneaux et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les frire dans de l'huile végétale chaude. Vous devez faire frire les pommes de terre en remuant jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, salez-le et mettez-le sur une serviette en papier. Ceci est fait afin de se débarrasser de l'excès de graisse inutile. Une fois les pommes de terre refroidies, vous pouvez commencer à servir le plat.

Les carottes, concombres, saucisses, betteraves, pommes de terre et oignons préparés sont disposés en lamelles sur une grande assiette plate. La mayonnaise et la crème sure sont versées au centre du plat. Saupoudrer la salade de sel et, si désiré, de poivre noir moulu.

Contrairement à la salade parisienne, ce plat n'est pas remué avant d'être servi. Il est recommandé de mélanger les ingrédients une fois la salade sur la table, juste avant de la manger.

Si désiré, ½ boîte de conserve de maïs et de pois verts peut être ajoutée à cette salade. Ainsi, la salade deviendra encore plus lumineuse et plus belle. De plus, à titre expérimental et pour une variété de goûts, la saucisse dans une salade peut être remplacée par du bœuf bouilli ou de la viande de poulet.

Conclusion

Les deux salades, dont les recettes sont présentées dans cet article, sont très savoureuses. La salade "Paris" convient mieux à un usage quotidien et "Lumières de Paris" est un plat qui peut décorer n'importe quelle table de fête. C'est très lumineux, intéressant, a une plus belle présentation.