Farine de graines de lin : calories, propriétés utiles, comment l'utiliser

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La farine de lin, qui contient 270 calories pour 100 g, comparée à toute autre, qu'elle soit de blé ou de seigle, contient moins de calories et de nombreux oligo-éléments et vitamines utiles. De plus, toute cette richesse est contenue sous une forme facilement digestible, ce qui en fait un produit alimentaire précieux.

Où le lin est utilisé

Le lin est utilisé par l'humanité depuis plus de quatre mille ans. Tout d'abord, comme matière première végétale pour la fabrication d'un magnifique lin, à partir duquel sont cousus des vêtements. L'huile est également extraite des graines, qui est utilisée pour la nourriture. La farine est fabriquée à partir des restes de l'essorage, qui est utilisé comme additif dans la cuisson du pain ou comme composant indépendant.

Aujourd'hui, les produits de la transformation du lin sont rarement utilisés en cuisine, principalement à des fins médicinales, ainsi qu'un moyen de nettoyer le corps et une source d'un certain nombre de substances utiles et de vitamines. Mais ces derniers temps, les priorités ont changé. Une attention croissante est accordée aux produits respectueux de l'environnement, quil'humanité utilise la nourriture depuis des milliers d'années.

Qu'est-ce que la farine de graines de lin

Pour la fabrication de ce produit, vous aurez besoin de graines de lin, dont l'huile a été préalablement pressée. La farine des graines elles-mêmes est également un produit très utile, mais n'est pas soumise à un stockage à long terme en raison de sa forte teneur en huile. Par conséquent, il n'est pas entièrement adapté à la perte de poids. C'est le pré-pressage qui réduit la teneur en calories de la farine de graines de lin et augmente sa durée de conservation.

Il est utilisé à la fois à des fins médicinales et pour la cuisine, ajouté lors de la cuisson du pain et des petits pains. En même temps, vous pouvez être sûr qu'ils ne seront pas périmés pendant longtemps. La farine de graines de lin au goût doux et légèrement sucré n'a pas d'odeur caractéristique. Mais en termes de composition de qualité, il enrichira sensiblement les pâtisseries.

Quel est l'avantage de la farine de graines de lin ?

Soyons francs, il n'a pas reçu une telle popularité et distribution que la farine de grains de blé et même de seigle, qui a une teneur élevée en calories, ce qui conduit à une satiété rapide. Mais aujourd'hui, ce produit à base de graines de lin occupe une place honorable dans le système de nutrition saine et diététique en raison de sa faible teneur en calories et de la présence d'une grande quantité de substances utiles.

Dans le traitement de nombreuses maladies, les graines de lin, la farine et l'huile sont utilisées. Ces produits sont largement utilisés en cosmétologie. Dans les régimes, pour atteindre un poids équilibré, seule la farine de graines de lin est utilisée, sa teneur en calories est de 270 kcal pour 100 g.

Ce qui est incluscomposition

Tout le monde ne peut pas se vanter de connaître les propriétés bénéfiques de la farine de lin et où elle est utilisée. Et ici, la cuisine n'est pas le seul domaine où ce produit est utilisé. Il présente de nombreux avantages pour la santé et est doté d'une composition chimique vraiment unique, qui comprend:

Les vitamines
• B sont B_1, B₂, B_{6; et aussi A, E.}
• Microéléments nécessaires à l'organisme: magnésium, potassium, chrome, zinc, cuivre, sodium.
• Glucides. Ils assurent le maintien d'un poids équilibré, ne sont pas dangereux pour les patients souffrant de troubles métaboliques. Leur nombre peut atteindre 40% de la composition totale.
• Protéine végétale. Il est contenu jusqu'à 25% de la masse totale, ce qui dépasse la présence de cet élément dans les légumineuses. Le lin ne peut être comparé qu'au soja, car leur composition en acides aminés est très similaire.
• Fibre. Aide à nettoyer le corps des toxines et à assurer le fonctionnement normal du tube digestif.
• Acides gras insaturés Oméga-6, Oméga-3, Oméga-9. Bons antioxydants. Ils peuvent être contenus dans la farine jusqu'à 5% de la masse totale.

Quand ça aide

Pour nettoyer le corps, la farine de graines de lin est utilisée assez souvent, ce qui contribue à améliorer et à améliorer le fonctionnement des organes importants. La farine a un effet positif sur le fonctionnement du tube digestif, normalisant toutes les fonctions. Les fibres alimentaires ont un effet bénéfique sur le métabolisme et le gluten augmente la motilité intestinale. Les acides gras insaturés enrichissent la microflore de l'estomac et des intestins,stimulant le travail d'équipe.

La teneur élevée en oligo-éléments utiles de la farine de graines de lin, notamment le potassium, aide à prévenir le développement de maladies du système cardiovasculaire. Oméga-3, Oméga-6 éliminent le "mauvais" cholestérol et empêchent les plaques de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins, et les renforcent également, ce qui améliore la circulation sanguine.

La farine de graines de lin combat la formation et la croissance des cellules cancéreuses, ce qui a permis de l'utiliser pour la prévention du cancer. On sait que la farine de lin contient des lignanes, qui sont un groupe de composés phénoliques végétaux qui peuvent prévenir l'apparition et le développement du cancer du sein, du cancer de la prostate, de l'ostéoporose et des maladies cardiovasculaires.

Farine de lin hypocalorique, sa composition unique améliore les performances et aide à assainir le tube digestif. Tout cela le caractérise comme un bon produit pour perdre du poids. La perte de poids et la désintoxication du corps contribuent à la stabilisation du métabolisme et vous permettent de lutter avec succès contre le diabète.

Cuisiner des plats à base de farine de graines de lin: avantages et inconvénients

Comment prendre, quels plats cuisiner à partir de ce produit - ce sont les questions les plus fréquemment posées. Tout d'abord, la farine de graines de lin est utilisée comme additif dans la cuisson des crêpes, crêpes, biscuits, muffins. Cela donnera au gâteau une belle couleur dorée. Lorsque vous faites frire des escalopes ou du poisson, vous pouvez l'utiliser pour paner au lieu de craquelins.

Vous pouvez également ajouter de la farine de graines de lin lors de la cuisson des céréales, des gelées diverses, lorsquepréparation de sauces pour plats de viande. Lors de la cuisson de la gelée, versez trois cuillères à soupe de farine de graines de lin dans 1 litre d'eau, mettez le feu. Une fois l'eau bouillie, ajoutez jusqu'à cinq cuillères à soupe de confiture, citron, zeste d'orange. La cannelle ou la vanilline peuvent également fonctionner. Après avoir fait bouillir le mélange, retirez-le et laissez refroidir.

Avec beaucoup de précautions, vous devez apporter de la farine de graines de lin à ceux qui ont des calculs rénaux ou des calculs des voies biliaires. Ici, il est nécessaire de consulter un médecin. Le nettoyage du corps peut provoquer le mouvement de calculs dans les reins ou la vésicule biliaire. Il doit également être évité en cas d'intolérance individuelle au produit.

Nettoyer les intestins

Pour que le corps fonctionne en douceur et en douceur, il est nécessaire de nettoyer régulièrement le tractus gastro-intestinal. La farine de lin pour cela est un remède très efficace qui aidera à maintenir un état normal pendant de nombreuses années, à condition que cette procédure soit effectuée régulièrement. Le mucus et les déchets accumulés sont éliminés, tandis que la microflore intestinale reste intacte.

Pour le nettoyage, nous avons besoin de farine de graines de lin, de kéfir ou de crème sure. Si le nettoyage vise également à perdre du poids, le kéfir sans graisse est utilisé. Ne vous attendez pas à ce que les résultats soient instantanés. Il faut se rappeler qu'une personne accumule des toxines et des graisses pendant de nombreuses années, donc pour ne pas nuire au corps, le nettoyage doit être doux et naturel.

Comment prendre de la farine de graines de lin avec du kéfir ? Le processus, en principe, n'est pas compliqué. Pour le nettoyage quotidienvous aurez besoin de 100 à 150 grammes de kéfir et la 1ère semaine, 1 cuillère à soupe de farine de table de graines de lin, 2ème semaine - 2 cuillères à soupe, 3ème semaine - 3 cuillères à soupe. Le kéfir mélangé avec des graines de lin doit être pris une fois par jour. Il est préférable de le faire le matin au lieu du petit-déjeuner. Assurez-vous d'augmenter votre consommation d'eau à deux litres.

Comme vous pouvez le voir, tout est simple. Surtout, suivez le cours jusqu'au bout et le résultat ne vous ralentira pas pour vous surprendre avec une perte de poids, une peau nette et souple, des ongles forts et des cheveux éclatants. Il est conseillé lors du nettoyage de faire des masques à partir d'une cuillerée de farine de graines de lin et de deux cuillères à soupe de crème sure, qui est appliquée sur le visage, le cou et le décolleté.