Caviar de courgette avec mayonnaise et concentré de tomate pour l'hiver

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tu aimes faire des préparatifs pour l'hiver ? Envie de nouveauté, d'originalité et surtout de gourmandise ? Alors vous êtes incroyablement chanceux. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer du caviar de courge avec de la mayonnaise et de la pâte de tomate pour l'hiver. Il n'y a rien de compliqué. L'essentiel est de s'approvisionner en ingrédients nécessaires et de consacrer un peu de temps à la cuisson. Délicieux en-cas garantis.

Cuisiner ensemble

Donc, caviar de courgettes avec mayonnaise et concentré de tomate. Pour le préparer, vous aurez besoin des légumes suivants:

1. 3 kilos de courgettes.
2. Un kilo et demi de carottes.
3. Un demi-kilo d'oignon.

Préparez aussi:

1. Sel.
2. Poivre en grains.
3. Mordre.
4. Sucre.
5. Pâte de tomate.
6. Mayonnaise.
7. Épices.

Subtilités du processus

Commencez la cuisson en lavant les courgettes et en les coupant en morceaux de taille moyenne. Le skinning est facultatif.

Ensuite, nettoyez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Mes carottes, nettoyez-les et coupez-les. Il est préférable que ce soient de petites tasses. Nous sautons les légumes ci-dessus dans un hachoir à viande.

Nous prenons une casserole spacieuse et y mettons les masses de légumes. Mélangez-les soigneusement. Ensuite, saupoudrez de sel, de sucre et mélangez à nouveau. Réserver la casserole pendant environ une demi-heure pour permettre aux légumes de libérer leur jus, puis placer sur feu moyen. Tout en remuant, porter la masse à ébullition. Après cela, il est nécessaire de réduire le feu et de laisser mijoter les légumes pendant 2 heures. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

Après ce temps, ajouter le concentré de tomate, la mayonnaise, les grains de poivre, les épices, le vinaigre, mélanger jusqu'au fond et cuire environ une demi-heure.

Pendant ce temps, vous devez stériliser les bocaux, puis y étaler le caviar de courge. Rouler les banques. Après refroidissement, la pièce doit être stockée dans un endroit frais. Il fait un excellent plat d'accompagnement pour n'importe quel repas. De plus, vos invités vont adorer. Bon appétit !

Maintenant, vous savez comment le caviar de courge est préparé avec de la mayonnaise et de la pâte de tomate et des carottes. Nous portons à votre attention une autre recette intéressante qui ne vous laissera pas indifférent. Donc, caviar de courgettes avec mayonnaise et pâte de tomate et ail. Commençons à cuisiner.

Caviar de courgette avec mayonnaise et concentré de tomate pour l'hiver

Vous devriez avoir les éléments suivants à portée de main:

1. Courgette (toute variété) - 3 kilogrammes.
2. Un demi-kilo de carottes.
3. La même quantité d'oignons.
4. 2-3 têtes d'ail.
5. Pâte de tomate.
6. Feuille de laurier.
7. Sel.
8. Poivre moulu.
9. Sucre.
10. Huile végétale.

Ce blanc a deux options de cuisson. Considérez les deux.

Première option

Lavez soigneusement tous les légumes, retirez-en la peau, coupez-les en petits morceaux afin qu'à l'avenir ils puissent être facilement tordus dans un hachoir à viande. Mettez la masse obtenue dans une casserole, ajoutez la pâte de tomate et, bien sûr, la mayonnaise. Mélanger très soigneusement tous les ingrédients. Placez la casserole sur la cuisinière, allumez le feu à moyen et laissez mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps. Après cela, vous devez ajouter d'autres ingrédients: ail, sel, sucre, poivre moulu, huile végétale, feuille de laurier. Bien mélanger le tout, réduire le feu et laisser mijoter environ une heure. Ensuite, versez la masse obtenue dans des bocaux préalablement stérilisés. Le caviar de courgette avec de la mayonnaise et de la pâte de tomate, ainsi que de l'ail est prêt. Vous pouvez le laisser pour l'hiver, ou vous pouvez régaler votre famille ou vos invités dès maintenant. Leur admiration pour vos talents culinaires est garantie.

Deuxième option

Parlons maintenant de la deuxième méthode. Vous aurez besoin des mêmes ingrédients. Mes légumes, épluchez, hachez finement, puis faites revenir légèrement dans une poêle avec de la pâte de tomate. Et seulement après cela, je passe dans un hachoir à viande. Ensuite, nous faisons tout de la même manière que dans la recette précédente. Il faut dire que la friture de légumes rendra le caviar encore plus appétissant. Par conséquent, ne négligez pas cette étape.

Caviar de courgettes mayonnaise et concentré de tomate pour l'hiver: une recette avec du céleri

Savez-vous que vous pouvez cuisiner du caviar de courgette avec du céleri ? Soit dit en passant, une option très intéressante qui ne peut tout simplement pas être ignorée.

Alors préparez-vous:

1. Quelques courgettes.
2. Quelques carottes.
3. Céleri-rave - 1 pièce.
4. Persil.
5. Aneth.
6. Sel.
7. Moutarde.
8. Huile végétale.

Comment cuisiner ?

Mes légumes, propres, coupés en morceaux. Nous prenons une poêle à frire, y versons de l'huile végétale, y mettons des courgettes hachées, des carottes, du céleri. Frire jusqu'à mi-cuisson.

Nous aurons besoin d'une autre casserole, plus profonde. Nous y déplaçons nos légumes, y ajoutons de l'eau, ainsi que du sel et de la moutarde. Faites frire à feu doux jusqu'à ce que l'eau bout.

Pendant que le plat cuit, lavez le persil et l'aneth, hachez-les finement. Les verts doivent être saupoudrés sur l'apéritif juste avant de servir. Bon goût garanti. Il convient de noter que cette option de cuisson est plus appropriée si vous allez servir le plat sur la table immédiatement aprèsla cuisine, pas les bocaux.

Vous pouvez également utiliser la mijoteuse

Êtes-vous un heureux propriétaire d'un multicuiseur ? Vous ne pouvez pas cuisiner sans cet appareil ? Étonnante! Alors maintenant, nous allons vous dire comment préparer du caviar de courge avec de la mayonnaise et de la pâte de tomate dans une mijoteuse. Disons simplement que c'est beaucoup plus facile et simple que sur la cuisinière.

Nous aurons besoin de ces ingrédients:

1. Courgette - 3 kilogrammes.
2. Oignon - un demi-kilo.
3. Ail - quelques grosses gousses.
4. Pâte de tomate.
5. Mayonnaise.
6. Vinaigre.
7. Sel.
8. Sucre.

La première chose à faire est la courgette. Nous les lavons, les épluchons, les coupons en morceaux de taille moyenne. Nous nettoyons également l'oignon et le coupons en morceaux. Nous nous débarrassons de l'ail en cosse. Il peut ou non être coupé. Nous passons les légumes dans un hachoir à viande, puis les transférons dans le bol du multicuiseur. Versez-y environ 2 cuillères à soupe de sel, versez les ingrédients avec de l'huile de tournesol. Nous mélangeons soigneusement tout.

Vous pouvez maintenant fermer le couvercle du multicuiseur, sélectionner le mode "Extinction" (temps 2 heures). L'autocuiseur multicuiseur prendra moins de temps - seulement 60 minutes.

Lorsque le temps spécifié est écoulé, la mijoteuse vous avertira de la fin de cette étape de cuisson par un signal. Ouvrez le couvercle de l'appareil, ajoutez la mayonnaise, la pâte de tomate et le sucre au mélange de légumes. Mélanger doucement et soigneusement avec une spatule.

Ensuite, vous devez régler à nouveau l'heure (30 minutes) et fermer le couvercle du multicuiseur. Après une demi-heure, ouvrez-le, ajoutez du vinaigre (1 cuillère à café). Pasoublier de mélanger. Laissez le plat sur le mode "Chauffage" pendant environ 10 minutes. Après cela, vous pouvez le disposer dans des bocaux stérilisés ou profiter d'un goût épicé dès maintenant. Le choix vous appartient !

Avec quoi servir ?

Nous avons partagé avec vous différentes recettes pour préparer du caviar de courge avec de la mayonnaise et de la pâte de tomate. Maintenant, quelques mots sur ce avec quoi il peut être servi. C'est un merveilleux plat d'accompagnement pour la purée de pommes de terre, les vermicelles ou le porridge. Il est également servi avec des plats de viande, tels que des boulettes de viande ou des saucisses frites. Il existe une autre option, au cas où il n'y aurait rien dans le réfrigérateur à part du caviar de courge pour le moment, vous pouvez l'étaler sur du pain. Soyez assuré que vous et votre famille allez adorer !

Bon appétit ! Que les préparatifs pour l'hiver se révèlent délicieux et ravissent votre famille !