Types de salades. Photo avec noms de salades

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La salade est un plat froid ou chaud qui appartient principalement à la section apéritif. Mais il existe aussi des catégories qui font office de dessert ou de plat principal. Cela dépend des ingrédients du plat et du moment de son service à table. La salade est un mets unique, frappant par sa diversité et sa vaste gamme de saveurs. Il existe plus d'un millier de recettes différentes pour les plats, du poisson et de la viande aux fruits et combinés. Les noms de salades, les photos et les recettes peuvent être lus ci-dessous.

Catégories de salades

Toute cette variété peut être divisée en plusieurs catégories qui diffèrent les unes des autres par la technique de cuisson, les ingrédients et le goût. Noms des types de salade:

• Légumes. Le plus facile à préparer. Fabriqué à partir de légumes et d'herbes.
• Salades de viande. Le composant principal de ces plats est la viande et les saucisses, ils peuvent être frits, bouillis ou cuits à la vapeur. Ils peuvent également inclure d'autres ingrédients tels que des légumes, des herbes, des champignons, des légumineuses et des céréales.
• Poisson. De tels plats peuvent être préparés non seulement à partir de poisson, mais également à partir de fruits de mer:crevettes, moules, chair de crabe.
• Fruits. Tout comme les légumes, ils sont faciles à préparer et à sélectionner les ingrédients. Prévoyez une combinaison de fruits et de baies.
• Salades combinées. Ce sont des plats avec des ingrédients différents, parfois incompatibles à première vue: ail et ananas, pommes et viande, poisson et herbes.

Salade de légumes

En été, les salades de légumes sont populaires en raison de leur disponibilité et de leur variété, et en hiver - grâce aux bienfaits des légumes et des vitamines. Ils sont capables de diversifier l'alimentation au quotidien et de décorer la table de fête. Les noms des plats et les photos peuvent faciliter le choix d'un plat par ingrédients. Des types de salades avec des noms de légumes sont suggérés ci-dessous.

Vitamine

Composants:

• 100g de betteraves;
• 350 g de chou frais ou salé (au goût);
• 100g d'oignon rouge;
• 200g de pommes vertes;
• 70g citron;
• 100 g de carottes;
• huile d'olive ou végétale (au goût).

Cuisson:

1. Au début, vous devez préparer des légumes et des fruits. Traitez les betteraves, les pommes, le chou, les carottes, les oignons sous l'eau courante et retirez la peau. Retirer le cœur des pommes pelées.
2. Chou, carottes et betteraves finement hachées ou râpées.
3. Découpez les pommes en dés et mélangez-les avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
4. Hacher finement l'oignon.
5. Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter des herbes et des épices (au goût), de l'huile oucrème sure.

Salade printanière

Composants:

• 100 g de chair de crabe ou de bâtonnets;
• 200 g de pommes de terre;
• 200g de chou frais;
• 4 œufs;
• 50 g de légumes verts (oignon, persil, coriandre);
• 100g de concombres;
• 50 g de salade d'oignons;
• huile d'olive ou végétale.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, traitez-les avec de l'eau tiède et faites-les bouillir. Ensuite, coupez-le en petits morceaux.
2. Épluchez le chou de la couche supérieure, rincez-le, hachez-le finement et salez.
3. Oeufs durs, frais, coupés.
4. Viande de crabe et concombres coupés en petits cubes.
5. Hacher les légumes verts et la laitue, mélanger avec le reste des ingrédients.
6. Remplir la salade.

Voici encore quelques noms de salades de légumes et leurs principaux ingrédients: "De betteraves aux pruneaux", ingrédients: betteraves bouillies, pruneaux, ail et mayonnaise. "Piquant", ingrédients: carottes, pruneaux, betteraves, mayonnaise, fromage à pâte dure, raisins secs, ail. Chanterelle, ingrédients: carotte coréenne, herbes, fromage à pâte dure, concombres marinés, ail, mayonnaise.

Salades de viande

Ces plats peuvent être à la fois un apéritif et un plat principal. Grâce à la viande ou aux saucisses, ils sont très copieux et variés. Vous pouvez y ajouter des légumes, des herbes, des noix, des fromages, des légumineuses et des fruits.

Caprice

Composants:

• maïs en conserve - 400g;
• fromage à pâte mollevariétés - 150 g;
• oeufs à la coque - 5 pcs.;
• saucisson fumé - 500g;
• concombre - 1 morceau;
• mayonnaise ou crème sure - 100 g;
• verts, épices (au goût).

Cuisson:

1. Traitez le concombre sous l'eau courante et épluchez-le.
2. Coupez la saucisse en fines tranches.
3. Hacher les œufs.
4. Râper le concombre sur une râpe grossière.
5. Mélanger le maïs avec le reste des ingrédients, ajouter des épices, des herbes (au goût), assaisonner avec de la mayonnaise, du beurre ou de la crème sure.

Bœuf marbré et salade de roquette

Composants:

• boeuf marbré - 500 g;
• roquette fraîche - 200g;
• huile d'olive - 1 c. l.;
• fromage (variétés molles ou feta) - 80g;
• tabasco - 1 ml;
• cumin séché, poivre rouge et noir, sel;
• sauce salsa - 100 ml;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à café

Cuisson:

1. Le bœuf marbré doit être coupé en morceaux pour le steak.
2. Mélangez le sel, les épices et les herbes (vous pouvez utiliser des mélanges prêts à l'emploi pour faire mariner les steaks). Répartir le mélange sur toute la surface de la viande et laisser reposer une demi-heure.
3. Fromage coupé en fines tranches.
4. Mélanger salsa, tabasco, sel, vinaigre et poivre.
5. Faire frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Tranchez finement les steaks cuits.
7. Rincez la roquette sous l'eau courante, séparez-la des tiges et placez-la sur une assiette avecboeuf.
8. Verser la sauce préparée sur les ingrédients, saupoudrer de fromage râpé.

Les salades de viande sont préparées non seulement à partir de saucisses et de viande rouge. Les plats de filet de poulet sont également populaires. Ces viandes sont faciles à cuisiner et à accompagner de fruits ou de fromages. Les noms des salades de poulet et leurs ingrédients peuvent varier considérablement. Nous en décrirons quelques-uns. "Fruit à la volaille" est préparé à partir des ingrédients suivants: pomme, poitrine de poulet, ananas en conserve, laitue, miel. Une autre délicieuse salade s'appelle "Automne". Pour sa préparation, les ingrédients suivants sont utilisés: blanc de poulet fumé, carottes coréennes, ail, œufs, cèpes, concombres marinés, oignons.

Salade de poisson

Ces plats peuvent surprendre par leur goût, leur facilité de préparation et leurs propriétés utiles.

Salade de poisson au fromage

Composants:

• filet de thon - 500 g;
• fromage - 200 g;
• citron - 50 g;
• concombres en conserve - 2 pièces;
• oignon rouge x 1;
• crème sure ou mayonnaise (au goût);
• épices et herbes (au goût).

Cuisson:

1. Les filets de thon doivent être cuits à la vapeur ou au four.
2. Couper les concombres en petits cubes, hacher l'oignon.
3. Râper le fromage.
4. Mélanger le jus de citron, les herbes et les épices.
5. Mélanger les concombres et les oignons avec les assaisonnements et la mayonnaise (crème sure), répartir uniformément sur le plat.
6. Filet de thon coupé en petits morceauxtranches et placez-les sur les légumes.
7. Répartir le fromage uniformément sur toute la salade.

Salade de fruits

Les salades de fruits et de baies sont utiles pour leur valeur nutritionnelle, leurs vitamines, leur rapidité de préparation. Les desserts aux fruits avec l'ajout de viande, de fromages et de noix sont également courants.

Exotique

Composants:

• ananas en conserve - 200g;
• banane, pomme, kiwi - 1 chacun;
• viande de poulet - 200g;
• oeufs à la coque - 4 pcs.;
• fromage à pâte molle - 150g;
• crème sure - 100g

Cuisson:

1. Éplucher les fruits et passer sous l'eau courante.
2. La viande doit être bouillie, coupée en petits morceaux.
3. Fromage et pomme râpé ou haché.
4. Coupez les œufs et les ananas en petites tranches, le kiwi en fines rondelles.
5. Salade en couches à partir des ingrédients préparés: poitrine de poulet, puis œufs, fromage, bananes, pommes, ananas et kiwi. Tartiner chaque couche de crème sure.

Les ingrédients et leur séquence peuvent varier selon votre imagination. Au lieu de blanc de poulet, vous pouvez utiliser du jambon.

Salades combinées

Dans les plats combinés, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et expérimenter avec les ingrédients. L'une de ces spécialités est une salade dite "grecque". Il combine des légumes, du fromage et des herbes. Mais si vous voulez rendre le plat plus satisfaisant, vous pouvez ajouter de la volaille ou du jambon.

Salade grecque

Composants:

• oignon à salade - 1 pc.;
• fromage ou fromage à pâte molle - 150 g;
• tomates cerises - 100 g;
• olives - 120 g;
• épices, herbes (au goût);
• sauce soja, huile d'olive au vinaigre balsamique - 2 c. l.;
• salade (verts) - 1 pièce

Cuisson:

1. Éplucher les poivrons, laver et éplucher les tomates, les oignons.
2. Fromage finement râpé, tomates coupées en deux, poivrons et oignons en rondelles.
3. Salade grecque à base de vinaigre de vin et sauce soja, sel et poivre.
4. Mélanger les ingrédients de la salade et verser sur la sauce obtenue.

Les salades combinées peuvent inclure des produits apparemment totalement incompatibles. Mais lorsque de tels ingrédients sont combinés les uns aux autres, des plats sont obtenus avec un goût inhabituel et multiforme. Bon appétit !