2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le chocolat a été importé en Italie au XVIe siècle. La diffusion de cette douceur a commencé en Sicile. Pendant cette période, elle était sous protectorat espagnol (ce pays a été le premier à livrer des fèves de cacao à l'Europe). La première ville italienne à commencer à transformer ces céréales a été Modica. Et maintenant, il est célèbre pour le chocolat italien fait à la main, créé selon d'anciennes recettes.
Bientôt, le nord de l'Italie a appris l'existence de la nouvelle douceur. Il existe même des preuves officielles de la conquête de Turin par le chocolat: le transfert de la capitale du duché de Savoie de Chambéry à Turin a été marqué par une tasse rituelle de chocolat chaud. Cet événement a eu lieu en 1560.
De tout temps, les confiseurs espagnols ont gardé le secret de la fabrication du chocolat. Mais en 1606, le célèbre voyageur Francesco Carletti réussit à découvrir la recette secrète. Un tel événement a créé une véritable sensation dans son pays natal. C'est à partir de ce jour que l'histoire du chocolat italien a commencé.
Dates notables
Regardons les événements qui ont marqué l'histoire de cette friandise.
Première licence pourla production de chocolat italien a été publiée en 1678. Cela a été fait par la reine de Savoie. Cet honneur a été décerné à Antonio Arri. Cet homme est considéré comme le premier chocolatier de Turin. Les habitants de la ville ont non seulement idolâtré cette douceur, mais ils ont créé leur propre recette nationale. La boisson s'appelait "bicherin". C'était un mélange de café, de chocolat chaud et de crème fraîche.
En 1806, il y a eu une invention "forcée" du chocolat italien aux noisettes. Lorsque l'approvisionnement en fèves de cacao est suspendu sur ordre de Napoléon, les confiseurs locaux n'ont d'autre choix que d'ajouter des noisettes au chocolat. Ils l'ont fait pour économiser les fournitures. Leur expérience forcée a été un succès. Après cela, un nouveau chocolat italien aux noix est apparu.
En 1860, un pâtissier local fait une découverte. Par hasard, il a créé de la poudre de cacao dégraissée. Comment est-ce arrivé? Le confiseur a recueilli les restes de fèves de cacao broyées dans un sac. Ces derniers absorbaient la quasi-totalité de leur huile. Le résultat est une poudre de cacao sans matière grasse.
Cinq ans plus tard, la première barre de chocolat italienne dans un emballage était créée. Il a été inventé par le maître Keferel Prochet. Ensuite, la barre de chocolat avait la forme d'un coin. Après cela, elle est devenue un symbole du chocolat de ce pays.
Qu'est-ce qui se passe maintenant ?
Aujourd'hui, l'Italie conserve son amour du chocolat. Pour s'en convaincre, il vaut la peine de visiter le festival de cette douceur à la campagne. Il a lieu chaque année en octobre dans la ville de Pérouse. De nombreux touristes ne remarquent pas comment ils mangent un kilogramme de chocolat italien pendant ces vacances. Par conséquenttous les invités balayent environ six tonnes de différentes variétés de bonbons.
Dans la même ville se trouve la plus grande chocolaterie d'Italie. Elle offre de nombreuses options différentes pour les bonbons au festival. Au festival, tout est littéralement recouvert de chocolat. Au festival, vous pouvez voir des bougies, des chaussures, des spaghettis et même des boulons. Ces produits sont fabriqués à partir de chocolat artisanal et attirent des touristes de différents pays.
La capitale de ce bonbon en Italie est Turin. La ville possède des usines de marques mondiales célèbres telles que Caffarel, Ferrero et Strello. De plus, l'ancienne production artisanale de chocolat n'est pas oubliée ici. Les résidents locaux honorent et soutiennent les traditions de création de ce type de bonbons. De plus, ils ne s'arrêtent pas au développement, ils sont toujours prêts à apprendre de nouvelles choses.
Marques de chocolat célèbres dans le pays
Faisons connaissance avec les célèbres marques de chocolat italien. L'un d'eux est Perugina. C'est la marque la plus ancienne. Le chocolat Ferrero est connu de beaucoup. C'est une marque de classe mondiale. Le fabricant produit la célèbre pâte à tartiner au chocolat Nutella.
Une autre marque célèbre est Modica. Souvent, les produits de cette entreprise (par exemple, une barre de chocolat d'un kilogramme) sont achetés en souvenir pour les parents et les amis.
La marque Venchi lance un chocolat artisanal exclusif en Italie. Une autre marque célèbre est Amedei Toscane. Cette entreprise honore les anciennes traditions et en apprend de nouvelles. Fondée en 1990. Produit divers types de bonbons: pâtes, tuileschocolat et barres.
Petite conclusion
Maintenant vous savez pourquoi le chocolat italien est si populaire, quels sont quelques faits intéressants sur son histoire. De plus, des marques populaires de ce bonbon ont été nommées dans l'article. Le chocolat de fabrication italienne est à juste titre considéré comme l'un des meilleurs au monde.
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