Qu'est-ce qu'on peut faire avec du chocolat - idées intéressantes, recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le chocolat est un produit de confiserie obtenu par la transformation des fèves de cacao. Il existe en noir, blanc ou laiteux. Chacune de ces variétés est utilisée non seulement comme une délicatesse indépendante, mais aussi comme une bonne base pour créer des desserts, des boissons et des pâtisseries plus complexes. Le matériel d'aujourd'hui vous dira comment et ce qui peut être fabriqué à partir de chocolat.

Meringue

Ce dessert français léger plaira même aux gourmets les plus exigeants. Malgré sa composition simple, il a un goût bien reconnu et un arôme fortement prononcé. Pour chouchouter votre famille, il vous faudra:

• 75 g de chocolat noir (naturel).
• 2 blancs d'œufs (crus).
• 100 g de sucre ordinaire.

Après avoir décidé ce qui peut être préparé à partir de chocolat noir, vous devez comprendre en détail les caractéristiques de la technologie elle-même. Les protéines sont battues avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse dense, puis complétées avec du sucre et répétez le processus. La masse résultante est combinée avec du chocolat fondu, mais pas chaud, délicatement mélangé et étalé à la cuillère sur une plaque à pâtisserie, prudemment recouverte de parchemin. Cuire la meringue environ une heure à 130°C.

Baguets feuilletés

Cette recette intéressera les amateurs de gâteaux et desserts maison. Le chocolat noir se marie bien avec la pâte feuilletée du commerce, ce qui signifie qu'il sera une excellente garniture pour les bagels. Pour servir ces pâtisseries pour le thé, vous aurez certainement besoin de:

• 50 g de noix décortiquées (au choix).
• 250g de feuilles de pâte feuilletée.
• 50g de chocolat noir (naturel).
• 30 g de beurre (fondu).
• Sucre (au goût).
• Œuf (pour badigeonner).

Après avoir compris ce qui peut être fabriqué à partir de chocolat, vous devez gérer le processus lui-même. Vous devez d'abord faire un test. Il est sorti de son emballage d'origine, décongelé, déroulé en une couche ronde et divisé en huit triangles. Chacun d'eux est huilé, saupoudré de noix, écrasé de pépites de chocolat et enroulé. Les flans obtenus sont traités avec un pinceau trempé dans un œuf battu et cuits jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse.

Pâte de chocolat

Ce dessert crémeux fait à la main n'est en rien inférieur aux homologues achetés en magasin. Il se marie très bien avec des crêpes, des crêpes ou tout simplement un morceau de pain fraîchement cuit. Par conséquent, pour ceux qui ne savent pas ce qui peut être fabriqué à partir de chocolat, vous devez faire attention à cette pâte. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• ¼ bâtonnets de beurre (non salé).
• 150g de chocolat noir (naturel).
• ½ tasse de crème sure épaisse épaisse.
• 2, 5 tasses de poudre sucrée.
• Sel et vanille.

Cette recette est d'une simplicité irréaliste et sera une véritable découverte pour ceux qui s'intéressent à ce qui peut être préparé à partir de chocolat fondu. Le produit cassé en morceaux est combiné avec de l'huile et envoyé dans un bain-marie. Ensuite, tout cela est légèrement refroidi, salé, aromatisé à la vanilline, complété par de la crème sure et bien mélangé, en saupoudrant de poudre sucrée par portions.

Plaisir turc

Cette option intéressera les amateurs de douceurs orientales sucrées, se demandant ce qu'on peut faire à partir d'une barre de chocolat, de miel et d'amidon. Pour surprendre vos proches avec un délice turc fait maison, vous aurez besoin de:

• 4 tasses de sucre ordinaire.
• Un verre d'eau filtrée.
• Une tasse d'amidon (maïs).
• 2g d'acide citrique.
• 2 c. l. miel de tilleul ou de fleurs non cristallisé.
• 5 cuillères à soupe. l. poudre de cacao non sucré.
• 100g de chocolat noir de haute qualité.

L'eau est mélangée avec du sucre cristallisé, portée à ébullition, additionnée d'acide citrique, de poudre de cacao et d'amidon, puis bouillie à feu doux pendant une heure, en remuant constamment. Au bout du temps indiqué, des pépites de chocolat sont versées dans la masse visqueuse. Le tout est doucement agité, disposé sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, nivelé et envoyé au réfrigérateur. Le délice turc congelé est coupé en portions et servi.

Tarte à la citrouille

Cette recette entrera dans la collection personnelle de chaque mère qui se demande ce qu'on peut faire avec du chocolat pour les enfants. Pour cuire un gâteau parfumé et moelleux, vous aurez besoin de:

• 250g de pulpe de citrouille pelée.
• 250g 60% chocolat.
• 1, 25 bâtonnets de beurre (non salé).
• 2 tasses de farine de haute qualité.
• 2 cuillères à café vanille.
• ¼ tasses de sucre ordinaire.
• 1 cuillère à soupe l. levure chimique.
• Œuf et sel.

Le beurre ramolli est moulu avec du sucre jusqu'à consistance lisse. La masse résultante est complétée par des œufs, de la vanille, de la levure chimique, du sel et de la farine. Tout cela est mélangé avec de la purée de citrouille et des pépites de chocolat, envoyé dans un moule graissé et cuit jusqu'à cuisson à 180 ° C.

Ballons

Ceux qui aiment les desserts légers au fromage à la crème seront certainement intéressés de savoir ce qui peut être fait à partir de chocolat et de leur produit préféré. Pour réaliser des boules tendres et parfumées, il vous faudra:

• 95g de sucre fin blanc.
• 224 g de fromage à la crème.
• 130g de chocolat 50% de bonne qualité.
• 25 g de cassonade.
• 115 g de beurre (non salé).
• 1/3 cuillère à café vanille.

C'est l'une des options les plus simples pour faire du chocolat. La recette des boules implique l'utilisation de beurre. Par conséquent, il est sorti du réfrigérateur à l'avance et pas longtemps.laissé sur la table. Lorsqu'il devient suffisamment mou, il est combiné avec du fromage à la crème et frotté avec une cuillère. La masse résultante est complétée par du sucre, de la vanille et des pépites de chocolat froid. Tout est bien mélangé, façonné en boules et enveloppé dans du film alimentaire. Le dessert fini est placé au réfrigérateur pendant quelques heures et ensuite seulement servi.

Aubergines enrobées de chocolat

Ce plat insolite a été inventé spécialement pour ceux qui n'ont pas peur des expériences culinaires audacieuses. Par conséquent, les amateurs de combinaisons alimentaires non standard ne refuseront certainement pas d'essayer ce qui peut être fait à partir de chocolat et d'aubergine. Pour créer ce chef-d'œuvre, vous aurez besoin de:

• 4 petits bleus.
• 200 ml de crème de lait 33%.
• 100g Chocolat 70% (naturel).
• 70g de noisettes.
• Sel et huile végétale.

Pour commencer à créer le plat le plus intéressant qui puisse être préparé à partir d'une barre de chocolat, vous devez traiter les aubergines. Ils sont lavés, coupés en fines plaques longitudinales et saupoudrés de sel. Après une vingtaine de minutes, ils sont à nouveau rincés, séchés et frits dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les bleus grillés sont transférés dans un plat et versés avec un mélange de crème, de chocolat fondu et de noix hachées.

Tourte aux pommes de terre

C'est l'une des options les plus populaires pour faire du lait et du chocolat. Pour préparer ce gâteau pour le thé de l'après-midi, vous aurez besoin de:

• 375 g de sucre ordinaire.
• 250g de beurre (non salé).
• 250 g de purée de pommes de terre.
• 90g 60% chocolat.
• 500g de farine fine.
• 180 g de noix hachées.
• 250 ml de lait entier de vache.
• 4 œufs crus frais.
• 1 cuillère à café chacun bicarbonate de soude, noix de muscade et cannelle.

Le beurre pré-moulé est moulu avec du sucre puis garni d'œufs, de chocolat fondu, d'épices, de purée de pommes de terre, de soda, de lait, de noix et de farine tamisée. Tout est soigneusement mélangé, transféré dans un moule graissé, nivelé et cuit jusqu'à cuisson à 175 ° C.

Soufflé

Ce dessert est le meilleur exemple de ce que l'on peut faire rapidement à partir de chocolat. Il a un goût agréable, une texture délicate et un arôme léger. Pour l'obtenir, vous aurez besoin de:

• ½ tasse de sucre.
• ¼ bâtonnets de beurre.
• ½ tasse de farine de haute qualité.
• 100 g de n'importe quel bon chocolat.
• 2 œufs crus frais.

Le chocolat et le beurre sont fondus au micro-ondes. Les œufs, la farine tamisée et le sucre sont immédiatement introduits dans la masse résultante. Tout cela est mélangé, disposé dans des moules et cuit à température modérée pendant quinze minutes au maximum.

Tarte

Cette tarte ouverte intéressante est l'un des meilleurs exemples de ce qui peut être fait avec du chocolat au lait. Pour gâter votre famille et vos amis, il vous faudra:

• ½ tasse de sucre.
• 2 œufs crus frais.
• ½ tasselait entier de vache.
• 2 c. l. poudre de cacao non sucré.
• ½ tasse d'huile désodorisée.
• 1 cuillère à café vanille.
• ½ tasse de farine.
• Un sachet de levure chimique.

Pour faire une délicieuse garniture, vous aurez en plus besoin de:

• 200 ml de crème (liquide).
• 2 bonnes barres de chocolat au lait standard.
• Caramels (pour la décoration).

Les œufs sont soigneusement broyés avec du sucre, puis complétés avec le reste des ingrédients qui composent la pâte. La masse résultante est soigneusement pétrie, puis étalée sur le fond d'une forme ronde graissée et cuite à 180 ° C. Au bout d'une trentaine de minutes, le gâteau doré est enduit d'un mélange de crème et de chocolat fondu. Tout cela est envoyé au réfrigérateur, et décoré de caramels avant de servir.

Muffins

Ces petits cupcakes sont également appréciés par les grands gourmands et les plus gourmands. Par conséquent, ils reconstitueront la collection de femmes au foyer qui n'ont pas eu le temps de décider comment faire plaisir à leur famille aujourd'hui. Pour cuire des muffins au chocolat parfumés, vous aurez besoin de:

• 300g de chocolat noir (naturel).
• 260g de farine de boulangerie de haute qualité.
• 125g de beurre.
• 185 ml de lait de vache (pasteurisé).
• 2 œufs crus frais.
• ¼ cuillère à café levure chimique.
• ¼ tasse chacun de sucre (brun) et de poudre de cacao.

La moitié du chocolat existant est combinée avec du beurre et fondue au bain-marie. La masse résultante est légèrement refroidie, puis complétée par du lait, des œufs battus, du cacao, de la levure chimique et de la farine. Le tout est soigneusement mélangé et réparti dans des moules graissés. Cuire les muffins pendant pas plus de vingt minutes à une température modérée. Une fois qu'ils sont cuits, ils sont arrosés du reste du chocolat fondu.

Fondane

Cette pâtisserie sera une vraie surprise pour les vrais connaisseurs de la cuisine française. C'est un gâteau aux biscuits avec une garniture liquide. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 90g de chocolat noir de qualité.
• 65g de beurre (non salé).
• 75 g de sucre cristallisé fin.
• 40 g de farine blanche.
• 2 œufs crus frais.

Le chocolat fondu est combiné avec du beurre haché et attend qu'il se dissolve. Ensuite, la masse résultante est immédiatement complétée par des œufs frais battus avec du sucre. Tout cela est mélangé à de la farine et distribué dans des moules. Cuire les produits à 190°C pendant environ un quart d'heure.

Gâteau au fromage

Ce fameux dessert américain est une bonne trouvaille pour ceux qui n'aiment pas encore utiliser le four. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 150g de chocolat noir (naturel).
• 150 g de sablés du commerce.
• 100 g de sucre en poudre.
• 200g de caillé crémeux.
• 150 ml de crème de lait (liquide).
• 3 cuillères à soupe. l. poudre de cacao non sucré.
• ¼ paquets de beurre.

Vous devez d'abord fairebiscuits. Il est transformé en chapelure, combiné avec du beurre, réparti au fond d'une forme ronde détachable et envoyé au réfrigérateur. Après un certain temps, le gâteau congelé est uniformément recouvert d'un mélange de fromage cottage, de poudre sucrée, de cacao, de crème fouettée et de chocolat fondu. Le gâteau au fromage fini est conservé au réfrigérateur pendant une courte période et seulement ensuite coupé en portions.

Gâteau sans farine

Avec un riche goût aigre-doux, ce dessert est sûr de trouver beaucoup de fans parmi les personnes qui sont obligées de suivre un régime sans gluten. Pour le cuire, vous aurez besoin de:

• 200g de poudre sucrée.
• 350g de chocolat noir (naturel).
• 225g de beurre non salé.
• 175 ml d'eau bouillante.
• 6 œufs crus.
• 1 cuillère à café bon café (instantané).

Le chocolat cassé est combiné avec de la poudre sucrée et traité avec un mélangeur. La masse résultante est complétée par des jaunes, du beurre haché, du café et de l'eau bouillante. Au stade final, tout cela est mélangé avec des protéines fouettées, réparties sur le fond du formulaire, préalablement tapissé d'une feuille de parchemin et cuit à température modérée pendant une heure maximum.

Cocktail

Cette boisson vivifiante parfumée attirera l'attention de ceux qui n'ont pas encore décidé ce qui peut être fait à partir de crème glacée et de chocolat. Pour le faire, vous aurez besoin de:

• 600 ml de lait de vache pasteurisé.
• 120 g de chocolat noir naturel.
• 160ml d'eau filtrée.
• 3 boules de glace vanille et chocolat.

Démarrerbesoin de processus avec chauffage de l'eau. Dès qu'il devient suffisamment chaud, il est combiné avec 90 g de chocolat cassé et traité avec un mélangeur. La masse résultante est immédiatement complétée par du lait. Au stade final, tout cela est re-fouetté avec de la glace au chocolat. Le cocktail fini est versé dans des verres. Chaque portion est décorée de glace à la vanille et saupoudrée des restes de chocolat râpé. Servez-le immédiatement après la cuisson, car après avoir reposé, il perdra son aspect présentable.

Chocolat chaud

Est-il possible de faire cette boisson à la maison, tous les adolescents le savent. Pour vous offrir une portion de cette boisson épaisse et parfumée, vous aurez besoin de:

• 700 ml de lait entier de vache.
• 300 ml de crème 20 %.
• 250g de chocolat au lait de qualité.

Vous devez d'abord vous occuper des ingrédients liquides. Ils sont combinés dans une casserole profonde et envoyés au poêle. Dès que le contenu du récipient est chauffé, il est retiré du feu, la masse est complétée par du chocolat haché et traitée de manière intensive au fouet. La boisson est servie chaude, après l'avoir versée dans des tasses à parois épaisses.

Chocolat chaud à la banane

Les amateurs de boissons chauffantes parfumées seront sûrement utiles avec la recette ci-dessous. Chaque femme dans la famille de laquelle grandissent des enfants ou des petits-enfants devrait savoir comment faire du chocolat à la maison. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 900 ml lait pasteurisé (vache).
• 100g de bon chocolat.
• 2 bananes.
• Cannelle.

Dans un bol profond, mélanger le chocolat cassé, les tranches de banane et le lait. Tout cela est envoyé au poêle et porté presque à ébullition, ne le laissant pas bouillir. Dès que le chocolat est complètement dissous dans le lait, le contenu du récipient est retiré du brûleur et battu au mélangeur jusqu'à l'apparition d'une légère mousse. La boisson finie est versée dans des tasses en céramique et saupoudrée de cannelle.

Dessert caramel salé et chocolat blanc

Que pouvez-vous cuisiner pour vos invités avec un minimum de produits à la maison ? C'est l'une des questions fréquemment posées, dont chacun trouvera la réponse dans l'article d'aujourd'hui. Les amateurs de desserts gourmands peuvent être invités à essayer de réaliser une friandise complexe, composée d'ingrédients peu coûteux et facilement accessibles. Pour créer du caramel, vous aurez besoin de:

• ½ tasse de lait en poudre.
• ½ bâtonnets de beurre.
• Tasse de lait.
• Verre de sucre.

Pour faire la base de chocolat, vous aurez besoin de:

• 2 œufs crus frais.
• 100g de bon chocolat blanc.
• 1 cuillère à soupe l. sucre ordinaire.

Pour fouetter la crème, il faut en plus avoir un peu de sel et un verre de crème 30% sous la main. Ce dessert intéressant est préparé en plusieurs étapes. Vous devez d'abord faire du caramel. Dans une casserole, mélanger le sucre, le lait en poudre et le lait ordinaire. Tout cela est bouilli jusqu'à ce qu'une teinte brunâtre apparaisse, puis complété avec du beurre et refroidi.

Maintenant, il est temps pour la base. Le chocolat cassé est fondu au bain-marie, refroidi et additionné de jaunes. Àla masse résultante est injectée avec des blancs fouettés dans une mousse stable, du sucre et quelques grandes cuillères de caramel refroidi. Tout cela est disposé dans des bols et recouvert d'une deuxième couche. Il est composé de chantilly salée et d'une cuillère à soupe de caramel.

Mousse

C'est l'un des desserts les plus populaires et les plus simples, avec le même succès auprès des dents plus âgées et peu sucrées. Pour le faire vous-même à la maison, vous aurez besoin de:

• 20g de beurre (non salé).
• 200g de chocolat noir naturel.
• 3 œufs crus frais.
• 1 cuillère à soupe l. sucre ordinaire.
• Un verre d'eau filtrée.

Le chocolat cassé et le beurre sont placés dans une casserole et chauffés à feu très doux. Dès qu'ils fondent, on y ajoute des jaunes et des blancs fouettés avec du sucre. Tout cela est doucement mélangé jusqu'à consistance lisse et disposé dans des bols. Réfrigérer la mousse avant de servir et décorer à volonté.

Biscuits américains

Ce dessert maison parfumé sera un excellent ajout aux réunions de famille autour d'une tasse de thé chaud. Pour le cuisiner pour votre famille, vous aurez besoin de:

• 2 tasses de farine blanche.
• ¾ paquets de beurre.
• 2 œufs crus frais.
• ½ tasse de sucre ordinaire.
• 200g de chocolat noir naturel.
• Une tasse de cassonade.
• 1 cuillère à café vanille.
• ½ cuillère à café chacun soda non alcoolisé et sel.

Le beurre pré-fondu est combiné avec deux types de sucre. Un œuf entier et un jaune y sont également ajoutés. Tout cela est traité avec un fouet et mélangé avec de la farine, du soda et du sel. La pâte finie est complétée par des morceaux de chocolat, posée à la cuillère sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et cuite à 170 ° C pendant quinze minutes au maximum.

Pudding au pain au chocolat anglais

Cette friandise inhabituelle est très demandée par les habitants du Royaume-Uni. C'est une combinaison originale de pain, de chocolat et de plusieurs composants auxiliaires. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 70g de beurre de bonne qualité.
• 100g de chocolat noir (naturel).
• 200 g de pain.
• 2/3 tasse de crème 35%
• 2 œufs crus frais.
• 1 cuillère à soupe l. sucre ordinaire.
• ½ vanille et cannelle.

Dans une casserole profonde, mélanger le sucre, la crème, les épices et la moitié de l'huile disponible. Tout cela est envoyé au poêle et complété par du chocolat cassé. Dès que ce dernier est complètement dissous, le récipient est retiré du feu et des œufs battus et des dés de pain sont ajoutés à son contenu. Après environ cinq minutes, la masse résultante est répartie sur le fond d'un moule profond, graissée avec l'huile restante et envoyée au four. Le pudding est cuit pendant vingt minutes maximum à une température de 190 ° C. En même temps, il est extrêmement important de ne pas le surexposer au four afin que le milieu reste légèrement humide.