Salades modernes : type de salades, composition, ingrédients, recette étape par étape avec photos, nuances et secrets de cuisine, design inhabituel et les recettes les plus délicie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque femme au foyer veut décorer la table des fêtes ou simplement faire plaisir à sa famille avec une belle et savoureuse salade. À ce jour, il existe un grand nombre de recettes, mais beaucoup préfèrent par habitude des recettes classiques telles que "Olivier", "Hareng sous un manteau de fourrure" ou "Mimosa". Mais les mêmes plats deviennent ennuyeux, et l'idée vient que vous devez cuisiner des salades et des collations plus modernes.

Cet article vous expliquera comment cuisiner des salades délicieuses et originales qui peuvent être servies aussi bien en vacances qu'en semaine. Vous trouverez ci-dessous des recettes de salades modernes avec des photos et des instructions étape par étape pour leur préparation. Chaque femme au foyer trouvera sûrement au moins une recette d'eux et osera surprendre la famille avec un nouveau plat savoureux.

Salade de crevettes, concombre et avocat: recette

Ce plat plaira à ceux qui apprécient le goût délicat des crevettes, la légèreté du concombre et les notes spécifiques de l'avocat. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 400 grammescrevettes (en carapace);
• 300 grammes de concombres frais;
• 2 pièces avocat;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
• 4 cuillères à café d'huile d'olive;
• ½ citron;
• épices et sel au goût.

La première étape consiste à verser de l'eau bouillante sur les crevettes et à les laisser dans l'eau jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement, puis à les décortiquer. Ensuite, vous devez éplucher l'avocat, en retirer le noyau, le couper en assiettes et le saupoudrer du jus d'un demi-citron. Les concombres doivent être soigneusement lavés à l'eau courante et coupés en demi-anneaux.

Maintenant, vous devez commencer à assembler la salade. L'avocat, le concombre et les crevettes sont disposés sur des assiettes (en portions). Ensuite, la salade doit être salée, ajouter un peu de vos épices préférées, verser de l'huile d'olive et de la sauce au vinaigre balsamique. Cette salade simple mais très moderne est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner en famille.

Recette de salade au fromage et betteraves au four

Cette salade moderne délicieuse et légère est un entrepôt de nutriments. Il est bien adapté pour ceux qui aiment les aliments sains. L'un des principaux ingrédients de cette salade est la betterave rôtie. De nombreuses femmes au foyer ont l'habitude de faire bouillir des betteraves avant de préparer des collations et des salades. Cependant, tout le monde ne sait pas que lors de la cuisson, de nombreuses substances utiles s'évaporent simplement. Une fois cuit, il est possible de conserver les bienfaits de ce produit unique et d'en remplir le corps.

Donc, pour la salade il vous faudra:

• 2 betteraves (de préférence moyennestaille);
• 150 grammes de fromage à pâte molle ou de feta maison (s'il n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par du fromage à pâte dure);
• 100 grammes de feuilles de laitue;
• 3-4 cuillères à café de vinaigre balsamique;
• épices et sel au goût.

Les betteraves doivent être lavées, coupées de la queue, mises dans une douille de cuisson et envoyées au four pendant une heure et demie. Dans ce cas, la température dans le four doit être de 180 à 200 degrés. Si les betteraves sont petites, le temps de cuisson doit être réduit à 60 minutes.

Les betteraves prêtes doivent être refroidies, pelées et coupées en tranches dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 2-3 centimètres. Ensuite, coupez les feuilles de laitue et mettez-les dans un plat. Les betteraves sont ajoutées sur le dessus et procèdent à la préparation du fromage. Il doit être coupé en cubes de taille moyenne. Si désiré, le fromage peut être roulé dans des épices. Ainsi, vous obtenez de beaux cubes épicés. Tous les ingrédients sont mélangés dans un saladier et versés avec la sauce.

Salade de poulet au bacon

Cette simple recette de salade moderne avec photo aidera à préparer un délicieux plat pour toute la famille qui plaira aux adultes comme aux enfants. L'ingrédient principal du plat est le filet de poulet. Ce produit sain est riche en protéines et est également facilement absorbé par le corps. En général, cette salade a l'air très appétissante et élégante, elle est donc souvent préparée même dans les restaurants.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de filet de poulet;
• 100 grammes de bacon (fumé);
• 8 œufs de caille;
• 4tomate;
• 100 grammes de fromage (à pâte dure);
• 4 tranches de pain blanc;
• 100 grammes de feuilles de laitue;
• 4 cuillères à café de vinaigrette balsamique;
• sel au goût.

Le pain, de préférence à griller, doit être coupé en petits morceaux et frit dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Le bacon doit être coupé en fines lanières. Le filet de poulet est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidi, coupé en cubes de 2 cm d'épaisseur, puis enveloppé dans des lanières de bacon. Il est recommandé de fixer les paquets obtenus avec un cure-dent et de faire frire les filets et le bacon dans une poêle.

Les œufs de caille doivent être bouillis, refroidis et coupés en deux. Les tomates sont lavées à l'eau courante et coupées en petits cubes. Il est conseillé de choisir des tomates cerises pour cette salade moderne.

Les feuilles de laitue doivent être coupées et déchirées en morceaux et mises dans un saladier. Ensuite, le reste des ingrédients préparés est disposé sur une assiette. La salade doit être salée, versée avec du vinaigre balsamique et servie. Il est préférable de préparer la salade avant de la manger et de ne pas la laisser pour plus tard. Les croûtons absorberont rapidement le jus de tomate, deviendront trop mous et la structure de la salade ne sera pas si agréable.

Salade de fraises et roquette

Cette salade moderne est un vrai régal gourmand. Aujourd'hui, c'est l'un des plats les plus populaires dans les restaurants branchés, et pour cause. Cette combinaison de goûts est très inhabituelle, mais très originale, et le design moderne de la salade renforce le désirdépêchez-vous de manger le plat.

Donc, pour le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 botte moyenne de roquette fraîche;
• 150 grammes de fraises (doivent être fraîches);
• 15 grammes de ricotta;
• 15 grammes d'amandes effilées;
• 0, 5 cuillères à café de sucre;
• 30 ml de jus de citron;
• épices et sel au goût.

La roquette doit être lavée, séchée avec une serviette en papier et mise dans un saladier. Les fraises doivent être jetées dans une passoire, rincées à l'eau courante, coupées en rondelles, ajoutées à la roquette. Ensuite, ajoutez les amandes effilées dans le saladier et mélangez délicatement.

Pour préparer la vinaigrette dans un récipient séparé, mélangez la ricotta, le sel, les épices, le sucre et le jus de citron. Le mélange résultant est assaisonné de salade, soigneusement mais soigneusement mélangé et servi. Cette délicieuse salade moderne comblera votre faim pendant la chaleur estivale.

Salade de poulet et noix

Cette recette étonnante touche toutes les papilles et vous donne l'opportunité de profiter de la combinaison parfaite de poulet tendre assaisonné d'ail piquant et du goût inhabituel de trois types de noix.

Pour la salade il vous faut:

• 1 blanc de poulet;
• une poignée de pignons de pin, de noix de cajou et de cacahuètes;
• huile d'olive et de sésame pour la vinaigrette;
• ½ poivron rouge;
• 1 gousse d'ail jeune;
• 1 poireau;
• sel au goût.

Pour commencer dans une poêle, vous devez faire frire les noix dansdans les 5 à 7 minutes (sans huile), lorsqu'ils s'assombrissent, ils peuvent être retirés pendant un moment sur le côté. Ensuite, vous devez ajouter de l'huile d'olive dans la poêle, la faire chauffer et mettre de l'ail finement haché. Vous devez réduire le feu au minimum et bien le faire mijoter.

Pendant que l'ail rôtit, préparez le poulet et les légumes. Les filets et les poivrons sont coupés en petits cubes. Le poireau doit être coupé en petits anneaux.

Lorsque le poulet est coupé, il doit être mis dans une casserole avec de l'ail, du sel, augmenter le feu et faire frire pendant 5 minutes en remuant constamment. Ensuite, les légumes sont ajoutés au poulet et frits pendant 2 minutes maximum. À la fin du temps imparti, le poulet aux légumes est retiré du feu et disposé sur un plat. Des noix pré-préparées y sont ajoutées, la salade est versée avec de l'huile de sésame sur le dessus et servie.

Recette de salade étape par étape pour les vacances aux crevettes

Cette salade de fêtes moderne sera une décoration de table et ravira convives et famille.

Pour la salade il vous faut:

• 400 grammes de fromage;
• 8 œufs à la coque de poulet;
• 800 grammes de crevettes;
• laitue;
• 10 œufs de caille;
• 300 millilitres d'huile végétale;
• 2 cuillères à café de moutarde;
• 2 cuillères à café de sucre;
• le zeste et le jus d'un citron;
• verts (aneth et coriandre) au goût;
• poivre moulu et sel au goût.

Vous devez d'abord râper le fromage. Les œufs durs doivent être divisés en protéines etjaune et râper séparément l'un de l'autre. Le jaune doit être ajouté au fromage râpé et la protéine doit être mise de côté pendant un certain temps. Les crevettes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis refroidies et nettoyées.

Maintenant, vous devez préparer la vinaigrette. Pour ce faire, vous devez combiner la moutarde, le sel, le sucre et les œufs de caille dans un récipient séparé. Le tout est bien fouetté au batteur pendant une minute. Sans arrêter le mélangeur, versez l'huile végétale en un mince filet et continuez à battre jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Après cela, des légumes verts hachés et du jus de citron sont ajoutés à la vinaigrette.

Ensuite, vous devriez commencer à disposer le plat. Un blanc d'œuf préalablement râpé est déposé sur des feuilles entières de laitue en forme d'oreiller. Après cela, vous devez mettre le fromage avec le jaune sur la protéine, puis les crevettes. Napper la salade de jus de citron et saupoudrer de zeste. La sauce à salade doit être servie à part dans un bol ou une saucière.

Salade de légumes crus moderne

Cette salade est parfaite pour une collation légère ou un déjeuner. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 2 concombres frais;
• 1 petit jeune chou;
• 7 olives;
• oignon vert;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin;
• ½ citron;
• 40 ml d'huile d'olive;
• 2 brins de menthe;
• ½ piment;
• sel au goût.

Le chou doit être finement haché. Les concombres, les oignons verts et les piments doivent être finement hachés. Ensuite, écrasez les olives avec une cuillère et ajoutez-y du vinaigre de vin.

PourPour préparer la vinaigrette, mélanger le beurre, la menthe ciselée et le jus de citron. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et ajouter la vinaigrette. La salade est mélangée et servie.

Tendances modernes

Comme vous pouvez le voir dans les recettes ci-dessus, les salades modernes combinent des produits qui ne sont pas si souvent sur nos tables. Auparavant, il était d'usage d'habiller les salades avec de la mayonnaise ou de l'huile végétale ordinaire. Aujourd'hui, les grands chefs recommandent de rompre avec cette habitude et d'alléger les vinaigrettes.

Cette mode est due au fait que de plus en plus de gens essaient de privilégier une alimentation adéquate et de manger des aliments faciles à digérer. Toute personne a au moins une fois ressenti une lourdeur dans l'estomac à cause d'une salade préparée avec une vinaigrette à la mayonnaise, dans laquelle il y a de nombreux ingrédients. En écoutant les conseils d'experts culinaires mondiaux, vous pouvez éviter cette sensation désagréable.

Conseils de cuisine

Le premier et le plus important conseil est que tous les produits doivent être frais. Ce moment est très important dans la préparation des salades. N'achetez pas de mauvais légumes verts ou de légumes gâtés.

Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique sous la main, présent dans la plupart des recettes décrites, vous devriez essayer de le remplacer par du vin. Et si vous insistez à l'avance sur le vinaigre de vin sur les herbes, vous pourrez vous rapprocher d'un goût plus précis.

N'ayez pas peur de couper les aliments en gros. Inutile de les couper aussi finement que, par exemple, sur Olivier ou Salade de Crabe. Plusl'essentiel est que les morceaux soient pratiques à manger.

En général, si un ingrédient est incertain ou si les membres de la famille ne l'aiment pas, n'ayez pas peur d'expérimenter. Après tout, vous pouvez le remplacer par un plus adapté. Le plus important est de choisir la bonne combinaison de produits.

Design

Les salades modernes n'ont pas besoin de décoration supplémentaire. Grâce à l'originalité de la somme, tous les ingrédients vous permettent non seulement de bien goûter les plats énumérés ci-dessus, mais aussi de les rendre brillants et beaux.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la salade avec un brin de verdure. Ce décor suffira.

Conclusion

Les salades listées décoreront la table et apporteront de la nouveauté à l'alimentation habituelle. L'essentiel est de faire preuve de créativité et d'écouter les recommandations culinaires.

Sûrement les efforts de l'hôtesse seront appréciés. C'est toujours agréable d'essayer une nouvelle recette et de se rendre compte que la cuisine n'est pas seulement une occasion de satisfaire sa faim, mais aussi une chance de s'offrir des saveurs originales et des combinaisons alimentaires insolites.