Délicate soupe crémeuse au brocoli et au chou-fleur

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De quoi peut-on faire une soupe à la crème tendre et crémeuse ? Le brocoli et le chou-fleur sont une excellente idée! Cette combinaison vitaminée d'ingrédients ravira les gourmets avec une délicate association de textures, de saveurs et d'arômes. Cet article contient des recettes simples et délicieuses pour des entrées originales.

Gâterie végétale de deux types de chou

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner ? La soupe crémeuse au brocoli et au chou-fleur est la préférée de nombreux chefs du monde entier. Après tout, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi rapide et sain !

Produits d'occasion:

• 200 g de bouquets de brocoli;
• 200g de bouquets de chou-fleur;
• 1 carotte, oignon;
• poudre d'ail, thym.

Couper l'oignon et la carotte en petits cubes, laisser mijoter au fond de la casserole jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Ajouter les bouquets de chou, couvrir d'eau, porter à ébullition. Faire bouillir 18-24 minutes.

Mettez de côté quelques tranches de légumes pour la présentation. Mélanger les ingrédients dans un mélangeur, assaisonner en plus avec des épices. Faire bouillir une masse homogène, cuire encore 3-6 minutes. Décorer avec des légumes, un bouquet d'épices.

Comment faireLa soupe a encore meilleur goût ? Conseils simples

La soupe crémeuse habituelle au brocoli et au chou-fleur scintillera de nouvelles couleurs si vous faites frire quelques inflorescences pour la décoration. Les légumes tendres ajoutent de la texture et de la saveur. Vous pouvez décorer la soupe avec du persil, des oignons verts.

N'oubliez pas le beurre ! Cet ajout rendra la friandise douce et soyeuse. Pour plus de nutrition, ajoutez du bacon haché, du jambon.

Recette d'une soupe aux choux simple et délicieuse

La soupe crémeuse et épicée au brocoli et au chou-fleur est un premier plat sain pour les gourmands qui cherchent à perdre du poids.

Produits d'occasion:

• 220 g de bouquets de brocoli;
• 215 g de bouquets de chou-fleur;
• 100 ml de crème sure;
• 80 ml de lait.

Cuire les légumes pendant environ 12-18 minutes. Retirer du feu, placer dans un mélangeur ou un robot culinaire. Remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, ajouter la crème sure et le lait. Remuer à nouveau, assaisonner d'un bouquet d'épices parfumées.

Bouillon de poulet et légumes vitaminés

La soupe au poulet crémeuse et soyeuse saturera le corps d'énergie, de minéraux essentiels et de vitamines. L'ingrédient de viande sera accompagné de légumes printaniers, d'assaisonnements aromatiques.

Produits d'occasion:

• 800 ml de bouillon de poulet;
• 370ml de lait de coco;
• 1/2 tête de brocoli;
• 180g de chou-fleur;
• 100g de blanc de poulet;
• 90 g râpécarottes;
• noix de muscade, ail.

Comment cuisiner du brocoli frais ? Pour commencer, divisez la tête de chou en inflorescences, rincez-les soigneusement à l'eau courante, placez-les dans de l'eau bouillante légèrement salée. Cuire 5-7 minutes. Cuire également le chou-fleur.

Au fond de la marmite, faire revenir l'ail haché avec les carottes hachées, ajouter le chou. Verser le bouillon, porter à ébullition. Ajouter la crème, bien mélanger. Cuire pendant 28 à 36 minutes, puis battre au mélangeur. Couper la poitrine de poulet en cubes, faire frire séparément. Décorer la soupe avec des tranches dorées.

Gâterie végétarienne au brocoli rôti

Une recette simple de soupe crémeuse au brocoli et au chou-fleur s'intégrera harmonieusement dans le menu diététique des adeptes d'une alimentation saine.

Produits d'occasion:

• 1L bouillon de légumes;
• 350 g de bouquets de brocoli;
• 210 g de bouquets de chou-fleur;
• 1/2 oignon.

Préchauffez le four à 190 degrés. Faire bouillir le bouillon, puis réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. Pendant ce temps, déposer les légumes sur une feuille de papier sulfurisé, enfourner environ 25-33 minutes. Mélanger avec le bouillon, battre jusqu'à consistance lisse. Servir la tendre soupe bien chaude.

Soupe de purée de fromage aux légumes

Le temps de cuisson de la crème de brocoli et de chou-fleur varie de 15 à 30 minutes. Cela dépend des légumes que vous utilisez pour créer un plat parfumé, car les ingrédients surgelésprendre plus de temps à cuire que frais.

Produits d'occasion:

• 730 ml bouillon de légumes;
• 250 ml de lait ou de crème;
• 800 g de bouquets de brocoli et de chou-fleur;
• 380g de fromage râpé;
• 90g de farine tout usage;
• 1-2 carottes;
• piment de cayenne, thym.

Faire frire les carottes hachées avec du beurre. Frire pendant 5-6 minutes, saupoudrer de farine et verser le bouillon. Ajouter ensuite le lait, le chou-fleur et le brocoli hachés, les épices.

Faire bouillir, poursuivre la cuisson 8 à 16 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Ajouter le fromage et réduire le feu à doux. Fouettez la soupe finie dans un mélangeur. Garnir avec les restes de fromage.

Pommes de terre et chou - une combinaison gagnant-gagnant

Préparée avec des pommes de terre copieuses et du brocoli croustillant, cette simple soupe est parfaite en toute saison !

Produits d'occasion:

• 210g de fleurs de chou-fleur;
• 1/2 têtes de brocoli;
• 2 branches de céleri;
• 2-3 pommes de terre;
• 1/2 oignon rouge;
• ail haché.

Faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter deux types de chou, des cubes de céleri, des pommes de terre. Remplir d'eau, cuire environ 12-18 minutes. À l'aide d'un mélangeur à immersion, mélanger tous les ingrédients.

Crème délicate de brocoli et soupe de chou-fleur servie avec du pain grillé vermeil, décorez la délicatesse parfumée avec des brins de thym, des flocons de piment rouge. Quelles autres épicesça va bien avec le kale? Essayez le romarin, l'origan et la marjolaine.