Soupes aux choux de Bruxelles : recettes de cuisine, sélection d'ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La soupe aux choux de Bruxelles est un plat savoureux apprécié des adultes comme des enfants. Il est à la fois nutritif et assez diététique. Un tel plat peut être préparé avec l'ajout de viande, de poulet, de dinde, de boulettes de viande ou de saucisse fumée. De plus, les recettes de soupe aux choux de Bruxelles comprennent des légumes, des racines (panais, persil, céleri) et des champignons.

Méthode de cuisson facile

Ce plat nécessite:

1. Décoction de poulet en quantité de 3 l.
2. Carotte (deux racines).
3. Trois pommes de terre.
4. Choux de Bruxelles en quantité de 150 g.
5. Tête d'oignon.
6. Ail (au moins deux gousses).
7. Sel.
8. Feuille de laurier.
9. Poivre noir.

La recette de la soupe au poulet et aux choux de Bruxelles ressemble à ceci.

Pour faire du bouillon, vous devez placer le poulet dans un bol d'eau froide. Porter le liquide à ébullition. Retirez la mousse de la surface de la décoction. Salez le bouillon, faites-le cuire environ 10 minutes. Épluchez et lavez l'oignon, deux carottes, les pommes de terre. Coupez les légumes en cubes, placez-les dans la soupe. Séparez la chair du poulet des os, ajoutez-les au plat. Les bouquets de chou sont coupés en deux. Connectez-vous avec le reste des composants. Combien de temps pour cuire des choux de Bruxelles frais ? Le temps de cuisson optimal est de sept à dix minutes. Puis du poivre, du laurier sont ajoutés au plat. Retirez-le du feu. Laisser agir quelques minutes.

Recette de soupe aux légumes

Pour le plat il vous faudra:

1. Carotte.
2. Pommes de terre (au moins 100 g)
3. Tête d'oignon.
4. 20 g de choux de Bruxelles.
5. Racine de persil.
6. Environ 50 g de beurre.

Selon la recette, la soupe aux choux de Bruxelles est cuite comme ça. Les oignons et les carottes sont pelés, divisés en tranches. Frit dans l'huile avec la racine de persil hachée. Les pommes de terre sont coupées en carrés. Mettre dans une casserole d'eau salée, porter à ébullition. Ajouter les légumes. Préparez le plat pendant 10 minutes. Le chou est pelé, lavé, mis en soupe. Cuire les aliments jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Après environ 15 minutes, le plat peut être retiré du feu.

Nourriture aux boulettes de viande

C'est la version originale de la soupe aux choux de Bruxelles.

La recette nécessite les produits suivants:

1. 2,5 litres d'eau.
2. 5 tubercules de pomme de terre.
3. 300 gr. pulpe de poulet ou de dinde.
4. Huile d'olive(environ trois cuillères à soupe).
5. 200g de choux de Bruxelles surgelés ou frais.
6. Carotte.
7. Aneth séché (une cuillère à café).
8. 4 gousses d'ail.
9. Oignon.
10. Deux feuilles de laurier.
11. 4 grains de poivre noir.
12. Une demi-cuillère à café de paprika.
13. Sel.
14. Bouquet de persil.
15. Une demi-cuillerée de poivre moulu.
16. Épices pour poulet (même quantité).

Couvrez une casserole d'eau avec un couvercle, mettez le feu. La viande est lavée, essuyée avec une serviette, les films sont enlevés. Le filet est divisé en petits cubes, hachés dans un mélangeur avec l'ajout d'assaisonnements, de persil, d'ail. Former des boules de la taille de noix à partir de viande hachée. Jetez-les dans de l'eau bouillante, faites cuire pendant cinq minutes. Le chou est lavé, divisé en petits fragments. Ajouter à la casserole. Le plat est cuit à feu doux. Les pommes de terre sont lavées, épluchées, divisées en morceaux rectangulaires. Couper une demi-carotte en tranches. Ajouter les légumes à la soupe. Cuire une dizaine de minutes à feu doux. Frottez la seconde moitié de la carotte. Les oignons sont pelés et divisés en cubes. Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive. Ils le mettent dans un plat. Ajouter le piment de la Jamaïque et le poivre noir, le paprika, l'aneth, le sel. Mélangez les composants. Soupe aux choux de Bruxelles - recette - avec des boulettes de viande bouillies pendant cinq minutes, puis retirées du feu.

Plat aux champignons

Il aura besoin de:

1. Deux pommes de terre.
2. Carotte.
3. Branche de céleri
4. Champignons en quantité de 250 g.
5. Oignon.
6. 1 poivron.
7. Un demi-kilo de choux de Bruxelles.
8. Aneth frais (plusieurs branches).
9. Cuillère à café de poivron rouge moulu.
10. Sel.
11. Huile d'olive (au moins deux grandes cuillères).
12. Poivre noir.

La soupe de légumes aux choux de Bruxelles et aux champignons se prépare ainsi.

Les têtes sont lavées et nettoyées. Les grandes inflorescences sont divisées en deux. Mettez dans une casserole d'eau, mettez le feu et faites bouillir. Les oignons, les champignons et les poivrons sont coupés en tranches. Les carottes sont divisées en morceaux ronds. Le céleri est écrasé. Les oignons et les poivrons sont frits dans l'huile d'olive. Mélanger avec des carottes. Ajouter le céleri. Laisser mijoter au moins cinq minutes. Mélanger avec les champignons, le chou et les tubercules de pomme de terre hachés, verser le bouillon de légumes. Cuire à feu doux pendant un quart d'heure. Saupoudrer d'aneth haché. La soupe de choux de Bruxelles aux champignons préparée selon cette recette peut être servie avec des croûtons à l'ail.

Plat aux saucisses

Il comprend:

1. Huile d'olive (une cuillère à café).
2. Trois pommes de terre.
3. Choux de Bruxelles (environ 450g)
4. Feuille de laurier - deux morceaux.
5. 200 g de saucisses fumées.
6. Cumin (petite cuillère).
7. Quatre tasses de bouillon de poulet légèrement salé.

Le chou est lavé, pelé, divisé en deux. Retirez la peau de la surface de la saucisse, coupez-la en carrés. Frire avec l'ajout d'huile d'olive pendant sept minutes, mélangé avec des feuilles de laurier, des graines de carvi. Cuire encore soixante secondes. Les tubercules de pomme de terre sont pelés, divisés en cubes. Se connecter avecsaucisse, verser le bouillon. Ajouter un verre d'eau au repas. Lorsque le liquide bout, des inflorescences de chou sont placées dans le plat. Cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Ensuite, vous devez retirer les feuilles de laurier du bol. Cette soupe à la saucisse fumée et aux choux de Bruxelles est servie chaude.

Plat de maïs et de poulet

Il aura besoin de:

1. Huile d'olive - une grande cuillère.
2. Pommes de terre (1 pièce).
3. Carotte.
4. Maïs en conserve (trois cuillères à soupe).
5. 200 g de blanc de poulet bouilli.
6. Une poignée de choux de Bruxelles.
7. Poireau (au goût).
8. 700 ml de bouillon de poulet.
9. Cuillère à soupe de sauce soja.
10. Mélange de poivres.

Comment faire une soupe au poulet et aux choux de Bruxelles ? La recette ressemble à ceci. Vous devez d'abord préparer les légumes pour le plat. Les carottes sont coupées en tranches rondes, les pommes de terre - en carrés. Ces produits sont combinés avec du chou et un mélange de poivrons, versés avec un bouillon pré-filtré. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. La pulpe de poireau et de poitrine de poulet est coupée, placée dans une poêle à frire, de l'huile et de la sauce soja sont ajoutées. Frire les aliments pendant trois minutes. Mettez la passerovka dans la soupe. Ajouter le maïs en conserve, un peu de sel. Porter les aliments à ébullition. Ensuite, il peut être retiré du feu.

Plat au fromage

Pour le fabriquer, il vous faut:

1. Pommes de terre en quantité de 125 g.
2. Deux oignons.
3. 200 g de choux de Bruxelles.
4. 400 ml de bouillon de légumes.
5. Sel de table.
6. Poivre noir concassé.
7. Noix de muscade.
8. Fromage fondu en quantité de 20 g.

Recette de cuisine

C'est une soupe épaisse, savoureuse, savoureuse et nutritive.

Pour préparer un tel plat, vous devez laver, éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre. Les choux de Bruxelles sont rincés, divisés en petits fragments. L'oignon doit être émincé. Mélanger les légumes, ajouter le bouillon, le sel, le poivre noir moulu et la muscade. Porter à ébullition les aliments dans une petite casserole. Laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes. Les pommes de terre doivent devenir molles. Le fromage fondu doit être émietté, ajouté au plat. Remuer pour dissoudre le produit. Le plat doit acquérir une consistance uniforme. Vous pouvez ajouter un peu plus d'épices et de sel au plat. Ensuite, il est retiré du feu et servi.

La soupe aux choux de Bruxelles est un repas rapide et satisfaisant qui peut être préparé à tout moment de l'année.

Les recettes de cuisine impliquent l'utilisation d'ingrédients simples accessibles à tous. Une telle nourriture plaira à ceux qui aiment les produits à base de viande (dinde, poulet, saucisse) et à ceux qui préfèrent les légumes. Cuisiner ce plat n'est pas du tout difficile, même un cuisinier inexpérimenté peut gérer cette tâche.