Pour ceux qui sont en quête culinaire : comment faire bouillir des crevettes

Pour ceux qui sont en quête culinaire : comment faire bouillir des crevettes
Pour ceux qui sont en quête culinaire : comment faire bouillir des crevettes
Anonim

Les crevettes sont un merveilleux apéritif de fruits de mer pour la bière. Mais peu de gens savent qu'à partir de leur viande, vous pouvez cuisiner des plats aussi délicieux qui ne tiennent que sur la table gastronomique. Et vous pouvez le faire même à la maison !

Crevettes à l'aneth

comment faire bouillir des crevettes
comment faire bouillir des crevettes

Comment faire bouillir des crevettes pour s'offrir, à vous et à votre famille, quelque chose de spécial ? La réponse est simple: cuisinez-les avec une sauce épicée à l'aneth. Ce plat est extrêmement populaire parmi les peuples qui mangent beaucoup de fruits de mer. Selon la recette, les produits suivants sont nécessaires à sa mise en œuvre: 500 g de crevettes elles-mêmes; 3 gros avocats mûrs; 50 g de beurre; 300 g de bouillon de légumes; 4-5 cuillères à soupe de vin sec, de préférence blanc. De plus, pour la sauce, vous aurez besoin de crème fraîche (5 cuillères à soupe), 2 jaunes crus, 3-4 cuillères à soupe d'aneth haché, une pincée de sel et de sucre. Mode de préparation: avant de faire bouillir les crevettes, il faut les nettoyer. Pour ce faire, la tête est séparée de la queue, l'intérieur est nettoyé, la viande est extraite de la coquille. Rincez-le, laissez l'eau s'écouler. Les coquilles sont également utiles - elles font un bouillon délicieux et riche. Plus loin– avocat.

comment faire bouillir des crevettes délicieusement
comment faire bouillir des crevettes délicieusement

Épluchez la pelure du fruit, retirez le noyau, râpez la pulpe. Faire fondre le beurre dans une casserole émaillée, mettre la purée d'avocat, verser le bouillon, mélanger. Ajoutez ensuite le vin et portez la sauce à ébullition. Vient ensuite le moment crucial: comment faire bouillir les crevettes pour que la chair ne soit pas surexposée à une température trop élevée. Pour ce faire, au stade de la ponte des fruits de mer, le feu doit être réduit. La sauce ne doit pas bouillir - juste languir dans une petite chaleur. A ce moment, battez les jaunes avec la crème, versez dans la sauce, mettez le sel, le sucre, l'aneth, laissez bouillir le plat et éteignez-le immédiatement. Laisser infuser le plat 10 minutes sous le couvercle, puis servir avec du riz bouilli. Oui, une précision pour la recette "Comment faire bouillir des crevettes à la sauce à l'aneth": pas plus d'une demi-heure est allouée pour toutes les étapes de cuisson ensemble. Il est important de noter l'heure, sinon les produits seront trop cuits, perdront leur présentation et leur goût d'origine.

Crevettes sauce curry

Pour les amateurs d'exotisme, nous vous proposons une recette spéciale de crevettes sauce curry épicée. Elle est appréciée des adeptes de la cuisine indienne, mais elle a aussi bien pris racine sur le sol slave. Le plat convient aussi bien à une fête amicale qu'à une soirée spéciale, car il est léger, pas lourd pour l'estomac, et les épices et assaisonnements ont un léger effet tonique sur le corps.

comment faire bouillir des crevettes congelées
comment faire bouillir des crevettes congelées

Donc, une autre recette utile "Comme c'est délicieux de faire bouillir des crevettes" dans votre tirelire. Vous aurez besoin de: oignon - 1 grosse tête; ail -3 gousses;beurre - 3-4 cuillères à soupe (ne gâchez pas la sauce avec eux, il vaut donc mieux ne pas lésiner); farine - 2 cuillères à soupe; un mélange de curry (épices épicées) - 1,5 cuillères à soupe. S'il n'y en a pas, prenez du piment rouge et noir, un peu de cannelle moulue, de la coriandre, du basilic. Ensuite, vous avez besoin de 200 g de bouillon de poulet. S'il n'est pas disponible, dissoudre le cube de bouillon dans de l'eau bouillante. Alors seulement soyez prudent avec le sel, afin de ne pas en abuser. Mais nous énumérons plus loin les ingrédients: eau - 200 g, 1 banane, crème - 4-5 cuillères à soupe. Ils donneront à la sauce une tendresse particulière, une douceur. Et enfin, du sel, un peu de gingembre moulu, 2 cuillères à soupe de flocons d'amandes (remplacement - flocons d'avoine) et une cuillère à soupe de jus de citron. Crevettes elles-mêmes - 400-450 g Le processus commence par la friture des oignons et de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ensuite, la farine, les assaisonnements sont ajoutés, l'eau et le bouillon sont versés. La sauce doit bouillir pendant environ 5-6 minutes. Puis une banane, pelée et écrasée à la fourchette, y est ajoutée. Vient ensuite le tour de la crème, du sel, du gingembre et du jus de citron. Maintenant fruits de mer: frais c'est clair, mais comment faire bouillir des crevettes congelées ? Ils doivent être décongelés à l'avance en les plaçant au réfrigérateur sur l'étagère du bas. Et puis, juste avant de déposer dans la sauce, nettoyez de l'intérieur, rincez, séchez, posez sur une serviette en papier. Et mettez-le dans un bol. Pendant la cuisson (5-7 minutes), faire griller les flocons dans une poêle sèche. Arrosez-les de sauce et retirez-les du feu. Servir avec du riz bouilli et de la baguette croustillante. Le temps imparti pour la cuisson du plat, comme dans la recette précédente, est d'une demi-heure.

Expérimentez, cuisinez et mangez avec plaisir !

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