Quel fromage convient à la soupe ? Comment faire une soupe au fromage à la crème

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les recettes de ces plats les plus délicats occupent l'une des premières places parmi les analogues. Récemment, de plus en plus de femmes au foyer posent la question sur les forums: comment faire cuire une soupe à partir de fromage fondu ? Il ne faut généralement pas plus d'une demi-heure pour créer une friandise, et tous les ingrédients nécessaires sont faciles à acheter au supermarché le plus proche. La soupe au fromage à la crème (la recette avec photo peut être empruntée dans l'article) est mieux consommée fraîche, car après avoir reposé au réfrigérateur, elle perd la majeure partie de son goût. Réchauffée après avoir été au réfrigérateur, la friandise perd également la moitié de sa saveur. De plus, l'article présente plusieurs options pour faire des soupes au fromage (recettes avec photos). De plus, des astuces et des conseils d'experts sont fournis.

Quel fromage utiliser ?

Selon les experts, il est préférable d'utiliser du fromage fondu pour faire une délicieuse soupe au fromage, car ils sont plus plastiques et se dissolvent bien dans un bouillon chaud,donnant au plat une couleur laiteuse appétissante. Si la recette de soupe au fromage contient également des carottes râpées, légèrement mijotées dans du beurre avec des oignons, la couleur du plat devient encore plus brillante. En même temps, la délicatesse ravit tout simplement les amoureux avec son arôme et son goût.

Le fromage le plus populaire pour la soupe est le "Président" (à pâte molle). Certains lui préfèrent Hochland. Les gâteaux au fromage de la marque Druzhba sont considérés comme une bonne option, bien que récemment, selon les membres du forum, ils aient commencé à mal fondre pendant la cuisson. "Viola" dans un bocal se dissout complètement dans un bouillon chaud.

De nombreux connaisseurs ajoutent du fromage à saucisse (fumé) à la soupe, ce qui donne au plat un goût appétissant et un arôme de viande fumée. Certains participants au forum appellent les spéciaux leur fromage fondu préféré pour la soupe: "Avec aneth", "Avec oignons" et "Avec champignons". Les fromages à pâte mi-dure et à pâte dure sont également utilisés pour préparer une entrée appétissante: parmesan, cheddar, suisse. Avant de les déposer, ils sont écrasés au couteau ou à l'amadou sur une râpe (fine). Le brie et le roquefort sont également bons pour les connaisseurs de leur saveur noble.

"Avec oignons": fromage pour soupe marque "Karat"

Selon les connaisseurs, n'importe lequel des fromages fondus, dont le goût est particulièrement apprécié par le chef, convient à la cuisine. Et pourtant, beaucoup de gens appellent la marque de fromage fondu "Karat" la plus préférable pour créer un mets délicat. On pense que son utilisation rend la préparation de la soupe accessible même à un enfant. Le fromage au goût mérite une faveur particulière de la part des critiquesarc.

Valeur énergétique de 100 g de produit - 323 kcal. Teneur en matières grasses -55%. Se compose de: fromage, fromage blanc, beurre, eau de boisson, crème normalisée, lait entier en poudre, oignon sec, sels émulsifiants, E452, E339, sel alimentaire, conservateur sorbate de potassium. Les substances utiles sont représentées dans le produit par le calcium, le phosphore, le sodium, le fer, les vitamines D, E, A, B12, B9, B1, B2. Il contient une quantité relativement faible de cholestérol, ce qui est l'un de ses avantages. La durée de conservation du produit est de 120 jours. Le fabricant est CJSC Karat (Fédération de Russie).

Expériences utilisateur

Le goût de ce fromage est légèrement salé, crémeux, sans arrière-goût supplémentaire. La nuance d'oignon, à la fois en goût et en arôme, s'exprime, selon les auteurs des critiques, plutôt faiblement. En tant que plat séparé (en tant que coupe ou partie de sandwichs), ce produit est considéré par beaucoup comme un peu frais. Selon les utilisateurs, il est préférable de l'utiliser comme fromage pour la soupe.

Extérieurement, le produit est une barre rectangulaire de couleur crème. La consistance est homogène, avec une rare intercalation de petits morceaux d'oignon. Le fromage fond bien. Il se dissout plus rapidement s'il est coupé en cubes. Il se coupe assez facilement, mais colle fortement au couteau. Les cubes collent également fortement les uns aux autres. Si du fromage "Karat" est ajouté à la soupe, vous pouvez créer un plat très inhabituel, agréable et délicat.

Comment cuisiner une soupe au fromage"Avec un arc"

Pour créer 6 portions du plat, vous aurez besoin de:

• Deux ou trois carottes.
• 2,5 litres d'eau.
• Deux cuillères à soupe d'huile végétale.
• Deux cuillères à soupe de margarine.
• Deux fromages fondus "Avec oignon" (200 grammes).
• 4-5 pommes de terre.
• 0, 25 cuillères à café poivre.
• 1 cuillère à soupe de sel.
• 200 grammes de pain blanc pour croûtons.
• 0, 5 bouquets de verdure (facultatif).

La cuisson prend environ 40 minutes.

Cuisson par étapes

Ils fonctionnent comme ceci:

1. Les carottes sont pelées, lavées, râpées. Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile, mettez-y les carottes, faites revenir à feu moyen pendant 2-3 minutes.
2. Ensuite, les pommes de terre sont épluchées, lavées, coupées en lanières ou en petits morceaux.
3. Pour accélérer la cuisson, le fromage peut être râpé (ou coupé en morceaux). Ils font bouillir de l'eau, y dissolvent du fromage fondu.
4. Ensuite, ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites cuire 15 à 20 minutes sous un couvercle à feu doux. Ajoutez ensuite les carottes (frites), le sel et le poivre. Cuire la soupe pendant environ cinq minutes de plus à faible ébullition.

Servi avec du pain blanc grillé grillé dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Si désiré, saupoudrer d'herbes.

Soupe au fromage à la crème classique

Ingrédients:

• Trois pommes de terre
• 1 oignon.
• 60-70 g de beurre.
• 140-160 g de fromage en briquettes.
• Une carotte.

Description de la méthode de cuisson

Pour créer un plat selon cette recette, les experts recommandent d'utiliser du fromage dans des briquettes Druzhba et Hochland (vous pouvez également choisir des produits de marques similaires). Préparez-vous comme ceci:

1. Tout d'abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Hacher ensuite l'oignon, râper les carottes. Faites chauffer l'huile (beurre) dans une poêle, mettez d'abord l'oignon (haché), puis les carottes. Torréfaction.
2. Puis mélanger le fromage (coupé en morceaux) avec de l'eau chaude, pendant que le fromage doit fondre. Ceci est nécessaire pour éviter l'agglutination du produit.
3. Ensuite, faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez-y les pommes de terre frites et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le légume soit complètement cuit (environ 8 minutes). La masse de fromage est introduite et mélangée jusqu'à ce que le plat soit homogène. Si du fromage légèrement salé est utilisé, il est recommandé d'ajouter du sel et du poivre supplémentaires à la soupe.

Avant de servir, la friandise est saupoudrée de croûtons (hachés), décorée d'aneth ou d'oignon (vert).

Crème au poulet (multicuiseur)

Comment cuisiner une soupe au fromage frais avec de la viande de poulet ? Utiliser:

• Filet de poulet - 400 grammes.
• Fromage fondu - 400 grammes.
• Pomme de terre - 400 grammes.
• Oignon - 1 tête.
• Eau - 1 litre.
• Sel et épices au goût.

À propos de la recette

Ils préparent une friandise comme celle-ci:

1. Les légumes sont nettoyés et lavés. Pomme de terrecouper en cubes, hacher l'oignon.
2. Le filet de poulet est lavé et désassemblé en fibres ou coupé en petits cubes.
3. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage pour cuisiner. Cependant, ce sont les fromages fondus qui conviennent le mieux à une mijoteuse. Coupez-les en petits cubes.
4. Ensuite, tous les ingrédients sont placés dans un bol multicuiseur, versés avec de l'eau, salés et des épices sont ajoutées au goût. Ferme la couverture. Cuire en mode "Soupe" pendant 1 heure. Le plat est servi chaud.

Une autre recette pour faire une soupe au fromage dans une mijoteuse (avec des champignons)

Cette recette prévoit la possibilité d'utiliser n'importe quel champignon. Cependant, les champignons sont les plus populaires. Utiliser:

• champignons 500 grammes;
• pommes de terre - 4 pièces;
• carotte - 1 pcs;
• oignons - 1 tête;
• fromage fondu - 200g;
• pour la friture - huile végétale;
• au goût - sel et épices;
• feuille de laurier - 1 pc.;
• verts frais

Cuisson par étapes

Ils fonctionnent comme ceci:

1. Préparez tous les ingrédients à l'avance. Les légumes sont nettoyés, lavés et hachés. Mettez les carottes et les oignons dans le bol du multicuiseur. Versez un peu d'huile végétale. Frire en mode "Cuisson" pendant 5 à 10 minutes.
2. Nettoyez et écrasez les champignons. Déposer les champignons avec les pommes de terre dans un bol multicuiseur. Cuire environ 10 minutes.
3. Ajoutez du fromage fondu (râpé) dans le bol. Versez de l'eau (1 l).
4. Ajouter du sel et des épicesgoûter. Bien mélanger et fermer le couvercle.
5. Réglez le mode "Soupe", dans lequel le plat est cuit pendant 1 heure.
6. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et ajoutez la feuille de laurier.

La soupe finie est versée dans des bols, dans chacun desquels on met un peu d'herbes fraîches (hachées).

Cuire une soupe au fromage avec des saucisses dans une mijoteuse

Utiliser:

• 300g de fromage (fondu).
• 300g de saucisse.
• 600 g de pommes de terre.
• Une carotte.
• Oignon - 1 tête.
• Huile végétale.
• 3 litres d'eau.
• Au goût - épices et sel.

Mode de cuisson

Ils fonctionnent comme ceci:

1. Nettoyez et broyez les saucisses et tous les légumes. En mode "Cuisson", les carottes et les oignons sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Après cela, les pommes de terre hachées sont envoyées dans le bol. Remplir d'eau. Réglez le mode sur "Soupe". Faire bouillir pendant 1 heure.
3. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre la saucisse hachée dans la mijoteuse (peut-être du jambon).
4. Salez et ajoutez des épices au goût. Si vous souhaitez obtenir un plat épicé, ajoutez des épices piquantes (poivre noir ou rouge, houblon suneli, etc.). Il est recommandé aux amateurs d'épices de cuisiner ce plat avec des saucisses fumées.
5. En fin de cuisson, ouvrez à nouveau le couvercle du multicuiseur et envoyez-y le fromage (haché). Bien mélanger le plat. Fermez le couvercle et laissez infuser la soupe encore 5 à 10 minutes.

Servez une soupe au fromage chaude. Décorer avec des légumes verts (hachés).

Recette de soupe au fromage avec du poisson

Utiliser:

• Trois pommes de terre.
• 120 g de fromage fondu (briquettes).
• Un oignon.
• 240g de filet de poisson.
• Une carotte.
• Eau - 1 l.
• 50 ml d'huile végétale.
• 25 g de légumes verts.

Technologie

Le plat est préparé comme ceci:

1. Comme base de poisson, il est recommandé d'utiliser du filet de goberge sans arêtes ni peau. Les matières premières sont rincées et décongelées si nécessaire.
2. Préparez les légumes: coupez les pommes de terre en petites barres. Faire bouillir de l'eau et ajouter les épices. Faire bouillir les pommes de terre pendant 10 à 12 minutes.
3. Le filet de poisson est coupé en petits morceaux et envoyé au bouillon. Faire bouillir les composants pendant environ 10 minutes de plus.
4. Le reste des légumes est envoyé à la poêle, la friture est en cours de préparation. Dès que tous les composants sont prêts, ils sont connectés.
5. Râper le fromage et verser dans le plat. Remuer la soupe et cuire encore quelques minutes. Si désiré, ajouter des légumes verts (frais).

Soupe de crevettes (recette)

Ingrédients:

• Eau - 3 tasses.
• Fromage fondu 200 g.
• Trois pommes de terre.
• 200g de crevettes.
• Au goût - épices et sel.

Comment cuisiner ?

La soupe est préparée comme ceci: les pommes de terre sont épluchées, hachées et placées dans un bol multicuiseur. Remplir d'eau. Faire bouillir jusqu'à cuisson, puis écraser légèrement avec un poussoir. Puis envoyé dans le bolfromage fondu. Saler au goût. Ajouter les épices. Cuire jusqu'à ce que le caillé soit complètement fondu. Les crevettes sont bouillies séparément, nettoyées. La soupe de purée est versée dans des bols, chacun rempli de crevettes.