Porc à la mijoteuse : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Malgré le fait que les nutritionnistes essaient unanimement de nous convaincre d'abandonner le porc, les plats de cette viande sur la table de nos compatriotes sont toujours tenus en haute estime. Afin de réduire les méfaits d'une teneur excessive en matières grasses dans la viande de porc, nous choisissons des coupes maigres et des méthodes de cuisson plus saines (par exemple, à la vapeur ou au four). Le porc dans une mijoteuse est un moyen de cuire la viande en préservant au maximum les qualités utiles. Oui, et les plats ainsi préparés sont bien plus savoureux et parfumés.

Recette de porc la plus facile

Les recettes de porc à la mijoteuse contiennent souvent de nombreux ingrédients, de sorte que le processus de cuisson devient plus laborieux.

Dans la recette présentée il y en a une quantité minimale, néanmoins le plat s'avère vraiment savoureux et parfumé.

Vous aurez besoin des produits suivants:

• 700 grammes de porc;
• 2bulbes de taille moyenne;
• 3 gousses d'ail;
• mayonnaise (au goût, mais pas plus de 3-5 cuillères à soupe);
• différentes épices (l'option la plus simple est d'utiliser du sel et du poivre).

Coupez le porc en gros cubes, puis mélangez-le avec l'oignon, qui est coupé en demi-anneaux assez gros. Cette étape a un petit secret - vous devez bien pétrir la viande avec les oignons avec vos mains pour que l'oignon "laisse échapper" un peu le jus. Maintenant, vous devez ajouter de l'ail (la meilleure option pour le préparer est de le passer dans une presse) et des épices. Verser la viande avec la mayonnaise, laisser reposer quelques minutes. Vous pouvez mettre le porc préparé dans une mijoteuse. Réglez le mode "Extinction" avec une minuterie qui fonctionnera dans une heure et demie.

Le plat peut être rendu moins gras en utilisant de la pâte de tomate ou de la sauce soja à la place de la mayonnaise.

Côtes de porc à la mijoteuse

Le porc avec des pommes de terre dans une mijoteuse s'avère toujours très parfumé et savoureux. Essayons les côtes.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 700 grammes de côtes de porc;
• 6 pommes de terre (choisir des fruits de taille moyenne);
• 2 carottes;
• 2 ampoules;
• 2 cuillères à café herbes de Provence parfumées (un tel assaisonnement est vendu prêt à l'emploi dans n'importe quel supermarché);
• 1 cuillère à soupe. l. crème sure, moutarde et pâte de tomate;
• eau (pas plus de 1,5 multi-verres);
• 3 gousses d'ail;
• poivre;
• sel;
• verts;
• 1 cuillère à soupe l. n'importe quelle huile végétale (habituellementle tournesol est utilisé).

Cuire du porc avec des pommes de terre dans une mijoteuse nécessite les étapes suivantes:

• Hacher finement l'oignon.
• Râper les carottes.
• Dans la mijoteuse avec le couvercle ouvert, faites-les frire en mode "Friture" pendant 10 minutes.

• Mélangez les côtes levées aux légumes et saupoudrez d'ail haché.
• Coupez les pommes de terre épluchées en cubes et mettez-les dans le bol sur la viande.
• Mélanger les épices, la crème sure, la moutarde et la pâte de tomate dans un bol séparé. Diluer avec de l'eau et verser dans une mijoteuse.
• Cuire pendant une heure et demie en mode "Extinction". Il faut comprendre que la préparation du plat se fait en couches, vous n'avez donc pas besoin de le mélanger.

Goulache de porc parfumée: recette à la mijoteuse

Le goulache est un plat exceptionnellement savoureux et nutritif. Selon la légende, il a été inventé par un berger hongrois qui utilisait un feu pour cuisiner. Aujourd'hui, tout est beaucoup plus simple - vous pouvez faire cuire du goulasch de porc dans une mijoteuse. Une machine fonctionnelle s'occupera de tout.

Il faudra environ 20 minutes pour préparer la nourriture. La préparation elle-même prendra une heure et demie.

La recette utilise les ingrédients suivants:

• 700 grammes de porc (toutes les recettes de goulache de porc à la mijoteuse utilisent de la viande désossée);
• 200 grammes de poivron;
• 200 grammes de tomates;
• 150 grammes d'oignon;
• 1 cuillère à soupe l. farine (dans cette recetteon utilise de la farine de blé habituelle);
• 100 grammes de crème sure (l'idéal pour ce plat n'est pas acheté en magasin, mais de la crème sure de ferme de qualité);
• 2 c. l. ketchup (peut être remplacé par de la pâte de tomate dans la même quantité);
• 4 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• 2 pincées de poivre noir moulu;
• 1 verre d'eau.

Cuisson du goulasch dans une mijoteuse

Les étapes de cuisson de ce plat peuvent être divisées en plusieurs points:

1. La première étape consiste à préparer la viande pour la mijoteuse. Pour ce faire, le porc est coupé en lanières ou en cubes assez gros (environ 2 cm chacun).
2. Épluchez et coupez l'oignon en demi-anneaux, puis coupez-le en 3 autres parties, tandis que les morceaux les plus longs ne doivent pas dépasser 2 cm.
3. Rincez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. La tige doit être coupée, puis coupée en tomates de la même manière que les oignons (c'est-à-dire en demi-anneaux, puis même en travers).
4. Maintenant c'est au tour du poivron. Il doit être bien lavé, débarrassé de ses pépins et coupé de la même manière que les autres légumes. Il est important que les légumes ne soient pas plus gros que les morceaux de viande.
5. Versez de l'huile végétale dans le multicuiseur et réglez le mode "Friture". Après environ 3 minutes, vous pouvez déposer la viande, la saler et la poivrer. Le couvercle doit être fermé. Après 20 minutes, ajoutez le poivron et l'oignon, et après 5 minutes - la farine. Il est important de remuer le goulasch à ce moment afin d'éviter l'apparition de grumeaux et d'éviter les brûlures. Après environ 2 minutes, vous pouvez ajoutertomates, en remuant et en continuant à faire frire pendant encore trois minutes. Versez la crème sure et la pâte de tomate, réglez le mode "Extinction". Réglez la minuterie sur 1 heure.

Côtelettes de porc aux légumes cuits à la mijoteuse

Les composants suivants seront nécessaires:

• pommes de terre - 5 mcx.;
• porc - 200g;
• chou - 150 g;
• pain blanc - 4 tranches;
• lait - 150g;
• oeufs - 2 pcs.;
• eau - 3/4 multi-verre;
• épices (sel nécessaire, le reste au goût).

Le pain sec doit être trempé dans du lait (vous pouvez également utiliser de la crème allégée), puis bien presser. À l'étape suivante, hachez la viande, les légumes et le pain dans un hachoir à viande. Mélanger la viande hachée avec les œufs, puis assaisonner avec les épices. Ces escalopes de porc dans une mijoteuse doivent être roulées dans la chapelure, puis frites en réglant le mode «Friture». Pour que les escalopes soient aussi parfumées et juteuses que possible, elles doivent être placées dans une mijoteuse, versées avec de l'eau et réglées sur le mode «Extinction».

Porc braisé aux fruits secs

Les composants suivants sont nécessaires:

• tendre de porc désossé - 800 grammes;
• grosse carotte;
• petit poivron;
• eau - 3 multi-verres;
• pruneaux - 200 g (peut être remplacé par des abricots secs);
• huile végétale - 2 c. l.;
• sauce soja - 3 c. l.;
• sel.

De nombreuses recettes de porc à la mijoteuse consistent à couper la viande en cubes. Celui-ci ne fait pas exception. Fruits secsvous devez couper en deux, râper les carottes, les oignons et les poivrons - coupés en lanières. Dans un autre bol, mélanger la sauce soja avec le sel et l'eau. Mettez la viande sur le fond huilé du bol du multicuiseur, puis les légumes et les fruits secs. Versez la marinade sur le plat et laissez reposer pendant une heure et demie en activant le mode "Extinction".

Le ragoût de porc dans la mijoteuse est prêt. Puisque la recette demande des légumes, vous n'avez pas à penser à une garniture supplémentaire.

Porc aux légumes

Si vous vous demandez comment faire cuire du porc dans une mijoteuse, vous aimerez certainement l'option avec des légumes. Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• porc - 0,5 kg;
• une petite tête de chou;
• oignons - 2 morceaux moyens;
• carottes - 2 petits morceaux;
• aubergine (à utiliser en option);
• tomates - 2 pcs.;
• ail - 3 gousses;
• pâte de tomate (elle peut être remplacée par du ketchup) - 2 c. l.;
• une grosse cuillère à soupe de farine;
• un petit bouquet de persil;
• épices (la recette classique utilise du poivre et du sel).

Épluchez et coupez l'aubergine, puis mettez-la dans de l'eau salée pour enlever l'amertume. En mode "Cuisson", faites revenir les carottes râpées et les oignons hachés, après avoir versé de l'huile végétale dans le bol. Ajouter ensuite la viande et laisser mijoter 15 minutes en remuant constamment. Ajouter les herbes et les légumes hachés, poivrer et saler le plat. Mélanger le concentré de tomate avec la farine, diluer avec de l'eau etverser dans le multicuiseur. En mode "ragoût", faites cuire le porc dans une mijoteuse pendant une heure et demie.

Viande à la française dans une mijoteuse

Ingrédients nécessaires:

• porc - 600 grammes (seule la pulpe est utilisée);
• tomates - 2 pièces;
• un petit bloc de fromage (environ 150-200 grammes);
• mayonnaise - 4 cuillères à soupe pleines (pour réduire les calories, ce composant peut être remplacé par du yaourt);
• épices (sel, poivre, autres au goût).

Viande coupée en morceaux et mélangée avec des épices et de la mayonnaise. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et placez-y la viande préparée. La couche suivante est constituée de tomates, qui doivent être soigneusement coupées en cercles. La dernière couche est constituée de fromage râpé. Après avoir sélectionné le mode "Cuisson", cuire le plat pendant 45 minutes avec le couvercle fermé.