2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Sûrement tous les amateurs de chocolat ont leur propre liste de producteurs "favoris". Si Hershey n'y figure pas, avec ses merveilleux produits, probablement, le gourmet chocolatier n'est tout simplement pas encore familier avec la célèbre marque. Dans les années 1940, ce goût a conquis tous les États américains. Comment cela s'est produit exactement et pourquoi les gens sont tombés amoureux des chocolats Hershey, nous le découvrirons plus loin.
Historique de production
The Hershey Company a été fondée par Milton Hershey en 1886. Initialement, l'entreprise était engagée dans la production de caramel au lait, mais après seulement quelques années, elle a commencé à produire elle-même du chocolat. Milton Hershey voulait que tout le monde apprécie sa friandise, alors il a commencé la tradition d'utiliser des ingrédients simples et délicieux. C'est lui qui a appliqué une technologie unique dans la production d'ajout de lait pour ramollir le chocolat.
Le processus de fabrication a commencé avec une cabosse de cacao. Les cacaoyers portent des fruits deux fois par an. Lors de la récolte, le fruit ou la cabosse du cacao est ouvert,révéler les graines et la cellulose. Les graines ont été séchées et fermentées pendant deux semaines pour en faire des fèves de cacao. La torréfaction fait encore ressortir les arômes. La torréfaction a complété le développement de la saveur du chocolat. Comme pour le café, la durée et la température étaient essentielles pour obtenir le meilleur goût.
Ainsi, un délicieux produit appelé Hersheys est né, qui est rapidement devenu une délicatesse du monde.
Pic de popularité
Déjà en 1915, l'entreprise produisait 45 000 tonnes de chocolat par jour. Le volume de travail était si important que la petite ville de Hershey était rattachée à l'atelier de production des ouvriers de l'usine. En 1945, la société Hershey contrôlait 90 % du marché du chocolat au lait à travers l'Amérique. Pendant la guerre, la barre de chocolat Hershey faisait partie du régime alimentaire obligatoire des soldats américains. Il était inclus dans les rations militaires. Ainsi, le produit de Milton Hershey est devenu le plus populaire. Dans la première moitié des années 1960, l'entreprise est en concurrence avec d'autres fabricants bien connus. L'un des principaux concurrents était la plus grande entreprise Mars.
La technologie de fabrication du vrai chocolat américain est toujours observée. Pour cela, du lait frais de ferme est utilisé. Le chocolat au lait HERSHEY'S est fabriqué avec des milliers de gallons de lait frais livrés quotidiennement par des fermes situées à 100 miles de l'usine. Le lait est mélangé avec du sucre et condensé pour créer une consistance avant de se combiner avec le chocolat non sucré. Après cela, le processus d'épaississement commence, dans lequel la chapelure moulue est mélangée avec du beurre de cacao.
Mélange secla poudre se transforme en une pâte épaisse et finalement en un coulant lisse de chocolat au lait qui a une délicieuse sensation en bouche. Au cours de ce processus, toutes les notes aromatiques acides indésirables s'évaporent, laissant la saveur de chocolat forte mais agréable de HERSHEY'S.
Après un certain temps, de nombreux pays ont commencé à produire du chocolat Hershey, donc à notre époque, sur de nombreux packs, vous pouvez voir différentes données de production. Désormais, les chocolats sont produits même en Chine, qui les distribue dans le monde entier.
Le bureau actuel est situé à Hershey, en Pennsylvanie.
Composition et ingrédients de Hershey's
Les barres les plus célèbres sont les chocolats américains Hershey aux noix.
La composition suivante est indiquée sur l'emballage: sucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, pâte de cacao, matière grasse du lait, lactosérum en poudre déminéralisé, lactose, émulsifiants, vanilline, arôme identique au naturel, noisette, sec sans matière grasse résidus de cacao, matière grasse du lait.
Sans surprise, d'autres types du célèbre chocolat Hershey ont rapidement commencé à être produits. À l'heure actuelle, il existe plus de 10 types avec une grande variété de garnitures.
Chocolate Hershey's Cookies'n'Creme
Délicieuse barre de chocolat blanc au goût de crème agréable.
Composé de sucre, huile végétale, poudre de lait, poudre de mélasse de maïs, matière grasse du lait, émulsifiants, arôme artificiel, vanilline et vitamine E.huile végétale hydrogénée, liqueur de cacao, lactosérum, sirop de maïs, levure chimique, sel, arômes vanille, colorant E150.
Il est important de mentionner l'utilité de cette gâterie: elle ne contient pas de caféine, ainsi que de la théobromine, qui peut provoquer des allergies.
Hershey's Special Dark
"Hershey" est présenté dans différents packages. On le trouve sous forme de boules de chocolat. En plus du conditionnement traditionnel sous forme de tuile ordinaire, on peut la trouver en sachet ou en boîte plate métallique. Les amateurs de chocolat noir seront ravis, comme annoncé.
Ingrédients: sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, poudre de cacao, matière grasse du lait, émulsifiants, vanilline, arôme identique au lait entier naturel en poudre.
Spécial Amande Noire + Canneberge
Également séduit les amoureux avec une combinaison exquise d'ingrédients.
Contient du sucre, de la pâte de cacao, du beurre de cacao, de la poudre de cacao, de la matière grasse du lait, du cacao alcalinisé. Il y a aussi la vanilline, des arômes identiques au naturel; lait entier en poudre; amande; canneberges sucrées; émulsifiants.
Dans le chocolat, il y a des canneberges naturelles, ce qui est très captivant pour les amateurs. Il se présente sous la forme d'une tuile régulière.
Avis
Les avis sur le chocolat Hershey des acheteurs russes sont positifs.
Beaucoup d'amateurs de chocolat qualifient Hershey de "chocolat digne de respect".
On dit que le sombre Hershey n'est pas du toutamer, mais le goût semble être quelque chose entre l'amertume et la douceur, ce qui convient à beaucoup comme dessert avec une tasse de thé.
Chocolat aux canneberges et aux amandes. Les dégustateurs de ce type sont tout simplement ravis d'une telle combinaison d'ingrédients dans une seule garniture. Ils prétendent que de vrais morceaux de canneberges avec une acidité agréable et beaucoup de noix entières se retrouvent dans le chocolat. Et en combinaison, ils appellent cela un goût explosif que vous voulez essayer encore et encore. Les fans le comparent aux populaires Snickers et Mars, mais donnent au favori Hershey la note la plus élevée.
Le goût original du chocolat au lait ne mérite pas des commentaires moins enthousiastes.
Malgré la composition pas tout à fait idéale, il est considéré comme digne. Et surtout, les morceaux de biscuits croquants trouvés dans la garniture sont captivants, ce qui laisse un arrière-goût agréable. Le chocolat fond dans la bouche.
Dans les avis sur le chocolat aux noix Hershey's, les acheteurs s'accordent sur un avis: c'est un chocolat très délicat, c'est un plaisir de le déguster !
Les avis sur les Hershey blancs ne sont pas moins positifs. Décrivant le goût, les gens se souviennent du goût crémeux des éclairs avec l'ajout des célèbres biscuits Oreo. Les morceaux de biscuit sont de grande taille, ce qui vous permet de goûter pleinement toute la consistance. Tous les chocolats n'ont pas autant de surprises !
Nous devons avertir tous ceux qui veulent essayer une délicatesse unique que les contrefaçons chinoises se retrouvent souvent sur les étagères russes, pas commeriche en goût. Beaucoup, étant tombés sur du chocolat non américain, affirment qu'il ne ressemble pas à un disque insipide. Dès lors, pour découvrir la douceur d'un vrai Hershey's américain, mieux vaut commander un produit dans une boutique en ligne américaine ou sur le site officiel. Peu de gens veulent attendre la livraison d'une semaine, mais si vous envisagez d'offrir un cadeau inhabituel à un connaisseur de chocolat, vous ne pouvez pas vous tromper ici.
Autres espèces
Il existe d'autres produits Hershey sur le marché, par exemple:
- Or. Nouveau en blanc, noir et laiteux.
- Lait classique.
- Classic dark.
- Bonbons aux amandes et au caramel.
- Chocolat au lait aux amandes.
- Chocolat noir aux amandes.
- Chocolat noir aux noisettes.
- Chocolat noir aux canneberges, myrtilles et amandes.
- Les bisous de Hershey.
- Grande variété de sirops pour desserts.
- Poudre de cacao 100% naturelle classique.
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