Recettes de pains pita avec différentes garnitures (photo)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

D'après l'article porté à votre attention, vous pouvez apprendre à cuisiner correctement et presque professionnellement un pain pita. Des photos, des recettes étape par étape et des conseils sur l'association des aliments et des épices vous aideront à maîtriser rapidement ce plat polyvalent.

Lavash arménien

Les supermarchés vendent des paquets de lavash arménien prêt à l'emploi à base de farine de blé. Ce sont de grandes feuilles de pâte sans levain très fines et élastiques. Aucun agent de conservation n'est utilisé dans leur fabrication, uniquement de la farine, de l'eau et du sel. Par conséquent, leur durée de conservation est très limitée. Deux à quatre paquets suffisent pour nourrir un bon dîner à une petite famille. Vous pouvez faire cuire du lavash vous-même, dans un four domestique, mais il ne sera jamais aussi fin que le lavash arménien prêt à l'emploi du magasin. Le fait est que la pâte pour eux est roulée à travers des arbres spéciaux. Seul un grand professionnel peut étaler une pâte sans levain aussi uniformément avec un rouleau à pâtisserie maison. Et la plaque de cuisson, en raison de sa taille relativement petite, est très limitante. Pour la préparation de la pâte, le roulage et la cuissoncela peut prendre une demi-journée. Pour une femme qui travaille, ce n'est pas très pratique. Beaucoup plus facile à utiliser prêt à l'emploi.

Lavash fait maison

Si vous voulez toujours faire la pâte vous-même, prenez 5 tasses de farine, tamisez à travers un tamis fin, mélangez avec du sel et pétrissez la pâte avec un verre d'eau. Il doit être assez mou pour rouler en boule, mais ne pas coller à vos mains. Ajouter de la farine si nécessaire. Pour rendre la pâte plus élastique, battez-la quinze fois sur la table, puis placez-la au réfrigérateur, sur l'étagère du haut, pendant une demi-heure. Étaler au rouleau à pâtisserie le plus fin possible. Cuire à four chaud environ cinq minutes. Lavash sera fragile au début. Pour le ramollir, couvrez-le d'un torchon humide. Après 30 minutes, il sera prêt à être utilisé pour le rouleau.

Un régal rapide pour différentes occasions

Les recettes de pains pita avec différentes garnitures proposées dans l'article vous aideront à ne pas souffrir du choix de la façon de les remplir et de les emballer. Vous n'avez qu'à décider lequel choisir - viande, poisson ou végétarien. Chacun décrit ici est délicieux, pain pita. Les garnitures, dont vous voyez les photos, ne sont pas non plus difficiles à préparer. Il ne faut pas plus d'une demi-heure pour préparer un simple rouleau. Si vous maîtrisez les recettes de pains pita avec différentes garnitures, vous résoudrez à jamais le problème de savoir quoi emporter pour un pique-nique et comment nourrir des invités inattendus.

Apéritif au saumon fumé et avocat

Il faudra deux feuilles de pain pita,fromage à la crème fondu, filet de saumon, avocat et aneth frais.

À l'aide d'un pinceau en silicone, appliquer le fromage sur le pain pita en reculant d'un bord de 5 cm et saupoudrer uniformément d'aneth finement haché. Déposer les tranches d'avocat et de saumon sur l'aneth. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques rondelles d'oignons. Rouler en rouleaux serrés.

Si, lors du pliage, vous sentez que la garniture n'est pas bien répartie, comblez le vide avec des morceaux de saumon. Envelopper les rouleaux dans une pellicule plastique et réfrigérer. Différents pains pita sont plus faciles à couper s'ils sont légèrement congelés.

De plus, le film protégera contre le dessèchement si vous ne prévoyez pas de manger les rouleaux à la fois. Cependant, ils ne peuvent pas être stockés pendant une longue période. Il est préférable de les consommer dans les 3-4 heures après la cuisson.

Les recettes de pains pita avec différentes garnitures à base de fromage fondu peuvent être complétées par une autre.

Rouleaux aux concombres frais

Pour cuisiner, vous aurez besoin de pain pita, de fromage à la crème fondu, de concombres frais et de sel.

Préparez une solution saline forte et trempez-y les concombres tranchés finement. Retirez après 10 minutes, rincez et séchez. Lavash tartiné de fromage. N'oubliez pas d'indenter les bords pour qu'il n'y ait pas de gêne lors du pliage. Sur lemettre les concombres dans une couche uniforme de fromage.

Rouler le pita en un rouleau serré, congeler un peu au réfrigérateur pour que le fromage devienne plus dur et que le produit soit plus facile à couper. Couper le rouleau en rouleaux et fixer avec des cure-dents. Les images montrent comment le rouleau de lavash est assemblé séquentiellement. Une photo étape par étape illustre également comment servir ce plat à table.

Rouleau de jambon

Pour le rouleau, vous aurez besoin de:

• 4 feuilles de lavash;
• 8 fines tranches de jambon;
• 1 long concombre frais (coupé en longues lanières étroites);
• 2 avocats (pelés et coupés en tranches);
• 250 g de fromage feta, de fromage cottage ou de fromage fondu;
• laitue (déchirer avec les mains);
• sel et poivre moulu au goût.

Diviser tous les ingrédients en quatre parties égales et les déposer uniformément sur chaque feuille de pain pita, en les plaçant près du bord inférieur. Reculez sur le côté droit à 7-8 cm de la coupe. Mettez ce tiret latéral sur la garniture. Ensuite, enveloppez un rouleau serré, en plaçant la garniture de manière à ce qu'elle soit bien serrée, mais ne dépasse pas du bord ouvert gauche du pain pita. Dès la première fois, cela peut ne pas être très agréable et soigné. Ne désespérez pas. Quelques expériences - et vous les ferez parfaitement tourner.

Pita roll aux carottes

Pour six rouleaux de trois grandes feuilles de pain pita à base de farine de blé (de préférence de grains entiers), vous aurez besoin des produits suivants.

Pour les pâtes:

• abricots secs - 6 pièces;
• ail - 2 gousses;
• noyaux de noix - 1/3 tasse;
• coriandre fraîche hachée - 3 cuillères à soupe;
• huile d'olive - 6 cuillères à soupe;
• vinaigre de fruits naturel - 1 cuillère à café (peut être remplacé par du vin, du xérès ou du cidre);
• sel et poivre fraîchement moulu au goût.

Pour la marinade:

• piment d'Alep - ¼ à ½ cuillère à café (ou poudre de chili au goût);
• carotte fraîche - 1 kg;
• aneth frais finement haché - 3 cuillères à soupe (ou feuilles de menthe fraîche hachées - 2 cuillères à soupe);
• jus de citron fraîchement pressé - 1 cuillère à soupe.

Pour la sauce:

• yaourt nature - 3 tasses;
• jus fraîchement pressé d'un citron entier;
• écrasé 1 gousse d'ail;
• 1/3 tasse d'huile d'olive.

Verser les abricots secs avec un demi-verre d'eau bouillante. Au bout de 5 à 10 minutes, lorsqu'il devient mou, le retirer de l'eau, le sécher et le couper en petits cubes. À l'aide d'appareils de cuisine ou hacher manuellement l'ail et les noix, mettre dans un bol, mettre la coriandre et les abricots secs au même endroit, bien mélanger. Versez un quart de tasse d'huile d'olive, du vinaigre, du sel, du poivre et utilisez un mélangeur pour transformer en pâte. S'il devient trop épais, diluez-le avec l'eau de trempage des abricots. La pâte doit être facile à appliquer sur du pain pita.

Éplucher les carottes et les faire blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes, pas plus. Laisser refroidir légèrement et couper en lanières très fines et longues, comme pour les carottes coréennes. Préparez une marinade à partir de jus de citron, d'huile d'olive restante, d'aneth ou de menthe, de sel et de poivre, mettez-y les carottes, remuez, laissez infuser et laissez tremper pendant 15 à 20 minutes. S'il n'y a pas envie ou opportunité de faire cuire du pain pita pendant une longue période, les carottes coréennes du supermarché seront une bonne alternative.

Coupez trois morceaux de 25 cm de long dans le pain pita fini. Appliquez la pâte de noix et d'ail sur le pain pita sur toute la surface. Divisez les carottes en trois parties égales et disposez-les sur les galettes d'un côté en reculant de 5 cm du bord. En partant de ce côté, roulez le pain pita en boudins serrés. Enveloppez les extrémités, comme pour un burrito. Couper en deux morceaux. Vous avez six rouleaux. Ils sont agréables à manger chauds. Chauffer chaque pain pita au four ou dans une poêle sans huile à température moyenne jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Servir avec de la sauce. Pour cela, mélangez le yaourt, le jus de citron, l'ail et l'huile d'olive dans un mélangeur.

Rouleau de viande de poulet

Recette étape par étape pour le pain pita enregistré dans les photos.

Faire frire la viande de poulet dans l'huile à feu vif. Placer les morceaux dans un brasero, ajouter un verre d'eau et porter à ébullition.

Dans un bouillon frémissant, ajoutez du sel, des grains de poivre, des branches de céleri, du persil, de l'origan, des quartiers de citron et une tête entière d'ail non pelé au goût.

Couvrez le gril avec un couvercle et placez-le dans le four préchauffé pendant 40 minutes. Après ce temps, éteignez le four, mais n'ouvrez pas le gril tant qu'il n'a pas refroidi de lui-même.

Placez le poulet sur une moitié de la feuille de lavash, en divisant légèrement la viande le long des fibres. Pressez l'ail hors de la peau avec vos mains et ajoutez-le à la viande. Mettez-y les pétales d'artichauts, les olives hachées et la feta. Roulez le rouleau comme indiqué sur la photo.

Pour obtenir un croustillant, faites chauffer le pain pita au four. Cela fonctionne mieux s'il est enveloppé comme un burrito.

Petits pains sucrés

Sur les pages culinaires, vous trouverez des recettes de pains pita avec diverses garnitures, y compris sucrées. Les petits pains sucrés sont un merveilleux dessert. Les mini-rouleaux sont très élégants. Ils sont saupoudrés de sucre en poudre et de cannelle. La cannelle se marie particulièrement bien avec les pommes.

Dessert aux fraises

Ingrédients pour remplir le rouleau d'une feuille de pain pita:

• Lavash arménien - 1 pièce;
• beurre ramolli - 2 cuillères à soupe;
• confiture de fraises - 1 tasse.

Crème:

• fromage mascarpone - 100 g;
• beurre ramolli - 2 cuillères à soupe;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café.

Décoration: fraises fraîches.

Propagationbeurrer toute la surface du pain pita. Après cela, à l'aide d'une spatule en silicone, étalez la confiture dessus en reculant du bord de 5 cm, roulez en un rouleau serré, enveloppez dans une pellicule plastique et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Lorsque le rouleau durcit un peu, il doit être coupé en 8 à 10 rouleaux. Utilisez un coupe-disque ou du fil dentaire. Cela l'empêchera de s'aplatir. Tapisser un plat allant au four de papier cuisson antiadhésif et y déposer les rouleaux. Cuire 20 minutes à four très chaud. Il est important de ne pas trop sécher. Ils doivent être juteux, doux et légèrement rouges.

Pendant que les rouleaux cuisent, préparez la crème. Pour ce faire, battez le fromage, le beurre et la vanille au batteur.

Refroidissez un peu les rouleaux finis et mettez-les dans un grand plat. Décorer chaque rouleau avec de la crème et des fraises. Ce plat peut être consommé chaud.

Non seulement la confiture de fraises, mais toute autre convient comme garniture. Vous pouvez faire un rouleau avec du chocolat ou de la crème de noix.

Rouleaux d'été

En été, ce rouleau vaut la peine d'être essayé avec des baies fraîches de saison - framboises, myrtilles, mûres, myrtilles, chèvrefeuille, mûres ou autres. Pour éviter que la garniture ne coule, faites bouillir l'amidon et mettez-y les baies avec le sucre.

Le petit pain sucré fourré au caillé est également très savoureux. Le fromage cottage doit être frotté à travers un tamis, mélangé avec un œuf cru, du sucre et des baies fraîches ou de la confiture. Pour une meilleure saveur, ajoutez de la vanille ou de la cannelle.

Les options d'utilisation du lavash présentées dans l'article ne sont qu'une petite partie de ce qui peut en être préparé. En plus de ceux décrits ci-dessus, les rouleaux de lavash à base de farine de sarrasin ou d'amarante sont très intéressants. À partir de mini-rouleaux, vous pouvez faire de délicieux gâteaux. En général, la conception des petits pains, leur service à table et la sélection des boissons font l'objet d'une grande conversation séparée.