2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La cuisine de la plupart des pays asiatiques utilise des "matières premières" aussi exotiques que le lait de chamelle. Une boisson en est préparée, qui, en règle générale, s'appelle "shubat" (chez les Arabes, les Kazakhs et d'autres peuples). Auparavant, il était considéré comme le produit le plus important des nomades. Dans le même temps, le shubat (ou, en d'autres termes, le koumiss de chameau) est très apprécié encore aujourd'hui, grâce à la teneur en substances utiles pour le corps dans sa composition.
Propriétés utiles de la boisson au lait de chamelle
Ayant parlé du nom de koumiss de chamelle, regardons de plus près les propriétés du lait de chamelle. Ce produit a un goût spécifique avec un goût légèrement sucré. Le lait de chamelle est l'une des principales sources de vitamines et d'autres éléments utiles dans la zone désertique. Il contient une teneur élevée en protéines, lipides, vitamines B, C et D, ainsi que des minéraux (fer, soufre, calcium, phosphore et autres).
De plus, le lait de cet animal a des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes qui ne se perdent pas pendant le traitement. Ils peuvent également être trouvés dans une boisson telle que le koumiss de chameau. C'est possibleexpliqué par le fait que les "navires du désert" se nourrissent d'une plante spéciale, à première vue disgracieuse, mais contenant en fait des minéraux et de nombreux acides différents - une épine.
Le koumiss de chameau peut être prescrit comme agent réparateur pour ces maladies:
- Asthme et tuberculose.
- Cirrhose du foie et autres maladies de cet organe.
- Diabète.
- Maladies de peau, psoriasis.
- Maladies de l'estomac.
Comment est fabriqué le shubat ?
Camel koumiss (shubat) est assez facile à faire. Pour ce faire, vous devez disposer d'un appareil spécial - un sac en cuir (torsyk). Mais si une telle chose est difficile à trouver, vous pouvez cuisiner dans des ustensiles en bois (petits tonneaux). Le lait de chamelle chaud filtré est versé dans un récipient, du levain y est ajouté et laissé dans un endroit chaud pour «atteindre». La boisson peut être consommée après une journée, alors qu'il n'est pas nécessaire de secouer pendant le processus aigre. Avant de servir, le shubat doit être mélangé et versé dans des bols.
Selon le temps de vieillissement de la boisson, le koumiss est conditionnellement divisé en types suivants:
- Jeune (un jour). Cette variété a un goût aigre-doux et est recommandée pour les mères anémiées et allaitantes.
- Force moyenne (2-3 jours). On pense que cette boisson est de la meilleure qualité, car elle dure plus longtemps. Cependant, son goût est beaucoup plus acide. En même temps, du sel peut être ajouté au shubat.
Faits intéressants
Il existe des cas connus de guérison de maladies aussi complexes que la leucémie et le cancer de l'estomac, lors de la consommation de lait de chamelle et de boissons à base de ce produit. Ainsi, selon l'auteur du livre en arabe "Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn", les Bédouins ont aidé quatre Anglais qui étaient déjà au dernier stade de la leucémie à se rétablir. A leur arrivée dans le désert, les malades avaient déjà perdu tout espoir de guérison. Cependant, après avoir suivi un traitement, qui consistait à manger et à boire du lait de chamelle, ainsi qu'un remède curatif à base d'urine de cet animal, les gens se sont complètement rétablis.
Kumiss du lait de chamelle a de précieuses propriétés curatives et nutritionnelles. La connaissance de ces "dons" de la nature permettra à de nombreuses personnes de maintenir leur longévité et de restaurer la santé perdue.
Conseillé:
Cappuccino à la vanille : faits et particularités culinaires
L'Italie est un pays célèbre pour la mode, le fromage et les pâtes. Mais tout le monde ne sait pas que c'est ici que la machine à expresso a été développée pour la première fois. En principe, la recette de l'espresso elle-même a ses racines en Italie. Mais les amateurs de café italien ne se sont pas arrêtés là et ont proposé aux vrais gourmets de la boisson un lot de recettes uniques et exquises
Cuisine chinoise : produits de base, plats, recettes et particularités culinaires
La Chine est un pays exotique et mystérieux. Il est généralement admis que les recettes de la cuisine chinoise sont très difficiles à préparer et ne peuvent être reproduites dans nos conditions. Mais il existe quelques recettes que vous pouvez facilement reproduire, puis la Chine se rapprochera un peu plus
Girolles frites : recettes et particularités culinaires
Les chanterelles sont un produit à partir duquel vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. Les premiers plats sont cuisinés à partir de ces champignons, ils sont utilisés comme ingrédient dans les salades, ils sont consommés frits et cuits. Ils se marient bien avec les vins blancs, les pommes de terre, la poitrine et le pain moelleux. Les champignons de taille moyenne ne sont généralement pas coupés, les gros sont divisés en deux. Les recettes de chanterelles frites seront discutées dans l'article
Cocktail S alted Dog : histoire de la création, particularités culinaires
"S alty dog" est un terme d'argot utilisé pour les marins endurcis qui mettent rarement le pied à terre. Le cocktail alcoolisé du même nom justifie pleinement son nom par son caractère strictement masculin. Une boisson populaire est faite de vodka forte et de jus de pamplemousse, ce qui apporte une amertume prononcée au goût. Le point culminant original de la recette est la création d'une bordure salée sur le bord du verre
Thé de Mongolie : propriétés utiles et particularités culinaires
Le thé mongol a une longue histoire et ses propriétés bénéfiques permettent de reconstituer un certain nombre d'oligo-éléments manquants dans le corps. La boisson au thé est particulièrement appréciée des Mongols, mais son goût peut différer selon le lieu de préparation
